Kas ir baltie baklažāni un kā tie atšķiras no parastajiem?

Baltie baklažāni ir veiksmīga selektīva darba rezultāts. Biologu vēlme uzlabot augļu garšu un noņemt rūgtumu vainagojās ar panākumiem. No šī raksta jūs uzzināsit, vai ir balti baklažāni, kā tie atšķiras no purpursarkaniem augļiem, kuras šķirnes un hibrīdus vislabāk audzē mūsu valsts klimatiskajos apstākļos. Mēs jums pastāstīsim par lauksaimniecības tehnoloģiju pamatprincipiem, kas ļauj iegūt bagātīgu ražu.

Balto baklažānu īpašības

Baltais baklažāns - kultūra, ko selekcijā audzē no purpursarkaniem radniecīgiem izstrādājumiem, lai uzlabotu garšu un izskatu.

Violetie augļi satur antocianīnus - vielas, kas piešķir ādai raksturīgu nokrāsu un mīkstu garšu. Selektīva darba rezultātā biologiem izdevās izolēt šo vielu un iegūt kultūru, kurai raksturīga rūgtuma un purpursarkanās krāsas neesamība.

Atsauce. Antocianīni labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni - tie noņem radionuklīdus un samazina oksidatīvos procesus.

Kāda ir atšķirība no purpursarkaniem augļiem

Balto baklažānu forma mainās.: ovālas, sfēriskas, iegarenas, olveida, kāta formas. Āda ir plānāka nekā purpursarkaniem augļiem. Mīkstums satur nelielu daudzumu mazu sēklu. Trūkst rūgtuma, un daži dārzeņi garšo pēc savvaļas sēnēm vai vistas gaļas.

Priekšrocības un trūkumi

Baltā baklažāna priekšrocības:

• rūgtuma trūkums;
• maiga un sulīga mīkstums;
• daļēja vai pilnīga sēklu neesamība;
• universāla lietošana ēdiena gatavošanā;
• liels skaits mikroelementu.

Kultūras trūkumi:

• stingrība augsnes sastāvam;
• īss glabāšanas laiks;
• zema izturība pret temperatūras paaugstināšanos;
• nav nekādas iespējas savākt un atkārtoti izmantot sēklas.

Derīgās īpašības un kaitējums

Baltie baklažāni ķīmiskajā sastāvā neatšķiras no purpursarkaniem un satur:

• vitamīni B1, B6, B9, C, K;
• kālijs;
• kalcijs;
• silīcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• sērs;
• fosfors;
• hlors;
• dzelzs;
• jods;
• medus;
• selēns;
• fluors;
• cinks.

Sakarā ar bagātīgo ķīmisko sastāvu un lielo šķiedrvielu daudzumu regulārs dārzeņu patēriņš palīdz:

• palielināta zarnu peristaltika un izkārnījumu normalizēšana;
• sirds un asinsvadu sistēmas regulēšana;
• "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšana;
• ķermeņa tauku samazināšana;
• smadzeņu asins piegādes uzlabošana;
• liekā šķidruma noņemšana no audiem;
• onkoloģijas riska samazināšana;
• to cilvēku labklājības uzlabošana, kuri atmet smēķēšanu (satur nikotīnskābi);
• ādas elastības palielināšana;
• liekā dzelzs noņemšana.

Violetas baklažānu šķirnes:

Baklažānu "Black Opal" šķirnes kopšanas smalkumi

Ražojoša un agri nogatavojušās baklažānu šķirne "Bourgeois"

Agrīni nogatavināts un termofīlais baklažāns "Vera"

Ārsti iesaka atteikties no baklažānu lietošanas, kad:

• dzelzs deficīta anēmija;
• artrīts;
• urolitiāze;
• alerģijas.

Šķirnes un hibrīdi

Ir daudz balto baklažānu šķirņu un hibrīdu... Mēs esam apkopojuši populārāko izvēli.

Baltā nakts

Īpaši agrīna nogatavošanās šķirne kompakts izmērs.

Sēņu garša

Agrīnā nogatavināšanas šķirne plaukst jebkura veida augsnē.

Aisbergs

Starpsezonas šķirne audzēšanai siltumnīcās un dārzos.

Pūka

Agrīnā nogatavošanās šķirne siltumnīcām.

Bibo f1

Agrīnā nogatavināšanas hibrīds, ideāli piemērots audzēšanai siltos reģionos valstis siltumnīcās un brīvā dabā.

Ping pong f1

Starpsezonas hibrīds siltumnīcas apstākļiem.

Pelikāņu f1

Starpsezonas hibrīds audzēšanai siltumnīcas apstākļos.

Olšūna

Agrīnā nogatavināšanas japāņu šķirne audzēšanai siltos reģionos neaizsargātā augsnē.

Gulbis

Starpsezonas šķirne neaizsargātai augsnei.

Sniegots

Agri nogatavojušās šķirnes audzēšanai atklātās un slēgtās platībās.

Lāsteka

Starpsezonas šķirne audzēšanai dārzā.

stārķis

Agri nogatavojusies šķirne audzēšanai valsts dienvidos plēves siltumnīcās.

Pieaugošās īpašības

Balto baklažānu audzēšana praktiski neatšķiras no purpura audzēšanas... Sēklu iesaiņojumā ražotājs norāda, kādos apstākļos hibrīds tika audzēts.

Visi baklažāni tiek audzēti caur stādiem... Sēklas sēj februāra beigās 60-65 dienas pirms pārvietošanas uz pastāvīgu vietu. Sēklas iemērc augšanas stimulantos ("Zircon", "Epin-Extra") un tūlīt sēj atsevišķos podos, jo stādi nepanes labu novākšanu.

