Kāpēc grūtniecības laikā velk kartupeļus un vai ir iespējams to ēst

Grūtnieces gastronomiskās gaumes ir iecienītākā tēma jokiem par šo tēmu. Tomēr daži cilvēki domā, ka ar neparastām vēlmēm ķermenis signalizē par vitamīnu vai mikroelementu nepieciešamību. Daudzas topošās mātes sūdzas, ka bērna paņemšanas laikā viņi atzīmēja īpašu tieksmi pēc kartupeļu ēdieniem. Let's redzēt, kāpēc grūtniecības laikā gribu neapstrādātus kartupeļus vai tas ir noderīgs produkts un vai tas var kaitēt sievietes un nedzimuša bērna veselībai?

Kartupeļu apraksts, īpašības un uzturvērtība

Kartupeļu krūms atšķiras ar taisniem stublājiem, kuru garums ir no 30 līdz 150 cm, tā šķiedrainā sakņu sistēma dziļi zemē neieplūst. Kāts ir neglābjams, rievots. Vairākas tā daļas atrodas zemē, atbrīvojot garus sānu procesus. Tieši uz tiem veidojas sabiezējušie dzinumi - bumbuļi, kurus izmanto pārtikai.

Vitamīni un minerāli

100 g neapstrādāta produkta satur šādus vitamīnus (mg):

• karotīns - 0,02;
• retins - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Derīgās minerālvielas uz 100 g neapstrādāta produkta (mg):

• nātrijs - 5;
• kālijs - 568;
• kalcijs - 10;
• magnijs - 23;
• fosfors - 58;
• dzelzs - 0,9.

Uzturvērtība (%):

• olbaltumvielas - 2;
• tauki - 0,4;
• NLC - 0,1;
• ogļhidrāti - 16,3;
• mono- un disaharīdi - 1,3;
• ciete - 15;
• ūdens - 78,6;
• uztura šķiedra - 1,4;
• organiskās skābes - 0,2;
• pelni - 1.1.

Enerģētiskā vērtība uz 100 g - 76 kcal.

Izdevīgās iezīmes

Bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj mums atzīmēt šī dārzeņa galvenās derīgās īpašības:

• ir tonizējoša iedarbība;
• mazina iekaisumu;
• uzlabo imunitāti;
• normalizējas zarnu funkcija, nieru un sirds un asinsvadu sistēma;
• novērš anēmijas attīstību;
• piesātina ķermeni ar skābekli (veicina hemoglobīna sintēzi);
• lieto saaukstēšanās un bronhīta ārstēšanai;
• neapstrādātu kartupeļu sulu lieto gastrīta un čūlu ārstēšanā, tā mazina iekaisumu un normalizē skābumu kuņģī.

Grūtniecēm labvēlīgo īpašību iezīmes

Kartupeļi ir labvēlīgi grūtniecībai, pateicoties augstajam B9 vitamīna (folijskābei) saturam... Viela samazina augļa neironu cauruļu defektu risku. B9 pastāvīgi jāiekļūst ķermenī, jo tas nespēj uzkrāties organismā - nieres un aknas ātri noņem tā lieko daudzumu.

Atsauce. Avokado ir vēl viens bagāts folātu avots.

A, C un B grupas vitamīnu kombinācija palīdz attīrīt toksīnu ķermeni, kura ilgstoša iedarbība var kaitēt nedzimušam bērnam. Vielas atbalsta ādas veselību un elastību un palielina ķermeņa izturību pret dažādām infekcijas slimībām. Pēdējais ir īpaši svarīgs, jo daba ir noteikusi dabisku imunitātes pazemināšanos veiksmīgai augļa nesšanai.

Kālijs un nātrijs regulē ūdens-sāls līdzsvaru sievietes ķermenī, palīdz cīnīties ar tūsku, normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, kurai grūtniecības laikā ir palielināta slodze.

Fluors un kalcijs stiprināt grūtnieces kaulus, zobus un nagus, veidot mazuļa skeletu.Dzelzs ir iesaistīts asinsrades procesā (eritrocītos veido hemoglobīnu) un novērš anēmijas attīstību. Jods normalizē vairogdziedzeri, kas ir atbildīgs par labu hormonālo līdzsvaru gan sievietei, gan bērnam.

Neaizmirstiet par augu šķiedrām (šķiedru), no kuriem ir daudz kartupeļu. Viņi attīra un stabilizē zarnas, novēršot aizcietējumus.

Svarīgs! Visnoderīgākie ir jaunie kartupeļi. Jo vecāki ir bumbuļi, jo kaitīgāka ciete un mazāk barības vielu tie satur.

Iespējamais kaitējums grūtnieču ķermenim

Tāpat kā jebkurš cits ēdiens, dažos gadījumos kartupeļi var kaitēt grūtnieces ķermenim.

1. Tāpēc ka augsts kaloriju saturs kontrindicēts grūtniecēm ar lieko svaru.
2. Kombinācijā ar gaļu (dzīvnieku taukiem) veidojas kaitīgi transtauki, kas ietekmē sirds un aknu darbību.
3. Sakarā ar augsto cietes saturs var izraisīt vēdera uzpūšanos zarnās.
4. Tas ir bīstams cukura diabēta gadījumā (ieskaitot gestācijas diabētu), tāpēc to var ēst tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.
5. Negatīvi ietekmē kuņģa sienas ar paaugstinātu skābumu.
6. Zaļie bumbuļi satur sālītu liellopu gaļu, kas ir indīga cilvēkiem.

