Kad piparus noņemt no krūma: novākt laikā

Pipari ir populārs produkts, un tos mīl gan svaigus, gan konservētus. Pateicoties selekcionāriem, šis dārzenis no Dienvidamerikas kļuva pazīstams krievu dārzniekiem. Bet bagātīgas ražas audzēšana vēl nav viss, ir svarīgi to savāc savlaicīgi un sagatavot uzglabāšanai.

Kad noņemt papriku atklātā laukā un siltumnīcās, kādi faktori ietekmē nogatavošanos, kā sagatavoties augļi uzglabāšanai- to visu jūs uzzināsit no raksta.

Kad novākt papriku

Dārznieki uz zemes gabaliem audzē lielākoties saldos papriku. Agrīno šķirņu savākšanas sezonu varat atvērt augusta sākumā. Masveida dārzeņu novākšana notiek augusta beigās - septembrī. Bet jūs varat novākt un ēst augļus, kad tie sasniedz to šķirnes lielumu.

Kolekcijas laiks

Paprikai nav viena ražas novākšanas laika. Ir nianses, no kurām ir atkarīga augļu nogatavošanās pakāpe.

Ražas novākšanas laiku ietekmējošie faktori:

• šķirne - agri, vēlu;
• kultūras dažādība - rūgtie vai saldie pipari;
• augošs reģions;
• laikapstākļi.

Ražas novākšana ir iespējama atbilstoši bioloģiskajai un tehniskajai gatavībai. Bioloģisko briedumu nosaka krāsas, lieluma un formas sasniegšana atbilstoši šķirnes īpašībām. Tehniska - ja lielums atbilst šķirnei, bet krāsa un garša nav pietiekama.

Atsauce. Parasti paprikas ražas novākšanas laiks sakrīt ar tomātu un baklažānu ražu.

Šķirnei ir svarīga loma dārzeņu nogatavošanā un turpmākā uzglabāšanā. Agrīnie pipari sasniedz bioloģisko briedumu 70–80 dienas pēc stādīšanas, vēlīnā nogatavošanās šķirnes - 130 un vairāk dienas.

Precīzs aprēķins

Katrai šķirnei ir savs tehniskās gatavības periods. Agros piparus var novākt 60–70 dienās pēc augšanas sezonas, starpsezonā - pēc 90 dienām, vēlīnā šķirnē - pēc 4 mēnešiem. Starp tehnisko un bioloģisko gatavību, atkarībā no laika apstākļiem, paiet 20-30 dienas. Jo augstāka ir gaisa temperatūra, jo ātrāk notiek nogatavināšana.

Pieredzējuši dārznieki veic ražas novākšanu tehniskās un bioloģiskās gatavības periodā. Šajā fāzē augļos ir vislielākais cukuru, vitamīnu un minerālsāļu daudzums. Šie pipari ir piemēroti svaigam patēriņam unkonservēšanatomēr tos uzglabā sliktāk nekā nenobriedušus.

Pirmo ražu var iegūt augusta sākumā. Pēdējais tiek noņemts pirms pirmā sala iestāšanās. Visu sezonu tiek veiktas 3-5 augļu ražas

Mēness kolekcija

Daudzi dārznieki vietnē strādā saskaņā ar Mēness kalendāru. Pilnmēness ir labākais laiks augļu novākšanai, kas nogatavojas virs zemes. Tiek uzskatīts, ka šajās dienās auga sulas pārvietojas uz augšu, piepildot augļus ar sulīgumu un garšu.

Tīrīšanas nianses

Vides apstākļiem ir liela nozīme augļu nogatavošanā. Dārzeņiem, kas aug atklātā vietā un siltumnīcās, ir atšķirīgs ražas novākšanas laiks.

Siltumnīcā

Sals siltumnīcā audzētiem augļiem nav briesmīgi. Slēgtās gultnēs dārzeņu audzētāji bieži paši nosaka ražas novākšanas laiku. Sezona var beigties ar stabilu auksto periodu. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka temperatūras rādītāju pazemināšanās ietekmē augu, kavējot tā attīstību un augļu nogatavošanos.

Ārā

Atvērtās gultās laika apstākļiem ir liela nozīme dārzeņu gatavībā.Augi ir termofīli un nepieļauj sals, tāpēc augļi jānoņem pirms pirmā aukstuma.

Svarīgs! Pirmās ražas nokavēšana var izraisīt auga pārstāšanu augt, kas palēninās jaunu augļu attīstību.

Kad ir labākais laiks, lai šautu

Paprikas šķirnes īpašības nosaka tā nogatavošanās periodu. Rūgtais un saldais paprika atšķiras ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī ar ražas niansēm. Ja piparus noņemat nepareizā laikā, tas var neizjust garšu.

