Gurķu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Biologi gurķus uzskata par nepatiesām ogām. Augļi, tāpat kā viņu arbūzu brāļi, ir 95% ūdens, bet nav saldi, un tos nevar saukt par augļiem. Šie ir vienīgie ķirbju dzimtas augļi, kurus vairākus gadu tūkstošus izmanto tikai nenogatavojušies. Gurķi ir ļoti populāri ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un diētikā.

Rakstā jums pateiks, kas ir labums un kaitējums gurķi cilvēkiem.

Gurķu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Neskatoties uz augļos esošo lielo ūdens procentuālo daudzumu, produkts satur daudz labvēlīgu savienojumu:

• organiskās skābes (tartronskābes, folijskābes un citas);
• makroelementi - kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, hlors, selēns, silīcijs;
• mikroelementi - dzelzs, cinks, jods, varš, mangāns, selēns, fluors;
• pektīns;
• karotīns;
• vitamīni - PP, A, B, C, E, K grupas.

100 g kaloriju saturs ir 14 kcal.

• olbaltumvielas - 0,8 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 2,5 g;
• šķiedra - 1 g

Gurķu priekšrocības

Gurķus ir lietderīgi iekļaut uzturā jebkurā vecumā. Dārzenim ir vispārēja labvēlīga ietekme uz ķermeni.

Apsveriet gurķu priekšrocības sievietes:

• lieto uztura uzturā;
• stiprina matus un nagus;
• gurķu bāzes maskas izlīdzina grumbas, atsvaidzina ādu;
• augļus grūtniecības un zīdīšanas laikā lieto kā caurejas līdzekli.

Svaigi vīrieši izmanto augļus kā līdzekli:

• prostatas un urīnceļu vēža profilakse;
• atmiņas stiprināšana pieaugušā vecumā un domu procesu uzlabošana;
• muskuļu sāpju mazināšana intensīvas fiziskas slodzes laikā, vairumā gadījumu sportistiem;
• no matu izkrišanas;
• stimulēt testosterona veidošanos pieaugušiem pieaugušajiem jebkurā dzīves periodā.

Gurķi ir noderīgi arī bērniem, jo ​​to sastāvā esošie savienojumi veicina:

• skeleta un locītavu pilnīga attīstība, matu, nagu stiprums silīcija elementa dēļ, kas ir reti sastopams augu produktiem;
• anēmijas novēršana ierobežota dzelzs dēļ;
• normāla vairogdziedzera darbība, savukārt dabīgais jods labvēlīgi ietekmē garīgo darbību;
• augšana, jo sērs ietekmē muskuļu šūnu dalīšanos;
• imunitātes stiprināšana;
• toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
• zarnu funkcija.

Produkts nav paredzēts bērniem līdz viena gada vecumam. Citas kontrindikācijas ir gastrīts, masalas vai enterokolīts.

Svarīgs. Sālīti un marinēti gurķi ir kontrindicēti pacientiem ar sirds, nieru vai aknu kaites.

Gados vecākiem cilvēkiem, kuru ķermenis ir pārslogots ar medikamentiem (un visiem pārējiem), gurķi daļēji var aizstāt pretiekaisuma līdzekļus, piemēram, aspirīnu vai ziedes apdegumiem.

Turklāt:

• tie novērš muskuļu zaudēšanu;
• pretoties osteoporozei;
• veicina hipertensijas, sirds un asinsvadu slimību profilaksi.

Gurķu izmantošana ar labumu

Regulārs, bet tajā pašā laikā mērens dārzeņu patēriņš uzlabo pat veselīga cilvēka vispārējo stāvokli un labvēlīgi ietekmē gandrīz visas sistēmas un orgānus.

Lai atjaunotu ūdens bilanci:

• likvidēt tūsku, darbojoties kā viegls žults un diurētiķis;
• normalizēt ūdens-sāls līdzsvaru.

