Garšīgas un vienkāršas meloņu un ābolu ievārījumu receptes

Ja vēlaties dažādot saldo ziemas gatavošanas komplektu, mēs iesakām ievārījums no melones un āboliem. Šie produkti apvieno, lai iegūtu neaprakstāmu garšu un aromātu. Mēs parādīsim, kā izvēlēties un sagatavot pareizās sastāvdaļas. Un receptes tika izvēlētas katrai gaumei: ar citronu, apelsīnu, jāņogām, plūmēm un pat magoņu sēklām. Divi saules produkti - un viss recepšu palete!

Augļu atlase un sagatavošana

Izvēloties meloni, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Vēlams, lai krāsa būtu vienveidīga. Tumši mitri plankumi norāda uz pūšanas sākumu, dzelteni un sausi plankumi norāda, ka oga ir tukša. Pārgatavota melone ir piemērota arī ievārījumam. Ja esat iegādājies meloni un viņa izrādījās nenobriedusi, jūs varat arī pagatavot ievārījumu no tā, pievienojot vairāk cukura un palielinot vārīšanas ilgumu par 20-25%.

Labāk ir ņemt vidēja lieluma ābolus. Uzmanīgi vērojiet, lai augļi netiktu sabojāti kaitēkļos, pretējā gadījumā ziemā jūs sagaidīsit nepatīkamu pārsteigumu. Meklējiet ābolus, kas ir labi, ar tvirtu ādu un veselīgu krāsu.

Melones pagatavošana:

1. Nomazgājiet meloni un nosusiniet.
2. Pārgrieziet augļus uz pusēm.
3. Lai noņemtu sēklas, izmantojiet nazi vai ēdamkaroti.
4. Sagrieziet pusītes šķēlēs.
5. No tiem nogrieziet garoza.
6. Sagrieziet mīkstumu kubiņos.

Apple sagatavošana ietver šādus soļus:

1. Noskalojiet ābolus ar aukstu ūdeni un noslaukiet.
2. Nomizojiet mizu, ja to prasa recepte.
3. Pārgrieziet uz pusēm, izgrieziet serdi un kātiņu.
4. Sagriež šķēlēs.

Sastāvdaļas ir gatavas kļūt par aromātisku ievārījumu.

Labākās receptes ziemai

Kas varētu būt labāks par gardu ievārījumu uz rudens vai Ziemassvētku galda? Atveriet pavārgrāmatas bezmaksas lapas - melones un ābolu receptes ir daudzveidīgas un vienlaikus vienkāršas.

Klasiskais melones un ābolu ievārījums

Tūlītējam ievārījumam pēc pilnīgas atdzesēšanas nav nepieciešams atkal vārīties. Tas ātri pagatavo, izrādās garšīgs un aromātisks.

Svarīgs! Vārot melones mīkstumu, veidojas putas, tās nekavējoties jānoņem. Neuztraucieties no procesa.

Kārbai ar 1,5 litru tilpumu būs nepieciešams:

• 1,5 kg melones;
• 400 g ābolu;
• 0,5 kg cukura.

Kā gatavot:

1. Labi nomazgājiet meloni, nosusiniet to, sagrieziet to uz pusēm.
2. Graudus noņem, sagriež šķēlēs, nogriež ādu.
3. Paliek tikai mīkstums, sagriež to kubiņos un tad sasmalcina ar blenderi.
4. Nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu un jaunu sūkli. Noskalo labi.
5. Jebkurā veidā sterilizējiet burkas.
6. Nomazgājiet ābolus. Nogrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu gabalos.
7. Ievietojiet melones mīkstumu bļodā vai katliņā.
8. Pievienojiet cukuru, ieslēdziet vidēju siltumu. Laiku pa laikam samaisiet.
9. Pievienojiet ābolu ķīļus 7-10 minūtes pēc vārīšanās. Maisīt.
10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
11. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, nepārtraukti maisot.
12. Izslēdziet plīti.
13. Ievārījumu atdzesē 5-10 minūtes, pēc tam ievieto sausās, sterilizētās burkās.
14. Aizveriet ar vākiem. Jums nav nepieciešams to nolaist līdz grīdai un apgriezt. Pēc 24 stundām izņemiet ievārījumu pieliekamajā.