Vai kartupeļus var lietot grūtniecēm?

Alkas pēc kartupeļu ēdieniem grūtniecības sākumā rodas tāpēc, ka ķermenim ir nepieciešams iegūt pēc iespējas vairāk folijskābes, kas nepieciešama augļa attīstībai. Visbiežāk atkarība no kartupeļiem pāriet grūtniecības otrajā trimestrī.

Dārzeņiem nav izteiktas smakas vai garša, kas ļauj organismam asimilēt produktu toksikozes gadījumā.

Vai šī vēlme ir saistīta ar bērna dzimumu?

Tiek uzskatīts, ka, ja topošajai mātei ir pastāvīga tieksme pēc kartupeļiem, tad viņa ir stāvoklī ar zēnu. Tomēr zinātniskie pētījumi pierāda, ka atkarības no gastronomijas nav atkarīgas no nēsātā bērna dzimuma.

Kādā formā grūtnieces var ēst kartupeļus, un kādā formā tās nedrīkst

Grūtniecības laikā priekšroka jādod jauniem kartupeļiem. Tieši viņš satur lielāko uzturvielu daudzumu. Ir vērts pievērst uzmanību krāsai: baltajos bumbuļos ir maz cietes, kas var izraisīt gāzes veidošanos un aizcietējumus.

Ārsti iesaka atteikties no ceptiem kartupeļiem. Gatavošanas laikā tiek saglabātas derīgas vielas (ieskaitot formas tērpā) un nodzēšot. Gatavošanas laikā izmantojiet minimālu eļļas daudzumu.

Receptes

Zemāk minētos ēdienus var iekļaut diētā grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Kartupeļu biezeni grūtniecēm

Trauks mazinās smaguma sajūtu kuņģī, mazinās grēmas.

Sastāvs:

• jaunie kartupeļi;
• sāls;
• apstādījumi;
• sviests.

Recepte:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež 4-8 gabaliņos un pusstundu iemērc aukstā ūdenī.
2. Nomainiet ūdeni ar svaigu ūdeni un uzlieciet pannu uz lielas uguns.
3. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam izkausēt.
4. Pēc ūdens vārīšanas noņemiet parādītās putas, sāli, samaziniet siltumu un vāriet kartupeļus līdz maigai.
5. Apkaisiet sviestu ar dakšiņu.
6. Nolejiet ūdeni, atstājot nedaudz kartupeļu biezeni. Ļaujiet ūdenim un kartupeļiem nedaudz atdzist.
7. Mash, sajauc ar ūdeni, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sviestu. Rūpīgi samaisīt. Biezenis ir gatavs.

Dārzeņu sautējums

Garšīgs un veselīgs variants pilnām pusdienām vai vakariņām.

Sastāvs:

• kartupeļi (2-3 gab.);
• 1 vidēja cukini;
• 1 vidējs tomāts;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• olīvju eļļa;
• ūdens vai vistas buljons;
• sāls pipari;
• apstādījumi.

Recepte:

1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
2. Apcepiet sīpolus un burkānus sakarsētā olīveļļā, pievienojiet kartupeļus.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kabaču un papriku.
4. Pēc 5 minūtēm - tomāts. Labi samaisiet un turpiniet cepšanu vēl 3-5 minūtes.
5. Sāls dārzeņus un ielej 2 ēd.k. ūdens vai vistas buljons. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un sautējiet 15-20 minūtes.
6. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšaugus. Pasniedz ar 1 ēd.k. l. skābais krējums.

Potenciālais kaitējums un brīdinājumi grūtniecēm

Kartupeļus piesardzīgi jālieto sievietēm, kurām ir individuāla nepanesība pret komponentiem, kas to veido. Grūtniecēm ar lieko svaru ieteicams ierobežotas porcijas. Eksperti iesaka kartupeļus apvienot ar citiem dārzeņiem, jo ​​kopā ar gaļu tas veido transtaukus, kas grauj aknu un sirds darbu.

Ko saka ārsta teiktais

Ārsti neaizliedz kartupeļu ēdienus iekļaut grūtnieces uzturā, ar nosacījumu, ka tā uzvāra vai sautēts ar minimālu eļļas daudzumu... Ieteicams ierobežot porciju - lielā ogļhidrātu satura dēļ kartupeļi noved pie svara pieauguma. Porcijas lielums nedrīkst pārsniegt 200–250 g.

Kartupeļus piesardzīgi lieto cukura diabēta gadījumā (ieskaitot grūtniecības izraisītu gestācijas diabētu).

Tas ir interesanti:

Vai baziliks ir iespējams grūtniecības laikā

Vai ir iespējams mārrutkus grūtniecības un zīdīšanas laikā

Vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst brokoļus, kādā formā un daudzumā?

Secinājums

Kartupeļos esošās derīgās vielas atbalsta orgānus, kuri grūtniecības laikā ir pakļauti nopietnam stresam: sirdi, nieres, zarnas un kuņģi. A un C vitamīni palielina imunitāti, un folijskābe palīdz auglim attīstīties bez patoloģijām.

Grūtniecības laikā kartupeļus ieteicams ēst tikai vārītā vai sautētā veidā, jo, apcepot, veidojas savienojumi, kas kaitē mātes un mazuļa ķermenim.