Kāds ir kāpostu nosaukums, kas izskatās pēc rāceņa

Vienai no kāpostu botāniskajām šķirnēm ir rāceņu ārēja līdzība. Auga izcelsme ir saistīta ar Vidusjūras austrumu daļu. Neparastā izskata dārzeņi tiek kultivēti Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Pateicoties vienkāršām lauksaimniecības metodēm, to audzē pat Krievijas ziemeļu reģionos.

Kāds ir kāpostu nosaukums, kas izskatās pēc rāceņa

Kohlrabi - tas ir kāpostu nosaukums, kam ir sfērisks kāts. Vārds ir cēlies no vācu Kohl ("kāposti") un Rabi ("rāceņi"). Itāļu vārdam cavolo rapa ir tāda pati nozīme. Kohlrabi sauc arī par rāceņu kāpostiem (kāpostu rāceņiem).

Kā izskatās kolrābju kāposti?

Kultūra attiecas uz divgadīgiem augiem. Tā galvenā iezīme ir kāpostu galvas neesamība no blīvi iesaiņotām lapām. Pirmajā augšanas gadā veidojas rāceņa formas stublāju kultūra (stublāja apakšējā daļā), uz kuras aug kātiņu lapas.

Citas kultūras iezīmes:

1. Stumbra vidējais diametrs ir no 10 līdz 15 cm, svars - no 150 līdz 500 g. Vēlu šķirnes ir liela izmēra, dažreiz sver līdz 3 kg.
2. Celuloze ir sniega balta visās šķirnēs (neatkarīgi no ārējām pazīmēm) ar blīvu struktūru.
3. Lielas, iegarenas lapas ar sakņotām malām ir olveida vai trīsstūrveida formas.
4. Mizas krāsa ir gaiša vai sarkanīgi violeta, lapas ir zaļas ar atšķirīgu nokrāsu atkarībā no šķirnes.

Ziedēšana un sēklu veidošanās lielākajā daļā sugu notiek otrajā gadā.... Uz dzinumiem aug balti vai dzelteni koroli līdz 1,5 cm platumā.Tajā pašā laikā notiek audu lignifikācija - pārgatavojies kātiņš kļūst nepiemērots pārtikai.

Kohlrabi garša

Kulinārijā tiek izmantots augu kāts un lapas. Rāceņu kāpostiem ir maiga mīkstums. Jaunākajiem īpatņiem ir vislabākā garša.

Uzmanību! Ieteicams ēst stublājus, kuru diametrs ir 6-10 cm.Pāraugušie kļūst grūts un šķiedrains. Agrīnā nogatavošanās baltajā šķirnē ir vismīkstākais mīkstums.

Kohlrabi augļi satur bagātu vitamīnu un minerālu kompleksu, fermentus un šķiedrvielas. Dārzeņu garša ir salda saharozes satura dēļ. Tas atgādina kāpostu celmu, bet ir sulīgāks un nav rūgtuma.

Gatavošanas laikā garšas īpašības mainās:

1. Sarīvējot, kolrābji iegūst riekstu aromātu ar selerijas notīm. Pēc pārstrādes ar augu eļļu mīkstums atgādina redīsu, bet maigāku.
2. Vārīti kliņģerīši garšas ziņā kļūst līdzīgi gan rāceņiem, gan baltajiem kāpostiem. Tajā pašā laikā mīkstums saglabā saldumu un sulīgumu.

Pirms ēšanas stublāju kultūru nomizo un mazgā ar aukstu ūdeni. Kohlrabi var sautēt, cept, vārīt, patērēt neapstrādātu. Dārzeņu izmanto cepšanai rīvmaizē vai mīklā, kātos konservēšana, žāvēts

Rāceņu kāpostu lapas ir arī ēdamas, tās garšo kā spināti.

Populārās kliņģerīšu kāpostu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem

Kohlrabi ir nepretenciozs augs, kas ir ļoti izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Kāposti labi iziet kopā ar citām dārzeņu kultūrām, nes augļus atklātā un aizsargātā zemē. Pateicoties šīm īpašībām, to audzē visā Krievijā. Īss nogatavošanās periods ļauj novākt 2–2,5 mēnešus pēc novākšanas piezemēšanās.

Svarīgs! Salīdzinājumā ar citām kāpostu pasugām kultūra ir mazāk prasīga pret augsnes sastāvu, taču tai ir nepieciešama savlaicīga laistīšana.Uz sausas augsnes kātiem ir nepievilcīgs izskats, tie aug mazi un rupji.

Ir visizplatītākās šķirnes, tās atšķiras ar nogatavošanās ātrumu, uzglabāšanas īpašībām un izskatu.