Multicookerā

Šī gatavošanas metode ir laba vasarnīcā, kad dārzā ir daudz darba - ievārījums neprasa pastāvīgu uzraudzību.

Litra burkai būs nepieciešams:

• 800 g melones;
• 300 g ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 1,5 tējk citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Pārliecinieties, vai multicooker trauks ir tīrs un sauss.
2. Nomazgājiet meloni, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas.
3. Sagrieziet pusītes iegarenās šķēlēs, no kurām nogrieztu garoza.
4. Tagad sagrieziet mīkstumu mazos ķīļos vai kubiņos.
5. Nomazgājiet ābolus aukstā ūdenī, sagrieziet mizu, noņemiet serdes.
6. Ābolu mīkstumu sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā melone.
7. Apvienojiet melones un ābolu šķēles multicooker bļodā.
8. Pievienojiet cukuru.
9. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Parasti šī programma ir paredzēta 40 minūtēm, taču, ņemot vērā multicooker atšķirīgo jaudu, koncentrējieties uz savu ierīci.
10. Izslēdziet multicooker pēc 40 minūtēm. Atstājiet ievārījumu stundu.
11. Pēc stundas pievieno citronskābi, samaisa.
12. 10 minūtes ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana".
13. Pēc 10 minūtēm izslēdziet multikooker un samaisiet ievārījumu. Atstāj atdzist.
14. Šajā laikā sterilizējiet tīras kannas.
15. Pēc sterilizācijas ievārījumu nekavējoties izklāj burkās un aizvāko.

Ja jums nepatīk ievārījuma gabaliņi, pēc vārīšanas sasmalciniet gatavo produktu ar blenderi līdz biezenim.

Ar citrona pievienošanu

Citrons atsvaidzina ievārījuma garšu, padara to mazāk vārīgu un aromātiskāku.

Litra burkai būs nepieciešams:

• 800 g melones;
• 300 g ābolu;
• 1 citrons;
• 450 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo melone, āboli un citrons.
2. Sāciet gatavot sastāvdaļas ar citronu. Tam jābūt sausam. Sarīvē miziņu uz vidējas vai smalkas rīves. Reizes rīvētu mizu atsevišķā traukā un pārklāj ar salveti. Citrona mīkstums nav noderīgs.
3. Pārgrieziet meloni uz pusēm, noņemiet graudus un mīksto centru.
4. Sagrieziet šķēlēs, sagrieziet mizu, sasmalciniet mīkstumu.
5. Nogrieziet ābolu ādu, noņemiet serdi un kātiņu un sagriež kubiņos.
6. Ievietojiet melones kubiņus bļodā vai katliņā un apkaisa ar cukuru. Viegli sakratiet.
7. Ieslēdziet vidēju siltumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
8. Pēc vārīšanas vāra uz vidējas uguns. Tiklīdz melones mīkstums pēc konsistences sāk atgādināt medu, pievienojiet ābolus un citrona miziņu. Labi samaisa.
9. Pēc uzsildīšanas samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs 6 minūtes.
10. Šajā laikā sterilizējiet tīrās kannas. Jūs varat mazgāt kannas ar sodas šķīdumu vai parasto mazgāšanas līdzekli.
11. Pēc 6 minūtēm izslēdziet ievārījumu, ļaujiet nedaudz atdzist (5-6 minūtes).
12. Ja vēlaties gludu pastu, biezenī ar blenderi.
13. Izklājiet ievārījumu burkās, cieši noslēgiet.

Ievārījumu var atstāt gabalos. Caur blenderi var izlaist tikai meloni vai tikai ābolus. Viss atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Ar magoņu sēklām

Jūs reti atradīsit šādu ievārījumu uz kāda galda, tāpēc mēs iesakām ņemt vērā recepti.