Rūgti pipari

Karstos piparus var noņemt tikai tad, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies. Ja jūs to noņemsit agrāk, augļi nebūs pietiekami pikanti, jo tie iegūst šo garšas kvalitāti tikai uz krūma. Jo nogatavojušies pipari, jo karstāks tas ir.

Saldais (bulgāru)

Katrai šķirnei ir savs nogatavošanās periods. Paprikas var noņemt pēc tam, kad ir sasniegts tehniskais gatavība - uzglabāšanas laikā augļi var nogatavoties ārpus dārza.

Kā noteikt brieduma pakāpi

Paprikas gatavību var noteikt pēc raksturīgā augļa krakšķa, kad pieskaras. Nogatavojušies augļi atkarībā no šķirnes kļūst dzelteni, sarkani, brūni vai violeti.

Karstos piparus var noņemt, tiklīdz pākstis ir izveidojušies. Šādi augļi ir piemēroti svaigam patēriņam. Priekš konservēšana un ilgstošai uzglabāšanai izmanto tikai tos piparus, kuri ir sasnieguši bioloģisko nogatavināšanu.

Karsto piparu brieduma pazīmes:

• spilgta krāsa;
• auga apakšējās lapas kļūst dzeltenas un sausas;
• dedzinoša sajūta, berzējot pāksti rokas aizmugurē.

Ražas novākšanas un tās turpmākās glabāšanas noteikumi

Ražas novākšanā jābūt uzmanīgiem, jo ​​kļūdas novedīs pie ražas zaudēšanas.

Piparu ražas novākšanas instrukcijas:

1. Ar tehnisko gatavību augļus novāc selektīvi ik pēc 6-8 dienām.
2. Noņemiet piparus ar šķērēm vai atzarošanas šķērēm.
3. Labākai uzglabāšanai augļus sagriež kopā ar kātiņu.
4. Ražas novākšanas laikā jābūt uzmanīgiem, lai nesabojātu krūma zarus.
5. Kārtojiet papriku pēc lieluma un gatavības.

Lai pēc iespējas ilgāk baudītu svaigus dārzeņus, jums pareizi jāorganizē to uzglabāšana. Pipari var ilgt mēnesi ilgāk nekā tomāti un baklažāni.

Svarīgs! Ja augļi tiek slikti uzglabāti, augļi sāk puvi pēc 2 dienām.

Uzglabāšanas raksturojums:

• sasniegtā tehniskā gatavība;
• nav mehānisku bojājumu;
• nav bojājumu, plaisu vai iespiedumu pēdas.

Uzglabāšanas apstākļi

Glabājiet plānsienu papriku ledusskapī. Pirms nosūtīšanas uziesaldēt, daļu no kātiņa vajadzētu nogriezt no augļiem, atstājot tā mazo galu.

Glabāšanai pagrabos un pagrabos tiek izmantoti konteineri - kastes un plastmasas maisiņi. Dārznieki dod priekšroku somām, jo ​​tie neļauj gaisam iziet cauri, kas nozīmē, ka dārzeņi tiek labāk uzglabāti. Katru augli var ietīt papīra slānī, lai pagarinātu tā svaigumu.

Prasības polietilēna iepakojumam: biezums - vismaz 120 mikroni, membrānas klātbūtne ar perforāciju uz sānu sienas.

Temperatūra uzglabāšanas vietā dārzeņiem, kuri ir sasnieguši tehnisko gatavību, nedrīkst pārsniegt 8-10 ° C ar mitrumu 80-90%. Šādos apstākļos pipari nogatavojas mēnesī. Lai paātrinātu nogatavināšanu, tas tiek pārvietots uz siltāku vietu.

Nogatavojušies augļi tiek uzglabāti 1 ° C temperatūrā. Viņu gatavība tiks sasniegta 2 mēnešu laikā. Zaļās šķirnes ilgst ilgāk nekā dzeltenie vai sarkanie augļi.

Svarīgs! Papriku nedrīkst uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem, jo ​​tie viegli absorbē smakas.

Daži audzētāji dod priekšroku piparu nenovākšanai no krūma. Augu noņem no zemes un piekārt ar saknēm. Krūmus var uzglabāt kūtī vai pagrabā.

Secinājums

Pipari ir viena no populārākajām kultūrām dārzā. Šī auga augļi tiek patērēti svaigi un pārstrādāti, tos var uzglabāt ilgu laiku. Ražas novākšanas laiku lielā mērā nosaka īpatnības šķirnes... Pareiza šķirnes izvēle palīdzēs palielināt augļu glabāšanas laiku.

Svaigam patēriņam labāk izvēlēties agrīnus plānsienu augļus, ilgstošai uzglabāšanai - vēlu šķirnes, kas sasniegušas tehnisko gatavību. Pēdējo ražu ārā novāc pirms pirmajām salnām; siltumnīcās un siltumnīcās sezona var beigties vēlāk.