Kāpēc ķirbju sula ir laba: mēs sagatavojam veselīgu dzērienu pēc labākajām receptēm un sarullējam to ziemai

Dārzeņu sulas ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas cilvēkam ir nepieciešams, lai uzturētu veselību. Vislabākā sula ir mājās gatavoti no svaigiem un veselīgiem dārzeņiem. Ķirbju sula ir pelnījusi īpašu uzmanību - tā tiek novērtēta ar bagātīgo vitamīnu sastāvu, sagatavošanas vieglumu un ēstgribu apelsīnu krāsu.

Rakstā mēs jums sīki pastāstīsim, kā pagatavot ķirbju sulu mājās un kādi ieteikumi jāievēro, gatavojot ēdienu.

Ķirbju sula

Ķirbju sulai ir savas priekšrocības un trūkumi. Pirms dzeršanas ieteicams izpētīt dzēriena sastāvu, tā kaloriju saturu un ietekmi uz ķermeni.

Sastāvs un īpašības

100 g sulas satur 38 kcal, 9 g ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu praktiski nav. Sula ir piemērota uztura un veselīgu uzturu. Dzēriens satur karotīnu, B, A, E, C grupas vitamīnus, kā arī retu K vitamīnu, kas nav atrodams citos dārzeņos, tas ir atbildīgs par asins recēšanu.

Sula satur daudz askorbīnskābes, tās patēriņš samazina infekcijas slimību un saaukstēšanās iespējamību. Kā profilakses līdzeklis pusstundu pirms pusdienām izdzeriet pusi glāzes ķirbju sulas.

Ieguvums

Ar regulāru lietošanu vielmaiņa tiek normalizēta, samazināts holesterīna un cukura līmenis asinīs, kā arī uzlabojusies asinsrite. Ja stundu pirms gulētiešanas jūs dzerat glāzi sulas ar medu, jums nebūs problēmu aizmigt.Dzēriens ir piedzēries ar urolitiāzi, aknu slimībām. Badošanās dienas ķirbju sulā ir viegli panesamas un palīdz zaudēt svaru.

Vīriešiem ir sula uzlabo prostatas dziedzera stāvokli, atbalsta seksuālo funkciju un veicina ražošanu vīriešu dzimuma hormoni... Dzēriens palīdz attīrīt žults ceļu, uzlabo žultspūšļa darbību. Novērš adenomas un prostatīta attīstību. Šo terapiju vislabāk veikt ik pēc 4 mēnešiem.

Labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību un izskatu. Šķiedra attīra zarnas no toksīniem un paātrina vielmaiņu. Tas izraisa dabisku ķermeņa svara samazināšanos, sejas āda tiek atsvaidzināta un pievilkta, pūtītes pazūd, smalkās grumbas ir izlīdzinātas. Tiek stiprināta imūnsistēma un nervu sistēmas, uzlabojas asins sastāvs, pazūd tūska un tiek stiprināts sirds muskulis.

Kaitējums

Ķirbju sula nav ieteicama cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu, akūtiem kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, ar noslieci uz caureju un ar individuālu nepanesamību vai alerģiju pret karotīnu. Dzerot dzērienu, šajos gadījumos tiks nodarīts kaitējums jūsu veselībai.

Kuram ķirbim taisnība

Garšas un veselīgas sulas pagatavošanai izmanto saldo muskatriekstu šķirnes - ananāsus, Maskata de Provansa, Zemesriekstu sviests. Augļiem raksturīga sulīga un blīva mīkstuma, melones aromāts.

Lai iegūtu saldu un garšīgu dzērienu, izvēlieties nelielu ķirbi. Pievērsiet uzmanību izskatam - piemērotam ķirbim ir vienāda krāsa, stingra un stingra āda, sausa kātiņa.

Kā to pareizi sagatavot

Ķirbi mazgā, notīra no lapām, zemes un netīrumiem. Dārzeņu novieto uz griešanas dēļa, un galus nogriež abās pusēs ar lielu nazi.Nomizojiet ādu ar īpašu nazi dārzeņu tīrīšanai. Dārzeņu ir ērti tīrīt, iepriekš to sagriežot divās daļās - šādā veidā pirksti neslīdēs. Sēklas noņem ar rokām vai ar karoti.

Kā izspiest ķirbju sulu

Dažas mājsaimnieces ēdiena gatavošanai izmanto pārbaudītas gaļas mašinas, citas - mūsdienīgus virtuves kombainus vai sulu spiedes. Apskatīsim populāras metodes.

Izmantojot sulu spiedi

Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos, kurus izlaiž cauri sulu spiede. Celulozes daudzums ir atkarīgs no ierīces lieluma. Šis ir ērtākais un vienkāršākais veids, tas prasa maz laika. No atlikušā ķirbju biezeņa uzvāra kompotu vai izveido kastroli.