Delikatese sarkana

Šo šķirni klasificē kā īpaši nogatavojušos. Nogatavināšanas periods ir no 65 līdz 75 dienām. Augs ir izturīgs pret salu.

Ārējās funkcijas:

• sarkani violeti stublāji;
• diametrs - no 8 līdz 10 cm;
• svars - no 1,5 līdz 2 kg.

Ar ikmēneša sēklu sēšanu var novākt 3-4 kultūras. Šķirnes priekšrocības ir izturība pret kokam, plaisāšanu. Kāts neizaug, neatbrīvo ziedu dzinumus. Nezaudē garšu ilgstošas ​​uzglabāšanas (līdz pavasarim) un pārvadāšanas laikā.

Šķirne tiek novērtēta pēc tās garšas. Atšķiras bagātu vitamīnu komplekss, augsts cukura saturs.

Milzu

Augs pieder pie vēlu nogatavošanās čehu šķirnēm. Galvenā atšķirība ir liela daļēji vertikāla lapu rozete. Laikposms no pirmās dīgtspējas līdz ražas novākšanai ir no 89 līdz 100 dienām.

Izskats:

• stublājs ir bālgans ar zaļganu nokrāsu, ar ieliektu virsotni;
• svars sasniedz 2,5-3 kg;
• diametrs - no 15 līdz 20 cm;
• plaša ovāla pelēcīgi zaļa lapu plāksne (vidēji vaskaina ziedēšana, bālgans-zaļas vēnas).

Stublāji ir sulīgi. Šķirne ir izturīga pret sausumu, dārzenis ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Vīne

Visizplatītākās šķirnes ir kohvrabi Vīne. Tas ir divu veidu - balts un zils.

Zils

Vidēji agrīnā šķirnes nogatavošanās periods ir no 72 līdz 87 dienām, un tā ir izturīga pret salu. Ārējais apraksts:

• zilgani ceriņu cilmes augļi (apaļa un plakana forma);
• vidējais svars - 160 g;
• diametrs - apmēram 8 cm.

Šķirnes iezīme - stublāju audzētājs atrodas augstu virs zemes, praktiski neizaug. Piemērots uzglabāšanai.

Balts

Šī ir agrīnā nogatavošanās šķirne, stublāju veidošanās periods pirms ražas novākšanas ir no 65 līdz 78 dienām. Vienā sezonā var novākt līdz četrām kultūrām.

Kāpostiem ir sulīga mīkstums un augsts cukura saturs. Ārējās funkcijas:

• puse pacelta kontaktligzda;
• gaiši zaļi stublāju augļi;
• diametrs - no 7 līdz 9 cm;
• svars - apmēram 100 g.

Šķirne ir izturīga pret sausumu, bet ir pakļauta pāraugšanai, nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.

Tas ir interesanti:

Vienkāršas un garšīgas receptes kāpostu kāpostu pagatavošanai ar etiķi.

Labāko kāpostu šķirņu izlase kodināšanai un uzglabāšanai ziemai.

Īpaši agri nogatavojušos kāpostu hibrīds Nozomi f1.

violets

Šķirne pieder pie vēlu nogatavināšanas Čehijas izlases šķirnēm, kas ir viena no sala izturīgākajām. No pirmās dīgšanas līdz ražas novākšanai tas prasa 70 līdz 78 dienas.

Ārējās funkcijas:

• stublāji ir tumši violeti (ar zilganu nokrāsu);
• forma - apaļa, plakana;
• svars - no 1,5 līdz 2 kg;
• pus vertikāla lapu rozete (50–70 cm diametrā);
• zili zaļas lapas, plakanas ovālas formas (gaiši violetas svītras).

To raksturo vidēja glabāšanas kvalitāte ziemas laikā.

Atsauce! Violeta ir viena no šķirnēm, ko izmanto dārza ainavu dekorēšanai.

Kossaks

Vēlu nogatavošanās šķirne izceļas ar augsto garšu. Lapu rozete atrodas daļēji vertikāli, to veido lielas tumši zaļas lapas. Vaska pārklājums ir vidējs.

Iespējas:

• stublāju raža dzeltenzaļa;
• svars - no 450 līdz 600 g;
• forma - elipsveida ar plakanu augšdaļu.

Šī šķirne ir īpaši izplatīta aukstā klimatā.

Secinājums

Kohlrabi ir veselīgs un garšīgs dārzenis ar bagātīgu ķīmisko sastāvu, kuru ir viegli izaudzēt savā vasarnīcā. Izvēloties šķirni, ir svarīgi ņemt vērā reģiona klimatu, saglabājot kvalitāti, plānojot kultūru uzglabāt ziemā. Dažas kliņģerīšu šķirnes var kļūt ne tikai par noderīgu produktu, bet arī par dārza rotājumu.