Vai ir iespējams ēst neapstrādātas cukīni: ieguvumi un kaitējums ķermenim, kā arī receptes ēdieniem, kuru pamatā ir svaigi dārzeņi

Galvenais cukini popularitātes iemesls ir tā derīgās īpašības un lieliskā garša. Šo dārzeņu plaši izmanto kulinārijā: tas tiek cepts, sautēts, cepts, marinēts un sagatavots ziemai. Vai jūs varat ēst neapstrādātu cukini? Šajā rakstā mēs atbildēsim uz šo jautājumu un pateiksim, vai neapstrādāts dārzenis var būt kaitīgs veselībai.

Neapstrādātu cukini sastāvs un īpašības

Cukini ir barības vielu noliktava. Gandrīz 90% no tā sastāv no ūdens (tāpēc tas ir viegls diurētiķis), taču tam ir liels vitamīnu sastāvs un neizraisa alerģiju. Neapstrādāta dārzeņa kaloriju saturs ir ļoti zems - 24 kcal, kā dēļ tas pieder diētiskiem produktiem.

Cukini satur minerālu komponentus:

• dzelzs (produkts palīdz ar anēmiju);
• litijs;
• kalcijs un fosfors (dārzenis stiprina zobus un kaulus, paātrina lūzumu sadzīšanu);
• magnijs;
• titāns.

Vitamīnu sastāvs ir ne mazāk daudzveidīgs:

• PP (nikotīnskābe) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (stiprina imūnsistēmu);
• E - 0,1 mg.

Sakarā ar sastāvā esošajiem bioloģiski aktīvajiem komponentiem cukini labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina asinsspiedienu (kas ir svarīgi hipertensijas gadījumā), un, pateicoties šķiedrvielām, dārzenis normalizē gremošanas traktu un attīra toksīnu ķermeni.

Neapstrādātu cukini sulu augstu vērtē veselīga uztura piekritēji, un to izmanto gan slāpju remdēšanai, gan vitamīnu un minerālvielu krājumu papildināšanai, kā arī stresa laikā kā nomierinošu dzērienu.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura dārzeņu termiskā apstrāde noņem ievērojamu barības vielu daļu. Tāpēc dārzeņi, kurus var ēst bez pārstrādes, sniegs lielākas priekšrocības.

Piemēram, tomātus, gurķus, redīsus un sīpolus var ēst neapstrādātus, bet vai cukīni ir šajā sarakstā? Atbilde ir skaidra: jā. Ir milzīgs skaits salātu, kuru galvenā sastāvdaļa ir svaigas cukini. Šis dārzenis neapstrādātā veidā sniedz maksimālu labumu cilvēka ķermenim.

To slimību saraksts, kurās dārzeņiem būs pozitīva ietekme, ir diezgan liels. Tie ietver:

• hepatīts;
• kolīts;
• hipertensija;
• holelitiāze;
• holecistīts;
• ateroskleroze;
• pielonefrīts.

Acīmredzot neapstrādātas cukini var un ir jāiekļauj uzturā.

Apsveriet, kādi ir tā ieguvumi un kaitējums. Labvēlīgās īpašības:

• attīra zarnas;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• izvada sāļus no organisma;
• ir choleretic efekts;
• palīdz cīņā pret lieko svaru;
• veicina asins šūnu veidošanos.

Liels noderīgo īpašību skaits nenozīmē, ka neapstrādātas cukini var ēst visi un neierobežotā daudzumā. Kopā ar visām priekšrocībām dārzenis var arī kaitēt veselībai.

Trūkumi ietver iespējamās sekas:

• caureja, smagums un vemšana bērniem līdz 5 gadu vecumam;
• emaljas iznīcināšana (īpaši apdraudēti ir cilvēki ar jutīgiem zobiem);
• caurejas efekts, lietojot tukšā dūšā;
• vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās no pārēšanās.

Cukini ir neaizvietojami vīriešu veselībai. Pateicoties šādam mikroelementam kā dzelzs, tie palielina testosterona līmeni, kas veicina muskuļu masas palielināšanos, kaulu blīvumu, ir atbildīgs par seksuālajām funkcijām un samazina uroģenitālās sistēmas orgānu onkoloģijas risku.

Sievietēm noderīgs ir arī neapstrādāts dārzenis: sistemātiski to lietojot pārtikā, ķermenis tiks bagātināts ar vitamīniem, paaugstinātu elastību un uzlabotu ādas stāvokli.

Lasīt arī:

Kur un kā pareizi iestādīt cukini stādiem.

Ko un kā ilgstoši uzglabāt cukini - mēs radām ideālus apstākļus.

Kā maisā pagatavot gardas kraukšķīgas viegli sālītas cukini.

Kontrindikācijas

Ja nav hronisku slimību, nav kontrindikāciju neapstrādātu cukini ēšanai. Ar paaugstinātu skābumu kuņģī, čūlām un gastrītu nav ieteicams tos lietot, taču nevajadzētu pilnībā atteikties no dārzeņiem. Pēc termiskās apstrādes tas neradīs nekādu kaitējumu.

Kalcija klātbūtne kompozīcijā neļauj to lietot cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, jo ​​viņi, iespējams, nespēj tikt galā ar kalcija izvadīšanu no organisma.

