Gatavošanās mēness fāzēm: kad ir labāk sālīt kāpostus ziemai saskaņā ar Mēness kalendāru
Kraukšķīgi sālīti kāposti ir gan vitamīnu papildinājums karstām vakariņām, gan uzkodas alkoholam uz svētku galda. Kāpostu kodināšanas periods ilgst no septembra līdz novembrim. Šajā laikā nogatavojas vēlīnās šķirnes, kurām ir sulīgāka struktūra.
Tomēr labu rezultātu var iegūt ne tikai rudens mēnešos, ja vadās pēc Mēness kalendāra. Tālāk mēs pastāstīsim par to, kad labāk ir sālīt kāpostus ziemai saskaņā ar Mēness kalendāru, kuras dienas tiek uzskatītas par labvēlīgām 2019. – 2020. Gadā, bet kuras nē.
Raksta saturs
Kāpēc sāls kāposti saskaņā ar Mēness kalendāru
Pirmais pamatotais jautājums, ko uzdod daudzas mūsdienu mājsaimnieces, ir: kāpēc pievērst uzmanību Mēness kalendāram? Vai tam ir kāds zinātnisks pamats? Sāksim ar šo.
Ko tas dod
Mēness fāzes ietekmē šķidrumu kustību uz mūsu planētas... Turklāt Zemes pavadoņa stāvoklis ietekmē arī vienkāršāko dzīvo organismu, tostarp fermentācijas baktēriju, darbību, izraisot to palēnināšanos vai paātrināšanos. Tieši tas ietekmē kodināšanas un fermentācijas ātrumu un kvalitāti.
Mēness fāzes ceļvedis
Iepriekš ciematos viņi nodarbojās ar dārzeņu novākšanu ziemai pēc aizlūguma kristīgajiem svētkiem, ņemot vērā mēness fāzi.
Daudzu gadu prakse, izmēģinājumi un kļūdas ļāva izdarīt šādus secinājumus.:
- kāposti būs slideni, mīksti un skābi, ja tos sālīs uz pilnmēness vai uz samazināšanās mēness;
- ēdiens izrādīsies garšīgs un kraukšķīgs, ja sākat sālīt 5-6 dienā pēc jaunā mēness.
Arī svarīgi pievērst uzmanību tam, kurā zodiaka zīmē atrodas Mēness:
- sāciet darbu, kad augošais Mēness atrodas Strēlnieka, Mežāža, Auns un Vērsi pazīmēs;
- atturēties no sālīšanas, ja Mēness atrodas Vēža, Jaunavas vai Zivs zvaigznājos.
Lai novāktu garšīgus sālītus kāpostus, izvēlieties vēlu šķirnes... Kāpostu galvām jābūt baltām, stingrām un stingrām.
Labvēlīgas dienas kāpostu sālīšanai 2019. gadā
Dārzeņi ir pieejami veikalos ziemā un vasarā, tāpēc kodināšanu var veikt ērtā laikā visu gadu. Mēs jums pateiksim, kurās dienās ēdiens izrādās visveiksmīgākais.
Janvārī
Jūs varat saglabāt maksimālās derīgās īpašības, ja augošā mēness laikā sālāt kāpostusVērša, Mežāža vai Auns zīmē.
Atsauce. Pastāv uzskats, ka kāpostu kodināšanu vislabāk var veikt "vīriešu" nedēļas dienās - pirmdien, otrdien un ceturtdien.
Labvēlīgs sālīšanas periods - no 9. līdz 16. janvārim.
Februārī
Pēc ilga aukstā ziemas laika ķermenim īpaši nepieciešams vitamīnu atbalsts, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks marinēt veselīgus kāpostus.
Šim nolūkam vislabvēlīgākā laika posmā no 8. līdz 13. februārim un no 17. līdz 18. februārim ieskaitot.
Interesanti vietnē:
Kāds ir labākais sāls kāpostu sāls
Martā
Periods ir piemērots kāpostu sālīšanai no 8. līdz 20. martam.
Aprīlī
Dažas mājsaimnieces nolemj raudzēt kāpostus pat siltās pavasara dienās. Lai iegūtu patiešām garšīgu vēstnieku, nodarbojieties ar kāpostiem 7.-18.aprīlis.
