Kviešu auss - struktūra, botāniskais apraksts un pazīmes

Kvieši pavada cilvēkus kopš seniem laikiem. Pateicībā cilvēki šai labībai pieliek ausu uz daudziem ģerboņiem, piemēram, PSRS pirms tam un tagad Orenburgas reģionā. Kvieši - ne tikai dzīvības avots, bet arī auglības simbols daudzās pasaules kultūrās. Labības ausij ir pārsteidzoša struktūra un ļoti dažādas formas.

Kas ir kviešu auss

Persona šo ražu pieradināja atpakaļ neolīta laikmetā... Agrākie cilvēki, iespējams, ēda nenogatavojušos kviešu graudus, jo, kad tas sasniedza briedumu, tas sabruka un to nebija iespējams savākt.

Laika gaitā laika apstākļu un klimatisko apstākļu ietekmē un nejauši izvēlētā tūkstoš gadu atlasē senajās sugās parādījās šķirnes, kuras varēja novākt. Senie savvaļas kvieši saņēma viengraudu un speltas nosaukumus, no kuriem Krievijā tika pagatavota putra. Un šeit miltu ražošanai tas nav labi - to ir grūti sasmalcināt.

Speltas - viens no veselīgākajiem kviešu veidiem... Viņai ir trauslas ausis, bet šķiedrvielu, olbaltumvielu, tauku un vitamīnu ziņā viņa pārspēj visas citas šķirnes. Pareiza uztura piekritēji labības gatavošanai bieži lieto speltas speli.

Svarīgs! Tūkstošiem gadu selekcija ir novedusi pie tā, ka bez cilvēka kvieši paši nespēj vairoties.

Zinātnieki Ēģiptes faraonu kapenēs ir atraduši speltas graudus, kas pilnībā atbilst mūsdienu šķirņu īpašībām. Vēsturiski visizplatītākā labība mūsu laikā nāk no Eiropas dienvidiem, Ziemeļāfrikas un Mazās Āzijas. Mūsdienās tas sēj 70% no visām planētas aramzemēm.

Kviešu auss ir ziedkopas, kas raksturīgas sīpolu augiem... Tas sastāv no daudziem ziediem, kas iestādīti uz iegarenas galvenās ass.

Kā izskatās kviešu smaile, to var redzēt fotoattēlā.

Kviešu spikelets grupēšana

Labība notiek pavasaris un ziema, viena un divus gadus veci, graudi ir mīksti un cieti. Spikelets struktūra dažādām kviešu šķirnēm nav vienāda.

Botāniskais

Biologi klasificē spikelets pēc izmērs un forma.

Sadalīts pēc garuma:

• mīkstos kviešos - mazos (līdz 8 cm), vidējos (8-10 cm) un lielos (vairāk nekā 10 cm);
• ciets - īsiem (līdz 6-7 cm), vidējiem (7-8 cm), iegareniem (8-10 cm) un lieliem (vairāk nekā 10 cm).

Ausu garums vienas šķirnes augos var atšķirties laika apstākļu un klimatisko apstākļu, augsnes un lauksaimniecības tehnoloģiju ietekmē.

Svarīgs! Vispopulārākais cieto kviešu veids ir cietais. Viņi no tā gatavo kuskusu, ražo miltus makaroniem, picai, pelmeņiem.

Spikelets formā ir:

• klavāts - izplešas virsotnes virzienā;
• kausēta - smailes vidusdaļa ir visplatākā, tā sašaurinās augšpusē un pamatnē;
• prizmatisks - gandrīz vienāds biezums visā garumā.

Šķērsgriezumā ausis ir taisnstūrveida, kvadrātveida, ovālas un noapaļotas.

Spikelet šķirnes

Pašlaik visizplatītākie ir divi kviešu veidi - cietie un mīkstie.

Cietie kvieši:

• spinošs, dažreiz bez noplūdes;
• auns ir garāks par smaili un ir tam paralēli;
• svari bez grumbu un depresijas;
• kāts ir pārklāts ar spikelets;
• graudi šķērsgriezumā ir apaļi trīsstūrveida, stikloti, iegareni, ļoti lieli.

Parastās kviešu šķirnes audzē biežāk, jo to ir vieglāk novākt ar kombainiem... Tas nesadrupina, ražas zudumi ir minimāli, graudi tiek labi uzglabāti.

Svarīgs! Graudaugu kātiņš var izaugt līdz 1,5 m, un viens augs dod līdz 12 kātiem.

Mīksto kviešu auss:

• prizmatisks spinous vai bez audekla;
• tents ir īsāks vai vienāds ar ausi;
• svari ar raksturīgām gareniskām grumbām pamatnē ir nospiesti;
• kāts nav pārklāts ar spikelets;
• graudi ir miltaini, īsi, noapaļoti šķērsgriezumā.

