Neticami vārītu burkānu ieguvumi veselībai un skaistumam

Dietologi iesaka veidot uzturu tikai no veselīgiem produktiem, kuriem ir izteikta pozitīva ietekme uz ķermeni. Veselīgu pārtikas produktu saraksts, pēc dažādu ekspertu domām, var atšķirties, taču visi uztura speciālisti atzīst burkānu nozīmi ķermenī. Vārīti burkāni ir pelnījuši īpašu uzmanību.

Vārītu burkānu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Pareizi vārīti burkāni gandrīz pilnībā saglabā visas cilvēka ķermenim vērtīgās vielas, kuras daba tam ir tik dāsni piešķīrusi.

100 g vārītu burkānu satur:

• ūdens - 90 g;
• diētiskās šķiedras - 3 g;
• pelni - 0,67 g;
• ciete un dekstrīni - 0,17 g;
• cukurs (glikoze, saharoze, fruktoze) - 3,45 g;
• neaizstājamās aminoskābes (arginīns, lizīns, triptofāns, treonīns, leicīns un citas) - 0,6 g;
• nebūtiskas aminoskābes (asparagīnskābe, alanīns, glicīns, glutamīnskābe, cisteīns, prolīns) - 0,8 g;
• piesātinātās, mono- un polinepiesātinātās taukskābes - 0,16 g;
• omega-3 taukskābes - 0,001 g;
• omega-6 taukskābes - 0,087 g.

Mikro-, makroelementu un vitamīnu daudzums uz 100 g ēdamā daļa ir parādīta tabulā.

Cik kaloriju ir vārītos burkānos, BJU un glikēmiskais indekss

Vārīti burkāni labāk uzsūcas, tiem ir zemāks kaloriju saturs uz 100 g - tikai 26 kcal. Porcija satur 0,95 g olbaltumvielu, 0,16 g tauku un 6,44 g ogļhidrātu.

Pēc vārīšanas apelsīnu sakņu ražas glikēmiskais indekss palielinās... Ja neapstrādātiem burkāniem GI ir aptuveni 35 vienības, tad vārītiem burkāniem - no 85 vai vairāk vienībām, atkarībā no smalcināšanas pakāpes.

Interesanti vietnē:

Burkānu sulas ieguvumi un kaitējums

Sarīvētu burkānu derīgās īpašības un kaloriju saturs

Kāds ir burkānu kaloriju saturs korejiešu valodā

Vārītu burkānu priekšrocības cilvēka ķermenim

Vārīti burkāni ir tikpat noderīgi kā svaigi... Tieši pretēji, tas palielina antioksidantu un fenolu daudzumu, kas pretojas ādas novecošanai, novērš daudzu slimību rašanos, tai ir izteikta spazmolītiska, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība.

Vārīti burkāni ir ķermenim svarīgs A vitamīna avots, kas pilda vairākas funkcijas:

• normalizē vielmaiņu;
• nepieciešami pilnīgai augļa attīstībai grūtniecības laikā;
• stimulē steroīdu hormonu ražošanu;
• piedalās holesterīna un minerālu metabolisma veidošanā;
• uztur veselīgu ādas stāvokli;
• palielina gļotādu aizsardzību;
• nodrošina tauku un sviedru dziedzeru, redzes orgānu pareizu darbību;
• palielina izturību pret infekcijas slimībām;
• novērš sirds un asinsvadu patoloģijas, onkoloģiju;
• paātrina brūču, apdegumu dziedināšanas procesu.

Regulāri lietojot vārītus burkānus, nav jābaidās par nervu sistēmas stāvokli un darbību., tā kā dārzeņos ir daudz B vitamīnu.Kopā ar askorbīnskābi tie labvēlīgi ietekmē cilvēka smadzeņu darbību, stimulē domāšanas procesus, uzlabo koncentrēšanās spējas un atmiņu.

Nodrošina pietiekamu B vitamīnu uzņemšanu izturība pret stresu, palielina izturību un sniegumu, samazina psihoemocionālā stresa pakāpi, normalizē nakts miegu.

Askorbīnskābe burkānos kalpo kā profilakse slimības, ko provocē vīrusi, baktērijas. C vitamīns nodrošina vairogdziedzera darbību, stimulē žults sekrēciju, stiprina imūnsistēmu, tai ir antialerģisks efekts un kavē iekaisuma procesus.

Sakarā ar klātbūtni diētisko šķiedrvielu sastāvā vārīti burkāni kvalitatīvi atbrīvo zarnas no toksīniem un toksīniem, uzlabo gremošanu, aktivizē vielmaiņu, stimulē zarnu peristaltiku. Cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, ieteicams ēst vārītus vai sautētus burkānus, jo tas mīkstina izkārnījumus un atvieglo defekācijas procesu.