Maijā
Ja līdz maijam kāpostu krājumi no pagājušā gada ražas vēl nav izmantoti, tad tos nevajadzētu izmest - pa to laiku sālīšanai ir uzkrājies pietiekami daudz cukura. Maijā ir vairāki sālīšanas periodi: no 6 līdz 7, no 10 līdz 11 un no 13 līdz 14 maijam.
Jūnijā
Jūnijā silto reģionu iedzīvotāji jau novāc agri nogatavojušos kāpostu šķirnes. Labāk ir atstāt tos svaigiem salātiem, jo šādu kāpostu galviņu lapas ir pārāk mīkstas. Un pagājušā gada kāpostus joprojām var izmantot. Saskaņā ar Mēness kalendāru, piemērots sālīšanai laika posms no 7. līdz 16. jūnijam.
Jūlijā
Parasti līdz pagājušā gada jūlijam raža jau ir beigusies. Lai sālītu kāpostus, kas iegādāti veikalā, izvēlieties periodu 15.-16.jūlijs, kad Mēness atrodas Mežāža zvaigznājā. Turklāt šīs ir "vīriešu" dienas - pirmdiena un otrdiena. Šāda veiksmīga apstākļu kombinācija ir reti sastopama.
Augustā
No tiem, kas jau ir nogatavojušies, viņi izvēlas stiprākās un izturīgākās kāpostu galviņas. Labvēlīgas dienas šajā mēnesī - no 5. līdz 14. augustam.
Septembrī
Starpsezonu šķirnes jau var izmantot ātrai sālīšanai. Vislabāk to darīt pēc jaunā mēness., uz augošā mēness, no 12. līdz 18. septembrim.
Oktobrī
Tā nu ir sanācis labākais laiks kāpostu sālīšanai... Vēlu šķirņu nogatavinātas, vispiemērotākās pārstrādei un uzglabāšanai.
Mēness veicina ēdiena gatavošanu ar 10.-20. Oktobris, jo tas ir izaugsmes fāzē.
Novembrī
Pat ja jūs pats neesat audzējis kāpostus, novembris ir ideāls mēnesis to marinēšanai. Šajā laikā vairums lauksaimniecības uzņēmumu to pārdod par minimālu cenu.
Saskaņā ar Mēness kalendāru veiksmīgākais ražas novākšanas periods - no 9. līdz 15. novembrim.
Decembrī
Mēness kalendāra decembris ir dāsns ar sālīšanas dienām. No 7. decembra līdz 20. decembrim jūs varat gatavot marinētus ziemaineapšaubot rezultāta kvalitāti.
Atsauce. 2020. gada sākumā sālīšanai labāk izvēlēties šādas dienas: 1., 14. – 16., 21. – 25. Janvārī vai 2., 4., 10., 14. – 15., 18. – 21., 28. februārī.
Nelabvēlīgas dienas
Ir arī tādas Mēness dienas, kad sālīšanu labāk neplānot.lai velti nesabojātu dārzeņus.
Janvārī
Janvārī ir tikai dažas dienas, kad jūs varat veikt sālīšanu. Labāk ir paņemt pārtraukumu gada sākumā. Lai nesabojātu ražu ar neveiksmīgu sālīšanu, izvairieties no sekojošiem datumiem: no 1. līdz 8., 14. un no 16. līdz 31. janvārim.
Februārī
No 19. februāra līdz 8. martam sālīšana nav tā vērts... Šīs ir nelabvēlīgas dienas, kas saistītas ar pilnmēnesi un klīstošo mēnesi.
Martā
Pēc 21. marta - sliktas dienas sālīšanai, jo pilnmēness tiek aizstāts ar samazinošu fāzi. Turklāt Mēness atrodas ārkārtīgi nelabvēlīgos Svaru, Skorpiona, Strēlnieka, Mežāža un Ūdensvīra zvaigznājos.
Aprīlī
Labāk ir atlikt aprīļa pirmo nedēļu - Mēness atrodas Zivis, Auns un Vērsis zvaigznājā. No 19. aprīļa līdz mēneša beigām ir vērts arī paņemt pārtraukumu.
Maijā
Pirmās sešas dienas, kā arī 8., 9., 12. maijs un no 15. līdz 28. maijs labāk ir atturēties no darba ar dārzeņiem.
Jūnijā
No 1. līdz 6. jūnijam un no 17. līdz mēneša beigām - ārkārtīgi nelabvēlīgas dienas.
