Salda, delikāta burkānu šķirne Altaja gardēdis

Burkāni ir pieejamu un lētu uzturvielu avotu. Šodien mēs runāsim par jaunu Altaja gardēžu šķirni. Rakstā jūs uzzināsit, kāpēc šī jaunums ir kļuvis tik populārs un pieprasīts dārzeņu audzētāju vidū, par piedāvātās šķirnes īpašībām, galvenajām īpašībām, nepretenciozitāti un ražu.

Burkānu šķirnes Altaja gardēdis apraksts

Altaja gardēžu burkānu šķirne ir izvēlēta, ņemot vērā tās izcilo garšu, nepretenciozitāti un izturību, ātru pielāgošanos jebkuram klimatam.

Jaunumu Altaja gardēžu pasniedza Krievijas lauksaimniecības firmas "Sibīrijas dārzs" selekcionāri.

Šķirnes radītāji un patenta īpašnieki ir privātie zemnieki V. N. Dederko no Novosibirskas un S. V. Ugarova no Barnaulas (Svetlana ferma). Aukstā izturīgā šķirne pieder pie Nantes šķirnes un tiek uzskatīta par vienu no saldākajām.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni, derīgās īpašības

Ļoti barojošu sakņu dārzeņu uzskata par diētisku produktu - tikai 40 kcal uz 100 g. Tas ir 89% ūdens.

Saturs uz 100 g:

• olbaltumvielas - 17,1%;
• tauki - 2,2%;
• ogļhidrāti - 80,7%.

Burkānos nav transtauku un holesterīna, bet veselīgais cukurs ir 6-8%.

100 g produkta satur:

• 2700 mg šķiedras (nesagremojama šķiedra) - pozitīvi ietekmē zarnu peristaltiku;
• 8,29 mg beta-karotīna - normalizē redzes orgānu darbību;
• 0,14 mg retinola - uztur acu, ādas un gļotādu veselību, pozitīvi ietekmē dzimumdziedzerus;
• 0,02 mg biotīna - uzlabo olbaltumvielu metabolismu, paātrina ādas šūnu atjaunošanos;
• 0,14 mg piridoksīna - augšanas vitamīns, normalizē nervu sistēmu, piedalās asinsrades procesos, paaugstina hemoglobīna līmeni, ir nepieciešams tauku sadalīšanai;
• 0,07 mg tiamīna - nepieciešami labi koordinētam nervu sistēmas darbam, stimulē smadzenes, optimizē ogļhidrātu metabolismu;
• 0,06 mg riboflavīna - piedalās organisma redox reakcijās, ietekmē sarkano asins šūnu līmeni un hormonu ražošanu;
• 0,01 mg filohinona - ietekmē asins recēšanu, sintezē olbaltumvielas, ir labs aknām;
• 5,8 mg askorbīnskābes - dabīgs antioksidants, aizsargā ķermeni no vīrusiem un infekcijām, atjauno audus šūnu līmenī, ir nepieciešami asinsvadiem un kauliem;
• 0,7 mg tokoferola - jaunības vitamīns, palēnina šūnu novecošanos, atbalsta reproduktīvo funkciju, uzlabo asinsriti un novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.

Burkāni izceļas ar bagātīgu minerālu sastāvu:

• makroelementi (kālijs - 320 mg, magnijs - 12 mg, fosfors - 35 mg) stiprina asinsvadu sienas, novērš to trauslumu, uzlabo nagu, matu, ādas stāvokli;
• mikroelementi (mangāns - 0,14 mg, dzelzs - 0,3 mg, varš - 0,05 mg) atbalsta endokrīno sistēmu, stiprina locītavas un atjauno saistaudu šūnas.

Fitonutrientu (karotinoīdu, skābju, luteīna, antocianīnu, poliacetilēnu) komplekss mobilizē ķermeņa aizsargfunkcijas, pastiprina imunitāti un aizsargā pret vēzi.

Atsauce. Senatnes medicīnas darbos ir aprakstītas burkānu ārstnieciskās īpašības. Senie grieķi un romieši to ne tikai pasniedza pie galda kā izsmalcinātu delikatesi, bet arī izmantoja to kā zāles.

Burkānu ārstnieciskās īpašības Altaja gardēdis:

• visspēcīgākais antioksidants, pretojas ļaundabīgu audzēju veidošanai;
• veicina svara zudumu, dod sāta sajūtu, maigi attīra zarnas, uzlabo gremošanu;
• stiprina tīkleni, ir nenovērtējams cilvēkiem, kuri cieš no tuvredzības un nakts akluma;
• profilaktisks līdzeklis acu plakstiņu malu hroniska iekaisuma (blefarīta) un konjunktivīta ārstēšanai;
• saglabā sieviešu veselību;
• ietekmē asiņu veidošanos, uzlabo asins sastāvu (samazina cukura un sliktā holesterīna līmeni), novērš leikēmijas attīstību;
• atbalsta sirds muskuli, samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku;
• uzlabo intracelulāro metabolismu, tai ir vazodilatējoša iedarbība, atbalsta nieru un uroģenitālās sistēmas darbību.

