Kur un kā aug makadāmijas rieksts un kā to lieto

Makadāmas rieksti ir visdārgākie pasaulē. Tā audzēšana ir īsts izaicinājums plantāciju īpašniekiem. Pieprasot klimatu un kopšanu, augu pastāvīgi uzbrūk kaitēkļi, un tas sāk nest augļus tikai desmitajā gadā pēc stādīšanas. Visas šīs grūtības padara tā augļus tik dārgus.

Neskatoties uz augstām izmaksām un audzēšanas grūtībām, makadamija ir populāra visā pasaulē. Šis rieksts ar pārsteidzošu maigo garšu satur daudz noderīgu un retu vielu. Tās klātbūtne uzturā pozitīvi ietekmē veselību, produkta kodolu un eļļu izmanto medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.

Makadāmijas riekstu īpašības

Makadāmu riekstu sauc arī par karalisko... Tas ir saistīts ne tikai ar tā augstām izmaksām, bet arī ar pārsteidzošu garšu un noderīgu bioķīmisko sastāvu.

Augļi ir apaļi rieksti, kas pārklāti ar diviem apvalka slāņiem... Augšējā miza ir mīksta, tumši zaļā krāsā. Zem tā ir ļoti cieta un izturīga šokolādes krāsas apvalks.

Riekstu vērtīgākā lieta ir tā kodols... Tas ir balts vai krēmkrāsas, ar maigu eļļainu konsistenci. Garša ir salda, ar riekstu vaniļas aromātu. Raksturojot tā garšu, daži saka, ka tas ir līdzīgs vienlaikus ceptiem kastaņiem un lazdu riekstiem.

Tas ir interesanti! Noderīgi ir ne tikai makadāmijas kodoli, bet arī tā apvalks ar lapām.

vispārīgs apraksts

Makadāmija ir olbaltumvielu ģints mūžzaļais koks... Lai to audzētu, jums ir nepieciešams silts tropu klimats ar biežiem nokrišņiem.

Koks aug no 2 līdz 15 m augstumā. Tajā pašā laikā tai ir vāja un virspusēja sakņu sistēma.

Lapas ir iegarenas, piemēram, spalva, tumši zaļa. Malas ir robainas. Tekstūra ir blīva, ir spīdīgs spīdums.

Augs zied agrā pavasarī... Ziedi ir mazi, gaiši rozā vai gaiši ceriņi. Savākti garās kulonu tipa kopās līdz 20 cm garumā.Ziedēšanai ir pievienots maigs saldens aromāts.

Makadāmas rieksts sāk nest augļus 7-10 gadu vecumā un turpina līdz 40 gadiem., no viena koka gadā iegūst apmēram 100 kg riekstu. Vidēji riekstu nogatavošanās periods ilgst sešus mēnešus.

Kopumā ir deviņi makadamiešu riekstu veidi.... Turklāt septiņi no tiem nesniedz ēdamus augļus, un daži pat tiek uzskatīti par indīgiem.

Gastronomijas nolūkos audzē makadāmijas četrlapu un trīs lapu lapas... Ir daudz šo augu šķirņu. Garša var atšķirties atkarībā no šķirnes. Dažās no tām ir šokolādes piedevas, garšvielas, indijas utt.

Izaudzēt koku ir grūti... Tas prasa ne tikai klimatiskos apstākļus, bet arī augsnes sastāvu, laistīšanu un mēslošanu. Ja tiek pārkāpti aprūpes noteikumi, tā saslimst un bieži uzbrūk kaitēkļiem.

Izcelsmes stāsts

Makadāmijas rieksts ir parādā Austrālijai... Tieši tur ir viņa vēsturiskā dzimtene.

Vietējie iedzīvotāji šo augu uzskatīja par svētu. Viņu sauca Kindal Kindal, Boomer un Mullimbimbi.

Riekstu Austrālijas botāniķis Von Muellers nosauca par Makadamiju pēc viņa ķīmiķa drauga Makadama.

Kur aug makadāmijas rieksts?

