Kāpēc griķi ir tik mīlēti Krievijā un kāpēc ārzemnieki to neēd

Griķi ir lēti un veselīgi graudi, bieži viesi vidusmēra krievu uzturā. Mēs jau bērnībā esam pieraduši ēst griķus. Tomēr, lai arī rietumvalstis to klasificē kā noderīgu produktu, tās pārāk daudz neatbalsta šo graudaugu. Kāpēc ārzemnieki neēd griķus, bet Krievijā viņi to mīl, mēs pastāstīsim tālāk.

Griķu parādīšanās un izplatības vēsture

Griķiem, audzējot, nav nepieciešama īpaša piesardzība. Pateicoties nepretenciozitātei to jau sen audzē Dienvidsibīrijas teritorijā, Himalajos un Altajajā, kā arī Indijas ziemeļdaļā.

Līdz mūsdienām vēsturnieki un arheologi ziņo par apbedījumu atradumiem, kas datēti ar gadsimtiem pirms mūsu ēras, kur sastopami pārakmeņojušies griķu graudi. Tas auga jebkuros klimatiskos apstākļos - pat tad, ja citas kultūras nedeva ražu.

No kurienes Krievijā nāk griķi

Pamazām unikālās putraimi izplatījās arvien tālāk. Griķi ir ieguvuši īpašu popularitāti slāvu tautu vidū.... Viņa ieradās pie viņiem XIII gadsimtā. Graudu raža ne tikai deva bagātīgu un garšīgu ražu, bet arī izdzina nezāles no laukiem un dārzeņu dārziem. Laika gaitā griķu ēdieni slāvu vidū ieguva nacionālo statusu. Vispopulārākā joprojām ir griķu biezputra.

Kultūras nosaukums ir grieķu... Vietējie mūki, kas ieradās Krievijā misionāra misijā, iemācīja iedzīvotājus stādīt graudus un no tiem gatavot ēdienu. Viņu dzimtenē, Grieķijā, “bizantiešu graudus” patērēja tikai zemākie iedzīvotāju slāņi.

Kāpēc griķi ir tik mīlēti Krievijā

Griķu popularitātes noslēpums mūsu valsts teritorijā ir vienkāršs - tas ir garšīgs, lēts un veselīgs. Griķi satur lielu daudzumu vitamīni B, PP, E, olbaltumvielas, organiskās skābes, dzelzs, fosfors, magnijs, varš, kalcijs un vēl daudz vairāk. Par savu bagātīgo sastāvu griķi tiek saukti par labības karalieni.

Sportistu un cilvēku diētas uzturā neiztikt bez griķiemkuri vēlas zaudēt svaru. Graudu kultūra tiek glabāta ilgu laiku. Daudzi mūsu tautieši iegādājās šo konkrēto produktu 2014. gada krīzes laikā. Šīs parādības iesauka ir “griķu hipe”.

Griķu nepretenciozitāte nodrošina tā dabiskumu... Audzējot labību, nav nepieciešams izmantot ķīmiskas vielas mēslošanai vai aizsardzībai pret kaitēkļiem un nezālēm. Griķi ir viens no videi draudzīgākajiem produktiem.

Interesanti vietnē:

Kurš griķi ir labāk tumšs vai gaišs

Griķu priekšrocības un kalorijas tvaicē ar verdošu ūdeni

Neticami ieguvumi no griķu sēnalas dārzā

Kur vēl viņi ēd griķus

Labību turpina patērēt visā vēsturiskās izaugsmes teritorijā... Izņēmumi ir Indija un Nepāla, kur griķu tirgū reti sastopami.

Interesanti! Jūs būsiet satriekts, bet Amerikas Savienotajās Valstīs putraimi tiek pārdoti galvenokārt pet veikalos. To izmanto kā dzīvnieku barību. Lai gan dažreiz griķi ir atrodami lielveikalu plauktos.

Ķīna tiek uzskatīta par pasaules līderi graudu kultūru audzēšanā... Iepriekš Debesu impērijas iedzīvotāji arī griķus uzskatīja par neprestižu ēdienu. Bet, pieaugot veselīga dzīvesveida un pareiza uztura popularitātei, arvien vairāk ķīniešu ārstu iesaka griķus lietot kā tēju.Griķu tējai ir daudz unikālu īpašību: tā cīnās ar paaugstinātu asinsspiedienu, holesterīna un cukura līmeni, kā arī uzlabo ādas stāvokli un saglabā jaunību.

Citās austrumu valstīs, proti Japānā un Korejā griķi ir izplatīti kā milti... Japāņi no tā joprojām gatavo soba (griķu nūdeles).

Izraēlas iedzīvotāji papildus slāvu un Āzijas tautām izmanto arī griķus... Ebreju tauta ilgu laiku dzīvoja Krievijas impērijas teritorijā, kas ietekmēja viņu garšas vēlmes.

Rietumos labības kultūru cienītāju vidū izceļas tikai poļi... Polijā ir populārs grieķu ēdiens, kas tiek gatavots no maltas gaļas, pievienojot vārītas labības.

Kāpēc brūnie griķi nav atrodami veikalos ārzemēs?

Mēs esam pieraduši, ka griķiem ir brūna, riekstu krāsa. Tomēr Eiropā plauktos atrodamas gaiši zaļas putraimi... Kāpēc tas ir un kurš griķis ir veselīgāks?

Griķi ēst pēc tam, kad no labības ir noņemts ārējais tumšais apvalks... Zem tā ir zaļgana kodols.