Papildus mīkstajam un cietajam tiek kultivēta arī pasaule Angļu kviešu, punduru, poļu un speltas šķirnes.

Kviešu ausu struktūra

Kviešu auss atkarībā no šķirnes sasniedz 4-15 cm garumu... Spikelet svari nepārsniedz 6-15 mm. Graudaugu tapas ir savrupas, cieši blakus asij divās identiskās rindās (no 5 līdz 18 mm), katrā no tām ir no 2 līdz 7 blakus esošiem ziediem. Zieds sastāv no 2 zvīņām, 2 plēvēm, 3 putekšņlapām, 2 stigmām un viena pīķa.

Svarīgs! No nenogatavojušiem zaļo kviešu graudiem mazuļu putraimus gatavo, apcepot virs atklātas uguns, kas ir iecienīts diabēta uzturā.

No kā tas sastāv

Auss ir graudu kāta turpinājums... Tajā ietilpst šarnīrsavienojums un spikelets, kas atrodas uz tā dzegām. Stieņa šauro pusi sauc par sānu, plato - par priekšpusi. Katrā dzega ir viena spikelet, kas sastāv no diviem spikelet svariem un ziediem. Stieņa galā aug apikāls smaile.

Svarīgs! Kvieši tiek izmantoti ne tikai miltu, bet arī labības ražošanai. Mūsu valstī - prosa un manna, Tuvajos Austrumos - bulgur, Vidusjūrā - kuskuss.

Cik graudu ir vienā kviešu ausī

Šī labība vienā smailē ir līdz 16–22 smailītēm, atkarībā no sugas un šķirnes... Katrā spikelet ir 2-3, dažreiz 4-5 ziedi, kas dod graudus. Visi pārējie ziedi vai nu neattīstās vai nedod graudus. Izmantojot pareizu lauksaimniecības tehnoloģiju, maksimālais graudu skaits spikeletā sasniedz 8.

Svarīgs! Krievijas Federācijas teritorijā kviešu auss ar 45 graudiem tiek uzskatīts par vidējo. Eiropā ausu raža no 60 līdz 80 graudiem ir norma. Mūsu laukos Eiropas šķirnes dod šādu ražu tikai 2-3 gadus, tad kvieši mums sāk dot parastos 45 graudus.

Kur tiek izmantotas spikelets

Papildus tradicionālajai pārstrādei miltos, zāles tiek ražotas arī no graudiem., pušķu gatavošanai tiek izmantotas spikelets, kulšanas atkritumi tiek izmantoti kā barība mājlopiem.

Medicīnā

Ekstrakts "Cholef" ir sagatavots no graudaugu dīgļiem, kas paredzēts pacientiem ar muskuļu distrofiju. Šķidrums "Mitroshin" tiek pagatavots no graudiem ķērpju, neirodermatīta ekzēmas un sikozes ārstēšanai.

Graudus pārstrādā eļļākas ir bagāts ar B vitamīniem un tokoferolu. Šīs zāles ir parakstītas apdegumu, psoriāzes un ekzēmas ārstēšanai. Kosmetoloģijā ieteicams matu stiprināšanai un striju ārstēšanai pēcdzemdību periodā.

Tautas medicīnā preparātus sagatavo iekšējai un ārējai lietošanai. no klijām, graudu un novārījumu diedzētas sēklas.

Floristikā

No pieredzējušiem un iesācēju amatniekiem no graudaugu spikeletēm tiek izgatavoti skaisti vainagi, pušķi un kompozīcijas iesaistot dažādus elementus. Dažādu dekoru vajadzībām spikelets ir krāsotas košās krāsās.

Tendence ir izrotāt kāzu galdus, izkraušanas kartes un ielūgumus viesiem ar nelielām spikeletēm. Viņi izgatavo rotaslietas un bērnu rotaļlietas.

Svarīgs! Floristikā kviešus parasti sauc ar tā latīnisko nosaukumu - Triticum.

Lopkopībā

Pēc ekspertu domām, līdz 90% no visiem pasaulē audzētajiem kviešiem izzūd lopu barībai... Tās ir graudu, siena, salmu un zaļās masas.

Secinājums

Maizes auss izceļas ar skaistumu un labvēlību dabiskās struktūras dēļ. Spikelets, kas audzētas mūsu valsts plašumos, parasti satur 45 graudus, bet Eiropas - līdz 80 graudus. Padomju selekcionāri selekcionēja šķirnes ar ražu, kas pārsniedz 100 sēklas, taču šie notikumi nav saglabājušies.

Spikelets tiek izmantotas ne tikai miltu, maizes un graudaugu ražošanā, bet arī kosmetoloģijā, medicīnā, dekorēšanā un lopkopībā.