Svara zaudēšanai - tartronskābe regulē kaloriju daudzumu, veicina tauku sadedzināšanu un novērš tā uzkrāšanos muskuļu šūnās.Diētas programmās gurķus izmanto kā zemu kaloriju augu šķiedru avotu.

Lai paātrinātu vielmaiņu:

• aktivizēt metabolismu diētisko šķiedrvielu dēļ;
• mēdz neitralizēt skābos savienojumus

Gremošanas sistēmai:

• pēc ēšanas nerada smaguma sajūtu;
• notīriet aknas, nogādājiet tās darba stāvoklī;
• pateicoties kālijam un nātrijam, tie veicina ķermeņa detoksikāciju, jo tie sadalās un izvada toksīnus;
• aizcietējumu novēršana.

Sirdij:

• normalizēt centrālās nervu sistēmas darbu;
• notīrīt asinsvadus;
• pretoties holesterīna plāksnīšu veidošanai, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu;
• uzlabot asins veidošanos.

Cukura diabēta ārstēšanā noderīgi būs arī svaigi augļi, jo tie bloķē ogļhidrātus, un cinka klātbūtne stimulē insulīna ražošanu.

Terapeitiskos nolūkos tiek izmantoti ne tikai svaigi, bet arī marinēti gurķi, kuros fermentācijas laikā izveidojās pienskābe, kas dārzeņiem piešķir noderīgas īpašības.

Turklāt zems glikēmiskais indekss kombinācijā ar vitamīniem un minerālvielām labvēlīgi ietekmē visa ķermeņa darbību:

• uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbs;
• tiek izvadīti toksīni, stiprināta imunitāte;
• endokrīnās sistēmas darbs tiek atbalstīts, jo sastāvā ir liels joda procentuālais daudzums;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu

Marinētu gurķu norma ir ne vairāk kā divi vienā ēdienreizē. Jūs tos nevarat ēst naktī, jo tie palielina apetīti. Smaga diabēta gadījumā ir nepieciešama konsultācija ar endokrinologu par uzturu.

Endokrīnajai sistēmai:

• atvieglo aizkuņģa dziedzera darbu;
• kontrolēt vairogdziedzera hormonu līdzsvaru.

Lai stiprinātu imunitāti, ir piemēroti mazi augļi, kas ir vairāk piesātināti ar askorbīnskābi nekā citi. Ja tie atrodas uzturā visu augļu periodu, ķermenis aukstajā sezonā vieglāk panes saaukstēšanos.

Ādas skaistumam:

• likvidēt iekaisumu, apsārtumu, pūtītes, tauku saturu;
• veicina ātru brūču sadzīšanu;
• padarīt ādu maigu.

Cits:

• veicina zobu akmeņu izšķīšanu, akmeņu noņemšanu no nierēm;
• novērst mutes dobuma slimības;
• palielina olbaltumvielu absorbciju, tādējādi atvieglojot plaušu slimību un pat tuberkulozes stāvokli.

Pielietojums kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā

Daudzi cilvēki zina gurķu ārstnieciskās īpašības un ārstniecības līdzekļu receptes, kurās tiek izmantotas visas dārzeņu daļas, ieskaitot sēklas un sula... To uzņemšana ļauj vēlreiz izvairīties no ārsta apmeklējuma.

Gurķi tiek izmantoti:

• kā līdzeklis pret aizcietējumiem;
• līdzekļi svara zaudēšanai - badošanās dienas tiek praktizētas gurķu diētā;
• ar ādas kairinājumu;
• novērst izsitumus, niezi un apdeguma sekas;
• hepatīta ārstēšanā;
• nieru kolikas atvieglošanai;
• ar bronhītu un aterosklerozi;
• lai apturētu asiņošanu (iekšķīgai lietošanai lieto lapas novārījumu).

Sulu, sasmalcinātu mīkstumu vai vienkārši gurķu šķēles mājās izmanto kā kosmētikas līdzekli. Tos izmanto, lai mitrinātu, nomierinātu, savelk, atjauno un atjauno ādu.