Ēdot vārītus burkānus mazina erozīva un čūlaina kuņģa un zarnu trakta slimību simptomus: Pārklāj bojātas gļotādas, samazina skābumu.

Vārīti burkāni ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai:

• regulē holesterīna un glikozes līmeni asinīs;
• palielina asinsvadu sienu, mazu kapilāru blīvumu un elastību;
• stabilizē paaugstinātu asinsspiedienu;
• kalpo kā aterosklerozes un ar to saistīto komplikāciju profilakse;
• samazina miokarda infarkta risku.

Vārīti burkāni novērš muskuļu un skeleta sistēmas slimību rašanos un saasināšanos - osteohondroze, reimatisms, podagra. Sakarā ar aminoskābju klātbūtni kompozīcijā dārzenis labi izšķīdina urīnskābes sāļus, novēršot to uzkrāšanos locītavās, aktīvi noņem tos ārpusē.

Uzziņai. Vārīti burkāni pozitīvi ietekmē nieres un visu ekskrēcijas sistēmu, izvada no ķermeņa toksīnus un toksīnus, kā arī mazina tūsku.

Par skaistumu

Regulāri ēdot vārītus burkānus labvēlīgi ietekmē matu, nagu, ādas stāvokli... E vitamīns stimulē asinsriti galvas ādā, atjauno vielmaiņu matu folikulās, baro un stiprina tos, aktivizē matu augšanu un samazina matu izkrišanu. Mati kļūst gludi, zīdaini un veselīgi izskatās.

Svarīgs elements matu folikulu normālai darbībai ir selēns... Daļēji burkāni nodrošina ķermeni ar šo vielu, kā arī dzelzi, kas nepieciešama matu augšanai, to stiprināšanai un atjaunošanai.

Vārīti burkāni palīdz barot ādu:

• mitrina;
• piešķir ādai veselīgu krāsu, mirdzumu, vieglu iedeguma efektu;
• novērš ādas sausumu, necaurlaidību;
• tonizē;
• neitralizē pietūkumu zem acīm;
• palēnina novecošanās procesu;
• normalizē un uztur ūdens bilanci;
• atjauno ādu pēc sala, saules, vēja, auksta gaisa ietekmes;
• stimulē kolagēna ražošanu;
• novērš pārmērīgu pigmentāciju;
• samazina tauku daudzumu, palīdz kontrolēt tauku dziedzerus.

Masku receptes

Sejas masku izgatavošanai mājās izmantojiet burkānu sulu, svaigus vai vārītus burkānus.

Pirmā recepte - nomierinoša sejas maska:

1. Vāra vienu vidēja lieluma burkānu, atdzesē, nomizo.
2. Ielieciet pusi nogatavojušos avokado, burkānus blendera traukā, sakuliet līdz gludai.
3. Pievienojiet tur vienu vistas olu, 1-2 ēd.k. l. smags krējums, 2 ēd.k. l. medus. Sajauc.
4. Uzklājiet masku uz sejas, atstājiet uz 15-20 minūtēm.

Svaigu burkānu un olu maskai ir atjaunojoša un mīkstinoša iedarbība... Regulāri lietojot, produkts aizsargā pret saules gaismas negatīvo iedarbību, novērš pārmērīgu pigmentāciju un izlīdzina smalkās grumbiņas.

Recepte:

1. Sarīvē vienu lielu burkānu, maisījumam pievieno vistas olu dzeltenumu, samaisa.
2. Uzklājiet masku uz sejas un kakla, turiet pusstundu.
3. Procedūru atkārto ik pēc 3-4 dienām.

Tievēšana

Kulinārijas pārstrādes laikā burkāni saglabā šķiedrvielas... Tie uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu, attīra toksīnu, toksīnu un citu nevēlamu vielu zarnas. Burkāniem ir arī viegla caureju veicinoša iedarbība.

Uzziņai. Diētiskās šķiedras palielina izturību un veiktspēju, stimulē fiziskās aktivitātes, kas nozīmē papildu kaloriju patēriņu.

Vārītu burkānu galvenais pluss ir zems kaloriju saturs.... Dārzenī praktiski nav tauku, bet tas ir bagāts ar ogļhidrātiem, kas ķermenim nepieciešami piesātināšanai. Lielākā daļa makroelementu no ogļhidrātu sastāva tiek absorbēti vairāku stundu laikā, piepildot ķermeni ar enerģiju. Pēc vārītu burkānu ēšanas ilgstoši saglabājas sāta sajūta, nav nepieciešamas papildu uzkodas.