Krievijā neapstrādātus zaļos griķus pakļauj papildu termiskai apstrādei... Tam ir vairāki iemesli:

1. Šādas labības gatavo ātrāk.
2. Nodrošina papildu aizsardzību pret patogēniem, kas atrodami neapstrādātā pārtikā.
3. Grauzdēti griķi kļūst par skaistu tumši vai gaiši brūnu krāsu un iegūst riekstu garšu.

Griķi tiek pārdoti Eiropā, kas nav termiski apstrādāti... Tātad graudaugi saglabā vēl vairāk noderīgu īpašību un nezaudē barības vielas. Tomēr ir taisnīgi teikt, ka cepšanas laikā noderīgo mikroelementu samazināšanās ir nenozīmīga.

Cik tas maksā Krievijā un citās valstīs

Augstākās labības izmaksas ir Melnkalnē - apmēram 370 rubļi / kg, zemākais Krievijas Federācijā - 40-50 rubļi / kg. Citas valstis, kurās griķi ir lēti, ietver:

• Ukraina - vidēji 65 rubļi / kg;
• Uzbekistāna - 100 rubļi / kg;
• Baltkrievija - 120 rubļi / kg;
• Latvija - 135 rubļi / kg;
• Kazahstāna - 180 rubļi / kg.

Pēc ekspertu domām, gaidāms, ka tuvākajā laikā griķu cenas pieaugs Krievijā, Ukrainā, Kazahstānā un Baltkrievijā. Tas ir saistīts ar sadārdzināšanos par degvielu, kas nepieciešama lauksaimniecības mašīnām un transportēšanai, un par mēslošanas līdzekļu cenu pieaugumu.

Kurās valstīs, izņemot Melnkalni, griķu cena "iekost":

• Bulgārija - 300 rubļi / kg;
• ASV - 300 rubļi / kg;
• Dienvidāfrika - 330 rubļi / kg;
• Austrālija - 350 rubļi / kg.

Kāpēc griķus neēd Eiropā

Amerikā un Rietumeiropas valstīs griķi tika uzskatīti par lopu barību tās nepretenciozitātes dēļ... Daži eksperti visā pasaulē ir pārliecināti, ka griķu biezputra, kas pagatavota, nepievienojot sāli, garšo rūgta un izdala ķīmisku pēcgaršu. Izrādās, ka jebkuram pieaugušajam, kurš pirmo reizi nogaršo šādu putru, tā patiešām šķiet rūgta un nepatīkama. Tikai tiem cilvēkiem, kuri pie tā pieraduši kopš bērnības, vārīta labība nerada nepatīkamas sajūtas.

Ir vēl viens iemesls, saskaņā ar kuru Rietumeiropas iedzīvotāji ikdienas uzturā neiekļauj griķus. Viņi uzskata šo graudaugu par zālēm, un to bieži pārdod tikai aptiekās par augstām cenām.

Lasīt arī:

Ko trūkst ķermenim, ja jūs pastāvīgi vēlaties griķus

Ieguvumi no griķu ēšanas ar kefīru tukšā dūšā no rīta

Kādas labības labprātāk izvēlas eiropieši

Ja eiropieši un amerikāņi negatavo griķu ēdienus, ar ko viņi to aizstāj?

Labība priekšroka dodama ārzemēs:

1. Kvieši... Tas ir pasaules populārāko graudaugu reitinga augšgalā - izstrādājumi no cietajām graudaugiem ir atrodami absolūti jebkurā valstī.
2. Auzas Ir vesela kultūra, kas bagāta ar dabīgiem antioksidantiem, kas aizsargā un stimulē sirds un asinsvadu sistēmu.
3. Rīsi... Visā pasaulē ir populāras dažādas šīs labības kultūras šķirnes (no kurām visnoderīgākās tiek uzskatītas par melnām un sarkanām).
4. Mieži... Nepulētas miežu daļiņas ir ieteicamas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un lieko svaru.
5. Kukurūzas kodoli... Barojošās un veselīgās kukurūzas putraimi ir bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām.

Kāpēc griķi ir noderīgi un kāpēc ir vērts ēst

Griķu priekšrocības slēpjas tā bagātīgajā sastāvā.:

• vitamīni - A, B, PP, E;
• makro- un mikroelementi: kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, cinks, kālijs, silīcijs, nātrijs, hlors, jods, varš, mangāns un citi;
• olbaltumvielas, šķiedra, flavonoīdi;
• augu antioksidanti: rutīns, vitexin, kvercetīns.

Griķi jāiekļauj uzturā un regulāri jālieto... Šī labība:

• normalizē hormonus, cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• uzlabo imunitāti;
• izvada no organisma toksīnus, toksīnus un lieko holesterīnu.

Dietologi ir pārliecināti, ka griķi ir panaceja pret aptaukošanos, un ārsti cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar nervu, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu, iesaka ēst griķus. Putraimiem ir anti-novecošanās īpašības - tas uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.

Secinājums

Eiropā un Amerikā griķi ir skeptiski noskaņoti. Rietumos tas jau sen tiek uzskatīts par pārtiku zemākajiem iedzīvotāju slāņiem, Amerikas Savienotajās Valstīs to izmanto kā barību mājlopiem un putniem. Tomēr pat eiropieši atzīst tā ārkārtējo noderīgumu, un daudzās valstīs griķi ir atrodami aptieku un veselīgas pārtikas veikalu plauktos. Patiešām, griķi ir jāiekļauj uzturā, jo tie pozitīvi ietekmē ķermeni kopumā.