Kā noteikt, kad jāuzglabā burkāni no dārza

Savlaicīga sakņu kultūru novākšana ir to ķīla ilga uzglabāšana ziemā nezaudējot garšu. Tas pats attiecas uz burkāniem. Ja jūs to izrakt pārāk agri, dārzeņi ātri kļūst ļengani un sausi, ja, pievelkot ražu, tie sāk dīgt un kļūt bez garšas.

Zemāk mēs jums detalizēti pateiksim, kad burkānus no dārza noņemt uzglabāšanai un kā to izdarīt pareizi.

Optimāls ražas novākšanas laiks

Izlemjot, kad no dārza izvēlēties burkānus, tiek ņemti vērā vairāki faktori. Tiek ņemts vērā audzēšanas reģions un šķirnes īpašības, laika apstākļi un mēness fāze.

Atkarībā no reģiona

Krievijas dienvidu reģionu klimatiskie apstākļi krasi atšķiras no Sibīrijas klimatiskajiem apstākļiem. Tāpēc arī burkānu novākšanas laiks šajos reģionos ir atšķirīgs.

Kad sākt rakt? Kad vidējā dienas temperatūra pazeminās līdz + 4 ... + 5 ° С. Šajā laikā burkāni pārstāj augt, un nav jēgas ilgāk turēt tos zemē.

Jāzina! Pārmērīga sakņu kultūru iedarbība dārzā noved pie tā, ka burkāni iesakņojas. Un tas pasliktina tā garšu.

Kad burkāni ziemai tiek izrakti atkarībā no reģiona? Šeit ir norādīti vidējie ražas novākšanas laiki.

Vidējā joslā

Vidējā zona ietver Krievijas Eiropas daļu no robežām ar Baltkrieviju rietumos līdz Volgas reģionam austrumos un no Karēlijas ziemeļos līdz Melnās zemes reģionam dienvidos. Šajā reģionā apelsīnu skaistums tiek izrakts oktobrī, izvēloties sausu saulainu dienu.

Urālos un Sibīrijā

Vietās ar smagāku klimatu un īsām, vēsām vasarām burkāni tiek izrakti septembra otrajā pusē, jo salnas sākas jau oktobrī. Saldētas sakņu kultūras ziemā tiek slikti uzglabātas un ātri puvi.

Dienvidu reģionos

Kad dienvidos ziemai tiek izrakti burkāni? Ražas novākšanu veic līdz oktobra beigām - novembra sākumam. Dienvidu reģionu klimatiskie apstākļi ļauj audzēt divas sakņu kultūras sezonā.

Atkarībā no šķirnes

Atšķiriet agrīnas, vidējas un novēlotas kultūras šķirnes. Aptuveni katras šķirnes nogatavošanās laiki ir norādīti uz sēklu iesaiņojuma.

Agrīnās šķirnes un ziemas burkāni

Agrīnās nogatavināšanas šķirnes tiek izraktas 80–90 dienas pēc sēšanas. Un, lai iegūtu ķekars produktu, ražu novāc 1-2 mēnešos.

Uzmanību! Agrīnās nogatavināšanas sakņu kultūras netiek laistas uzglabāšana ziemā... Tos ēd uzreiz vai lieto sagataves... Burkānus, kas iesēti pirms ziemas, novāc arī vasaras vidū un ilgstoši neizmanto. Ja jūs to pārāk pakļaut zemē, saknes saplaisās un kļūs bez garšas.

Starpsezonas šķirnes

Starpsezonas šķirnes tiek novāktas 80-110 dienas pēc stādīšanas. Apdzeltējušās apakšējās lapas liecina par briedumu. Šie sakņu dārzeņi, tāpat kā vēlie burkāni, ziemā tiek lieliski uzglabāti.

Vēlu šķirnes

Vēlu nogatavojušās šķirnes novāc vēlāk nekā visas pārējās - pēc 125 dienām no sēšanas dienas. Šādas saknes satur visvairāk cukuru un tiek uzglabātas bez zaudējumiem visu ziemu.

