Kāpēc priežu rieksti ir noderīgi sievietēm?
No botāniskā viedokļa priežu riekstiem nav nekā kopīga ar riekstiem. Tās ir ciedra priežu sēklas, kas paslēptas cietā apvalkā. Produkts satur piesātinātos un nepiesātinātos taukus, aminoskābes, lielu daudzumu vitamīnu E un K, kāliju, magniju, fosforu, cinku un dzelzi - barības vielas, kas vajadzīgas, lai uzturētu hormonālo līmeni, veselīgu kaulu, imūno un nervu sistēmu.
Par ciedra priekšrocībām un briesmām rieksti sievietēm izlasi rakstu.
Raksta saturs
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Saskaņā ar zinātniskiem datiem priežu rieksti ir Sibīrijas priežu priežu sēklas. Augu neuzskata par īstu ciedru, kas aug Libānā. Starp citu, Libānas ciedra sēklas netiek izmantotas pārtikai. Ciedra priede ieguva šo vārdu 15. gadsimtā, kad krievu cilvēka pēda pirmo reizi uzlika pēdas Sibīrijas zemē. Apbrīnojuši nezināmo koku skaistumu, cilvēki tos salīdzināja ar Bībelē aprakstītajiem ciedriem.
Sibīrijas ciedri sasniedz 40 m augstumu un dzīvo apmēram 500 gadus. Sēklas parādās ik pēc 5-6 gadiem.
Interesanti! Sibīrijas ciedrs ir tāls Itālijas priedes radinieks. Slavenās pasakas autors Karlo Kolodijs pēc šī koka rieksta nosauca Pinokio.
Nogatavojušos iegarenos pumpuros nogatavojas no 30 līdz 150 sēklām. Raža no koka ir aptuveni 50 kg. Katrs uzgrieznis ir ievietots blīvā neēdamajā apvalkā, kuru atdala ar speciālu pneimatisko separatoru.
Priežu riekstu garša ir salda, maiga, krēmīga, ar vieglu priežu notīm. Nevajadzētu būt rūgtai gaumei. Ja produkts ir rūgts, tad tas ir pasliktinājies.
Tabulā parādīts 100 g priežu riekstu ķīmiskais sastāvs:
| Vārds | Saturs | Norma |
| Beta karotīns | 0,017 mg | 5 mg |
| B1 vitamīns | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamīns | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamīns | 55,8 mg | 500 mg |
| B5 vitamīns | 0,313 mg | 5 mg |
| B6 vitamīns | 0,094 mg | 2 mg |
| B9 vitamīns | 34 μg | 400 mcg |
| C vitamīns | 0,8 mg | 90 mg |
| E vitamīns | 9,33 mg | 15 mg |
| K vitamīns | 53,9 μg | 120 mcg |
| PP vitamīns | 4 387 mg | 20 mg |
| Luteīns un zeksantīns | 0,009 mg | 5 mg |
| Kālijs | 597 mg | 2500 mg |
| Kalcijs | 16 mg | 1000 mg |
| Silīcijs | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnijs | 251 mg | 400 mg |
| Nātrijs | 2 mg | 1300 mg |
| Sērs | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfors | 575 mg | 800 mg |
| Dzelzs | 5,53 mg | 18 mg |
| Jods | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangāns | 8,802 mg | 2 mg |
| Vara | 1,3 mg | 1 mg |
| Selēns | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cinks | 6,45 mg | 12 mg |
| Valine | 0,69 g | — |
| Histidīns | 0,34 g | — |
| Izoleicīns | 0,54 g | — |
| Leicīns | 0,99 g | — |
| Lizīns | 0,54 g | — |
| Metionīns | 0,26 g | — |
| Treonīns | 0,37 g | — |
| Triptofāns | 0,11 g | — |
| Fenilalanīns | 0,52 g | — |
| Alanīns | 0,68 g | — |
| Arginīns | 2,41 g | — |
| Asparagīnskābe | 1,3 g | — |
| Glicīns | 0,69 g | — |
| Glutamīnskābe | 2,93 g | — |
| Prolīns | 0,67 g | — |
| Serīns | 0,84 g | — |
| Tirozīns | 0,51 g | — |
| Cisteīns | 0,29 g | — |
| Piesātinātās taukskābes | 7,98 g | 18,7 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 18,7 g | 16,8 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3 taukskābes | 0,510–0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 taukskābes | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
100 g produkta uzturvērtība:
- kaloriju saturs - 673 kcal;
- olbaltumvielas - 13,69 g;
- tauki - 68,37 g;
- ogļhidrāti - 9,38 g;
- šķiedra - 3,7 g;
- ūdens - 2,28 g;
- pelni - 2,59 g.
