Kas ir tritikāle, kāds tas izskatās un kur to lieto

Audzēšanas zinātne praksē iemieso cilvēces sapņus par universāliem, nepretencioziem un visnoderīgākajiem produktiem, kuriem nepieciešama minimāla aprūpe un tie dod maksimālu ražu. Šāda sapņa piepildījuma piemērs ir tritikāle, dzīvotspējīgs un ražīgs rudzu un kviešu hibrīds.

Kā izskatās tritikāle, kādas ir tā īpašības, priekšrocības un pielietojumi - to visu atradīsit mūsu rakstā.

Tritikāle - kas tas ir

Tritikāle ir hibrīdaugs (amhidiploīds), kas iegūts, šķērsojot divu dažādu labības augu ģinšu pārstāvjus - kviešus un rudzi. Šai kultūrai pēc būtības nav analogu, un tā apvieno vecāku formu labākās īpašības.

atsauce... Amfidiploīds ir produktīvs hibrīds organisms, kas apvieno abas vecāku sugas pilnās hromosomu kopās. Amfidiploīdi atšķiras no parastajiem hibrīdiem ar spēju vairoties, saglabājot unikālās īpašības.

Tritikāle galvenokārt tiek izmantota kā lopbarības kultūra, taču tai ir lieliskas izredzes iegūt maizes miltus no graudiem.

Kā tas izskatās

Augam piemīt visas graudaugu morfoloģiskās īpašības: taisnas lielas lapas, ziedkopas smaile un augļainība.

Botāniskais apraksts

Augu atdala atsevišķā ģintī. Nosaukums Tritikāle nāk no latīņu Triticum (kvieši) un Secale (rudzi).

Ģintī ietilpst trīs veidu tritikāles:

• divu sugu oktoploīds, ko iegūst, šķērsojot rudzus un mīkstos kviešus;
• divu sugu heksapoloīds - rudzu un cieto kviešu hibrīds;
• tris heksapoloīds - rudzu, cieto un mīksto kviešu apvienošanas rezultāts.

Saknes ir šķiedras, tās augsnē nokļūst 1,5 m vai vairāk.

Stublājs ar 5-7 starplikām, dobi, dažreiz pubescējoši zem auss. Graudu šķirņu augstums ir 70-120 cm, lopbarības šķirņu - no 120 līdz 180 cm. Biezais kāts pie pamatnes nodrošina izturību pret nogulšanu pat augstām šķirnēm.

Lapas ir lancetātas, līdz 35 cm garas, līdz 3 cm platas, krāsa tumši zaļa vai pelēka, ar vaskveida sārtumu. Lapojums veidojas agrāk nekā kvieši un ilgāk paliek zaļš, kas uzlabo ausu uzturu ar fotosintētiskiem produktiem.

Ziedkopa ir visa veida komplekss smaile (ar virsotnes smaili). Uz spikelet ir izveidotas 30-40 spikelets. Katrā no tiem ir trīs attīstīti ziedi, no kuriem veidojas trīs graudi. Ausai, kuras garums nepārsniedz 15 cm, ir vārpstas vai cilindra forma. Augs ir pašapputes.

Tritikāles augļi ir dzeltenīgi brūni caryopsis. Nogatavojušies graudi nenokrīt. Augļu izmērs ir 10–12 mm garumā un apmēram 3 mm platumā. Virsma ir saburzīta, ar rievu centrā un izteiktu kušķi augšpusē. Tūkstoša graudu masa ir 40–60 g.

Īsa parādīšanās vēsture

Selekcionāri jau sen ir sapņojuši par kviešu graudu uzturvērtības un rudzu nepretenciozitātes apvienošanu.

Darbs pie kviešu un rudzu šķērsošanas sākās 19. gadsimta beigās. Pirmo hibrīdu 1875. gadā ieguva Vilsons, taču augs izrādījās sterils. Turpmākais darbs ļāva audzēt līnijas, kas tika sadalītas otrajā paaudzē, pamatojoties uz vecāku formām.

Tikai 1888. gadā vācu zinātnieks W. Rimpau izaudzēja jaunu pavairošanai derīgu graudaugu sugu.

PSRS kviešu-rudzu hibrīdus sāka saņemt sākot ar 1920. gadu.

Līdz 2018. gadam Krievijas selekcijas sasniegumu reģistrā bija reģistrētas 85 tritikāles šķirnes.

