Balts kodols burkānos - kāpēc tas notiek?

Nogatavojies burkānu sakņu dārzeņu apelsīns ārpusē un iekšpusē. Bet bieži gadās, ka sakņu kultūras dārzā aug nevis ar apelsīnu, bet ar baltu vai gaiši dzeltenu serdi. Ievācot šādu ražu, vasaras iedzīvotāji domā, vai ir droši ēst šo dārzeņu un kāpēc ir mainījusies mīkstuma krāsa.

Kāpēc burkāniem var būt liels un balts kodols?

Savvaļas burkāni sākotnēji bija balti un ar asu garšu. Pateicoties apelsīnu selekcionāriem, dārzeņi savu parasto oranžo krāsu un saldo garšu ieguva tikai 18. gadsimtā.

Atsauce! Visas mūsdienu dārzeņu šķirnes vienā vai otrā pakāpē ir hibrīdi. Ir ne tikai oranži, bet arī dzelteni, balti, sarkani un pat violeti burkāni. Tas viss ir noderīgi, bet tikai tad, ja mīkstums ir vienmērīgi iekrāsots vai tā krāsa ir noturīgu šķirnes īpašību dēļ.

Sakņu dārzeņi, kas ir pārāk lieli un balti, netiek uzskatīti par normāliem. Ja dārzā ir auguši burkāni ar neparasti krāsainu mīkstumu, ir vērts izprast šīs parādības cēloņus un mēģināt tos novērst.

Kāpēc burkāni ir balti vai dzelteni, nevis oranži?

Burkānu saknes struktūra atgādina koku... Dārzeņa šķērsgriezumā ir skaidri redzamas divas daļas. Augšpusē ir mīkstums (miza), bet iekšpusē ir kodols (koks). Starp tām atrodas plāns kambija slānis.

Visvērtīgākās ir šķirnes, kurām ir plāns kodols ar tādu pašu krāsu kā pārējam mīkstumam. Tomēr ir arī daudzkrāsaini hibrīdi. Piemēram, Purple šķirne tika izveidota ASV. No augšas tas ir purpursarkanā krāsā, un kodols ir spilgti oranžā krāsā. Šie burkāni ir droši, veselīgi un lieliski izskatās salātos.

Bet, ja ražotājs apgalvo, ka saknes ir iekrāsotas vienā krāsā, bet faktiski serde izrādījās balta vai dzeltena, tas nozīmē, ka dārzeņos ir uzkrājies pārmērīgs nitrātu daudzums.

Pārmērīgs slāpekļa daudzums

Nepareizs barošanas grafiks bieži izraisa sakņu kultūru krāsas un formas izmaiņas.

Atsauce! Jebkuri slāpekļa mēslošanas līdzekļi ir vērsti uz zaļās masas augšanas stimulēšanu, tāpēc tos izmanto augšanas sezonas sākumā.

Burkānu gadījumā mēslošanu ar slāpekļa mēslojumu pārtrauc jūlija sākumā. Šī elementa pārpalikums rada šādas problēmas:

1. Uz sakņu kultūras veidojas neglīti matains saknes. Tas pasliktina dārzeņa noformējumu, un pašas saknes atņem augam barības vielas, kas vajadzīgas sakņu ražas veidošanai ar vienmērīgu mīkstumu.
2. Pārmērīgs slāpekļa daudzums noved pie tā, ka saknes aug neregulāri. Turklāt barības vielas tiek patērētas, lai izveidotu galotnes, nevis stiprinātu sakņu kultūru.
3. Augstais slāpekļa saturs augsnē samazina dārzeņu saglabāšanas kvalitāti. Tas kļūst brīvs un ūdeņains un ātri sākas puve uzglabāšanas laikā.

Kālija un fosfora trūkums

Kālijs un fosfors ir galvenie mikroelementi, kas nepieciešami sulīgu, garšīgu un veselīgu dārzeņu audzēšanai. Šo vielu trūkums noved pie rupju šķiedru laukumu veidošanās uz virsmas. Sakņu kultūrā veidojas tukšas un vaļīgas dzeltenas vai pat baltas vietas.

Svarīgs. Lai iegūtu kraukšķīgus un veselīgus burkānus, tiek izmantoti īpaši minerāli - gan sarežģītas, gan "sāls" versijas (superfosfāts, kālija sulfāts utt.).Ja nav vēlēšanās izmantot rūpnieciskos mēslojumus, tos aizvieto ar pelnu ūdens šķīdumu.

Sliktas kvalitātes sēklas

Laiki, kad dārznieki patstāvīgi savāc sēklas no saviem dārziem, ir sen pagājuši. Mūsdienās stādāmo materiālu pērk specializētajos veikalos. Bet, ja ražotājs neievēroja lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, audzēšanas procesā tie nesaņem apelsīnu saknes, bet baltas saknes vai ar vieglu serdi.

Galvenais noteikums ir tas, ka kultivētos burkānus nedrīkst apputeksnēt ar savvaļas sugām vai citām kultūrām, kas rada baltas saknes.... Rezultātā starp apelsīnu dārzeņiem parādās pilnīgi balti paraugi vai ārēji pilnvērtīgam burkānam ir balts centrs.