Ieguvums un kaitējums
Apsveriet, cik priežu rieksti ir labvēlīgi sievietēm. Viņu pozitīvā ietekme uz sievietes ķermeni ir daudzveidīga un plaša. Viņiem ir vispārējs tonizējošs, imūnmodulējošs, tonizējošs efekts, regulāri lietojot.
Riekstu spēja samazināt "sliktā" holesterīna līmeni ir zinātniski pierādīta. Tas samazina insulta un aterosklerozes risku, ko izraisa asinsvadu aizsprostojums ar holesterīna plāksnēm. 2014. gadā zinātnieki veica pētījumu, kas atklāja lipīdu līmeņa pazemināšanos sievietēm ar metabolisma sindromu, regulāri lietojot priežu riekstus.
Atsauce! Metaboliskais sindroms ir vispārējs patoloģiju kopuma nosaukums: hipertensija, aptaukošanās, II tipa cukura diabēts.
Ciedra sēklās esošais magnijs palīdz kontrolēt asinsspiedienu. Tās palielināšanās apdraud sirds mazspējas, aneirisma, redzes zuduma attīstību.
Nepiesātinātie tauki, E un K vitamīni, mangāns un magnijs novērš sirds un asinsvadu slimības, uzlabo asins recēšanu.
K vitamīns ir neaizstājams kaulu struktūrā, tā pietiekamais daudzums par 65% samazina lūzumu risku pēc 50 gadiem. Regulārs priežu riekstu patēriņš novērš osteoporozes attīstību un palielina kaulu mineralizāciju.
Produkts samazina aizkuņģa dziedzera un resnās zarnas vēža rašanās risku augstās magnija koncentrācijas dēļ. Pētījumi šajā jomā ir parādījuši, ka magnija samazināšana par 100 mg dienā palielina vēža attīstības risku par 24%. Kolorektālais vēzis (ļaundabīgais resnās zarnas bojājums) ir visizplatītākais starp sievietēm, kuras ir ievadījušas menopauzi.
Alkohola tinktūra uz priežu riekstu apvalka tiek izmantota dzemdes fibroīdu ārstēšanai un psihoemocionālā fona normalizēšanai. Priežu riekstus ieteicams lietot sāpīgos periodos, lai stabilizētu fizisko un emocionālo stāvokli.
Rieksti satur luteīnu jeb "acu vitamīnu". Lielākā daļa to nesaņem pietiekami daudz no pārtikas produktiem, un ķermenis nespēj sintezēt šo elementu. Ir aptuveni 600 karotinoīdi, no kuriem 20 ir atrodami cilvēka ķermenī. Tajā pašā laikā divi no tiem - luteīns un zeaksantīns - atbalsta redzes funkciju, novērš makulas deģenerāciju un glaukomas attīstību un samazina ultravioletā starojuma negatīvo ietekmi.
Noderīgi! 2015. gadā zinātnieki pārbaudīja magnija ietekmi uz garīgo veselību. Pētījums parādīja, ka makroelements samazina dusmu, aizkaitināmības izpausmes, palielina izturību un novērš depresiju.
Dzelzs, magnijs un mononepiesātinātie tauki palielina vitalitāti un izturību un palīdz ātrāk atgūties pēc spēka treniņa.
Priežu rieksti kontrolē II tipa cukura diabētu un novērš ar šo slimību saistīto komplikāciju attīstību (samazinātu redzes asumu, insultu). Ar ikdienas lietošanu cukura un holesterīna līmenis tiek normalizēts.
Cinks un mangāns palielina imunitāti, uztur hormonālo līdzsvaru, saistaudu blīvumu un veicina ādas atjaunošanos. Jods normalizē vairogdziedzera veselību. B2 vitamīns ir iesaistīts kortikosteroīdu - hormonu, kas atvieglo ādas un uroģenitālās sistēmas iekaisumu, sintēzē.
Priežu rieksti ir E vitamīna avots, īpaši noderīgi sievietēm ar alopēcijas zonu un retinātiem matiem. Regulāri lietojot produktu, mati kļūst stipri, gludi un spīdīgi.
Vitamīni, minerāli un antioksidanti uztur ādu jauneklīgu, palēnina novecošanos, mitrina un baro to, ārstē psoriāzi, pūtītes, ekzēmu un furunkulozi.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Priežu rieksti uzlabo asinsriti un novērš venozo sastrēgumu - šīs problēmas sievietes bieži cieš grūtniecības laikā.