Dārzeņi, kas audzēti neatkarīgi, neizmantojot pesticīdus un pareizi pagatavoti, daļēji apmierina ķermeņa vajadzības pēc kālija, kalcija, nātrija, fluora, vara, dzelzs, folijskābes un askorbīnskābes.

Lasīt arī:

Kāpēc sausie burkāni ir labi, kā tos sagatavot un lietot

Kā pagatavot burkānu sēklu eļļu un kam tā paredzēta

Cik daudz vārītu burkānu jūs varat ēst dienā

Vārītu burkānu dienas deva ir atkarīga no kopējā uztura... Ievērojot stingru diētu, ja tiek izslēgti visi pārējie pārtikas produkti, dienas laikā ir atļauts ēst apmēram 1 kg burkānu, sadalot 5-6 ēdienreizēs.

Ikdienas uzturā ievērojot sabalansētu uzturu, vārītu burkānu dienas norma ir ierobežota līdz 250-300 g dienā pieaugušajam.

Ja ir kontrindikācijas, burkāni tiek pilnībā izslēgti vai ēst ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 150-200 g ar biežumu 2-3 reizes nedēļā. Sievietēm zīdīšanas laikā ieteicams samazināt vārītu burkānu daudzumu līdz 100-150 g dienā.

Kā lietot svara zaudēšanai

Kā zaudēt svaru uz vārītiem burkāniem? Ir divas galvenās uztura iespējas:

1. Mono diēta 3 dienas... Tas ir ātrs, bet pietiekami grūts veids, kā atbrīvoties no nevajadzīgām mārciņām. Jums būs nepieciešami 1 kg burkānu (vairāk var būt), kas jums jāēd dienas laikā nelielās porcijās. Ideālā gadījumā uzturam jābūt bez sāls. Ja nevarat ēst svaigus burkānus, pagatavojiet salātus ar augu eļļu, citronu sulu, sojas mērci, kefīru ar zemu tauku saturu vai vienkāršu jogurtu. Trīs šādas dienas ļauj samazināt svaru par 2-3 kg un veikt pilnīgu zarnu tīrīšanu.
2. Diēta 7 vai 14 dienas garāks, bet mazāk bargs. Dienas uzturs sastāv no 5-6 ēdienreizēm, kuru pamatā ir vārīti burkāni salātu, zupu, sānu ēdienu veidā kombinācijā ar citiem produktiem. Starp ēdienreizēm varat ēst dārzeņus, nesaldinātus augļus (izņemot banānus, vīnogas), garšaugus, ogas. Ar mēru ir atļauts pievienot piena un skābpiena produktus ar zemu tauku saturu, liesu liellopu gaļu, zivīm, tītaru un vistas fileju. Tajā pašā laikā gaļas / zivju ēdienu porcijām dienā jābūt ne vairāk kā 180-200 g, dārzeņiem un augļiem - 500-700 g dienā. Efektivitāte zaudēt svaru 7 dienu laikā svārstās no 3 līdz 5 kg, 14 dienās - 6-7 kg reģionā.

Neatkarīgi no burkānu diētas ilguma, nekad neignorējiet brokastis, mēģiniet sākt katru dienu ar glāzi ūdens, kam pievienota citrona sula.

Svarīgs... Visā svara zaudēšanas procesā ir ļoti ieteicams dzert daudz vienkārša ūdens bez gāzes. Šķidrums normalizē ūdens-sāls līdzsvaru, aktivizē svara zaudēšanas procesu, izskalojot no ķermeņa sadalītās tauku nogulsnes.

Diētas receptes

Dažādas uztura iespējas, kuru pamatā ir vārīti burkāni, ietver dažādu ēdienu sagatavošanu ar tā piedalīšanos. Diētas ēdieni palīdzēs ne tikai atbrīvoties no papildu centimetriem jostasvietā, gurniem, bet arī dziedēt ķermeni, novērst daudzu sāpīgu stāvokļu rašanos vai saasināšanos.

Burkānu un biešu salāti ar arugula

Oriģināls salāti, kuru pagatavošana ir pēc iespējas vienkāršāka, ilgu laiku apmierina izsalkuma sajūtu, piepildās ar enerģiju.

Produkti:

• arugula - 100 g;
• burkāni - viens liels vai divi mazi;
• ābols - 2 gab .;
• jogurts ar zemu tauku saturu bez piedevām - 125 ml;
• sulas puse citrona;
• sasmalcināti valrieksti - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• apstādījumi.

