Apaļo cukini priekšrocības un trūkumi, kas būtu jāzina katram vasaras iedzīvotājam

Apaļās cukini ir ļoti neparasts produkts uz mūsu galda. Tirgū vai veikalā tos nav viegli atrast, tāpēc vasaras iedzīvotāji dod priekšroku apaļo dārzeņu audzēšanai savās gultās. Cukini ir maz kaloriju un satur dabiskos antioksidantus un skābes. Viņu garša ir maiga, nevis ūdeņaina. Apsvērsim, ko sauc par apaļo cukini šķirnēm un kādas priekšrocības ir katrai no tām.

Apaļo cukini garšas īpašības

Cukini pieder ķirbju saimei, tāpēc pēc formas un krāsas tas atgādina ķirbi. Dārzeņiem ir plāna, bet blīva āda. Celuloze ir elastīga, šķiedraina. Dārzeņa iekšpusē praktiski nav sēklu. Dažādu šķirņu garšas īpašības atšķiras viena no otras, bet tajā pašā laikā tās ir līdzīgas viena otrai.

Apaļajām cukīnām nav izteiktas garšas, savukārt tās labi der kopā ar citiem dārzeņiem un garšvielām. No tiem sagatavo dārzeņu sautējumus, pankūkas, sautējumus, tos pievieno arī pašmāju dārzeņu kotletēm. Cukini piešķir ēdienam interesantu garšu un atsvaidzina trauku.

Raunds cukiniraksturo spilgtāka garša. Tieši šī iemesla dēļ tos aktīvi izmanto gaļas ēdienos, piemēram, lazanjā, picā, cepetis. Dārzenis ir mīksts, garšīgs. To var un vajadzētu sālīt un piparus, tāpēc nebaidieties ēdieniem pievienot garšvielas.

Svarīgs! Apaļajām cukīnām praktiski nav savas unikālās garšas. Tomēr viņi spēj absorbēt sula un citu ēdienu garšu. Dažādu ēdienu pagatavošanai izmanto ne tikai mīkstumu, bet arī auga sēklas un pat ziedus. Spānijas zinātnieki veica liela mēroga eksperimentu un secināja, ka labākais cukīņu pagatavošanas veids ir cepšana mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Apaļā skvoša priekšrocības un trūkumi

Pirmo reizi apaļo skvošu Amerikā arheologi atklāja vairāk nekā pirms 5000 gadiem. Kopš tā laika šī kultūra ir ieguvusi milzīgu sekošanu. Tas nav pārsteidzoši, jo apaļajiem kabačiem ir daudz priekšrocību:

1. Viņi ir nepretenciozi aprūpē; lai iegūtu labu ražu, jums nav jābūt īpašām prasmēm.
2. Piemērots audzēšanai valsts dienvidos un ziemeļos, izturīgs pret laika apstākļu izmaiņām.
3. Uzglabā ilgu laiku, it īpaši, ja to ievieto vēsā un tumšā vietā.
4. Satur B vitamīnus, C vitamīnu, karotīnu, minerālus (kāliju, fosforu, kalciju). Regulārs cukini patēriņš ir lieliska daudzu slimību profilakse.
5. Cukini ir dabisks diurētiķis un choleretic līdzeklis. Tas palīdz izvadīt holesterīnu un sāļus no organisma, tādējādi izvairoties no locītavu artrozes nākotnē.
6. Produkts ir zemas kaloritātes, 100 g satur tikai 27 kcal. To lieto diētisko ēdienu pagatavošanai. Piemēram, viņi gatavo smalkmaizītes vai pankūkas, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.
7. Pielietojuma daudzpusība. No dārzeņiem tiek gatavotas zupas, sānu ēdieni, cepti ēdieni un pat deserti. Un dzeltenās apaļas cukini tiek aktīvi konservēti un sālījums ziemai.

No mīnusiem daži dārznieki atzīmē nepietiekami piesātinātu produkta garšu. Tomēr tas, kas dažiem ir neizdevīgs, citiem, gluži pretēji, ir cieņa. Pārējiem cukīniem nav trūkumu.