Makadāmijas izplatības apgabals ir ļoti šaurs... Koks var augt tikai mitrā un siltā tropiskā klimatā.Papildus Austrālijas dzimtenei to audzē vairākās citās valstīs ar piemērotiem apstākļiem: Brazīlijā, Havaju salās, Meksikā, Ķīnā un ASV.

Makadāmijas lielākais importētājs - Havajaskuras ir slavenas ar savu vulkānisko augsni. Otrajā vietā ir Austrālija.

Krievijā makadāmiju audzē tikai apsildāmās siltumnīcās vai ziemas dārzos., tā kā aukstu snaps laikā pat līdz + 3 ° С tas nomirst. Šajos apstākļos augs izskatās vairāk kā krūms nekā koks, un reti nes augļus.

Interesanti vietnē:

Derīgās makadāmijas riekstu īpašības vīriešiem

Kāpēc makadāmijas rieksts ir noderīgs un kaitīgs sievietēm

Makadāmijas sastāvs un īpašības

Makadāmija tiek atzīta par bagātīgu ķīmisko sastāvu... Tas ir viens no visvairāk veselīgi rieksti... Regulāri lietojot, veselības stāvoklis ievērojami uzlabojas.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Tas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu - tā uzturvērtība ir 715 kcal... Augstā likme ir izskaidrojama ar to, ka rieksts sastāv no 80% tauku un 6% cukura.

100 g riekstu satur 75 g tauku, 8 g olbaltumvielu un 5 g ogļhidrātu... Taukiem makadāmijā nevajadzētu baidīties. Tie ir noderīgi un nepieciešami ķermenim. Turklāt produkts nesatur holesterīnu.

Makadāmijai ir bagāts bioķīmiskais sastāvs. Tas satur daudzas organismam noderīgas vielas.:

• minerāli: hroms, selēns, kalcijs, magnijs, dzelzs, varš, mangāns, cinks, kālijs, fosfors, nātrijs, molibdēns, mangāns;
• taukskābes: palmitīnskābes, stearīnskābes, oleīnskābes;
• vitamīni: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 un omega-6;
• fitosterīni;
• ēteriskās eļļas;
• beta fitosterīni.

Ieguvums

Ēdam makadāmijas riekstus palīdz daudzu veselības problēmu gadījumā. Karaliskajam riekstam ir vairākas labvēlīgas īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• stabilizē hormonālo līdzsvaru;
• izvada no organisma toksīnus un kaitīgo holesterīnu;
• veicina kolagēna ražošanu;
• normalizē gremošanas traktu, jo īpaši, novērš vēdera uzpūšanos;
• mazina iekaisumu;
• paātrina audu reģenerāciju;
• stiprina muskuļu un skeleta sistēmu;
• pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli;
• uzlabo ādas krāsu un stāvokli un stiprina matu folikulus;
• stiprina nervu sistēmu;
• aktivizē smadzeņu darbu;
• paātrina vielmaiņu;
• uzlabo redzi;
• uzlabo aknu darbību;
• uzlabo garastāvokli;
• tonizē ķermeni;
• pagarina jaunību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ja patērē pārmērīgā daudzumā produkts spēj dot ķermenim ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Galvenais iemesls, kāpēc jūs nevarat ēst pārāk daudz makadāmijas, ir liekais svars. Ja ir vairāk nekā dienas nauda (40–60 g dienā), nevajadzīgi kilogrami ļoti drīz sevi sajutīs.

Lai zaudētu svaru, patērējiet līdz 20 g riekstu dienā... Šajā daudzumā tie nepārvērtīsies ķermeņa taukos, bet tie uzlabos vielmaiņu un nomāc vēlmi ēst saldumus, kas veicinās svara zudumu.

Makadāmijai ir šādas kontrindikācijas:

• alerģiska reakcija uz riekstiem;
• vecums līdz 3 gadiem;
• iekaisuma procesi kuņģī un zarnās.

Produktu nedrīkst dot dzīvniekiem... Viņu dzīvībai tas nav bīstams, taču tas rada nepatīkamas blakusparādības.

Pieteikums

Makadāmijas rieksts ir atradis savu pielietojumu kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā... To pievieno dažādiem ēdieniem, tiek gatavoti ārstniecības un kosmētikas izstrādājumi, kā arī patērēti neapstrādāti.