Augsne stādiem tiek sagatavota, pamatojoties uz divas kūdras daļas, viena humusa daļa, viena smilšu daļa un pievieno 20 g superfosfāta. Kaltētus olu čaumalas var iemaisīt augsnē, lai izaugtu spēcīgi un veselīgi stādi.

Augšējā pārsēja tiek piemērota stādus audzēšanas posmā stiprināt sakņu sistēmu. Lai to izdarītu, izmantojiet minerālu maisījumus ar organiskām vielām (humusu). Lapu mērce ar preparātiem "Ovary", "Bud" stimulē olnīcu veidošanos un palielina augu izturību pret naktsmājas slimībām.

Un vairāk par "zilo":

Pārskats par baklažānu "Riekstkodis" šķirni

Kāpēc Epic baklažānu šķirne ir laba?

Nosēšanās zemē tiek veikta vairākos veidos:

1. Divas līnijas tiek veidotas un stādītas gar šo krūmu caurumā 40 cm attālumā.Platums starp līnijām ir 40 cm, starp rindām - 70 cm.
2. Krūmi tiek stādīti vienā rindā ar atstarpi starp caurumiem - 30 cm, starp rindām - 60 cm, vienā caurumā - viena bukse.
3. Vienā bedrē tiek stādīti 2 stādi. Attālums starp krūmiem un rindām ir 70 cm.

Augsni mulčē ar sienu vai salmiem lai samazinātu vajadzību pēc pastāvīgas atslābšanas.

Pēc stādīšanas zemē baklažāniem nepieciešama bagātīga un bieža laistīšana. silts apmeties ūdens - ik pēc 2-3 dienām. Karstā laikā augus dzirdina katru dienu. Ziedēšanas laikā īpaši svarīga ir savlaicīga laistīšana. Ar mitruma trūkumu kātiņš nokrīt, un tas noved pie ražas zaudēšanas.

Krūmi tiek baroti ar organiskām vielām... Lai to izdarītu, izmantojiet vistas izkārnījumus, deviņvīru spēks, pelni. Mēslošanas biežums ir 1 reizi 7 dienās. Audzējot baltos baklažānus uz māla, smilšainā augsnē, krūmus mēslo ar kāliju un fosforu.

Svarīgs! Minerālu kompozīciju ieviešana tiek pārtraukta trīs nedēļas pirms augļu novākšanas.

Pieteikums

Baltos baklažānus ēdiena gatavošanā augstu vērtē, pateicoties maigajai mīkstuma struktūrai un bez rūgtuma, plāna miza, pilnīga vai daļēja sēklu neesamība un patīkama garša. Augļus izmanto sautējumu, pikantu uzkodu, dārzeņu ikru, salātu, zupu, sautējumu pagatavošanai. Produkts tiek sautēts, cep cepeškrāsnī un grilēts, vārīts, cepts, tvaicēts, pildīts, marinēts.

Mēs iesakām izmantot recepti ceptiem baltiem baklažāniem ar fetas sieru... Tam jums būs nepieciešams:

• baklažāni - 800 g;
• tomāti - 500 g;
• aitas piena siers - 150 g;
• olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• parmezāns - 50 g;
• itāļu garšaugu maisījums.

Sagatavošana:

1. Baklažānus mazgā ar siltu ūdeni un sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.Āda ir plāna un maiga, tāpēc jums to nevajag nogriezt. Apcepiet krūzes olīveļļā no abām pusēm un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko smērvielu.
2. Tomātus vāra ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Celulozes biezināšanai izmantojiet blenderi. Pēc garšas pievienojiet malto ķiploku un itāļu garšaugu maisījumu.
3. Ielieciet baklažānus veidnē, virsū ielieciet plānas fetas siera šķēles un nedaudz tomātu mērces. Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas ēdiens. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves un uzkaisa virsū.
4. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī un vāriet 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Atsauksmes par vasaras iemītniekiem

Tie, kas ir mēģinājuši audzēt balto baklažānu atstājiet pozitīvas atsauksmes par kultūru.

Vadims, Voroņeža: “Pagājušajā gadā Snežnijas hibrīdu iestādīju siltumnīcā pie savas dahas. Rezultāts ir lielisks. Produktivitāte ir augsta, augļi ir garšīgi, bez rūgtuma. Rūpes ir tādas pašas kā purpura baklažāniem ".

Olga, Saratova: “Baltie baklažāni sēnes audzēju piecus gadus pēc kārtas. Viņu garša ir pārsteidzoša, tā patiešām atgādina meža sēnes. Āda ir plāna, pirms vārīšanas nav nepieciešams nogriezt, mīkstums ir maigs, negaršo rūgta ".

Inna, Čehovs: “Es mēģināju valstī iestādīt hibrīdo Balto nakti. Raža tika savākta līdz vēlam rudenim. Audzēšanas tehnoloģija neatšķiras no “zilajām”. Augļi ir garšīgi, mīkstums nav rūgts, miza ir plāna. Izmanto, lai sagatavotu ziemas griezienus, sautētus, ceptus, ceptus ".

Secinājums

Balto baklažānu audzēšana neatšķiras no to purpura brālēnu audzēšanas. Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka kultūra mīl sauli un bagātīgu laistīšanu.

Pārdošanā atradīsit dažādu šķirņu sēklas un hibrīdus, kas piemēroti audzēšanai siltumnīcās, siltumnīcās un dārzeņu dārzos. Augļi izceļas ar to, ka nav rūgtas pēcgaršas, tiem ir plāna miza un maiga mīkstums. Tās daudzpusība ēdiena gatavošanā ļauj eksperimentēt un radīt garšīgus ēdienus.