Tas ir interesanti! Saskaņā ar leģendu, cukini parādījās, pateicoties dieviem. Reiz, kad visi vīrieši devās karā, sievietes vērsās pie dieviem ar lūgumu dot cilvēkiem tikpat mīkstus augļus kā zivju gaļu un tikpat stiprus kā bruņurupuča čaumalu.Atbildot uz lūgumu, dievi sievietēm pasniedza cukini.

Apaļās cukini: pārskats par šķirnēm

Apaļos cukīnus ieteicams audzēt gaišās un plašās vietās. Kultūru stāda divos veidos: stādi un bez stādi. Pirmais ir vislabāk piemērots reģioniem ar īpašiem klimatiskajiem apstākļiem.

Bumba

Šķirni raksturo kā agru nogatavināšanu, pirmo ražu iegūst pēc 50–60 dienām. Bukses ir kompaktas, glītas. Lapojums ir bagātīgi zaļš. Sakņu sistēma ir spēcīga un attīstīta. Viena cukini vidēji sver apmēram 1 kg.

Forma ir sfēriska, dārzeņi pie pamatnes ir nedaudz rievoti. Tam ir spilgti zaļa krāsa ar šļakatām un svītrām. Mīkstums ir sulīgs, tajā praktiski nav sēklu. Šķirne labi iesakņojas Krievijas centrālajā daļā.

Ēdienu gatavošanā viņi galvenokārt izmanto mazus cukīnus, kas sver apmēram 200 g. Tie kalpo par pamatu pildījumam, rotā jebkuru svētku galdu. Arī bumbiņu šķirne ir piemērota dārzeņu sautējumu vārīšanai, it īpaši, ja tai pievienojat burkānus un papriku.

Vīramāte viesmīlīga

Šis ir hibrīds, tāpēc tam ir lieliska imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem. Šķirne tiek stādīta brīvā dabā vai filmu patversmēs... Skaisti, apaļi, gaiši zaļi dārzeņi nogatavojas 40–45 dienu laikā. Viņu miesa ir krēmīga un maiga. Tajā pašā laikā apmēram 10 cukini tiek piesaistīti uzreiz.

Pēc stādīšanas gultas ieteicams mēslot ar šķidru mēslojumu, piemēram, Zdraven vai šķīdumu, kas balstīts uz pelniem.

Viesmīlīgajai vīramātei ir lieliska raža: no 1 kv. m vasaras iedzīvotāji savāc apmēram 12 kg. Dārzeņiem ir labas tehnoloģiskās īpašības, tos ilgstoši uzglabā un var pārvadāt bez problēmām. Hibrīds ir lieliski piemērots tiem dārzniekiem, kuri dārzā pirmo reizi stāda ražu.

Kārta cukini: pārskati

Dārzniekus īpaši interesē cukini smadzenes. Šim Eiropas kultūras veidam ir iegarena forma. Cukini aug neticami ātri, pēc olnīcu parādīšanās pirmā raža tiek noņemta 5-7 dienu laikā.

Viņu garša ir lieliska, dārzeņi ātri uzsūcas organismā. Cukini tiek pievienoti bērnu pārtikai un diētiskām maltītēm.

Piparkūku vīriņš

Hibrīda nogatavošanās periods ir apmēram 40 dienas. Dārzeņi ir apaļi un gludi... Viena "kolobok" diametrs ir apmēram 10 cm. Āda ir plāna ar gaišu rakstu. Tāpēc mīkstums ir maigs un salds dārzeņus bieži ēd neapstrādātus.

Šķirni ieteicams stādīt stādos. Lai to izdarītu, 30 dienas pirms paredzētās stādīšanas zemē sagatavojiet stādus. Sēklas iepriekš apstrādā ar dezinfekcijas līdzekli un dīgst mitrā marlē. Novietojiet traukus ar stādiem gaišā un siltā vietā, ik pēc 5-7 dienām ūdeni ar siltu, nostādinātu ūdeni. Neaizmirstiet apaugļot (šķidri putnu mēsli to darīs).

