Ceptu sīpolu ārstnieciskās īpašības

Sīpoli ir vērtīgs pārtikas produkts, kas var nodrošināt cilvēka ķermeni ar dažādiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Ikdienas ēdienkartē ieteicams ieviest ne tikai svaigus, bet arī ceptus sīpolus. Tas ir labāk absorbēts, tam ir zemāks kaloriju saturs, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un zaudējot rūgtās ēteriskās eļļas.

Ceptu sīpolu ķīmiskais sastāvs, vitamīni un mikroelementi

Sīpolu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no šķirnes, audzēšanas apstākļiem un glabāšana... Ceptu sīpolu kaloriju saturs ir 41 kcal uz 100 g.

Vidēji 100 g ceptu sīpolu satur:

• ūdens - 88 g;
• olbaltumvielas - 1,4 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 8,2 g;
• uztura šķiedra - 3,0 g;
• pelni - 1 g;
• organiskās skābes - 0,2 g;
• cukurs (glikoze, saharoze, fruktoze) - 4,73 g;
• aminoskābes - 1 g;
• sterīni - 18 mg;
• taukskābes - 0,16 g;
• omega-3 taukskābes - 0,004 g;
• omega-6 taukskābes - 0,07 g

Ne mazāk daudzveidīga vitamīnu un minerālu sastāvs dārzeņi:

Ceptu sīpolu derīgās īpašības un iedarbība uz ķermeni

Cepti sīpoli ir efektīvs līdzeklis, īpaši rudens-ziemas periodā. Tas satur minerālvielas, aminoskābes, vitamīnus, kas aizsargā pret gripu, saaukstēšanos, cīnās ar baktērijām un atbalsta normālu imūnsistēmas darbību.

Turklāt sīpoli ir fitoncīdu avots. Šīm vielām ir izteikta pretmikrobu iedarbība, tās iznīcina patogēnos mikroorganismus, tostarp Staphylococcus aureus, garo klepu, tuberkulozes izraisītāju, novērš to pavairošanu un izplatīšanos visā ķermenī.

Svarīgs. Cepti sīpoli ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvo radikāļu oksidatīvo iedarbību. Pietiekams antioksidantu daudzums organismā samazina sirds un asinsvadu slimību, cukura diabēta risku un kalpo kā laba ļaundabīgo audzēju profilakse.

Cepti sīpoli tiek vērtēti pēc B vitamīnu un askorbīnskābes klātbūtnes kompozīcijā. Tie labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli un funkcijas, palielina mazo kapilāru un asinsvadu sieniņu izturību un elastību, samazina paaugstinātu asinsspiedienu, novērš aterosklerozes un ar to saistīto komplikāciju rašanos: išēmiju, miokarda infarktu, insultu.

Nelielā daudzumā ceptas sīpoli satur provitamīnu A, kas atbalsta pilnvērtīgu metabolismu, redzes orgānu, tauku un sviedru dziedzeru darbību. Ceptu sīpolu ēšana nodrošina organismu ar mangānu, kas ir iesaistīts asinsrades procesos, veicina kaulu un saistaudu veidošanos... Tā nepietiekama uzņemšana organismā var izraisīt ogļhidrātu un lipīdu metabolisma palēnināšanos, osteoporozi, kaulu trausluma palielināšanos un reproduktīvās sistēmas traucējumus.

Vienlīdz svarīga cepta dārzeņa ietekme uz cilvēka ķermeni ir gremošanas sistēmas attīrīšana, svara zudums. Augu šķiedras kopā ar organiskajām skābēm uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņas procesus un veicina tauku nogulsnēšanos. Tajā pašā laikā tie stimulē zarnu peristaltiku, palielina diurēzi, tieši tāpēc notiek aktīva gremošanas trakta attīrīšana no toksīniem, liekā cukura un holesterīna līmeņa.

Pektīni nomāc bada sajūtu, ilgstoši piesātina cilvēka ķermeni ar enerģiju, palielina izturību un sniegumu. Turklāt cepts sīpols ir mazkaloriju produkts, kas praktiski nesatur taukus, bet satur daudz olbaltumvielu, aminoskābes, mikro- un makroelementus.

