Kā un cik patērē makadāmijas riekstu

Makadāmijas rieksts ir slavens ar izcilu garšu, uzturvērtību un ārstnieciskajām īpašībām. No visiem riekstiem tajā ir visdaudzveidīgākais vitamīnu un minerālu komplekss, kas ļauj to izmantot visdažādāko slimību un stāvokļu ārstēšanai un profilaksei.

Regulāra kodola lietošana labvēlīgi ietekmē sirds, asinsvadu, aknu, nieru, gremošanas orgānu un nervu sistēmas veselību. Turklāt makadāmiju pamatoti uzskata par viskaloriskāko riekstu, kas jāņem vērā, sastādot ēdienkarti.

Cik sver viens rieksts

Kopumā ir 5 makadāmijas veidi, no kuriem tikai divi tiek kultivēti - Macadamia tetraphylla un Macadamia integrifolia (ternifolia)... Galvenie stādījumi ir koncentrēti Austrālijā, Kalifornijā, Dienvidāfrikā, Brazīlijā un Havaju salās. Krievijas klimatiskie apstākļi nav piemēroti valriekstu audzēšanai, to eksportē ražotājvalstis, līdz ar to produkta augstā cena.

Pārdošanā ir nomizoti kodoli vai čaumalas. 1 makadāmijas riekstu svars bez čaumalas svārstās no 3-4 g, čaumalās - 5-6 g... 100 g makadāmijas ir aptuveni 45-50 rieksti.

Makadāmijas rieksts: kā un cik daudz ēst dienā

Kā ogļhidrātu un tauku avotu riekstus vislabāk patērē no rīta. Tie nodrošina ķermeni ar enerģiju, kas tiek iztērēta visas dienas garumā, un tas neuzkrājas kā jaunas taukainas nogulsnes uz gurniem un jostasvietas. Turklāt makadāmijas šķiedra palielina izturību un sniegumu, stimulē fiziskās aktivitātes, kas palīdz sadedzināt papildu kalorijas.

Makadāmiju var izmantot kā galveno uztura sastāvdaļu. Rieksti labi apmierina izsalkumu, nodrošina ātru un ilgstošu sāta sajūtu, kā dēļ nav vajadzīgas uzkodas, tiek tērēts vairāk enerģijas, nekā tas nāk no pārtikas, ķermenis sāk tērēt tauku rezerves, liekā svara aiziet. Riekstu sastāvā esošajai šķiedrvielai ir pozitīva ietekme uz gremošanu: tā regulē vielmaiņu, attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, normalizē izkārnījumus, bez kuriem nav iespējama veselīga svara zaudēšana.

Lai kontrolētu svaru vai atbrīvotos no papildu mārciņām, ir jāsamazina uztura kaloriju saturs līdz 1200–1400 kcal sievietēm, 1600-1800 kcal vīriešiem, un ierobežojiet makadāmijas daudzumu līdz 30-50 g. Pretējā gadījumā, pārmērīgi lietojot, tiek novērots pretējs efekts - svara pieaugums.

Makadāmijas ieguvumi un kaitējums ķermenim tieši ir atkarīgi no produkta kvalitātes. Izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību organoleptiskajām īpašībām un izskatam. Dietologi iesaka iegādāties nemizotus riekstus, jo apvalks aizsargā kodolus no mikrobiem, saglabā garšu un makadāmijas derīgās īpašības.

Ja izvēle tiek izdarīta par labu lobītiem kodoliem, izvēlieties neapgrauzdētus riekstus bez garšvielām un sāls. Termiskā apstrāde samazina cilvēka ķermenim vērtīgo vielu daudzumu, un garšvielas, konservanti un citas piedevas palielina apetīti, saglabā šķidrumu un izraisa ķermeņa intoksikāciju.

Dienas patēriņa likme

Ja makadamija tiek patērēta mērenībā un saprātīgi, tā nekaitēs jūsu veselībai. Tomēr, lietojot jebkuru produktu, ir svarīgi zināt, kad apstāties. Tas, cik daudz jūs varat ēst makadāmijas riekstu dienā, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem - vecuma, vienlaicīgu slimību un kontrindikāciju klātbūtnes, ikdienas uztura.

Dietologi iesaka patērēt 30 g riekstu dienā (tas ir 10-15 augļi, atkarībā no lieluma), bērniem un pusaudžiem - uz pusi mazāk.Ir nepieciešams ierobežot skaitu līdz 5-10 riekstiem grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Ko jūs varat ēst ar

Makadāmija labi der citiem pārtikas produktiem. Kodolus patērē svaigus vai iepriekš ceptus uz sausas pannas. Rieksti tiek izmantoti kā pilnīga uzkoda vai kā papildinājums brokastīm vai pusdienām. Vakarā un pirms gulētiešanas rieksti nav vēlami - tie tiek sagremoti 3-4 stundas un var traucēt miegu.

Padome. Mērcēt mizotos kodolus 1,5-2 stundas aukstā ūdenī. Šajā formā tos ir vieglāk sagremot, nenoslogojot gremošanas traktu.

Sasmalcinātus riekstus pievieno augļu un dārzeņu salātiem, gaļai, zivīm, mājputniem, maizes izstrādājumiem, desertiem un konditorejas izstrādājumiem.

Kāpēc jūs nevarat ēst daudz makadāmijas riekstu

Galvenais makadamijas dienas vērtības ierobežošanas iemesls ir augsts kaloriju saturs - 718 kcal uz 100 g. Kodolos ir daudz tauku (75,8 g), kuru pārpalikums noved pie svara pieauguma. Turklāt rieksti ir ļoti barojoši un smagi uz vēdera. Bieža un smaga lietošana var izraisīt nepatīkamus kuņģa-zarnu trakta simptomus, piemēram, grēmas, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, nelabumu, kolikas. Cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem ir paaugstināts slimību pasliktināšanās risks.

Makadāmija ir arī spēcīgs alergēns. Atļautās normas pārsniegšana apdraud alerģisku reakciju attīstību, piemēram, izsitumus uz ķermeņa, ādas lobīšanos un apsārtumu, niezi, pietūkumu.

Uzziņai. Makadāmija ir toksiska suņiem.

Neskatoties uz to, ka daudzi makadāmiju uzskata par nekaitīgu, tai ir kontrindikācijas:

• zarnu un aizkuņģa dziedzera slimības;
• alerģija pret riekstiem;
• aptaukošanās 3-4 grādi;
• 2-3 tipa cukura diabēts;
• arteriālā hipotensija;
• smaga aknu / nieru mazspēja.

Secinājums

Ja nav kontrindikāciju, makadāmijas lietošana nāks tikai par labu. Tas kalpo kā papildu omega-3, vitamīnu, minerālvielu, taukskābju, uztura šķiedrvielu avots, kas nodrošina ķermeņa aktīvo dzīvībai svarīgo darbību, labu veselību un labsajūtu.

Galvenais nosacījums ir pasākuma ievērošana: bagātīga un pārmērīga makadāmijas lietošana var kaitēt veselībai, izraisīt gremošanas sistēmas slimību saasināšanos. Pasākums jāievēro tiem, kas seko skaitlim vai vēlas zaudēt svaru.