Recepte:

1. Noskalojiet burkānus, noņemiet topi, vāriet miziņā līdz maigai.
2. No ābola noņemiet serdi, mizu, sarīvējiet uz rupjas rīves.
3. Noskalo arugula lapas, sadaliet mazos gabaliņos.
4. Pagatavojiet salātu mērci ar citronu sulu, jogurtu, garšvielām un sāli.
5. Ielieciet šķīvīti arugula, virsū burkānus un ābolus, pārlejiet ar mērci. Rotā ar sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem. Pasniedz atdzesētu.

Burkānu un pupiņu salāti

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas - 150 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vārīti burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - līdz minimumam.

Kā pagatavot salātus:

1. Vāriet burkānus līdz maigai, nomizojiet tos, sarīvējiet uz rupjas rīves.
2. Ķiplokus nodod caur presi.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, sezonu ar citronu sulu un olīveļļu. Rotā porcijās ar pētersīļu zariņiem.

Citi ēdieni

Burkānu biezenī zupa lieliski kā pirmā diētas maltīte. Sastāvs: sīpoli, burkāni, apelsīna miza, sāls, pipari.

Recepte:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos, pārlej katliņā ar ūdeni, sautē.
2. Pievienojiet pusi apelsīna miziņas atsevišķi vārītam dārzeņam vai vāji koncentrētam gaļas / vistas buljonam, vāriet 5-10 minūtes, noņemiet mizu. Tas zupai piešķirs unikālu garšu.
3. Vāriet burkānus un sīpolus buljonā līdz maigai. Pārlejiet buljonu, pārlejiet dārzeņus kartupeļu biezenī ar iegremdēšanas blenderi, pakāpeniski pievienojot buljonu vēlamajai konsistencei. Pasniedziet pēc garšaugiem, ja vēlaties.

Lieliski piemērots ikdienas un diētiskām maltītēm burkānu kotletes.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• ūdens - 125 ml;
• manna - ½ glāze;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - ¼ tējk;
• maizes drupatas - pēc vajadzības.

Recepte:

1. Nomizotus burkānus sagriež lielās porcijās, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra. Pievienojiet sāli un cukuru verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Kad burkāni kļūst mīksti, pakāpeniski ielieciet mannu, samaisiet, vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. No atdzesētās masas veidojiet kotletus, sarullējiet rīvmaizē.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru, izklājiet kotletus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.

Vai zīdīšanas laikā var ēst vārītus burkānus?

Jau pirmajā mēnesī pēc dzemdībām sievietēm zīdīšanas laikā ierobežotā daudzumā ir atļauts ēst vārītus burkānus... Tas piesātina mātes un bērna ķermeni ar noderīgiem vitamīniem, mikro- un makroelementiem, nodrošina turpmāku normālu bērna augšanu un attīstību un samazina sievietes pēcdzemdību depresijas risku.

Ēdot burkānus zīdīšanas laikā, jāievēro piesardzība... Bērna dzīves pirmajās 2-3 nedēļās eksperti iesaka ierobežot dārzeņus mātes uzturā, īpaši neapstrādātus. Tālāk labāk ēst sautētus vai vārītus burkānus, sākot ar mazām porcijām. Bērnam augot, ja nav alerģijas izpausmju, šo noderīgo produktu var ēst biežāk un lielākos daudzumos.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Vārīti burkāni ir viens no drošākajiem ēdieniem, taču ir arī dažas kontrindikācijas... Dārzenis ir kategoriski kontrindicēts cilvēkiem ar alerģiju pret produktu. Vārīti burkāni nav ieteicami cilvēkiem ar arteriālu hipotensiju, jo tiem ir īpašība pazemināt paaugstinātu asinsspiedienu.

Cukura diabēta slimniekiem ieteicams burkānus ēst ierobežotā daudzumā.... Pēc termiskās apstrādes glikēmiskais indekss paaugstinās līdz 85 vai vairāk vienībām, kas nozīmē, ka paaugstinās cukura līmenis asinīs, un slimības simptomi pasliktinās.

Secinājums

Vārīti burkāni ir vērtīgs pārtikas produkts, kas saglabā jaunību un skaistumu, palīdz cīnīties ar daudziem sāpīgiem apstākļiem. Mērenībā un pareizas ikdienas uztura organizācijas apstākļos apelsīnu sakņu dārzeņi pozitīvi ietekmē ķermeni kopumā, atbalsta sirds, asinsvadu, aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Burkānu priekšrocības, ko izmanto, lai atbrīvotos no liekām mārciņām, ne vienmēr ir tiešas - dažreiz negatīvā ietekme dominē pār pozitīvo. Lai izvairītos no komplikācijām un nekaitētu veselībai, izvēlieties diētu individuāli, obligāti konsultējoties ar dietologu.