Sistemātiski ceptu sīpolu lietošana atjauno fizisko un garīgo spēku, uzlabo garastāvokli un normalizē nakts miegu. Vārītam dārzeņam ir izteikta pretiekaisuma, diurētiska iedarbība, palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.

Uzziņai. Cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, išēmijas, stenokardijas, ieteicams patērēt ceptus sīpolus kopā ar mizu. Tas satur daudz kvercetīna, antioksidantu ar pretiekaisuma īpašībām.

Kā pareizi cept sīpolus

Sīpolu uzturvērtība, garša un ārstnieciskās īpašības ir tieši atkarīgas no produkta šķirnes un kvalitātes.... Ideāls variants ir pašu audzēti sīpoli bez pesticīdiem. Cepšanai izmantojiet šalotes, dzeltenās, sarkanās un baltās šķirnes. Spuldzei jābūt stingrai pieskārienam, pārklātai ar vienmērīgu un nebojātu miziņu, bez matēta pārklājuma un bez svešām smaržām.

Ir vairāki veidi, kā cept sīpolus cepeškrāsnī. Ātrākais un vienkāršākais variants ir mazgāt sīpolus, tos nosusināt, nogriezt dibenu un rudimentus, sānu dzinumus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 180-200 ° C temperatūrai. Šis priekšgalis ir lieliski piemērots izmantošanai ārpus telpām.

Ēšanai cepts pēc šādas receptes:

1. Nomizojiet, izskalojiet un noņemiet ūdens atlikumus ar papīra dvieli.
2. Sagriež porcijās - ja galva nav liela, tad sagriež ceturtdaļās.
3. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet sīpolu, sagrieztu. Augšā ar sāli un pipariem, pārkaisa ar sausiem zaļumiem, garšvielām pēc jūsu izvēles, ja vēlaties. Cieši aizveriet formu ar foliju.
4. Gatavo uzkarsētā cepeškrāsnī 30–40 minūtes 180 atС.

Sīpolus cep cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, multicooker vai sausā pannā.

Cepeškrāsnī ceptu sīpolu ārstnieciskās īpašības

Sakarā ar bagātīgo sastāvu produktam ir daudzpusīga labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:

1. Pretiekaisuma līdzeklis. Tas kavē iekaisumu, samazina sāpju intensitāti, mazina pietūkumu un apsārtumu uz ādas.
2. Attīrīšana. Tas no zarnām izvada toksīnus, toksīnus, smago metālu sāļus un citus kaitīgus savienojumus, attīra aknas, nieres un pazemina holesterīna un glikozes līmeni asinīs.
3. Atjaunojas. Paātrina brūču, apdegumu un citu ādas ievainojumu dziedināšanas procesu, stimulējot vielmaiņas procesus, uzlabojot asins plūsmu audos.
4. Antibakteriāls un pretvīrusu zāles. Vada nāvi vai nomāc vīrusu, baktēriju, sēnīšu dzīvībai svarīgo aktivitāti, novērš to izplatīšanos visā ķermenī, aizsargā pret gripu, saaukstēšanos, urīnceļu infekcijām.
5. Anthelmintiķi. Pārkāpj parazītu tārpu motoriskās spējas cilvēka ķermenī, nodrošinot to izdalīšanos.
6. Antioksidants. Palielina ķermeņa izturību pret oksidatīvajiem procesiem, pretojas brīvo radikāļu darbībai, palēnina novecošanās procesu un samazina vēža šūnu veidošanās risku.
7. Imūnmodulējoša. Nostiprina specifisko un nespecifisko imunitāti, novērš patogēnu pavairošanu uz gļotādu virsmas.
8. Choleretic. Normalizē aknu darbību, uzlabo žults veidošanos, atvieglo tās izdalīšanos zarnu lūmenā, stabilizē paaugstinātu asinsspiedienu.
9. Caurejas līdzeklis. Stimulē zarnu peristaltiku, atvieglo defekācijas procesu, mīkstina izkārnījumus, palīdz palielināt gāzes ražošanu.

