Kāda ir atšķirība starp pavasara un ziemas kviešiem un kā tos atšķirt viens no otra

Zinātne kviešus raksturo kā zālaugu augu ar augstumu no 30 cm līdz 1,5 m ar ziedkopas smaili līdz 30 cm garu un vēl daudzus zinātniskus terminus, kurus saprot maz cilvēku. Bet, ja kviešu definīciju sniedzam vienkāršā izteiksmē, tad tas ir viens no nozīmīgākajiem produktiem visai cilvēcei. Milti tiek gatavoti no graudiem, kas kvalificētu speciālistu rokās pārvēršas par baltmaizi, maizes izstrādājumiem, makaroniem un konditorejas izstrādājumiem. Kviešu izmanto dažu augstas kvalitātes spirta ražošanai un dzīvnieku barībai.

No mūsu raksta jūs uzzināsit, kā atšķirt ziemas kviešus no pavasara kviešiem pēc graudiem un kādas ir abu šķirņu priekšrocības.

Ziemas un vasaras kviešu noteikšana

Neatkarīgi no šķirnes kviešus iedala divos veidos: pavasaris un ziema.

Pavasara kvieši - zālaugu dzimtas augs (graudaugi). Ļoti vērtīga raža tiek kultivēta gandrīz visās pasaules valstīs. Pavasara kviešus sēj pavasarī no marta līdz maijam, vasaras mēnešos tie iziet pilnu attīstības ciklu un nogatavojas rudenī.

Ziemas kvieši - zilaļģu dzimtas viengadīgo augu pārstāvis. Sēj vasaras beigās, agrā vai rudens vidū (atkarībā no reģiona), un raža nogatavojas vasarā.

Kāda ir atšķirība starp vasaras kviešiem un vasaras kviešiem

No botānikas viedokļa pavasara un ziemas kvieši ir viens un tas pats augs, bet šo divu sugu bioloģiskās īpašības un kultivēšanas process ir ļoti atšķirīgi. Tajā ietilpst cikla laiki un gadalaiki, laika apstākļi un augsnes sastāvs, klimats un ražas apjoms.

Veģetācijas periods

Pavasara kvieši iziet visu ciklu no sēšanas līdz ražas novākšanai vidēji 100 dienu laikā... Šis periods var mainīties atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem un var būt no 80 līdz 125 dienām. Šajā laikā graudu mitruma saturs tiek samazināts līdz aptuveni 13%. Šis rādītājs skaidri norāda, ka ir pienācis laiks sākt ražas novākšanu.

Pilna ziemas kviešu audzēšanas sezona ir aptuveni no 240 līdz 350 dienām... Cikls ir sadalīts divos aktīvās veģetācijas posmos: rudenī (apmēram 50 dienas) un pavasarī-vasarā (no 75 dienām). Pārējā laikā starp posmiem augs pārziemo miera stāvoklī.

Sēšanas datumi

Pavasara kviešu šķirnes sēj pavasarī, tūlīt pēc tam, kad sniegs kūst un zeme nedaudz sasilda. Ir nepieciešams sēt īsā laikā, kamēr augsnē paliek mitrums no sniega kušanas.

Ziemāju kultūras sēj vasaras beigās - rudens sākumā, atkarībā no laika apstākļiem un reģiona.

Augsnes prasības

Pavasara kviešiem optimālais augsnes mitrums ir 65–75%, atkarībā no šķirnes... Cietām šķirnēm ir nepieciešams nedaudz vairāk mitruma nekā mīkstajām šķirnēm. Pavasara šķirnes dod priekšroku nedaudz sārmainai, neitrālai augsnei vai chernozem, bet ne skābai augsnei. Un nezāļu neesamība zemē pozitīvi ietekmē ražas lielumu. Šim kviešu veidam ir nepieciešama barošana ar lapotnēm, it īpaši sausos apstākļos un ar temperatūras izmaiņām.

Ziemas šķirnēm visērtākais augsnes mitrums ir 70–75%... Ieteicams stādīt tur, kur auga pākšaugi, skābbarībai paredzētu kukurūzu vai tīru papuvi - lauku, kurā nav kultūraugu un ko uztur vaļīgā stāvoklī un visu gadu kultivē no nezālēm.

Ziemas kvieši nav sēti purvainos un kūdrājos, kā arī zemu vietās.

Svarīgs! Smagā māla augsnē sēklas sēj apmēram 4 cm dziļumā.Ja augsne ir smilšaina un pakļauta sausumam, dziļumam jābūt apmēram 7 cm.

