Brokoļu ieguvumi un kaitējums sievietēm

Brokoļi ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Tas ir diētisks produkts un daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Tas ļauj jums izmantot brokoļus, lai novērstu būtisku sastāvdaļu trūkumu organismā, novērstu un ārstētu vairākas slimības, kā arī normalizētu svaru ar uztura uzturu.

Rakstā pastāstīs par brokoļu ķīmisko sastāvu, tā derīgajām īpašībām, indikācijām un kontrindikācijām lietošanai.

Brokoļu ķīmiskais sastāvs

100 g svaigu dārzeņu satur apmēram 35 kcal. Ogļhidrātu īpatsvars ir 6,65 g, olbaltumvielu - 2,8 g, tauku - 0,37 g. Šajā porcijā ietilpst:

• diētiskās šķiedras - 2,6 g;
• cukurs - 1,7 g;
• ūdens - 90 g.

100 g produkta satur arī:

• retinols - 31,0 mcg;
• beta-karotīns - 361,0 mcg;
• alfa karotīns - 25,0 mcg;
• tokoferols - 0,8 mg;
• askorbīnskābe - 89 mg;
• folijskābe - 63 mg;
• nikotīnskābe - 0,639 mg;
• B1 vitamīns - 0,1 mg;
• B2 vitamīns - 0,1 mg;
• B6 vitamīns - 63,0 mcg;
• K vitamīns - 102,0 mcg.

Makroelementu un mikroelementu daudzums ir šāds:

• kalcijs - 47 mg;
• magnijs - 21 mg;
• nātrijs - 33 mg;
• fosfors - 66 mg;
• dzelzs - 0,73 mg;
• jods - 15 mcg;
• selēns - 2,5 mcg.

Kāpēc brokoļu kāposti ir noderīgi sievietēm

Noderīgie komponenti, kas veido dārzeņu, novērš slimību attīstību un novērš jau esošās veselības problēmas.

Ķermenim kopumā

Brokoļi ir antioksidantu avots, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas bojā šūnas un veicina ļaundabīgu audzēju attīstību. Produkta sulforafāna savienojumam ir pretvēža un antibakteriālas īpašības. Kāposti būs noderīgi ne tikai onkoloģijā, bet arī dažādu infekcijas slimību ārstēšanā.

Atsauce! Sulforafāns ir efektīvs pret baktērijām, kas izraisa kuņģa čūlas.

Šis savienojums arī novērš iekaisuma procesa attīstību locītavās, kavējot molekulas, kas aktivizē iekaisuma procesu.

Kāposti ir minerālu noliktava. Kalcija nav mazāk kā piena produktos. Šis elements stiprina kaulu audus, matus un nagus, uzlabo asins recēšanu, piedalās šūnu dalīšanā, nervu impulsu pārejā, muskuļu kontrakcijās un citos dzīvībai svarīgos procesos organismā.

Kālijs veicina liekā sāls noņemšanu. Nātrijs nodrošina ūdens-sāls līdzsvara uzturēšanu. Cinks un mangāns pozitīvi ietekmē šūnu dalīšanos. Selēns izvada no ķermeņa kaitīgās vielas.

Brokoļi ir labi sievietēm ar cukura diabētu. Tas satur barības vielas, kas normalizē glikozes līmeni asinīs un aizsargā asinsvadus no bojājumiem no paaugstināta cukura līmeņa asinīs.

Produkta karotinoīdi labvēlīgi ietekmē redzes orgānus. Tie palīdz stiprināt lēcu un tīkleni un novērš kataraktu.

Palielināts šķiedrvielu saturs normalizē gremošanu, novērš aizcietējumus un stabilizē zarnu mikrofloru. Sistemātiska produkta lietošana efektīvi attīra toksīnu, toksīnu, smago metālu jonu ķermeni.

Svaigi dārzeņi un no tā gatavoti ēdieni satur aminoskābes. Serotonīns, ko ražo no triptofāna, tiek uzskatīts par "laimes hormonu". Tas uztur pozitīvu emocionālo fonu un uzlabo garastāvokli.

Neskaitāmi B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, stiprinot un nomierinot to. Turklāt šie savienojumi normalizē miegu un mazina stresu.

Kāposti ir indicēti sievietēm, kurām ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Beta karotīns un Omega 3 taukskābes:

• samazināt koronāro sirds slimību attīstības risku;
• normalizēt asinsspiedienu;
• novērstu aterosklerozes plāksnīšu parādīšanos;
• stiprināt asinsvadus un sirds muskuli.