Lietošanas iezīmes tradicionālajā medicīnā

Sīpolus izmanto, lai ārstētu un novērstu visdažādākās slimības. Ir svarīgi saprast, ka sīpoli ir paliatīvs līdzeklis, kas atvieglo dažu simptomu nopietnību un praktiski neietekmē slimības cēloņus.

Eksperti iesaka lietot ceptus sīpolus kombinācijā ar konservatīvām ārstēšanas metodēm vai, lai novērstu patoloģiju, jaunu recidīvu rašanos.

Ārējai lietošanai

Cepti sīpoli labvēlīgi ietekmē ādu, tiek izmantoti pūtīšu (pūtīšu) ārstēšanā, uzvāra, atvieglo izsaukumus un uz papēžiem vērstas pēdas.

No vārīšanās

Cepts sīpols samazina furunkulozes simptomus: tas samazina augstu temperatūru, neitralizē audu pietūkumu, mazina apsārtumu, samazina sāpīgo sajūtu intensitāti un novērš infekcijas izplatīšanos.

Dziedināšanas posmā sīpoliem ir izlīdzinoša, mīkstinoša un pretiekaisuma iedarbība, kas ļauj kontrolēt rētaudu augšanu.

Pielietojuma shēma:

1. Sīpolu sagrieziet divās pusēs, ielieciet šķēli karstā pannā, pārklājiet, cepiet 10-15 minūtes.
2. Pievienojiet ceptu sīpolu līdz vārīšanās temperatūrai, piestipriniet to ar līmējošu apmetumu, aptiniet to ar siltu šalli virsū. Pēc divām stundām noņemiet sīpolu.
3. Procedūru atkārto divas reizes dienā - no rīta un vakarā, līdz vārīšanās pilnībā izzūd.

Par izsaukumiem

Lai pagatavotu ārstniecības līdzekli no kallus, jums būs nepieciešami divi vidēja lieluma sīpoli.

Recepte un pieteikuma shēma:

1. Sīpolu nomizo, sagriež divās pusēs. Cepšanas trauku pārklāj ar foliju, virsū liek sīpolus, cep apmēram 30 minūtes.
2. Vienu sīpolu pārnes katliņā, ielej litru verdoša ūdens, pēc vārīšanas vāra uz vidējas uguns 5-10 minūtes.
3. Ievietojiet blenderī bļodā atlikušās divas ceptā sīpola puses, saputojiet līdz gludai.
4. Atdzesējiet buljonu līdz temperatūrai 40-42⁰С, planēt kājas tajā 20-30 minūtes.
5. Noslaukiet kājas sausā vietā, kur atrodas kukurūza, uzlieciet sīpolu putraimu, virsū polietilēnu, pēc tam uzvelciet vilnas zeķes.
6. Procedūru vislabāk var veikt naktī. Kompresu ieteicams turēt vismaz trīs stundas, vēlams 6-8 stundas. Atkārtojiet darbības, līdz simptomi izzūd.

Pūtītēm

Cepti sīpoli tiek plaši izmantoti ārēji, lai ārstētu pūtītes un pūtītes. Ceptā dārzeņa aktīvajiem komponentiem ir antibakteriāla, antiseptiska, pretiekaisuma iedarbība, tie kavē taukskābju veidošanos uz ādas virsmas un novērš jaunu izsitumu veidošanos.

Pirms gulētiešanas uz problemātiskās vietas tiek uzklāti karsti cepti sīpoli, fiksēti un atstāti vairākas stundas. Ārstēšanas kurss ilgst vidēji no 4 līdz 7 dienām, bet ne vairāk kā 10 dienas pēc kārtas.

No spurs uz papēžiem

Ceptam sīpolu ar papēža spuru ir izteikta pretsāpju iedarbība, kavē iekaisuma procesu, palielina kustības amplitūdu skartajā locītavā.

Kā pagatavot ceptus sīpolus no spurs uz papēžiem un kā lietot:

1. Sīpolu nomizo, cep cepeškrāsnī.
2. Papēža kaula rajonā novietojiet dažas siltas ceptas sīpolu ziedlapiņas.
3. Pēc sīpolu atdzišanas ik pēc 15-20 minūtēm nomainiet ar jaunām zvīņām.