Augsnes apstrādes laikā ir nepieciešams mēslot augsnilai novērstu turpmāku samazinājumu raža... Ilgā augšanas sezona noved pie tā, ka ziemas kviešiem nepieciešama augsne ar lielu fosfora, slāpekļa un kālija saturu.

Laika apstākļi

Pavasara kvieši, īpaši viņas mīkstas šķirnes, mierīgi panes zemu temperatūru... Sēklas dīgst jau + 1 ° С temperatūrā. Intervāls starp sēšanu un rašanos ir atkarīgs no augsnes temperatūras. Ja zeme sasilda līdz + 5 ° С, stādi parādās 20–21 dienā, līdz + 8 ° С - desmitajā, līdz + 15 ° С - septītajā. Aktīva augšana sākas temperatūrā + 13 ° C.

Pavasara kultūra spēj izturēt īsas salnas. Graudu dīgšanas laikā - līdz -12 ° С, kultivēšanas laikā - līdz -10 ° С. Bet ziedēšanas un graudu piepildīšanas posmā zemai temperatūrai augs nav pieņemams, kā arī pēkšņas izmaiņas laika apstākļi.

Ziemas šķirnes ir mazāk atkarīgas no laika apstākļiem... Sēklas dīgst temperatūrā + 1 ... + 2 ° C, bet ļoti lēni. Ērtai dīgtspējai nepieciešama + 12 ... + 15 ° C temperatūra. Un, ja termometrs rāda + 14 ... + 16 ° С, stādi parādīsies 8-9 dienu laikā, ja augsne ir pietiekami mitra.

Agrā pavasarī ziemas kvieši ir jutīgi pret zemu temperatūru un asām svārstībām. Kritums diapazonā no + 5 ° С dienas laikā līdz -10 ° С naktī rada nelabvēlīgus apstākļus šāda veida labības augšanai un attīstībai.

Sniega trūkums ziemā kaitē augam. Tā kā sniega segas līmenis 20-25 cm ietaupīs ziemas kviešus pat -30 ° C temperatūrā.

Atsauce. Ideāla temperatūra graudu ielešanai ir + 20 ... + 25 ° С. Siltums virs + 35 ° C ar zemu mitrumu ziedēšanas laikā noved pie tā, ka graudi kļūst mazāki.

Pieraksts

Pavasara kvieši ir divu veidu: mīkstie un cietie... Mīksts ir neaizvietojams miltu ražošanā maizes, maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Cietie ir raksturīgi ar augstu olbaltumvielu saturu un tiek izmantoti graudaugu (mannas, Artek, Poltavskaya) ražošanā, kā arī ārpusklases makaronu ražošanā. Cilvēkiem, kuri izvēlējušies pareizo pārtiku, neaizstājams nosacījums makaronu vai nūdeļu iegādei būs uzraksts uz iepakojuma "no cietās šķirnes kvieši ".

Pavasara kviešu klijas ir koncentrēta barība visu veidu lauksaimniecības dzīvniekiem. Barībai izmanto arī sienu un pelavas (pelavas).

Lielākā daļa ziemas kviešu šķirņu ir mīkstas... No tiem tiek izgatavoti augstākās kvalitātes milti. Augstais (30%) šķiedrvielu saturs ļauj cept barojošu un garšīgu maizi un ceptas preces. Miltus plaši izmanto konditorejas izstrādājumos un retāk makaronu ražošanā.

Klijas tiek barotas lauksaimniecības dzīvniekiem. Šīs labības salmiem ir arī uzturvērtība. Izmanto kā izejvielu papīra ražošanā.

Raža

Audzēto kviešu daudzums ir atkarīgs no daudziem faktoriem... Parasti lauksaimniecībā tie ir dabiski un cilvēciski:

• klimatiskie apstākļi reģionā;
• laika apstākļi noteiktā sezonā (sausums vai nepārtrauktas lietus);
• augsnes kvalitāte;
• kas izauga kviešos (priekšgājēji);
• kaitīgu kukaiņu un nezāļu klātbūtne;
• savlaicīga ražas novākšana;
• cik sēja sēklas utt.

Raža no ziemas šķirnēm ir par aptuveni 15-20% augstāka nekā no pavasara šķirnēm... Bet tas ir tad, ja abi nogatavojušies viņiem optimālos apstākļos. Ja apstākļi nebija ideāli un iepriekšminētie faktori ietekmēja ražu, graudu daudzuma atšķirība no hektāra var būt vairākas reizes.

Augošie reģioni

Krievija, kā arī Indija, Ķīna un ASV - pasaule audzēšanas vadītājs kvieši.

Gandrīz visos Krievijas reģionos līdz pat polārajam lokam tiek apsētas milzīgas platības ar pavasara šķirnēm. Vairāk nekā 80% graudu ražas tiek novākti Volgas reģionā, Dienvidu Urālos, Rietumu un Austrumu Sibīrijā un Altajajā.