Gurķu maskas labi savelk poras uz sejas.

Rūpnieciskajā kosmetoloģijā ādas kopšanai tiek izgatavotas gurķu bāzes maskas, tonizējošie līdzekļi un krēmi.

Svarīgs. Ja uz ādas ir kādi defekti (abscesi, brūces, skrambas, ķērpji utt.), Nav ieteicams lietot produktus, kuru pamatā ir gurķi. Ja tiek konstatēta neiecietība, to lietošana ir aizliegta.

Vai es varu lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Gurķi uzturā ir ļoti vēlami topošajām māmiņām, taču ir svarīgi nepārvērtēt viņu iespējas.

Ja to patērē pārmērīgi, pastāv caurejas un dehidratācijas risks.

Pareiza piemērošana dos tikai labumu:

• likvidēt lieko svaru;
• kompensē dzelzs deficītu;
• normalizē apetīti;
• atbrīvojot smagumu kājās, ejot.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dažas kontrindikācijas lietošanai:

• neiecietība;
• peptiska čūla un gastrīts saasināšanās laikā;
• nieru mazspēja;
• caureja, ko izraisa infekcija, vai ēdot nesavienotus ēdienus.

Barojot bērnu ar krūti, māte var ēst ne vairāk kā 200 g svaigu gurķu, lielāks daudzums bērnam var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos.

Lietošanas noteikumi

Lai pareizi lietotu gurķus, ir vērts zināt atbildes uz trim jautājumiem.

Vai es varu ēst ar mizu

Gurķu un visu citu dārzeņu un augļu mizās barības vielu koncentrācija ir augstāka nekā visos augļos. Bet noteikums attiecas tikai uz vasaras gurķiem. Mēslošanas līdzekļus (galvenokārt nitrātus) savāc agrā pavasara augļu ādās, tāpēc drošības labad no tiem labāk atbrīvoties.

Svarīgs! Bērniem līdz trīs gadu vecumam agrīnie gurķi ir kontrindicēti, pat nomizoti.

Vai ir iespējams ēst naktī?

Dārzeņi tiek ātri sagremoti, un divi gurķi ķermenim nepievienos svaru. Bet lielākā daļa cilvēku tos ēd ar sāli, un tas rada slāpes, lieku šķidruma uzņemšanu, tādējādi izjaucot miegu.

Cik gurķu jūs varat ēst dienā

Lai nekaitētu sev, vidēji dienā var apēst ne vairāk kā 1 kg gurķu (apmēram 2-3 gurķi vienā reizē).

Ieteikumi

Pērkot gurķus tirgū vai veikalā, ņemiet vērā šādas nianses:

• aste nedrīkst būt letarģiska (ilgstoši plosīta augļa pazīme);
• krāsa ir spilgti zaļa;
• augļiem nevajadzētu spīdēt;
• lielos augļos ir daudz ūdens un sēklu, bet mīkstumā ir maz noderīgu vielu;
• augļi bez ķimikālijām smaržo pēc svaiga gurķa un nekas vairāk.

Lai būtu drošs par drošību, gurķus vajadzētu iegādāties tikai no uzticamiem pārdevējiem tirgū vai veikalā.

Tas ir interesanti:

Gurķu marinēšanas ieguvumi un kaitējums ķermenim.

Gurķu kodināšanas ar citronskābi iezīmes: 1 un 3 litru burku receptes.

Secinājums

Jūs varat iegūt ikdienas šķidruma daudzumu, ēdot dažus svaigus gurķus. Dārzeņam piemīt pretiekaisuma īpašības, to lieto klepus ārstēšanā, ARVI, apdegumu un brūču ārstēšanai un sāpju mazināšanai.

Dzert svaigi spiestu sulu palīdzēs ar aknu, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām (īpaši ar hipertensiju un aritmijām), kā arī ar bronhītu, diabētu, aptaukošanos.