Folijskābe, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, ir svarīga arī sievietes ķermenim - tā palēnina ķermeņa novecošanās procesu un stimulē jaunu šūnu veidošanos.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Pietiekams vitamīnu un minerālvielu daudzums topošās mātes ķermenī ir nepieciešams nosacījums normālai grūtniecības gaitai un pilnīgai augļa attīstībai. Tos papildina ne tikai ar vitamīnu preparātiem, bet arī ar augu izcelsmes produktiem, ieskaitot brokoļus. Kāposti satur daudz olbaltumvielu, kas kalpo par celtniecības materiālu orgāniem un audiem.

Atsauce! Dietologi ir aprēķinājuši, ka 100 g produkta satur vairāk olbaltumvielu nekā tāds pats liellopa gaļas daudzums.

Brokoļiem ir spēcīga antibakteriāla iedarbība, kas ir ārkārtīgi svarīga grūtniecības laikā. Gaidītās mātes imunitāte ir novājināta: dārzenis to ne tikai stiprina C vitamīna dēļ, bet arī palīdz cīnīties ar dažādām infekcijām, efektīvi novēršot patogēnās baktērijas. Brokoļos esošās derīgās vielas uztur topošās mātes ķermeņa sāls līdzsvaru un novērš tūskas attīstību.

Liels šķiedrvielu daudzums pozitīvi ietekmē grūtnieces kuņģa-zarnu trakta darbu, normalizē gremošanas procesus un novērš izkārnījumu aizturi.

Svarīgas ir arī citas kāpostu noderīgās īpašības grūtniecības laikā. Regulāra produkta ievadīšana uzturā:

• uzlabot asiņu īpašības;
• izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
• nomierina nervu sistēmu un uzlabo garastāvokli;
• stiprināt asinsvadus;
• samazināt infekcijas slimību attīstības risku.

Pēc bērna piedzimšanas dārzeņu ieteicams patērēt ne agrāk kā 1 mēnesi vēlāk. Trauki, kas pagatavoti ar brokoļiem būs noderīga ne tikai mātei, bet arī jaundzimušajam. Šis kāpostu veids neizraisa lielu gāzes ražošanu zarnās.

Lai produkts pilnībā absorbētu ķermeni, labāk to lietot pēc termiskās apstrādes, pievienojot to zupām.

Tas ir interesanti:

Kā pareizi iestādīt un audzēt kāpostu stādus mājās.

Labāko kāpostu šķirņu izlase kodināšanai un uzglabāšanai ziemai.

Ēdienu gatavošanas noteikumi ar labumu

Maksimālais uzturvielu daudzums ir ietverts svaigā dārzeņā, kuru ieteicams iekļaut dažādos salātos. Brokoļi labi iet kopā ar citiem dārzeņiem. Traukā pievieno skābo krējumu vai augu eļļu.

Termiskās apstrādes laikā daži no vērtīgajiem komponentiem tiek zaudēti, taču joprojām tiek saglabāts pietiekams daudzums šādu vielu. Dietologi iesaka vārīt kāpostus 4–5 minūtes, un buljonu izmanto zupas vai mērces pagatavošanai.

Uzmanību! Ir svarīgi nepārspīlēt dārzeņu, lai tajā uzturētos vairāk barības vielu. Pagatavotam produktam nevajadzētu būt vaļīgam, bet tam jābūt elastīgai struktūrai. Mest kāpostus verdošā ūdenī, nevis aukstā.

Vārītas ziedkopas izmanto kā garnīru zivīm un gaļai.

Dārzeņu sautē ar citām sastāvdaļām. Apcep sīpolus, ķiplokus un burkānus, tad pievieno kāpostus un atstāj uz uguns vēl 4-6 minūtes. Ir noderīgi gatavot kāpostus, izmantojot divkāršu katlu. Tādā veidā to termiski apstrādā ne ilgāk kā 5 minūtes.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Eksperti neiesaka produktu cilvēkiem ar šādām veselības problēmām:

• hronisks aizkuņģa dziedzera iekaisums;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• individuāla neiecietība pret produkta sastāvdaļām.

Pēc neapstrādātiem kāpostiem labāk atteikties no neapstrādātiem kāpostiem, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos.

Rezultāts

Brokoļi ir īsts pieliekamais vitamīnu, minerālvielu un citu vērtīgu sastāvdaļu, kas nepieciešami pilnvērtīgai ķermeņa funkcionēšanai. Regulāra šī produkta iekļaušana uzturā bagātinās un dažādos ikdienas ēdienkarti. Ikviens var pats izvēlēties vispieņemamākās dārzeņu gatavošanas metodes, saglabājot maksimālo barības vielu daudzumu.