Ēdienu gatavošanā

Smalkā aromāta un garšas dēļ makadāmijas augļi paši par sevi ir labi. Viņi bieži ir pievieno dažādiem ēdieniem, īpaši bieži izmanto dārgos restorānos.

Bieži rieksti tiek pievienoti desertiem... Viņi labi der ar konditorejas izstrādājumiem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem un šokolādi. Tos izmanto, lai dekorētu desertus gan veselā, gan sasmalcinātā veidā.

Tie, kam nepatīk saldumi, salātus apkaisa ar riekstiem. Produkts labi der vistas gaļai, zivīm un dārzeņiem.

Makadāmijas receptes:

1. Augļu un riekstu salāti... Sagrieziet zemenes, ābolus un bumbieri mazos kubiņos. Banānu pārtrauc ar blenderi.Banānu masai pievieno saujiņu sasmalcinātas makadāmijas. Iegūto mērci pārlej ar augļiem.
2. Ātrā makadāmijas siera kūka... Nesaldinātus cepumus vai sausiņus sasmalcina drupatās, sajauc ar nedaudz eļļas un cepšanas traukā izveidojas garoza. Biezpienu, olu dzeltenumu, saldinātāju, vanilīnu un agara agaru samaisa viendabīgā masā. Uz kūkas izklājiet biezpiena pildījumu. Apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem virs vēl nesasaldētās biezpiena masas. Biezpienu liek ledusskapī uz 2–4 stundām.

Kosmetoloģijā

Makadāmija palīdz izskatīties glītāk. Pozitīvā ietekme ir pamanāma pat tad, ja produktu vienkārši iekļaujat uzturā. Tomēr ar valriekstu eļļu tiek sagatavoti dažādi mājas aizsardzības līdzekļi:

1. Strijām... Makadāmijas eļļa paātrina audu reģenerāciju. Lai izlīdzinātu ādas reljefu, to katru dienu iemasē jaunās strijas. Grūtniecības laikā ir lietderīgi veikt šo procedūru, lai izvairītos no ādas ievainojumiem.
2. Matiem... Plastmasas vai stikla traukā samaisiet vienas olas dzeltenumu un 1 ēd.k. l. makadāmijas eļļa. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz matiem, pārklāts ar dvieli un atstāts stundu. Masku mazgā ar vēsu ūdeni. Lai izvairītos no šķeltiem galiem un aizsargātu matus no ultravioletā starojuma un augstas temperatūras, galos iemasējiet dažus pilienus tīras makadāmijas eļļas.
3. Celulīts... Sajauc 1 s. l. zilais māls, 1 tējk. makadāmijas eļļa un 1 tējk. pipari. Sastāvdaļām pievieno ūdeni, lai iegūtu masu ar krēmīgu konsistenci. Tas tiek uzklāts uz problemātiskajām vietām un ietīts plēvē. Stāviet 40 minūtes. silts, pēc tam nomazgāts.
4. No grumbām un pigmentācijas... 1 tējk balto mālu sajauc ar 1 tējk. makadāmijas eļļa un 1 tējk. bieza skābā krējuma. Maisījumu uzklāj uz sejas. Pēc 15-20 minūtēm nomazgājiet. Tiem, kam ir sausa āda, varat krēmam pievienot nedaudz papildu eļļas vai uzklāt uz sejas 1-2 reizes nedēļā.

Lasīt arī:

Valriekstu ieguvumi un kaitējums sievietēm

Vai ir iespējams ēst mandeles svara zaudēšanas diētā?