Izmantojot sulu spiedi

Virsū liek mazus ķirbja gabaliņus sulu spiedes, apakšā ielej ūdeni. Konstrukcija tiek novietota uz plīts un tiek sagatavots trauks, kur plūst dzēriens. Tiklīdz trauks ir piepildīts, tajā ielej cukuru pēc garšas un nosūta uz uguni. Pēc burbuļu parādīšanās sulu ielej sterilās burkās.

Izmantojot blenderi

Ķirbi sagriež mazās šķēlēs un vāra 10 minūtes. Atdzesē un sakuļ līdz biezeņam ar blenderi. Aizmigt ar cukuru pēc garšas un pievienot šķipsniņu citronskābes, pusstundu vāra uz lēnas uguns. Ielej stikla burkās vai pudelēs.

Izmantojot gaļas mašīnā

Nogrieziet ķirbi un izgrieziet gabalus caur gaļas mašīnā. Salociet masu tīrā siera audumā, sasiet to mezglā un nosūtiet to caurdurī pār pannu. Viņi organizē apspiešanu un gaida, kad sula izplūst traukā. Pievienojiet citronskābi un cukuru, uzvāra un izslēdziet siltumu. Pēc 10 minūtēm ielej burkās.

Interesanti! Atlikušo biezeni izmanto otrās ekstrakcijas sulas pagatavošanai. Dārzeņu ielej ar ūdeni, uzvāra un izspiež. Pirmās presēšanas laikā nav ieteicams sajaukt ar sulu.

Caur sietu

Ērts dzēriena pagatavošanas veids valstī, kur pie rokas nav sadzīves tehnikas. Ķirbju gabaliņus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Berzē caur sietu, atšķaida ar ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Šķidrumu vāra 10-15 minūtes, līdz izveidojas bieza konsistence. Ielej burkās.

Multicookerā

Ķirbi sagriež mazās šķēlēs un novieto lēnā plītī režīmā "Sautējums" vai "Simmers". Masu sasmalcina ar rokām vai caur gaļas mašīnā, ielej ūdeni un vāra.

Kā satīt ķirbju sulu ziemai

Dzērienu ir vienkārši pagatavot, galvenais ir paņemt saldu un sulīgu ķirbi un izvēlēties recepte.

Kā satīt ar sterilizāciju

Sterilizējot dzērienu, tiek saglabāti vērtīgi vitamīni un minerālvielas, salda garša un aromāts.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 5 kg ķirbju;
• 4 litri cukura sīrupa;
• 20 g citronskābes.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet nomizotu ķirbi gabalos un cepiet cepeškrāsnī līdz mīkstam. Izlaist caur sietu.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu: 4 litriem ūdens nepieciešami 700 g cukura. Ielejiet sīrupu pār dārzeņu.
3. Samaisiet un ielejiet burkās. Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 10 minūtes un atdzesējiet. Uzglabāt ledusskapī.

Bez sterilizācijas

Receptes bez sterilizācijas neaizņem daudz laika, dzērienu glabā līdz gadam.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 3 kg ķirbju;
• 2 litri ūdens;
• 600 g cukura.

Kā gatavot:

1. Noskalo ķirbi, noņem miziņu un sēklas, sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur sulu spiedi.
2. Ielejiet šķidrumu katliņā, pārklājiet ar ūdeni un pārklājiet ar cukuru.
3. 5 minūtes turēt uz uguns 90 ° C temperatūrā.
4. Ielejiet sterilos traukos un satiniet.

Labākās receptes

Mājsaimnieces sagatavo ķirbju sulu ar burkāniem, āboliem, žāvētiem aprikozēm, medu. Katram gabalam ir unikāla garša un bagāts vitamīnu sastāvs.

Ar mīkstumu

Sula ar mīkstumu ir barojoša, apmierina izsalkumu un kalpo kā lieliska uzkoda. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un ir noderīgs bērniem.

Sastāvs:

• 5-6 kg sagatavota ķirbja mīkstuma (izņem no sēklām un šķiedrām);
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 4 litri ūdens;
• 40 g citronskābes.

Kā gatavot:

1. Vāriet ķirbju gabaliņus uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, lai ķirbju kubiņi neliptu pannas apakšā. Pēc vārīšanās noņemiet putas un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
2. Atstājiet mīkstumu zem vāka, pēc 15 minūtēm siltu masu berzējiet caur sietu vai biezeni ar blenderi.
3. Kartupeļu biezeni atgrieziet ugunī, samaziniet cukuru nelielās porcijās, nepārtraukti samaisiet ķirbi. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 10 minūtes.
4. Ielejiet sterilās burkās un atdzesējiet.

Ar citronu un apelsīnu

Spilgto citrusaugļu un smalkā ķirbja kombinācija patiks oriģinālo garšu cienītājiem. Apelsīnu dzēriens nomierinās jūs vakarā un nodrošinās veselīgu miegu.

