Kas ir vīģu lapas ķirbis: sugas iezīmes un tā izmantošana ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā

Cilvēki ķirbjus audzē apmēram 8000 gadu. Viegli kopjams, auglīgs un barojošs dārzenis vienmēr ir bijis labs palīgs mājsaimniecībā. Bezgalīgas iespējas gatavot ēdienu, gatavot traukus no žāvētiem ķirbjiem, lufa vannai, izmantot dekoratīvi - tās ir patiesa cilvēces drauga priekšrocības.

Starp ļaudīm ķirbju šķirnes mūsu reģioniem ir eksotisks un nepazīstams. Tātad tikai nesen vietnēs sāka parādīties brīnišķīgs dienvidu apmeklētājs - fitcephaly.

Kas ir vīģu lapas ķirbis (fitcephaly)

Vīģu lapu ķirbis (latīņu Cucurbita ficifolia) ir ķirbju dzimtas daudzgadīgs augs. Fitcephaly (sugas otrais nosaukums) ir zālaugu vīnogulājs, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Ķirbis ieguva savu nosaukumu skaisto cirtainu lapu dēļ, kas atgādina vīģes koka lapas.

Vidējās zonas klimatā tiek audzēts šāda veida ķirbis tikai kā gada. Nepretenciozs un auglīgs karstās valstīs, fycephaly un ziemeļu platuma grādos labi aug. Tas ir izturīgs pret salu, daudzām slimībām un nav kaprīzs augsnes izvēlē.

Funkcija un apraksts

Vēlu nogatavošanās kultūra, spēcīgi un ātri augoši dzinumi (līdz 3 m gari). Garas skropstas ar skaistām lapām palīdzēs vietnē radīt mājīgu dekoru, ja ļausit tām apbraukt dzīvžogu vai lapeni. Pareiza skropstu izvietošana saulē palielinās ražu.

Augšanas periods ir apmēram 120 dienas no dīgšanas brīža. Fycephaly nebaidās no galējām temperatūras un salnām līdz -3 ° C. Tas labi panes aukstas rīta miglas, tāpēc ir imūns pret miltrasu un sēnīšu slimībām. Bet ir nepieciešams uzraudzīt un veikt ārstēšanu no kaitēkļiem, augs dažreiz inficē laputu.

Vīģu lapu ķirbim ir ilgs ziedēšanas periods. Tas sākas pusotru mēnesi pēc dīgtspējas un ilgst apmēram 30 dienas. Vēl viens dekoratīvisma plus ir spilgti dzelteni oranži ziedi. Augļi atgādina mazus arbūzus, zaļā krāsā ar baltiem plankumiem vai svītrām. Ziemeļu platuma grādos tie sasniedz no 2 līdz 5 kg, siltākā klimatā - līdz 8 kg.

Atsauce. Dažreiz ficefāliju izmanto par pamatu citu šķirņu ķirbju, cukini un arbūzu potēšanai. Tā ievērojamā dabiskā imunitāte palielina potētās kultūras izturību pret slimībām.

Izmanto vīģu lapas ķirbju

Lieliska garša priecēs ikvienu. Īpaša uzmanība fitsefālijai jāpievērš tiem, kam ķirbis ļoti nepatīk - atšķirībā no citiem veidiem, šim nav īpatnēja ķirbja garšas un ieteicams uzturā un uztura terapijā.

Balts, maigs un sulīgs mīkstums ir piemērots jebkuru ķirbju ēdienu pagatavošanai. Stingra un stingra āda vairākus mēnešus saglabās dārzeņu svaigu. Jaunus dzinumus un sēklas izmanto arī kulinārijā un tradicionālajā medicīnā.

Ēdienu gatavošanā

Ķirbju receptes vairāki simti. Mīkstumu izmanto, lai pagatavotu putras, zupu biezeni, ceptu, sautētu, izmantotu gan kā pīrāgu pildījumu, gan kā mīklas sastāvdaļu. Vīģu lapu ķirbis maigas saldenās garšas dēļ ir īpaši labs desertos. Mēs piedāvājam vienkāršu deserta recepti - garšīgu un veselīgu visai ģimenei.

Candied ķirbis:

1. Nomizotu mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
2. Pagatavojiet sīrupu (ūdens un cukura attiecība - 1 ēd.k. uz 700 g).
3. Sīrupam pievienojiet pēc jūsu izvēles citrona vai apelsīna šķēles.
4. Vāra ķirbju gabaliņus vārošā sīrupā 5-7 minūtes, izslēdz un ļauj atdzist. Gatavošanu atkārtojiet divas reizes.
5. Noņemiet ķirbju šķēles, iztukšojiet sīrupu un nosusiniet cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai saulē.
6. Gatavos sukādes augļus sarullējiet pūdercukurā. Uzglabāt noslēgtā traukā vēsā vietā.

Tautas medicīnā

Pirmkārt, ķirbis ir noderīgs kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmai.

Citas ārstnieciskas īpašības:

• atbalsta aizkuņģa dziedzera darbību un veicina insulīna ražošanu;
• labvēlīgi ietekmē aknas;
• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• Ārstnieciskās kompreses un maskas tiek pagatavotas no ķirbju mīkstuma: to indikācijas ir apdegumi, kairinājums, dermatīts un citas ādas problēmas.

Ķirbju mīkstumu veiksmīgi izmanto uztura un medicīniskajā uzturā. Ja vēlaties pielāgot savu svaru un uzlabot figūru, vīģes ķirbis būs jūsu uzticīgais palīgs pareizās diētas sastādīšanā. Ķirbim nav ierobežojumu, tikai individuāla produkta nepanesamība, taču tas notiek ārkārtīgi reti.