Jūlijā
Slikts mēnesis kāpostu kodināšanai... Saskaņā ar Mēness kalendāru, ir tikai divas labas dienas ražas novākšanai.
Augustā
Augusts nav arī dāsns ar labvēlīgajām dienām sālīšanai.
Jums nevajadzētu sākt darbu no 1 līdz 5 un no 14 līdz 31... Pretējā gadījumā pagatavotais ēdiens izskatīsies kā slidena un skāba putra.
Pierakstiet:
Labākās lauku stila kāpostu receptes
Septembrī
Septembrī vēl nav vērts gatavoties ziemai., tā kā kāpostu šķirnēm, kas nogatavojušās līdz tam laikam, nav vajadzīgās stingrības un cukura satura. Tomēr ir vesela nedēļa (no pulksten 12 līdz 18), lai palutinātu tuviniekus ar ātru sālīšanu, kas jāizlieto 1-2 nedēļu laikā.
Oktobrī
Mēneša pirmajā trešdaļā no 1 līdz 10 labāk sākt ražas novākšanuun otrajā trešdaļā no pulksten 20 līdz 31, lai apmeklētu jautājumu par glabāšanu. Tad šomēnes būs pat 10 dienas pēc kārtas, lai sagatavotos ziemai.
Novembrī
Līdz novembrim cukura saturs kāpostos kļūst optimāls kodināšanai un skābēšanai. Bet ir svarīgi izvēlēties pareizo brīdi, lai iegūtie sālījumi neiznāktu mīksti vai skābi. tāpēc sagataves ir vērts strādāt tikai no 9. līdz 15. novembrimkad mēness ir augošā fāzē.
Decembrī
Ja raža joprojām saglabājas, jums būs jāgaida dažas dienas pēc jaunā mēness - līdz 7. decembrim.
Atsauce. Jums nevajadzētu sālīt 2020. gada sākumā: 5., 11., 18., 19. janvārī. Februārī nebūs absolūti nelabvēlīgu dienu ražas novākšanai.
Kad sagriezt kāpostus kodināšanai saskaņā ar Mēness kalendāru
Parunāsim par labvēlīgo periodu kāpostu sagriešanai 2019. gadā, izmantojot visproduktīvāko mēnešu - septembra un oktobra - piemēru.
Septembrī ir daudz labu dienu kāpostu griešanai kodināšanai.: 6, 11, 15, 20, 22.
Oktobrī vēlu kāpostu griešanai, šķirošanai, grāmatzīmēm ilgstošai glabāšanai vislabvēlīgākais ir 11. un 22. numurs.
Kad karbonāde
Pēc tautas uzskatiem, kāposti tika novākti turpmākai sālīšanai pirms Paaugstināšanas... Ja mēs to pārtulkojam mūsdienīgā kalendārā - līdz 27. septembrim.
Pēc paaugstināšanas kāpostus sasmalcināja sālīšanai, un pārpalikumus izmantoja kā pīrāgu pildījumu. Vakarus ar tēju un svaigi ceptiem pīrāgiem sauca par skits - tur bija ierasts stāstīt stāstus un smieklīgus stāstus.
Kad raudzēt
Atšķirībā no sālītajiem kāpostiem, skābētiem kāpostiem jāveic fermentācijas process... Šim nolūkam tiek izvēlētas arī labvēlīgas Mēness dienas.
Ja vēlaties iegūt īpaši veselīgus un garšīgus kāpostus, raudzējiet tos 5. vai 6. diena pēc jaunā mēness cikla beigām ir vaksējošā mēness fāzē.
Tāpat kā sālīšanas gadījumā no fermentācijas labāk atteikties pilnmēness un mainīga mēness periods.
Uzmanību! Labvēlīgākās dienas fermentācijai 2020. gadā: 4., 8., 14. oktobris. Nelabvēlīgi: 2., 28., 31. oktobrī.
Secinājums
Lai baudītu ēstgribu sālītus kāpostus, būs smagi jāstrādā ne tikai dārzā, bet arī virtuvē. Ir svarīgi izvēlēties labvēlīgu periodu atbilstoši Mēness kalendāram - tikai tad jums tiek garantēts, ka iegūsit kraukšķīgu, garšīgu un veselīgāko ēdienu.