Kas ir auzas - pilns apraksts un bioloģiskās īpašības

Auzas ir lauksaimniecībā plaši izmantotas graudu kultūras. To kultivē visā pasaulē - no Krievijas līdz ASV un Austrālijai. Auzu graudus izmanto kulinārijā un medicīnā kā lopu barību, zaļmēslojumu un dabisko mēslojumu.

Kas ir auzas

Auzas - graudaugu dzimtas ikgadēja raža (zālaugu, īstā labība)... To plaši izmanto lauksaimniecībā vairākus tūkstošus gadu. Tā izpelnījās savu popularitāti, pateicoties pielāgošanās spējai dažādiem dabas apstākļiem un lielam barības vielu saturam.

Svarīgs! Tā ir labībai visizturīgākā kultūra. Auzu sēklas var dīgt temperatūrā + 1 ... + 2 ° С, un kultūras var izturēt salnas līdz -9 ° С.

Kultūra pieder agrīnajiem... Auzu dzimtene ir Ķīnas ziemeļuustrumu province un Mongolija.

Laukos stāda ziemas vai pavasara auzas.

Ziemas auzas

Vērtīgi graudi sānu, auksti izturīgi pārtikas graudi... Krievijas centrālajā daļā sēšana sākas septembra sākumā. Sēšanas dziļums ir 3,5 cm Patēriņš - 14 g uz 1 kv. m., Kad augi sasniedz 30–40 cm, tos pārklāj ar mulčas kārtu. Ražas novākšana notiek, kad augs sasniedz 60 cm augstumu.

Pavasara auzas

Zālaugu viengadīgs augs... Krievijas centrālajā daļā sēšana sākas maija vidū. Spēcīgā kāta dēļ piemērots stādīšanai ar kāpjošiem pākšaugiem. Sēklas jānolaiž līdz 4–5 cm dziļumam.Auzas nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc ražu novāc, kad 60% graudu ir vaska gatavībā. Augu nav ieteicams sēt vienā un tajā pašā vietā divus gadus pēc kārtas - tas noved pie zemas ražas slimību un noplicinātas augsnes dēļ.

Atsauce. Auzu audzēšanā līderis ir Krievijas Federācija. Tās aizņemtā platība ir 8,5 miljoni hektāru.

Bioloģiskās un morfoloģiskās pazīmes

Auzas sastāv no saknes, stublāja, lapām un kambara... Kāts ir taisns, plāns, salmiem līdzīgs. Garās lapas, ar galiem norādītas, pārmaiņus atrodas gar kātu.

Kāda ir parasto un sēklu auzu ziedkopa? Abās kultūrās to sauc par paniku. Sastāv no lieliem piekārtiem spikeletiem ar 2-3 ziediem... Apakšējās ziedu zvīņas ir iegrieztas virsotnē, divās muguriņās vai divās dentatēs, ar spēcīgu mugurkaulu aizmugurē, retāk bez nojumes. Matainas olnīcas virsotnē. Auzu augļi ir mazdārziņi, kas plēš visu virsmu.

Sakņu sistēma ir šķiedraina, labi attīstīta un var iekļūt augsnē līdz 120 cm dziļumam... Tam piemīt spēja labi asimilēt no augsnes grūti šķīstošos elementus. Aptuveni 80–90% auzu sakneņu atrodas laukaugu slānī. Sistēmas virsma ir palielināta lielā sakņu matiņu skaita dēļ.

Kultūra ir bezspēcīga karstumam. Jau + 1 ... + 2 ° С ir pietiekami, lai sēklas dīgtu... Laikposms no sēšanas līdz dīgšanai ir atkarīgs no temperatūras un ir 20 dienas + 5 ° С un nedēļa + 15 ° С. Ir labi, ja dīgtspējas periodā un sākšanās sākumā gaisa temperatūra ir + 12 ... + 16 ° С, bet ziedēšanas un graudu piepildīšanas laikā - ne vairāk kā + 22 ° С.

Uzmanību!Jaunie stādi spēj izturēt salnas līdz -8 ° C, bet ziedēšanas laikā -2 ° C temperatūra jau spēj iznīcināt augu.

Sakarā ar to, ka sakņu sistēma ātri attīstās un spēcīgi absorbē mitrumu no augsnes, auzas ir izturīgākas pret pavasara sausumu.nekā mieži un pavasara kvieši. Gluži pretēji, tas sliktāk panes vasaras sausumu. Temperatūra + 38 ... + 40 ° С viņam jau ir liktenīga.