Ķirbju sēklas - dabisko olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Dabiski antioksidanti padara tos īpaši vērtīgus. Vienmēr noderēs salāti ar ķirbju sēklām.

Diētas vitamīnu salāti

Šajā receptē varat izmantot jebkurus zaļumus, kas jums patīk. Piemēram, izveidojiet spinātu, ūdens kreses, pētersīļu kombināciju.

1. Noskalo svaigus garšaugus un sasmalcina. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs. Sarīvē burkānus uz vidējas rīves.
2. Viegli samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet nomizotus un žāvētus ķirbju sēklas.
3. Sezona ar pildījumu (olīvu vai saulespuķu eļļa, daži pilieni citrona sulas, šķipsniņa sāls, ķiploki un garšvielas pēc jūsu izvēles). Uzliet pildījumu 10-15 minūtes.
4. Apkaisiet sezama sēklas uz salātiem, tas dekorēs trauku un pievienos savu garšu.

Aug

Vīģes ķirbis labi pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. To var audzēt pat Sibīrijā un Urālos, jums vienkārši nepieciešama pienācīga rūpība par kultūru.

Audzē stādus

Termiņš vīģu lapas ķirbja sēšanai ir aprīlī.

Algoritms ir šāds:

1. Iepriekš divas līdz trīs dienas iepriekš iemērciet sēklas siltā ūdenī un dīgst.
2. Podos sagatavojiet kūdras, kūdras un zāģu skaidas maisījumu. Pa virsu apkaisīt koksnes pelnus no kaitēkļiem.
3. Stādiet sēklas, turiet stādus trīs nedēļas + 15-17 ° C temperatūrā, ar mēru ūdeni.
4. Stādos jūs varat saglabāt līdz piektajai lapai (apmēram mēnesi).
5. Apgaismojiet ar lampu, ja pavasarī ir daudz duļķainu dienu.

Transplantācija un turpmākā aprūpe

Pirms stādīšanas stādus zemē ūdeni ar organisko mēslojumu vai pievieno to augsnei. Izvēlieties atvērtu, saulainu vietu - Fitcephaly mīl siltumu un gaismu. Izveidojiet caurumus 10 cm dziļumā 2 m attālumā viens no otra. Fitcephaly ir vajadzīgas lielas telpas.

Pēc sestās-septītās lapas saspiediet augšējo pumpuru tā, lai sānu dzinumi izietu. Tas veidos un virzīs auga stublājus. Ja jūsu vietnei ir piemērotākas garas skropstas bez sānu dzinumiem, saspiešana nav nepieciešama. Ziedēšana sākas jūlijā, un olnīcas parādās augusta sākumā. Augu laistīšana ir mērena. Augļu stāšanās laikā atkārtoti mēslot augsni ar atšķaidītu organisko vielu.

Atsauce. Fitcephaly nav savstarpēji apputeksnēts ar citu veidu un šķirņu ķirbjiem.

Ražas novākšana un lietošana

Augļi nogatavojas rudenī. Lai paātrinātu nogatavināšanu, jūs varat saspiest visus augšanas pumpurus un apkaisīt tos ar zemi. Pārtrauciet laistīšanu divas nedēļas pirms ražas novākšanas. Fitcephaly labi panes pirmās rudens salnas, tāpēc labāk to savākt pēc tam, kad lapas ir pilnībā izžuvušas. Nobriedušā ķirbī kātiņš kļūst ļoti ciets un pakāpeniski nomirst. Miza arī sacietē. Nogatavojušās melnās sēklas.

Svarīgs! Trīs galvenās pazīmes, ka ir pienācis laiks novākt ražu: skropstu žāvēšana, koka kātiņš, mizas sacietēšana.

Nogrieziet ķirbi ar atzarošanas šķērēm, atstājot kātiņu vismaz 5 cm garumā.Ņemiet veselus, nebojātus, pat augļus ilgstošai uzglabāšanai.Uzmanīgi sakraujiet sausus, tīrus ķirbjus, lai tie nekristu un neiekristu. Trieciena vietā augļi sāk ātrāk bojāties. Veikals vēsā, tumšā pieliekamajā.

Ķirbim ir vēl viena priekšrocība - cieta miza. Tāpēc nesteidzieties to izmest. Ja jūs nogriezāt augšdaļu ar kātiņu, uzmanīgi noņemiet mīkstumu un sēklas un izžāvējiet tukšos augļus un parādiet nelielu iztēli, jūsu mājas un dārza dekori būs ieguvēji tikai no daudziem ķirbju amatiem. Augļus var gruntēt, krāsot ar krāsām un padarīt neparastu vāzi. Pārklājiet ar laku, iekšpusē ievietojiet ūdenī iemērcētu ziedu oāzi un izveidojiet pārsteidzošu ikebana.

Īpaši izsmalcinātus amatniekus aizvedīs grebums - mākslinieciski veidota ķirbju grebšanas māksla.

Secinājums

Fitcephaly būs brīnišķīgs jaunums visiem vasaras iedzīvotājiem un agronomiem amatieriem. Necils un ātri augošs, tas priecēs jūs ar savu dekoratīvumu un garšīgajiem augļiem. Nelielus ķirbjus ir ērti gatavot. Ilgs glabāšanas laiks un lieliska garša - figurālajam ķirbim tas viss ir.