Svarīgs! Stādiet stādus no rīta mierīgā dienā. Labākie cukini priekšgājēji ir pipari vai pākšaugi. Vispirms izrakt gultas, noņemt visus gružus un veco augu paliekas.

Tintoretto

Itāļu cukini ir viena no visgaršīgākajām un sulīgākajām šķirnēm. To raksturo augsta un stabila raža. Kompaktajām un gludajām cukīnēm ir labs noformējums, tās nogatavojas 40-50 dienu laikā no brīža piezemēšanās... Tintoretto ir ļoti izturīgs pret kukaiņiem, kas rūpējas par šo šķirni padara vieglu un ērtu.

Tomēr neaizmirstiet ievērot vienkāršus agrotehniskos noteikumus. Ja cukini aug siltumnīcā, tad katru dienu vēdiniet ēku.... Siltumnīcās ir īpašs mikroklimats ar paaugstinātu mitrumu.

Pārāk daudz ūdens palielina slimības risku. Pārraugiet arī augsnes stāvokli, neļaujiet tai aizsērēt vai izžūt. Kad novākt ražu? Tiklīdz jūs redzat zaļu, nogatavojušos dārzeņu izskatu, kuru diametrs ir apmēram 10 cm.

Hibrīdas šķirnes

Apaļie cukini hibrīdi dod lielisku ražu pat sarežģītos laika apstākļos. Pateicoties pieejamām kopšanas metodēm, vasaras iedzīvotāji savāc apmēram 8-12 kg garšīgu cukini no 1 kv. m.Sīkāk apskatīsim hibrīdu šķirņu aprakstu.

Buržuāns F1

Agri nogatavojies hibrīds nogatavojas 45-50 dienu laikā. Viena cukini masa ir apmēram 2–3 kg, tai ir rievota forma un bagāta tumši zaļa krāsa.

Lai sēklaudzēšanas stadijā iegūtu bagātīgu ražu, ieteicams lietot augšanas stimulantus. Piemēram, narkotika "Zircon" tiek atzīta par lielisku līdzekli. To apstrāde palielina kopējo sēklu dīgtspēju un paātrina to attīstību. Lietojiet "Cirkonu" stingri saskaņā ar ražotāja ieteikumiem, pretējā gadījumā stimulants tikai kaitēs.

Buržuāzija F1 kulinārijā tiek augstu novērtēta. Piemēram, uzkoda, kas izgatavota no siera un cukini, dekorēs jebkuru svētku galdu. Lai to izdarītu, cukini sagriež plānās garās šķēlēs, kurās iesaiņo krējuma sieru ar ķiplokiem un Provansas augu maisījumu. Iegūtos ruļļus apcep pannā un rotā ar piparmētru. Šāda uzkoda ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

F1 festivāls

Tās ir apaļas cukini, kuru svars ir aptuveni 600 g un diametrs ir 15 cm. Ārēji svētki atgādina ķirbi. Dārzenis ieguva savu nosaukumu ar neparastajām zaļās, melnbaltās krāsas krāsām. Celuloze ir oranža, piemērota visiem ēdieniem. Šķirni var stādīt tieši atklātā zemē. Dārzeņi tiek glabāti labi, atgriešanās ir draudzīga.

Lai iegūtu bagātīgu ražu, neaizmirstiet savlaicīgi atbrīvot gultas. Tas augam nodrošina piekļuvi skābeklim, kātiņus padara vēl stiprākus un attīstītākus.

Pirms laistīšanas vai mēslošanas īpaši svarīgi atslābt. Noņemiet arī nezāles. Viņa pārtrauc cukini uzturu, atņemot lauvas daļu vitamīnu.