Atkarībā no laika apstākļiem

Ražas novākšana sausā saulainā dienā. Ieteicams, lai dažas dienas iepriekš nebija lietus.Tas vienkāršos sakņu kultūru rakšanas un tīrīšanas procesu no pielipušajiem netīrumiem.

Vēss, sauss laiks nav iemesls dārzeņus atstāt zemē ilgāk, nekā gaidīts. Saknes iesakņojas un kļūs stingras un rūgtas garšas.

Mēness kalendārs

Mēness ietekmē šūnu sulas kustību augos. Ražas novākšana ir ieteicama samazināšanās fāzē, kad šķidruma cirkulācija ir palēnināta. Starpperiodos (ar pilnmēnesi, jaunu mēnesi vai aptumsumu) nav vēlams veikt kādus dārzkopības darbus.

Saskaņā ar Mēness kalendāru, labvēlīgas dienas sakņu kultūru novākšanai 2019. gadā ir: septembrī - 8,9, 16–21, 25, 26; oktobrī - 3-6, 15-19, 22-25.

Austrumu horoskops tieši ietekmē augu attīstību. Satelīta pāreja Auns un Leo tiek uzskatīta par labvēlīgu, neitrālu - Mežāzim, Vērsim un Dvīņiem, negatīvu - Jaunavai un Zivīm.

Pazīmes, ka raža ir sagatavota novākšanai

Sēklu iesaiņojumā norādītais nogatavošanās laiks ir aptuvens vadlīnijas. Atkarībā no audzēšanas apstākļiem gatavības sākums var mainīties vienā vai otrā virzienā.

Šīs gatavības pazīmes palīdzēs noteikt konkrētu ražas novākšanas datumu:

• apakšējās lapotnes dzeltēšana;
• plānu sakņu ataugšana sakņu kultūrās;
• sakņu kultūru plaisāšana.

Tīrīšanas tehnoloģija

Lai izraktu ražu, tiek izvēlēta sausa, saulaina diena. Ja ilgu laiku nav bijis lietus un augsne ir sausa, labāk ir laistīt nedaudz 1-2 dienas pirms gultu novākšanas. Saknes no mitras augsnes ir vieglāk iegūt, nesabojājot plānu ādu.

Ja augsne dārzā ir vaļīga, ar galotnēm tos izrauj ar rokām - vertikāli, lai burkāni nenodalītos.

Ja augsne ir smaga un blīva, vispirms uzmanīgi izrakt to ar zaru vai lāpstu.

Kad raža ir izrakta, to notīra no pielipušajiem netīrumiem, galotnes noņem un žāvē 2-3 stundas. Pirms ievietošanas ilgstošai glabāšanai burkānus nav ieteicams mazgāt, jo pastāv liels risks sabojāt plāno burkānu ādu. Sēnīšu slimību patogēni iekļūst dārzeņos caur skrāpējumiem un brūcēm.

Virsmu noņemšana

Sakņu kultūru galotnes tiek sagrieztas tūlīt pēc rakšanas. Lapas, kas nav noņemtas, turpina iztvaikot mitrumu, izraisot burkānu vīšanu.

Šeit ir trīs galvenie burkānu virsu noņemšanas veidi:

1. Sagriešanās. Daži vasaras iedzīvotāji uzskata, ka tas uzlabo sakņu kultūru saglabāšanas kvalitāti.
2. Nogrieziet ar asu nazi vai šķērēm. Šī metode ir piemērota īslaicīgai uzglabāšanai. Ja jūs atstāsit šīs saknes līdz pavasarim, no petioles sāks augt jauni zaļumi.
3. Griežot zaļumus kopā ar sakņu dārzeņu augšdaļu (augšanas punkts). Šajā formā burkāni paliks līdz pavasarim, bez dīgšanas.