Sastāvdaļas litrā:

• 600 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 400 g cukura;
• 0,5 tējk citronskābe;
• 1 ēd.k. l. magones.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet meloni lielos gabalos, noņemiet sēklas, sagrieziet garoziņās un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
2. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi. Atstājiet mizu.
3. Pārklājiet melones mīkstumu ar cukuru un nosūtiet uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Neaizmirstiet periodiski maisa, lai nākotnes ievārījums nepieliptu pie dibena.
4. Pēc vārīšanas vāra 25 minūtes.
5. Pievienojiet ābolus, noņemiet no uguns. Viegli samaisiet un ļaujiet stundu sēdēt.
6. Pēc stundas ielieciet iegūto maisījumu uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citronskābi, samaisa. Pēc viršanas vāra 8-10 minūtes.
7. Pašās beigās pievienojiet magoņu sēklas, nemaisiet karstu ievārījumu.
8. Atdzesē 10 minūtes.
9. Šajā laikā sterilizējiet burkas. Neaizmirstiet iepriekš tos rūpīgi mazgāt.
10. Lēnām un maigi samaisiet atdzesēto ievārījumu.
11. Ievietojiet kausi burkās.
12. Korķi pēc 24 stundām ievieto pagrabā vai pieliekamajā.

Ar apelsīnu

apelsīns piešķir svaiguma noti bez skābuma. Jauks bonuss - tas nav jātīra.

Bundžai ar tilpumu 1 litrs būs nepieciešams:

• 400 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 2 lieli apelsīni;
• 400 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet meloni, ābolus un apelsīnus.
2. Sāksim ar meloni. No tā izņem sēklas, sagriež mizu, sagriež mīkstumu kubiņos un liek bļodā.
3. Nelieciet apelsīnu, sagrieziet gredzenos. Katru gredzenu sagriež mazās trīsstūrveida šķēlēs. Noņemiet graudus. Apelsīnu šķēlītēm jābūt ļoti mazām, pretējā gadījumā ievārījumā tās nevārīsies.
4. Pievienojiet apelsīna šķēles melonei.Apkaisa ar cukuru un atstāj 40 minūtes. Šis laiks ir nepieciešams sulas izlaišanai.
5. Šajā laikā mazgājiet burkas ar jaunu sūkli, labi noskalojiet.
6. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un serdi. Sagrieziet mazos ķīļos, ievietojiet atsevišķā plāksnē un pārklājiet.
7. Ielieciet melones un apelsīnu maisījumu uz vidējas uguns.
8. Kad maisījums vārās, samaziniet siltumu līdz zemam un turpiniet gatavot, bieži maisot.
9. Pievienojiet ābolus, tiklīdz melone sāk vārīties (apmēram pēc pusstundas). Atkal uzkarsē.
10. Pēc vārīšanas vāra 7 minūtes.
11. Šajā laikā nosūtiet kannas sterilizēšanai. Jūs varat ieliet verdošu ūdeni virs vākiem vai arī ievietot cepeškrāsnī.
12. Pēc 7 minūtēm izslēdziet plīti, atdzesējiet 10 minūtes.
13. Ievietojiet gatavo ievārījumu burkās, cieši aizverot.
14. Pēc 24 stundām pārnes pie pieliekamais.

Ar jāņogām

Labāk ir izmantot vienas krāsas jāņogas, nesajaucot dažādas šķirnes... Mēs iesakām palikt melnā krāsā - tas ir daudz smaržīgāks.

Sastāvdaļas 1,5 l:

• 800 g melones mīkstuma;
• 400 g ābolu;
• 1 ēd.k. jāņogas;
• 500 g cukura;
• 0,5 tējk citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Tīru un sausu meloni sagrieziet divās daļās, izgrieziet sēklas.
2. Sagrieziet gabalos, nogrieziet garoza un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
3. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet mizu pēc vēlēšanās.
4. Pārgriež uz pusēm, serdi sagriež.
5. Sagrieziet katru ābolu kubiņos.
6. Sajauc meloni ar ābolu, virsū pievieno cukuru un atstāj uz 30-35 minūtēm.
7. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
8. Noskalojiet jāņogas ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
9. Pēc 30 minūtēm uzlieciet melones un ābolu maisījumu uz uguns.
10. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra apmēram uz pusi.
11. Šajā laikā izmantojiet blenderi, lai korintes pārvērstu viendabīgā masā.
12. Pārlejiet jāņogu biezeni virs melones un āboliem. Viegli samaisiet.
13. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citronskābi. Maisīt.
14. Vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
15. Karstu, bet nevārītu ievārījumu izklāj burkās un pārklāj.