Iekšējai lietošanai

Slimību ārstēšanai un profilaksei cepti sīpoli tiek iekļauti ikdienas uzturā vai uz tā pamata tiek pagatavots novārījums vai infūzija.

No hemoroīdiem

Dārzenis mazina hemoroīda simptomu smagumu. Katru rītu ieteicams ēst putru, kas pagatavota no pusi cepta sīpola. Lai sasniegtu pozitīvu dinamiku, ir vēlams apvienot iekšējo lietošanu ar vietējo.

No rīta un vakarā uz hemoroīdiem uzklājiet siltus ceptus sīpolus. Uzglabāt, līdz tas pilnībā atdziest. Vidējais ārstēšanas ilgums ir 14 dienas.

No parazītiem

Cepti sīpoli tiek izmantoti helmintu slimību ārstēšanai un profilaksei neatkarīgi no cilvēka vecuma un dzimuma:

1. Sagrieziet vienu vidēju sīpolu divās vienādās daļās, cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
2. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārnes blenderī, saputo līdz gludai.
3. Sajauciet ar medu vienādās proporcijās. Pieaugušie iekšķīgi lieto 1 tējk. ar intervālu 3-4 reizes dienā, bērni - 1 tējk. divas reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas.

Ar diabētu

Ceptam dārzeņam jābūt klāt diabēta slimnieku uzturā neatkarīgi no slimības formas. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, noņem lieko cukuru, mazina simptomu nopietnību un palielina remisijas ilgumu.

Lai normalizētu aizkuņģa dziedzera un aknu darbu, no rīta tukšā dūšā divas nedēļas jāēd ceturtdaļa cepta sīpola. Pēc mēneša pārtraukuma, ja nepieciešams, atkārtojiet ārstēšanas kursu.

Ar diabētu sīpolu uzlējums labi palīdz:

1. Nomizo vienu sīpolu, cep cepeškrāsnī
2. Sakuļ blenderī līdz gludai.
3. Pārlieciet sīpolu putru traukā, ielejiet vārītu ūdeni nedaudz virs sīpolu līmeņa.
4. Uzglabāt ledusskapī 24 stundas. Izkāš infūziju.
5. Ņem 75 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Lai pastiprinātu efektu, pievienojiet infūzijai dažus pilienus vīna etiķa. Procedūru atkārtojiet katru dienu trīs nedēļas.

Kontrindikācijas

Ceptu sīpolu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi ne tikai no produkta ķīmiskā sastāva un tā kompetentās kulinārijas pārstrādes, bet arī no vairākiem citiem faktoriem - svaiguma, dabiskuma, savietojamības, apjoma izmantot... Galu galā pat visnoderīgākie dārzeņi pārmērīgā daudzumā var izraisīt vielmaiņas traucējumus, daudzu hronisku slimību saasināšanos, izraisīt vājumu, nelabumu, vemšanu, sāpes vēdera lejasdaļā un zarnu darbības traucējumus.

Cilvēkiem ar erozīva un čūlaina kuņģa un zarnu trakta slimībām, ar ilgstošu un bagātīgu ceptu sīpolu patēriņu pārtikā palielinās kuņģa sulas skābuma palielināšanās draudi.

Uzziņai. Ar izteiktu diurētisku efektu sīpolu patēriņš, kas pārsniedz normu, var provocēt akmeņu pārvietošanos, urīnceļu aizsprostojumu, kam būs nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.

Citas kontrindikācijas ēšanai:

• alerģija pret produktu;
• nieru un aknu darbības traucējumi;
• zems asinsspiediens;
• aknu, nieru un citu urīnceļu orgānu slimības smagas gaitas gadījumā.

Secinājums

Cepti sīpoli ir vieni no dārzeņiem, kuriem ir visnoderīgākā veselībai. Turklāt, iespējams, tas ir diezgan lēts ilgi glabājas, ātri un viegli pagatavojams, nezaudējot derīgās īpašības.

Mikro- un makroelementu, vitamīnu, aminoskābju, olbaltumvielu klātbūtne kompozīcijā ļauj produktu plaši izmantot daudzu sāpīgu stāvokļu ārstēšanai un profilaksei. Ar zemu kaloriju daudzumu, tas ir ideāli piemērots svara zaudēšanai.