Augu īpašības

Jaunajai ražai ir milzīgs produktivitātes, izturības pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem, slimībām un kaitēkļiem potenciāls. Galvenās auga īpašības:

1. Izturība pret salu... Kviešu un rudzu hibrīds nav karstuma prasīgs. Asni parādās + 1-2 ° C temperatūrā. Stādi pacieš temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 3-6 ° C. Ziemas formas izdzīvo temperatūrā no mīnus 18 līdz 20 ° C zemes apstrādes mezgla zonā (2-3 cm dziļi augsnē).
2. Sausuma tolerance... Nepieciešamība pēc mitruma ir mazāka nekā kviešiem. Apūdeņošana ir nepieciešama tikai intensīvas izaugsmes laikā. Kultūra var izturēt temperatūras paaugstināšanos līdz 40 ° C.
3. Attieksme pret gaismu. Tritikāle ir ilgs dienu augs. Apvienojumā ar pietiekamu mitrumu tas reaģē uz saulainu laiku ar paaugstinātu ražu. Lapas un graudi uzglabā vairāk barības vielu un cukuru.
4. Augsnes prasības. Hibrīds dod augstu ražu sliktā augsnē. To veiksmīgi kultivē koka-podzoliskā, pelēkā, meža, vieglā un smilšainā smilšmāla augsnēs.
5. Izturība pret kaitēkļiem un slimībām.Hibrīds ir mazāk pakļauts labības izplatītām slimībām (fusarium, septoria, lapu rūsas). Tritikāles graudos neiziet "kartupeļu slimība", jo rudzu gēni nodrošina izturību pret patogēno mikrofloru.
6. Raža... Izmantojot labu lauksaimniecības tehnoloģiju, graudu šķirņu raža ir 50–80 c / ha, rupjās lopbarības - līdz 60 c / ha. Lopbarības šķirnes dod 500-600 centnerus zaļās masas uz hektāru, un vēl vairāk ar apūdeņošanu. Salīdzinājumam - vidējā kviešu raža ir 22,5 c / ha. Lielāka tritikāles raža ar zemāku sēšanas ātrumu ir saistīta ar tendenci uz zemēšanu, ko tā mantoja no rudziem.

Pieaugošās īpašības

Tritikāle galvenokārt tiek audzēta Polijā, Vācijā un Baltkrievijā. Krievijā šīs labības kultūru platības aizņem apmēram 500 tūkstošus hektāru.

Īstenošana notiek lēni. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar grūtībām rīkoties ar produktu. Galvenās grūtības ir graudu pārstrādē. Bioloģiskās īpatnības apgrūtina membrānu atdalīšanu no endospermas.

Inovatīvas audzēšanas tehnoloģijas

Tritikāles audzēšanai ir piemērotas podzoliskas vai nesošas augsnes ar skābumu 5,5–6,5 pH. Šī kultūra nepieļauj lieko mitrumu, tāpēc nav ieteicams to sēt smagās, slikti nosusinātās augsnēs. Galveno uzturvielu - kālija un fosfora - saturam nevajadzētu būt 150 mg / kg.

Augsnes sagatavošana neatšķiras no kviešu un rudzu audzēšanas tehnoloģijas. Organisko mēslojumu izmanto ar ātrumu 30 tonnas uz hektāru, slāpekļa - 80–90 kg uz hektāru. Audzēšanu veic pirms sēšanas.

Tos stāda ar standarta rindu kultūrām ar attālumu starp rindām 8-15 cm.

Ziemas šķirņu sēšana ziemeļu reģionos sākas augusta vidū - dienvidu pusē - septembra beigās. Pavasara formas tiek stādītas 3-8 dienas pēc tam, kad augsne ir pilnībā atkususi. Saskaņā ar intensīvo tehnoloģiju sēšanas dziļums ir 2-3 cm.

Labākie tritikāles priekšgājēji irkukurūza, kartupeļi, lopbarības zāles, griķi. Nav ieteicams stādīt pēc kviešiem un citiem graudiem.

Dažas nedēļas pirms sēšanas sēklas apstrādā pret slimībām. Šajā gadījumā sēklu mitruma saturam nevajadzētu pārsniegt 14%. Izmantojiet sēklas, kuru masa ir vismaz 40 g uz 1000 sēklām.

Nezāļu apkarošanai izmanto herbicīdus. Apstrāde tiek veikta 1-2 dienas pēc sēšanas un pirms rašanās.

Slimībām un parazītiem (sniega pelējums, laputīm, zviedru mušas) tiek izmantoti pesticīdi. Izmantoto ķīmisko vielu veids ir atkarīgs no nezāļu un kaitēkļu veida.

Tritikāles ražas novākšanu komerciālos nolūkos veic ar graudu mitruma saturu 24–26%, sēklām - mazāk par 20%. Ņemot vērā, ka tritikāles graudiem ir tendence uz dīgšanu saknē, vispirms tiek veikta ražas novākšana.

Svarīgs... Labības graudi ir lielāki nekā kviešiem un rudziem. Tāpēc kulšanas laikā tiek mainīti aprīkojuma iestatījumi, lai izvairītos no graudu smalcināšanas.

Tritikāles šķirnes

Atkarībā no mērķa, hibrīds tiek sadalīts trīs grupās: graudi, graudu rupjā lopbarība, rupjā lopbarība. Pēc sēšanas datumiem izšķir ziemas un pavasara kultūras.