Tautas medicīnā

Produktu lieto arī tautas medicīnā. Makadāmija palīdz tikt galā ar šādām slimībām un problēmām:

1. Distrofija... Bagātīgais sastāvs un augstais kaloriju saturs normalizē vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru un palīdz organismam ātrāk atgūties.
2. Cukura diabēts... Produkts palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.
3. Ateroskleroze, tromboze... Valrieksts palīdz tikt galā ar šīm problēmām, pateicoties tā spējai izvadīt no organisma kaitīgo holesterīnu.
4. Galvassāpes un migrēnas (ja vien tos neizraisa citas bīstamas slimības).
5. Aptaukošanās... Makadāmija aktivizē vielmaiņu, kas veicina svara zudumu. Tas arī palīdz tikt galā ar alkas pēc cukura un papildina vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru.
6. Endokrīnās sistēmas traucējumi... Šī problēma tiek atrisināta sakarā ar hormonālā līmeņa normalizēšanu, ēdot riekstus.
7. Gremošanas traucējumi... Makadāmijas augu šķiedras uzlabo gremošanu.
8. Saaukstēšanās un vīrusu slimības... Ēdot riekstu, tiek aktivizēta imunitāte. Pateicoties tam, ķermenis ātrāk tiek galā ar slimību.
9. Skeleta-muskuļu sistēmas slimības... Makadāmija satur visas uzturvielas, kas vajadzīgas kaulu uzturēšanai un veidošanai. Turklāt šādā formā katrs no tiem ir asimilēts.

Arī makadāmijai ir pretvēža īpašības.jo tas veicina brīvo radikāļu iznīcināšanu un noņemšanu.

Svarīgs! Tautas līdzekļus neizmanto kā patstāvīgu ārstēšanu. Tos lieto kā papildinājumu pamatēdienam ar ārsta atļauju.

Ēdot dažus riekstus dienā, tas jau ir labs jūsu veselībai. Tomēr makadāmiju lieto arī zāļu pagatavošanai:

1. Migrēnai... Makadāmijas eļļu ar apļveida kustībām iemasē viskijā.
2. Ar artrītu un osteohondrozi... Eļļu iemasē problemātiskajās vietās, lai mazinātu sāpes.
3. Lai uzlabotu imunitāti... 3 ēd.k. l. medu sajauc ar 3 ēd.k. l. zemes makadāmija. No rīta pirms ēšanas patērējiet 1 tējk. iespējas.

Kā izvēlēties riekstus

Lai makadāmija būtu labvēlīga, ir svarīgi spēt izvēlēties pareizo produktu. Pamatnoteikumi ir norādīti sarakstā:

• pārdevējam jābūt sertifikātiem;
• no riekstiem vajadzētu būt patīkamam saldenam aromātam bez skābes un garšas;
• kodoliem jābūt gaišiem un viendabīgiem;
• kodoliem un čaumalām jābūt bez traipiem, pelējuma un bojājumiem;
• labāk, ja riekstus iesaiņo vakuumā.

Pērciet riekstus no veselīgas pārtikas veikaliem vai eksotiskiem pārtikas veikaliem, žāvēti augļi. Jūs varat arī pasūtīt makadāmijas tiešsaistē.

Pērkot riekstus čaumalās, jums jāpievērš uzmanība pārklājuma griezuma (sadalījuma) klātbūtne gar šuvi. Bez tā kodola iegūšana ir problemātiska.

Piezīme! Makadāmija nevar būt lēta. Vidējā cena par 1 kilogramu riekstu ir USD 30.

Kā tos pareizi uzglabāt

Valriekstu uzglabā ledusskapī... Ja kodoli ir lobīti, vislabāk tos turēt vakuuma iepakojumā, jo tie oksidējas gaisā.

Ja riekstus plānojat uzglabāt ilgāk nekā divus mēnešus, tie ir sasaluši.... Saldētavā, ievērojot stabilu zemu temperatūru, produktu uzglabā ne ilgāk kā gadu.

Secinājums

Makadāmijas rieksts ir viens no veselīgākajiem un dārgākajiem pasaulē. Tā augstās izmaksas ir izskaidrojamas ne tikai ar vērtīgo sastāvu, bet arī ar audzēšanas grūtībām. Augs prasa kopšanu, nes augļus tikai desmitajā dzīves gadā un bieži ir pakļauts kaitēkļiem. Tas aug tikai valstīs ar tropisku klimatu.

Makadāmijas riekstu izmanto tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Tas uzlabo veselību un izskatu gan iekšējā dabiskā formā, gan kā aktuālu produktu sastāvdaļa.