Sastāvs:

• 3 apelsīni;
• 3 kg ķirbju;
• 200 g cukura;
• 1 citrons.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomizojiet ķirbi, sēklas, šķiedras, sagrieziet mazos kubiņos. Uzlieciet uz lēnas uguns.
2. Izspiediet sulu no citrona un apelsīniem.
3. Sarīvē iegūto mīksto ķirbi caur sietu un atkal nosūta uz lēnas uguns. Pievienojiet granulētu cukuru, izspiestu sulu no citrona un apelsīniem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās.

Ar burkāniem

Tā kā burkānos un ķirbjos ir daudz karotīna, ieteicams šo dārzeņu sulu atšķaidīt ar vārītu ūdeni proporcijā 1: 1 un dzert pusi glāzes vienlaikus. Šī sula ir bagāta ar vitamīniem, kāliju un magniju.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 3 kg ķirbju;
• 4 burkāni;
• 250 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo burkānus un ķirbi, nomizo un sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur sulu spiedi.
2. Ielejiet katliņā un samaisiet ar cukuru, uzvāra un vāriet 7-10 minūtes.
3. Ielejiet sterilos traukos un atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar ābolu

Ēdienu gatavošanai tiek izvēlēti nogatavojušies un sulīgi āboli. Šis dzēriens satur dzelzi un ir noderīgs imūnsistēmas stiprināšanai.

Sastāvs:

• 1 kg ķirbju;
• 1 kg ābolu;
• citrona miziņa;
• 150 g cukura.

Kā to izdarīt:

1. Noskalo un nomizo ķirbi, sagriež un sarīvē uz vidējas rīves.
2. Iemaisa cukuru un atstāj 10 minūtes.
3. Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklas, sagrieziet šķēlēs un apkaisa ar citronu sulu. Uzkarsē biezeni ar blenderi.
4. Vienā katliņā liec ķirbi un ābolus caur marli, samaisa un pievieno cukuru. Pavārs 5 minūtes un ielej tvertnēs.
5. Ievārījuma pagatavošanai izmantojiet atlikušo biezeni.

Ar žāvētām aprikozēm

Šis barojošais un veselīgais dzēriens ir piemērots patēriņam rudens-ziemas periodā. Žāvēti aprikozes uzlabo smadzeņu darbību, ķirbji - sirds darbību.

Ko tev vajag:

• 3 kg ķirbju;
• 500 g žāvētu aprikožu;
• 1,2 kg cukura;
• 300 g burkānu;
• 3 litri ūdens;
• 15 g citronskābes.

Soli pa solim recepte:

1. Ielieciet mizotos ķirbju un burkānu gabalus lēnā plītē pusstundu režīmā "Sautējums".
2. Izlaist caur blenderi, maisījumam pievieno žāvētus aprikozes.
3. 10 minūtes vēlreiz nosūtiet to multicooker. Pievienojiet cukuru, citronskābi un samaisiet. Ielejiet sterilās burkās.

Ar muskatriekstu

Muskatrieksts piepilda dzērienu ar spilgtu pikantu aromātu. Sula pēc garšas kļūst maigāka, iegūst pikanci.

Sastāvs:

• 1 kg ķirbju;
• 1,5 litri ūdens;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• citrona sula un cukurs pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz mīkstam.
2. Berzē caur sietu vai saputo ar blenderi, pievieno cukuru, citrona sulu, rīvētu muskatriekstu un liek uz uguns.
3. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, ielej sterilizētos burkās, sarullē.

Padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai un šuvēm

Lai sula būtu ne tikai garšīga un veselīga, bet arī ilgstoši uzglabājama, ieteicams ievērot pieredzējušo pavāru ieteikumus:

1. Bagātīgai gaumei un košai krāsai izvēlas augļus ar spilgti oranžu mīkstumu.
2. Augļu svars nedrīkst pārsniegt 7 kg. Šis ķirbis satur vairāk karotīna un fruktozes.
3. Dārzeņu izmanto tūlīt pēc ražas novākšanas.
4. Šuvēm tiek izmantotas stikla burkas vai pudeles. Tos mazgā ar cepamo sodu un noslauka ar tīru dvieli. Vākus applaucē ar verdošu ūdeni.
5. Pēc vārīšanas sula tiek ietīta sega un apgriezta otrādi, līdz tā atdziest.
6. Glabājiet sagataves ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Sulu ir aizliegts uzglabāt akumulatora vai cita siltuma avota tuvumā.

Secinājums

Ķirbju sula ir pareiza un veselīga uztura elements. Veikalā ir grūti atrast kvalitatīvu produktu bez konservantiem un piedevām, tāpēc sulu labāk pagatavot pašam. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams jauns un sulīgs ķirbis, pēc garšas pievienojiet citronu, apelsīnu, ābolus.

Pagatavojiet dzērienu, izmantojot sadzīves tehniku ​​- sulu spiedi, blenderi, multikookeru vai manuāli. Uzglabājiet sulu ledusskapī vai pagrabā.