Graudu grupas šķirņu piemēri:

1. Altayskaya 5 - ziemas šķirne, kuru ieteicams audzēt Rietumsibīrijas reģionā. Vidējā graudu raža reģionā ir 32,6 c / ha, maksimālā - 70 c / ha. Krūmu augstums ir 105–139 cm, izturība pret apmešanos ir virs vidējās. Izturīgs pret kātu rūsu, miltrasu, cietu un putekļainu taukiem, sniega pelējumu.
2. Amfidiploīds 256 - ziemas tritikāle, ieteicama Ziemeļkaukāza reģionā. Vidējā raža - 43,6 kg / ha. Izturīgs pret naktsmājām, kaisīšanu un sausumu. Graudi ir piemēroti pārtikas rūpniecībai.
3. Jarilo - graudu lopbarības pavasara forma, kas piemērota audzēšanai Ziemeļkaukāza apgabalā. Produktivitāte - 25 kg / ha. Tas ir izturīgs pret apmešanos un ir imūns pret fuzārija pūtīšu, cieto dīgli, miltrasu un citām slimībām.

Lopbarības šķirnēm raksturīgs augsts stublājs (līdz 170 cm), lielas lapas un novēlota virsa. Zaļajai masai ir augstas lopbarības īpašības. Šajā grupā ietilpst šķirnes:

1. Argo - ziemas šķirne zaļās masas ražošanai, siena un siena pagatavošanai. Apstiprināts audzēšanai Centrālajā, Volgo-Vjatkas, Centrālās Melnās zemes, Ziemeļkaukāza un Lejas Volgas reģionos. Apstādījumu maksimālā raža ir 180 kg / ha. To neietekmē brūnās rūsas, septorijas, vīrusu smērēšanās.
2. Tornado - ziemas šķirne. To kultivē Volga-Vjatkas, Centrālās Melnās zemes, Ziemeļkaukāza, Vidējās Volgas rajonos. Augu augstums - 120-157 cm, sausnas raža - 60 c / ha. Vāji skāra miltrasa un septoria, kas ir jutīga pret sniega pelējumu.
   Tritikāles šķirņu sēklas var novākt neatkarīgi, no paaudzes paaudzē tās saglabās savas īpašības.

Graudu ķīmiskās īpašības

Tritikāles graudu kvalitatīvais sastāvs neatšķiras no kviešu un rudzu graudiem. Bet olbaltumvielu hibrīdā ir par 1,5% vairāk nekā kviešos un par 3–4% vairāk nekā rudzos.

Glutēna saturs ir tāds pats kā kviešiem, apmēram 28%, bet tas ir mazāk elastīgs un elastīgs.

Starp neaizvietojamām aminoskābēm var atzīmēt arginīnu, lizīnu, triptofānu, fenilalanīnu.

Tritikāles graudos ir vitamīni B1, B5, B9, PP, E.

Kompozīcijā ietilpst kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, mangāns.

Uzturvērtība

Uzturvielu saturs uz 100 g graudu:

• olbaltumvielas - 12-13 g;
• tauki - 2 g;
• ogļhidrāti - 68 g.

Enerģētiskā vērtība 274-293 kcal.

Ieguvums un kaitējums

Pārtikai, kas satur tritikāli, ir paaugstināta uzturvērtība. Uzturvērtības un bagātīgā vitamīnu un minerālu sastāva kombinācija ļauj tritikāli izmantot uztura uzturā.

Sakarā ar lielo glutēna saturu tritikāle ir kontrindicēta cilvēkiem, kam ir alerģija pret graudaugu olbaltumvielām.

Lasīt arī:

Eksotisks dārzenis ar pārsteidzošu izskatu - melnā kukurūza.

Kādas ir kukurūzas šķirnes un kā izvēlēties sev labāko.

Kā mājās marinēt kukurūzu ziemai.

Pieteikums

Galvenā tritikāles pielietojuma joma joprojām ir lopkopība. Tas kalpo kā lieliska barība liellopiem, cūkām un mājputniem. Zaļajā masā ir par 2% vairāk olbaltumvielu nekā rudzos un kviešos.

Ierobežotā izmantošana miltu malšanā tiek izskaidrota ar grūtībām atdalīt graudu zarnas no endospermas. Tomēr konditorejā jau izmanto miltus no rudzu un kviešu hibrīda. Sakarā ar lipekļa, smalkmaizīšu, piparkūku īpašībām sīkdatnes vairs nenogatavojas un labi garšo.

Tritikāles graudi ir daudzsološa izejviela etilspirta un biodegvielas ražošanai.

Secinājums

Tritikāle ir kviešu-rudzu hibrīds, kas apvieno kviešu uzturvērtību ar rudzu nepretenciozitāti. Kultūra tiek sadalīta atsevišķā tritikāles tipā.

Graudus veiksmīgi kultivē daudzās pasaules valstīs, jo tie nav niķīgi par augsnes sastāvu, siltumu, mitrumu, un to raža pārsniedz kviešu ražu.

Lielais olbaltumvielu saturs zaļajā masā hibrīdu padara par vērtīgu lopbarības kultūru. Pielietojums malšanas nozarē ir ierobežots, jo ir grūti pārstrādāt graudus (čaumalas ir blīvas un grūti atdalāmas no serdes). Graudaugu izmantošana alkohola ražošanā un biodegvielas ražošanā ir daudzsološa.

Tritikāle kviešus drīz neizstumj no laukiem. Bet hibrīda potenciāls ir liels, un kurš zina, kādas brīnišķīgas īpašības tas iegūs turpmākās atlases rezultātā?