Garšīgs, aromātisks un veselīgs melones kompots: pagatavojiet sevi pēc labākajām receptēm

Kompotos tiek izmantoti absolūti visi augļi, ogas un dārzeņi, bet melone šajā sarakstā ieņem īpašu vietu. Blīvs sulīgs melones mīkstums termiskās apstrādes laikā lieliski saglabā vitamīnus, glāze atsvaidzinoša un veselīga dzēriena ziemā kļūst par spēcīgu enerģijas kokteili. Kā izvēlēties melones kompota augļus un ar ko tie vislabāk apvienojas, jūs uzzināsit no raksta.

Kā izvēlēties meloni kompotam

Lai pagatavotu gardu kompotu un saglabātu dzērienā visus vitamīnus, augļiem jābūt:

• svaigs;
• nogatavojušies un sulīgi, bet ne mīksti vai pārgatavojušies;
• bez zaļām pūtītēm un puves labas melones mizai vajadzētu atsisties un, nospiežot, neatstāt iespiedumus;
• ar blīvu smaržīgu mīkstumu, ja melone nesmaržo vai tai ir zaļumu smarža, tad jums tas nav jālieto.

Padome. Labāk ir dot priekšroku maziem augļiem, kas sver līdz 1 kg.

Pievērsiet uzmanību Torpedo, Altaja, Kolhoza sieviete, Citrondzeltens... Šīm šķirnēm ir izteikts aromāts, tās ir ļoti sulīgas. Viņiem ir blīva mīkstums, kas saglabās savu formu un termiskās apstrādes laikā nepārvērtīsies par putru. Kompots izrādīsies viegls un caurspīdīgs.

Melones kompotu receptes ziemai

Melone tiek izmantota ievārījumu, konservēšanai, marinēta ar pikantām garšvielām... Tiek pagatavoti sukādes augļi, želeja, zefīri, sasaldēti gabalos un pagatavota sula. Kompotu pagatavošanai šai melones konservēšanas ziemai metodei ir vairākas priekšrocības:

• konservācijas vienkāršība ar un bez sterilizācijas;
• ilgs glabāšanas laiks;
• augļi labi iet kopā ar augļiem un ogām;
• lielākā daļa vitamīnu paliek dzērienā.

Tas būs interesanti:

Kā izvēlēties pareizo meloni: noderīgi padomi

Vai jūs varat ēst meloni tukšā dūšā?

Vai jūs varat ēst meloni grūtniecības laikā?

Klasiskā recepte

Tradicionālais kompota pagatavošanas veids piemērots tiem, kam nepatīk jaukt meloni ar citiem augļiem.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, sagriež kubiņos, ielieciet emaljas traukā un pārklājiet ar cukuru.
2. Liek aukstā vietā uz 3-4 stundām, līdz mīkstums sāk sulas.
3. Katliņā ielej ūdeni, pagaidiet, līdz tas vārās, un pārlejiet pāri melones gabaliņiem. Gatavojiet uz vidējas uguns 3-5 minūtes. Šķidrumam vajadzētu vārīties.
4. Ielejiet dzērienu kārbās un satiniet. Uzglabājiet savā pagrabā vai balkonā.

Ar garšvielām

Pikantās garšvielas dažādo melones dzēriena garšu, pievienojiet piparu graudiņus.

Sastāvdaļas:

• melone - 800 g;
• cukurs - 300 g;
• vanilīns - 1 g;
• krustnagliņas - 1 gab .;
• kanēlis - 1/4 nūja;
• ūdens - 1 l;
• žāvēta apelsīna miziņa - 5 g.

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet cukura sīrupu un ievietojiet tajā sagrieztu meloni. Pavārs 5 minūtes.
2. Mīciet garšvielas 3 L stikla burkā un ielejiet kompotu.
3. Ievietojiet trauku katliņā un 15 minūtes sterilizējiet.
4. Aizveriet burku ar vāku. Var uzglabāt pieliekamajā.

Atsvaidzinošs piparmētru kompots

Šajā receptē esošā piparmētra pievienos jauku atvēsinošu pieskārienu. un līdzsvaro melones saldumu.

Sastāvdaļas:

• melone - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 1,2 l;
• svaiga piparmētra.

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet saldo sīrupu.
2. Iemērciet tajā sasmalcinātu meloni.
3. Blanšējiet 2–3 minūtes un ar karoti sagrieztu gabaliņus izgrieziet gabaliņos.
4. Ievietojiet piparmētru un augļu gabalus burku apakšā.
5. Vēlreiz uzvāra sīrupu un ielej burkās.
6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas aizveriet vākus un ievietojiet pagrabā.