Ja jums patīk saldi ievārījumi, palieliniet cukura daudzumu līdz 700 g, jo jāņogas piešķir nedaudz skābu garšu.

Ar plūmēm

Izrādās ļoti interesanta dāvanu kombinācija no augusta. Plūmes var ņemt gan nedaudz nenogatavojušās, gan pārgatavojušās.

Nepieciešams 1 litram:

• 500 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 300 g plūmju;
• 700 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un noslaukiet visas sastāvdaļas.
2. Sagrieziet melones mīkstumu mazos gabaliņos (kubiņos) bez mizas un sēklām.
3. No plūmēm noņemiet sēklas un pati plūme sagriež šķēlēs.
4. Ābolus nomizo, sagriež serdi, sagriež šķēlēs.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.
6. Ja izveidojies pārāk daudz šķidruma, nedaudz iztukšojiet, bet pēc tam masai pievienojiet vēl 100 g cukura.
7. Liek uz plīts ar vidēju siltumu.
8. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes, pārkaisot un maisot.
9. Izslēdziet plīti un atstājiet uz 30 minūtēm.
10. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
11. Pēc pusstundas atkal ieslēdziet vidēju siltumu un atkal uzvāra.
12. Pēc viršanas samaziniet siltumu, vāriet 15 minūtes vāra, pēc tam noņemiet no uguns.
13. Ievārījumu 15 minūtes atdzesē un ievieto sausās burkās.
14. Cieši aizveriet. Atstājiet to 24 stundas istabas temperatūrā, nepagriežoties.

Noderīgi padomi un padomi

Ja jūs nekad neesat gatavojis melones ievārījumu ar āboliem vai tas neveicās, pievērsiet uzmanību virsrakstam ar noderīgiem padomiem:

1. Ja melone ir pārgatavojusies, sagrieziet to gabalos un pirms cukura pievienošanas kādu laiku atstājiet. No gabaliņiem ražos sulu, kuru varēsiet iztukšot. Pēc cukura pievienošanas melone atkal dos sulu, tā jau ir jāatstāj.
2. Gatavošanas laikā nelietojiet maksimālu siltumu - ievārījums sadedzinās tikai uz trauku sienām un negatavos.
3. Nevajag rezerves cukuru, pat ja melone ir salda - āboli noņems lieko.
4. Sastāvdaļas, kuras ir grūti vārīt, vislabāk sasmalcina ar blenderi.
5. Ja atstājat ievārījumu atdzist, neaizmirstiet to pārklāt ar salvetēm, pretējā gadījumā kukaiņi var nokļūt.
6. Nekombinējiet meloni ar ķiršiem, tie labi nesajaucas.
7. Neaizmirstiet sterilizēt kannas.
8. Ja vēlaties pievienot garšvielu, mēs iesakām izvēlēties kanēli.

Apkoposim

Tagad jums ir vienkāršas meloņu un ābolu ievārījumu receptes ziemai. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas melones un āboli ar jebkādu gatavības pakāpi, pats galvenais, lai tos nesadedzina saule un bez pretnācējiem. Melonei jābūt nogrieztu garoza un noņemiet sēklas, arī ābolos nevajadzētu būt sēklām.

Ja jūs dodat priekšroku ievārījumam gabalos, pēc vārīšanas, pēc nedaudz atdzesēšanas, to var nekavējoties izlikt sterilizētās burkās. Ja jums patīk vienmērīga konsistence, gatavo produktu biezenī sakuļ ar blenderi. Uzglabājiet ievārījumu tumšā un vēsā vietā ne ilgāk kā pusotru gadu.