Auzas nav niķīgas attiecībā uz augsni, bet augsnes audzēšanai tās ir vēlamas smilšmāla un smilšmāla, un vieglas smilšmāla.... Tas ir saistīts ar faktu, ka normālai sakņu sistēmas attīstībai ir nepieciešams liels daudzums skābekļa. Auzu sakņu sistēmai ir augsta absorbcija, pateicoties lielam skaitam sakņu matiņu, kas ir ļoti aktīvi. Viņi aizņem 90% no visas sakņu sistēmas virsmas.

Lai auza būtu laba augšana un pilnīga attīstība, auzām ir nepieciešams kālijs, fosfors un slāpeklis.... Fosfora vajadzība ir vislielākā attīstības un izaugsmes agrīnajā posmā. Kālijs ir būtisks visos posmos.

Auzas ir garas dienas augs... Sākotnējā posmā viņam pietiek ar nelielu gaismu. Ziedēšanas laikā dienasgaismas ilgumam jābūt vismaz 13 stundām dienā. Pretējā gadījumā auzas turpina augt, bet ziedēšanas laiks nenāks. Nākotnē normālai attīstībai ir svarīgi, lai dienasgaismas stundas būtu no 14 līdz 16 stundām. Augļu beigās turpmākā izaugsme nav atkarīga no dienasgaismas stundu ilguma.

Graudu ķīmiskais sastāvs

Graudu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no šķirnes un audzēšanas apstākļiem... Vidējie rādītāji:

• 9-19,5% olbaltumvielu;
• 65-89% ogļhidrātu;
• 3-12% tauku;
• 0,5-2% disaharīdi;
• 10-15% šķiedras;
• 8–12% hemicelulozes;
• 0,15–0,2% monosaharīdu;
• 33-45% cietes.

Minerāli:

• 355 mg kālija;
• 340 mg fosfora;
• 130 mg magnija;
• 80 mg kalcija;
• 8 mg nātrija;
• 5,8 mg dzelzs;
• 3,2 mg cinka;
• 3,1 mg mangāna;
• 0,42 mg vara;
• 7 mcg selēna.

Interesanti vietnē:

Auzu ārstnieciskās īpašības

Auzu putraimi un kādas ir to priekšrocības

Diedzētu auzu ieguvumi un kaitējums

Vitamīni:

• 2400 mcg niacīna (B3);
• 960 mcg B6 vitamīna_;
• 840 mcg E vitamīna;
• 710 μg pantotēnskābes (B5);
• 675 μg tiamīna (B1);
• 170 mcg riboflavīna (B2);
• 35 mcg folijskābes.

Aminoskābes:

• 1020 mg leicīna;
• 850 mg arginīna;
• 790 mg valīna;
• 700 mg fenilalanīna;
• 560 mg izoleicīna;
• 550 mg lizīna;
• 490 mg treonīna;
• 450 mg tirozīna;
• 270 mg histidīna;
• 230 mg metionīna;
• 190 mg triptofāna.

Par kalorijām: vairums neapstrādātu graudu ar augstu kaloriju daudzumu. Tie satur 389 kcal uz 100 g. Tūlītējās auzu pārslas satur 369 kcal. Ilgi vārītas auzu pārslas (62 kcal) un auzu klijas (40 kcal) tiek uzskatītas par zemākajām kalorijām.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi

Auzas saglabā savas sēšanas īpašības 3 gadus optimālos uzglabāšanas apstākļos... Dīgtspēja var ilgt līdz 7-10 gadiem, bet katru gadu tā samazinās par 1%. Auzas pārstrādei nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 1,5 gadiem.

Pēc ražas novākšanas un kulšanas graudus nogādā graudu žāvēšanas kompleksos, kur tos žāvē un filtrē. Sakarā ar to graudu mitrums nepārsniedz 12–14%. Tad graudus atdzesē līdz + 10 ... + 15 ° С.

Auzas tiek uzglabātas sausā, tīrā kūtī ar labu ventilāciju... Uzglabāšana notiek ne tikai sausā veidā, bet arī atdzesēta vai aizzīmogota. Tas ļauj jums apturēt sēklu iekšējos procesus un pagarināt to dzīvi.

Secinājums

Auzas ir nepretenciozs augs, kas tiek uzskatīts par līderi starp graudaugiem vitamīnu un aminoskābju satura ziņā. Nav brīnums, ka šī graudu raža bija viena no vissvarīgākajām mūsu senčiem. Un no auzu pārslām gatavoti ēdieni daudzu gadsimtu garumā ir bijuši Krievijas iedzīvotāju uztura pamatā.