Šķiedra uzlabo zarnu peristaltiku, novērš aizcietējumu attīstību. Augu olbaltumvielas un dzelzs, askorbīnskābe, taukskābes atbalsta imunitāti, hemoglobīna līmeni, piedalās mazuļa smadzeņu veidošanā un novērš skābekļa badu. Laktācijas laikā priežu rieksti palielina mātes piena ražošanu un palielina tā uzturvērtību.
Kad zaudēt svaru
Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, produkts palīdz samazināt svaru un turiet to kontrolē. Iedarbības pamatā ir holecistokinīna - hormona, kas pārraida impulsus smadzenēm par piesātinājumu, sintēzes stimulēšana. Dietologi pusstundu pirms ēšanas iesaka ēst nedaudz sauju priežu riekstu.
Produkta augstā uzturvērtība palīdz cīnīties ar aptaukošanos. Regulārs riekstu patēriņš palielina rezistenci pret insulīnu un samazina ķermeņa tauku daudzumu, samazina apetīti un mazina badu.
Atsauce! Priežu rieksti ir lieliski piemēroti vakara uzkodām. Olbaltumvielas piepilda ķermeni ar enerģiju, atjauno muskuļu audus.
Kontrindikācijas
Priežu rieksti var izraisīt alerģiskas reakcijas, tai skaitā anafilaktisku šoku. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, nevajadzētu lietot šo produktu.
Daži cilvēki cieš no priežu mutes sindroma - alerģiskas reakcijas, kuras laikā pēc sēnīšu un sasmakušu priežu riekstu lietošanas mutē ir metālisks vai rūgts pēcgarša. Izārstēt nav iespējams, atliek tikai pilnībā no tiem atteikties.
Negatīvi simptomi rodas, pārmērīgi lietojot produktu. Attīstās vispārējs vājums, reibonis, slikta dūša, vemšana, rūgtums mutē, kuņģa-zarnu trakta un žultspūšļa iekaisums.
Produkts ir kontrindicēts bērniem līdz 3 gadu vecumam. Nelieli graudi ir potenciāli bīstami zīdaiņiem, un, ja nejauši tos norij un ieelpo, tie var aizsprostot elpceļus.
Lietošanas norma un metodes
Vidējā priežu riekstu dienas likme ir 2–3 ēd.k. l., maksimālais - ½ stikla vai 70 g stikla. Produktu ieteicams lietot svaigu vai viegli apceptu sausā pannā. Tomēr dietologi uzstāj uz pirmo iespēju, atsaucoties uz faktu, ka termiskā apstrāde nogalina barības vielas un samazina riekstu garšu. Produktu plaši izmanto kulinārijā: to pievieno salātiem, mīklai cepumiem, pīrāgiem, kūku kārtām.
Nav iespējams iedomāties klasisko itāļu pesto mērci ar zaļo baziliku, parmezānu un aromātisko olīveļļu bez priežu riekstiem.
Graudus apvieno ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, trekniem sieriem, balto akāciju medu. Tos liek musli, auzu pārslās, granolā, biezpienā, šokolādē. Priežu rieksti papildina salātus, kuru pamatā ir Pekinas kāposti, arugula, spināti, zaļie sīpoli, gurķi, avokado.
Produkts nesajaucas ar sāli un pipariem. Kozinaki sastāvā sākotnējā garša tiek zaudēta.
Secinājums
Priežu rieksti ir noderīgs produkts, kas papildina vitamīnu un minerālvielu rezerves organismā. Aminoskābes cīnās ar brīvajiem radikāļiem, mazina iekaisumu un atbalsta ķermeņa imūno reakciju. Piesātinātie tauki veicina svara zudumu, nomācot apetīti un pagarinot sāta sajūtu. Luteīns atbalsta acu veselību. Kālijs, magnijs, fosfors, cinks, dzelzs un jods normalizē hormonālo līmeni.
K vitamīns palielina kaulu mineralizāciju un novērš osteoporozes attīstību sievietēm pēc 50 gadiem. Tokoferols uztur matu un ādas skaistumu, kā arī tam piemīt antioksidanta īpašības. Ciedrs rieksti ir izdevīgi sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā: bagātīgais ķīmiskais sastāvs veicina normālu mazuļa attīstību, uztur mātes veselību un palīdz palielināt mātes piena daudzumu.