Uzglabāšanas sagatavošana

Noņemti no dārza, nomizotus burkānus bez galotnēm pārnes ventilējamā vietā žāvēšanai. Sakņu kultūras nevar atstāt saulē, jo tās ātri nokalst. Pēc dažām stundām burkānus pārbauda, ​​šķiro un izliek kastēs.

Padome. Nesūtiet uz pagrabu sakņu dārzeņus ar bojājuma vai slimības pazīmēm. Daži sabojātie paraugi īsā laikā sagraus visu ražu. Salokiet tos atsevišķi un izmantojiet to gatavošanai vai vārīšanai.

Burkānos izliktos burkānus vairākas dienas tur + 10 ... + 13 ° С temperatūrā, lai atdzistu un sadzītu nelielus ievainojumus. Pēc tam dārzeņus pārvieto uz glabāšanu.

Uzglabāšanas metodes

Ir zināmas vairākas uzglabāšanas metodes, lai dārzeņus vairākus mēnešus uzturētu svaigus. Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlēsities, paturiet prātā, ka optimālais gaisa mitrums svaigu dārzeņu uzglabāšanai ir 90–95%, un temperatūra ir no +1 līdz + 3 ° C.

Smiltīs

Šīs metodes popularitāte pateicoties tā pieejamībai un efektivitātei. Smiltis absorbē mitrumu, novērš puvi un nodrošina nemainīgu temperatūru.

Jāzina! Ja plānojat novietot kastes aukstā pagrabā, sakņu apkaisīšanai izmantojiet mitru smilšu.Ja temperatūra uzglabāšanas vietā ir augstāka par + 6-7 ° C, labāk ir izmantot sausas smiltis.

Kastītes apakšpusē ielej 5 cm smilšu slāni, uz kura uzliek burkānu slāni, lai saknes nesaskartos savā starpā. Virsū atkal ir smilšu slānis utt. Kastīšu vietā kā konteineri ir piemēroti veci spaiņi un baseini.

Sīpolu vai ķiploku ādās

Šajā gadījumā kārbās esošos burkānus bagātīgi pārkaisa ar sīpolu vai ķiploku miziņām. Sīpolu un ķiploku mizās esošās aktīvās vielas novērš sēnīšu un baktēriju augšanu un līdz ar to puves parādīšanos.

Zāģu skaidās

Tāpat burkānus glabā zāģu skaidas kastēs. Labākais variants ir zāģskaidas no skujkoku kokiem. Tajos esošie fitoncīdi novērš sakņu kultūru dīgšanu un novērš sēnīšu un baktēriju attīstību.

Plastmasas maisiņos

Nelielos plastmasas maisiņos burkānus arī ilgstoši glabā bez zaudējumiem. Atvērtās somas ievieto pagrabā vai pagrabā. Ja tie ir piesaistīti, noteikti izveidojiet caurumus ventilācijai. Tad kondensāts un oglekļa dioksīds neuzkrāsies iekšpusē.

Mālā

Efektīvs, bet darbietilpīgs sakņu kultūru uzglabāšanas veids. Katru burkānu iemērc mālā, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz skāba krējuma konsistencei, un žāvē. Sakņu kultūras tiek salocītas kastēs vai kartona kastēs un glabātas pagrabā vai pagrabā.

Saldētavā

Šķirošanas laikā noraidītos burkānus ir ērti nekavējoties pārstrādāt un sasaldēt. Tātad tas noteikti nepasliktināsies. Sakņu dārzeņus rūpīgi mazgā, sasmalcina ar rīve vai virtuves kombainu, izliek maisos un nosūta uz saldētavu. Šādas sagataves ir ērti gatavot zupām un dārzeņu ēdieniem.

Secinājums

Lai pareizi noteiktu burkānu novākšanas datumu, ņemiet vērā audzēšanas reģionu, šķirnes īpašības, kā arī dārzeņu gatavības ražas novākšanai pazīmes. Ir svarīgi pareizi sagatavot novāktās ražas uzglabāšanai. Tad sulīgi kraukšķīgie sakņu dārzeņi priecēs jūs ar izcilu garšu līdz pavasarim.