Ar āboliem un plūmēm

Āboli un plūmes pievienos patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 300 g;
• āboli - 400 g;
• plūmes - 200 g;
• cukurs - 400 g;
• ūdens - 2,5 litri.

Sagatavošana:

1. Nomizotus augļus sagriež šķēlēs un vispirms ieliek ābolus iepriekš vārītajā sīrupā.
2. Blanšējiet apmēram 5 minūtes, pēc tam 3 minūtes pievienojiet plūmi un visbeidzot - meloni.
3. Augļus vāra 5-7 minūtes un ielej burkās.
4. Aizveriet vītņotos vākus un aizvediet uz pagrabu vai balkonu.

Ar apelsīnu

Atspirdzinošs dzēriens ar apelsīnu mīkstumu patiks eksperimentu faniem.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 750 g;
• cukurs - 280 g;
• oranža - 2 gab .;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• ūdens - 1,5 l;
• neļķes - 1 zvaigzne.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet meloni, sagriež jebkura lieluma gabaliņos.
2. Noskalojiet apelsīnus un 3 minūtes ievietojiet verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet ar aukstu.
3. Nomizojiet mizu no citrusaugļiem, atstājot balto daļu, tā piešķir nevajadzīgu rūgtumu.
4. No baltajām starpsienām nomizojiet apelsīnu mīkstumu, sagrieziet šķēlēs.
5. Ielieciet burkās augļu mīkstumu, mizu un garšvielas.
6. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura un ielejiet burkās.
7. Ievietojiet dziļā katlā, lai sterilizētu 5-7 minūtes, pēc tam satiniet ar uzgriežņu atslēgu. Uzglabāt pieliekamajā.

Lasīt arī:

Kā pagatavot garšīgu un veselīgu melones ievārījumu

Kā pagatavot marinētu meloni

Ar citronu

Mēģiniet gatavot melones kompots ar citronu pēc vienkāršas receptes.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 350 g;
• citrons - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet meloni un citronus ķīļos.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un iemērc melonu sīrupā.
3. Vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno citronus un vāra 5 minūtes.
4. Ielīmējiet dzērienu uz plīts 10-15 minūtes, pēc tam aizveriet kannas ar vākiem un uzglabājiet pieliekamajā.

Ar bumbieri

Ābolu bumbieris šajā receptē lieliski sader ar saulaino meloni... Aromāti sajaucas, netraucējot viens otram.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 300 g;
• melone - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 250 g

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet meloni, mizu un sagrieziet gabaliņos.
2. Sagrieziet bumbierus ķīļos.
3. Pagatavojiet sīrupu un vāriet tajā augļus 5 minūtes.
4. Ielejiet šķidrumu burkās, vienmērīgi sadalot augļus tajos.
5. Aptin ar atslēgu un aizved uz aukstu vietu.

Noderīgi padomi

Lai melones kompots iznāktu tīkams un patīkams pēc garšas, izmantojiet šādus ieteikumus:

1. Ja jūs saņemat pārāk saldus augļus, skābie augļi palīdzēs līdzsvarot dzēriena garšu.
2. Ekspress vārīšana cukura sīrupā palīdzēs atbrīvot mīksto meloni no mīkstināšanas. Lai to izdarītu, gabaliņus iemet verdošā šķidrumā un nekavējoties noņem no plīts turpmākai infūzijai.
3. Nogrieziet augļus ar cirtainu nazi. Tātad bankā viņi izskatīsies daudz interesantāk.
4. Lai melonā saglabātu vairāk vitamīnu, iemērciet šķēles vārošā sīrupā.
5. Gatavojot sīrupu, mēģiniet to nepārvārīt, pretējā gadījumā tas iegūs rūgtu garšu.
6. Nebaidieties ievietot citronskābi, tas dzērienam nedos skābu garšu, bet kompots izrādīsies gaišāks un tiks glabāts ilgāk.
7. Pirms pasniegšanas melones kompotu ieteicams stāvēt ledusskapī, tāpēc tā garša un aromāts tiks atklāts vairāk.

Secinājums

Melones kompotus ir viegli pagatavot. Tie saglabā melones derīgās īpašības un lieliski veldzē slāpes. Dažādas piedevas augļu, ogu un garšvielu veidā līdzsvaro un bagātina dzēriena garšu.

Esiet piesardzīgs, lai sīrupu nepārspīlētu, pretējā gadījumā tas garšos rūgts. Sagrieziet kompotu burkās un uzglabājiet vēsā, sausā vietā līdz nākamajai ražai.