Ārzemju šķirnes

Vai ir ārzemju atlases apaļās cukini? Protams, jā! Salīdzinot ar vietējiem dārzeņiem, ārzemju tiem ir plānāka un gludāka āda.

Tajās ir mazāk sēklu, un sulīgāks mīkstums. Ārzemju hibrīdiem ir ievērojama spēja ilgāk noturēties uz krūmiem bez pārgatavošanās. Tāpēc svaigai lietošanai labāk tos lietot.

Tondo di Piacenza

Šķirne no Itālijas izlases. Agri nogatavojas, nogatavojas 50–55 dienu laikā. Dārzeņi ir lieli, apmēram 3 kg, sfēriski. Atšķiras ar augstu produktivitāti. Ieteicams audzēšanai ārpus telpām. Tondo di Piacenza raksturo kā gardēžu šķirni ar atsvaidzinošu un patīkamu garšu.

Itāļu cukīnus ieteicams noplūkt, kad to diametrs sasniedz 10–15 cm. Izmanto kā saulespuķu sēklasun mīkstums. Dārzeņi satur lielu daudzumu barības vielu, tāpēc viņi mīl to izmantot sautēti vai tvaicēti. Veicot šo apstrādi, dārzeņa vērtība nemaz nesamazinās.

De jauki

Lieliska agrīnā nogatavināšanas šķirne atklātā zemē un siltumnīcās. Augļi ir pelēki vai zaļi. Krūmu augi ir kompakti, nevis kāpj.

Celuloze ir balta vai krēmīga, nav tik blīva kā mājas šķirnēm. Jaunos dārzeņus ēd svaigus, savukārt nobriedušākos - pildītus, ceptus vai ceptus. Šķirne ir izturīga pret daudzām slimībām, ieskaitot sakņu puvi un gļotas.

Apaļās cukini ir ērti pildīšanai. Pagatavojiet sajauktu vistas gaļu, papriku un sīpolus. Pēc cepšanas ievietojiet to cukīni, kas mizoti no mīkstuma. Apkaisīt ar rikotas sieru virsū un cept cepeškrāsnī. Tas padara lielisku uztura ēdienu.

Tas ir interesanti! Cukini Eiropā ienāca 16. gadsimtā. Lielo un skaisto ziedu dēļ tos jau sen audzē tikai dekoratīviem nolūkiem.

Atsauksmes par dārzniekiem

Lūk, ko dārznieki saka par apaļajām cukini.

Aleksandra, Soči: “Es ļoti mīlu cukīni jebkurā formā. Manas iecienītās ir Kolobok un Ball šķirnes. Viņi nekad nesaslimst, viņi ātri seko līdzi. Viņi iznāk glīti, skaisti. Tas garšo ļoti delikāts, gandrīz nesatur sēklas. Mizu var viegli noņemt. "

Maria, Permas teritorija: “Es dodu priekšroku tikai hibrīdšķirnēm, jo ​​tās labāk iztur sals un ilgstošu saules trūkumu. Es to stāda stādos - šādā veidā augs labāk iesakņojas. Man patīk, ka šķirne vīramāte ir viesmīlīga, es to iesaku visiem. "

Olga, Iževska: “Pagājušajā gadā iestādīju vairākas apaļo un parasto cukini šķirnes. Pirmais attīstījās lēnām, skvošs ir plakans. Iegarenās cukini, manuprāt, ir garšīgākas un veiksmīgākas. Kopšanā nav daudz atšķirību, bet man labāk patīk standarta šķirnes. "

Secinājums

Izvēloties apaļo cukini šķirnes, izlemiet, kas jums ir vissvarīgākais. Dažiem no tiem ir laba izturība pret slimībām, citi nogatavojas agrāk nekā citi. Dažus dārzeņus vislabāk audzē siltumnīcās, bet citus - ārpus telpām.

Visām apaļajām cukīnēm ir viena kopīga iezīme: maiga un patīkama garša, kā arī oriģināls un pievilcīgs izskats. Kad jūs iestādīsit augu, jūs noteikti iemīlēsit to.