Diemžēl šo procesu nevar ietekmēt. Vienīgā iespējamā izeja no situācijas nav sēklu pirkšana no apšaubāma ražotāja.

Nepareiza kopšana

Nepareiza burkānu kopšana, kā rezultātā parādās sakņu kultūras ar baltu serdi, galvenokārt ir barošanas grafika neievērošana.

Piemēram, slāpekļa mēslojumi, kas stimulē zaļās masas augšanu, augsnē tiek ievesti tikai pašā augšanas sezonas sākumā, un vasaras vidū tos aizvieto ar kālija un fosfora preparātiem. Tad sakņu dārzeņu mīkstums būs iekrāsots vienmērīgā oranžā krāsā, būs salds un kraukšķīgs.

Slimības un kaitēkļi

Pati slimība vai kukaiņu kaitēkļi nespēj mainīt burkānu mīkstuma krāsu iekšpusē. Bet jūs varat pamanīt patoloģiju izpausmi uz dārzeņu virsmas.

Augšanas periodā visbiežāk rodas šādas slimības:

1. Brūns lapu plankums: petioles un lapas ir pārklātas ar maziem brūniem plankumiem. Laika gaitā lapu krāsa kļūst brūna, un virsas izžūst. Tā rezultātā veidojas bojātas sakņu kultūras. Vienīgā novēršanas metode ir augsnes un stādāmā materiāla dezinfekcija. Nav efektīvas brūno lapu vietas ārstēšanas.
2. Bakterioze: kas izpaužas kā lapu galu dzeltēšana. Laika gaitā tie kļūst brūni. Sakņu kultūras ir pārklātas ar brūnās puves plankumiem. Lai novērstu patoloģijas attīstību, palīdzēs augsnes dezinfekcija un augsekas ievērošana.
3. Filca slimība: ietekmē jau izaugušās sakņu kultūras siltā un lietainā laikā. Pelēkas vietas ir skaidri redzamas zem ādas. Tie satur sēnīšu sporas, kas ātri izplatās visā dārzā. Lai novērstu masveida inficēšanos, skartos paraugus iznīcina.

Citi iemesli

Augsekas neievērošana ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc burkānu kodols var izrādīties viegls, nevis oranžs.

Ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties pareizās kultūras, kas augs blakus burkāniem. Tiešā tuvumā nestādiet selerijas, pastinakus, sakņu pētersīļus un citas sakņu kultūras. Pastāv augsts savstarpējas apputeksnēšanas risks, kā dēļ mainīsies mīkstuma krāsa.

Ko darīt un kā izvairīties no baltas sirds burkānos

Lai mīkstums būtu kraukšķīgs un vienmērīgi iekrāsots, jāievēro daži noteikumi:

1. Dezinficējiet augsni un stādāmo materiālu. Sēklas iemērc kālija permanganāta rozā šķīdumā, un pats dārzs tiek padzirdīts ar karstu tumši rozā šīs vielas šķīdumu. Šāds notikums novērš slimību un kaitēkļu invāziju.
2. Pērciet tikai kvalitatīvas sēklas no uzticamiem pārdevējiem. Ja stādāmo materiālu ražotājs neievēro lauksaimniecības tehnoloģijas pamatus, burkāni aug ar baltu serdi. To var pārbaudīt tikai ražas novākšanas posmā. Ja jums izdevās atrast ražotāju ar augstas kvalitātes sēklām, labāk nav eksperimentēt un iegādāties stādāmo materiālu tikai no viņa.
3. Ievērojiet lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus. Burkāniem ir jāatliek atsevišķa gulta, kurai blakus nav citu kultūru, kas dod sakņu kultūru.Augšanas periodā dārzeņi tiek periodiski baroti, un slāpekļa mēslojumu izmanto tikai sākotnējā augšanas posmā, vēlāk tos aizvieto ar kālija un fosfora preparātiem.

Vai ir iespējams ēst burkānus ar baltu vai dzeltenu serdi

Ja apelsīnu burkāns ar baltu serdi tika nopirkts no veikala un nav audzēts dārzā, labāk to neēst. Neparasta krāsa norāda, ka mīkstumā ir daudz nitrātu, un sakņu kultūra, visticamāk, ir kaitīga nekā labvēlīga. Uz augsto nitrātu saturu norāda arī sakņauga augšdaļas zaļgani nokrāsa. Šādus burkānus var ēst, bet zaļgano zonu nogriež un izmet.

Tas ir interesanti:

Vai grūtniecības laikā es varu dzert burkānu sulu?

Kāda veida ziedkopas burkānos: apraksts un raksturojums.

Sarkano burkānu īpašības bez serdes.

Secinājums

Mūsdienu sēklu tirgū ir ļoti daudz dažādu burkānu šķirņu, ne tikai oranžas, bet arī baltas, dzeltenas un pat purpursarkanas. Visi šie dārzeņi ir labvēlīgi ķermenim, bet, ja tiek izmantotas sliktas kvalitātes sēklas vai netiek ievēroti audzēšanas ieteikumi, sakņu dārzeņa kodols bieži kļūst balts vai dzeltens. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi pareizi rūpēties par augiem, iegādāties tikai augstas kvalitātes sēklas un stingri ievērot kultūraugu audzēšanas ieteikumus.