Bērna paņemšanas periods nav iekļauts kontrindikāciju sarakstā (ja tas nav saistīts ar indikācijām veselības apsvērumu dēļ). Sakarā ar tā sastāvu cukini tikai pozitīvi ietekmēs grūtnieces ķermeni un augļa veidošanos.

Svarīgs! Pirms patērēt grūtniecības laikā, konsultējieties ar savu ārstu par neapstrādātu dārzeņu iekļaušanu uzturā.

Pirms neapstrādātu cukini pievienošanas diētai apsveriet visas kontrindikācijas. Esiet piesardzīgs, lietojot produktu bērnu uzturā, un nepiedāvājiet to bērniem līdz 5 gadu vecumam.

Kā ēst neapstrādātu cukini

Izvēlieties jaunus un nenobriedušus augļus. Viņiem ir plāna miza un mīkstumā nav sēklu. Svaigus dārzeņus ēd nemizotus, jo lielākā daļa vitamīnu ir mizā.

Neapstrādātam patēriņam ir svarīgi izvēlēties pareizo produktu. Vislabākais pirkšanas periods ir maijs-jūnijs, kad dārzenis ir maksimāli piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām.

Svarīgs! Cukīniem jābūt pareizas formas un maziem. Ja uz virsmas ir tumši plankumi, jums tas jāizmet.

No cukini jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, taču tie visi ir saistīti ar termisko apstrādi. Bet svaigu variantu nav tik daudz: tos pievieno salātiem un tiek gatavotas vieglas uzkodas.

Soli pa solim receptes

Visas salātu un uzkodu receptes, kurās tiek izmantotas neapstrādātas cukini, ir diezgan vienkārši pagatavojamas, ēdieniem ir viegla un vasarīga garša, kā arī tiem ir maz kaloriju. Vēl viens plus ir tas, ka tie neprasa lielas finansiālas izmaksas, jo gandrīz visas sastāvdaļas aug dārzā.

Salāti "No dārza"

Sastāvdaļas:

• cukini - 0,4 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• gurķi - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,1 kg;
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Trīs rīvēti cukini, burkāni un gurķi.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenos.
3. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un piepilda ar eļļu.
4. Rotā ar zaļumiem pēc garšas.

Ķiploku salāti

Šis ēdiens būs garšīgs garnīrs gaļai.

Sastāvs:

• cukini - 2 gab .;
• baziliks - 1 ķekars;
• viena citrona sula;
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
• melnie pipari pēc garšas;
• čili pipari - 0,5 gab.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet cukini plānās šķēlēs.
2. Sasmalciniet baziliku, izspiediet ķiplokus.
3. Pievienojiet visas kabaču sastāvdaļas.
4. Piemaisiet ar citronu sulu un samaisiet.

Garša būs bagātāka, ja salātus pāris stundas atstāj ledusskapī.

Ķiploku un medus salāti

Brīnišķīgā medus salduma un ķiploku rūgtuma kombinācija neatstās jūs vienaldzīgu.

Sastāvs:

• cukini - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• medus - 2 tējk;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari pēc garšas;
• dilles - 1 ķekars;
• etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet cukini plānos gredzenos.
2. Pievienojiet sāli un atstājiet ievilkties 30 minūtes.
3. Sasmalciniet ķiplokus un dilles.
4. Sajauc eļļu, medu, etiķi un piparus.
5. Nosusiniet cukini un pievienojiet tam visas sastāvdaļas.

Produktu garšas apmaiņa prasa vismaz 30 minūtes. Šajā laikā ielieciet trauku ledusskapī, cieši aizverot vāku.

Cukini salāti ar tomātiem

Vieglākie vasaras salāti.

Sastāvs:

• cukini - 0,2 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sulas puse citrona;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, cukurs un pipari pēc garšas;
• dilles un baziliks.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet kabaču plānās šķēlēs.
2. Tomātus sagrieziet kubiņos.
3. Pagatavojiet pārsēju ar citronu sulu, augu eļļu, pipariem un cukuru.
4. Apvienojiet dārzeņus, sāli un izspiediet ķiplokus.
5. Pievienojiet mērci dārzeņiem.
6. Apkaisīt ar smalki sagrieztu dillēm un baziliku virsū.

Jūs varat ēst salātus neierobežotā daudzumā un neuztraucieties par savu figūru.

Korejiešu uzkoda

Ja jums ir garlaicīgi ar korejiešu stila burkāniem, tad pārsteigiet savus mīļos ar neparastu iespēju cukini pagatavot.

Sastāvs:

• cukini - 1 kg;
• paprika - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. karote;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
• sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• koriandrs - 1 tējk;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet cukini plānos pusgredzenos.
2. Sarīvē burkānus un sagriež piparus kubiņos.
3. Sajauciet dārzeņus, ļaujiet tam brūvēt 15 minūtes.
4. Apvienojiet eļļu, etiķi, piparus, koriandru, sāli un cukuru.
5. No dārzeņiem izlejiet sulu un pievienojiet mērci.
6. Ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.

Secinājums

Ja jums nav kontrindikāciju, hroniskas nieru un kuņģa slimības, jums uzturā jāiekļauj neapstrādātas cukini. Tie bagātinās ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, palīdzēs tikt galā ar lieko svaru, attīra toksīnus un toksīnus un, pats labākais, priecēs jūs ar interesantu atsvaidzinošu garšu.