Optimālais stādīšanas laiks šajos reģionos ir no 15. maija līdz 25. maijam... Ja sēj pirms šī datuma, stādi būs spiesti augt sausuma apstākļos, kas gandrīz vienmēr notiek jūnijā. Sēšanas darbības pēc 25. maija var izraisīt ražas novākšanu rudens lietū.

Ziemas kviešu šķirnes sēj atkarībā no teritorijassākot no 1. augusta un beidzot ar oktobri.

Tālo ziemeļu reģionos - no 1. līdz 15. augustam.

Zeme, kas nav melnzeme (ziemeļu, ziemeļrietumu, centrālā un Volgo-Vjatkas ekonomiskie reģioni, Kaļiņingrada, Sverdlovskas apgabali, Permas teritorija un Udmurtija) - no 10. līdz 30. augustam.

Melnās zemes centrālās zonas un dienvidaustrumu meža-stepju daļa - no 20. augusta līdz 1. septembrim.

Stepes dienvidu zona, Volgas lejteces reģions - no 1. līdz 20. septembrim.

Ziemeļkaukāza pakājē - no 15. septembra līdz 5. oktobrim.

Garšas īpašības

Pavasara kvieši ir ļoti vērtīga raža... Graudi satur 25% olbaltumvielu, 30% lipekļa - šīs ir lieliskas īpašības maizes cepšanai. Pavasara šķirnes ir augstākas kvalitātes un garšīgākas. Cietās šķirnes izmanto makaronu pamatā, kā arī mannas, nūdeļu, vermicelli, miltu ražošanai.

Kā atšķirt ziemas kviešus no vasaras kviešiem

Ziemas kviešus no pavasara kviešiem varat atšķirt pēc ārējām pazīmēm. Bet atšķirība starp tām nav ļoti pārsteidzoša.

Pēc graudiem

Šo divu veidu graudi nedaudz atšķiras pēc lieluma.... Pavasarī tas ir nedaudz mazāks nekā ziemā. Lielākā mērā graudi atšķiras pēc cieto un mīksto kviešu šķirnēm. Mīkstām ir miltainas konsistences, tās var viegli sakošļāt. Ēnas ir atkarīgas no šķirnes un svārstās no gaiši smilškrāsas līdz sarkanīgai.

Cietām šķirnēm ir vairāk iegarenu graudu, nedaudz stiklveida un patiešām ļoti ciets.

Pēc izskata

Arī ārēji kviešu šķirnes maz atšķiras viena no otras.. Auss pavasaris ir stingrāks. Tās krāsa var būt atkarīga no šķirnes nosaukuma. Pavasarī tas var būt pelēks, zelts, bēšs vai gaiši bordo.

Ziemas šķirnes atšķiras no pavasara šķirnēm ar to, ka ausīs ir ausmas.

Kurie kvieši ir labāki

Runāt par to, kuri kvieši ir labāki vai sliktāki, nav pilnīgi pareizi. Katrai sugai ir priekšrocības.

Pavasara kviešu šķirnes ir mīkstas un cietas... Tie ir nepretenciozi laika apstākļu ziņā un praktiski nesadrupina. Šīs sugas augs ir mazāk uzņēmīgs pret slimībām un ir ļoti izturīgs pret spiedienu. kaitēkļi... Ielešanas periodā graudi ir izturīgi pret sausu vēju (spēcīgu vēju karstuma un sausuma laikā). Pavasara kviešu graudi ir augstas kvalitātes, tāpēc cepšanas īpašības ir labākas.

Pavasara šķirnes bieži izmanto kā drošības tīklu ziemas šķirņu audzēšanas apgabalos, ja pēdējās ziemo slikti.

Ziemas kviešu "sortimentā" ir tikai mīkstas šķirnes... Bet viņai ir arī vairākas priekšrocības noliktavā. Galvenais ir augstāka raža, ievērojot audzēšanas tehnoloģiju. Ziemas šķirnes labāk panes asas laika apstākļu izmaiņas, nogatavojas agrāk (ņemot vērā sēšanas laiku) un tiek uzglabātas ilgāk.

Secinājums

Galvenās atšķirības starp pavasara un ziemas kviešiem pastāv saistībā ar ārējiem faktoriem (laika apstākļi, augsne, kalendārs, tehnoloģiju ievērošana) un bioloģiskajām īpašībām (olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs, šo labību mērķis utt.). Bet, neskatoties uz visām atšķirībām, priekšrocībām un trūkumiem, visas kviešu šķirnes ir dzīvībai svarīgas.