Lietojumprogrammu funkcijas

Lielā cukura un karotīna satura dēļ burkānu garša ir salda, krāsa ir gaiša un bagātīga. Ar lielu prieku un labumu veselībai Altaja gardēdis nogatavošanās sezonā tiek patērēts neapstrādāts. Šķirne ir piemērota mazuļu un diētas pārtikai (sulas, biezeņi).

Sakarā ar spēju uzglabāt ilgu laiku, burkāni nezaudē uzturvērtību 10-12 mēnešus. Tāpēc šķirne ir piemērota sasaldēšanai rīvētā veidā. Mājsaimnieces labprāt izmanto Altaja gardēžus marinētiem gurķiem un marinādēm, salāti Ar baklažāniem un pipariem pievieno ikriem. Bez vārīšanas un sterilizācijas to izmanto, lai pagatavotu universālu mērci zupām un borščiem.

Vasarā sakņu dārzeņu pievieno svaigam dārzeņam salāti un saldie deserti ar augļiem. Visu gadu burkānus izmanto saldo un galveno ēdienu pagatavošanai:

• sautējumi ar rīsiem;
• burkānu pīrāgi;
• kartupeļu pankūkas ar burkāniem, burkānu kotletes;
• skvoša un burkānu pankūkas un kūkas;
• pildīti pipari un kāpostu rullīši;
• dārzeņu sautē;
• biezeni zupas utt.

Pikanta ēdiena cienītāji Altaja gardēžu izmanto salātu un dārzeņu ēdienu uzkodu pagatavošanai:

• Korejiešu burkāni un tomāti;
• Tatāru uzkoda;
• adžika;
• ajapsandali utt.

Nogatavošanās periods un raža

Altaja gardēdis pieder starpsezonas šķirnēm. Sakņu kultūru veģetatīvās attīstības periods ir vidēji 95–110 dienas, atkarībā no laika apstākļiem un klimatiskajiem apstākļiem reģionā, kopšanas un barošanas kvalitātes.

Šķirnes raža ir vidēja: vidēji no 1 m² novāc līdz 4,5–5 kg burkānu.

Izturība pret slimībām

Ar sēklu primāro apstrādi un savlaicīgu augsnes sagatavošanu, regulāru izsmidzināšanu un elementāru kopšanas noteikumu ievērošanu būs augsta izturība pret vīrusiem un kaitēkļu bojājumiem.

Saskaņā ar tās ģenētiskajām īpašībām šķirne tiek uzskatīta par izturīgu un izturīgu pret dārza infekcijām un kukaiņiem.

Raksturojums, izskata apraksts, garša

Virszemes daļai (galotnēm) ir rozetes forma, kas izkliedējas. Pašas lapas ir vidēja izmēra, formas sadalītas, spilgti zaļas.

Sakņu kultūras garums ir vidēji 20–22 cm, vidējais svars ir 100–150 g. Burkānu Altaja gardēdis ir iegarenas, koniskas formas ar noapaļotu galu.

Celuloze ir bagātīgi oranža ar sarkanu nokrāsu. Nav izteikta kodola.

Lielā cukura un beta-karotīna satura dēļ Altaja gardēdis ir maigs, salds pēc garšas. Gada laikā sakņu kultūra nezaudē savas derīgās īpašības, noformējumu un garšu.

Kuriem reģioniem tas ir piemērots

2009. gadā Altaja gardēžu burkāni tika iekļauti selekcijas sasniegumu valsts reģistrā.

Šķirne sākotnēji bija paredzēta audzēšana apgabalos ar īsu vasaru un nelabvēlīgiem laikapstākļiem - Sibīrijā un Urālos. Vēlāk tas tika zonēts visiem valsts reģioniem.

Šķirne izceļas ar augstu pielāgošanās līmeni, aklimatizācija labi norisinās jebkurā Krievijas platumā.

Galvenās šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šķirnes priekšrocības:

• īpaša nepretenciozitāte augšanas apstākļiem;
• Uzglabāšanas laikā nepazūd maiga salda garša un aromāts;
• nezaudē savu komerciālo pievilcību sakņu kultūras lielā izmēra un bagātīgās krāsas dēļ;
• izcila ražas uzturēšanas kvalitāte (nenovīst, nesaburzās).

Starp trūkumiem dārznieki norāda uz Altaja gardēžu tendenci šaut un ziedēt.

Kāda ir atšķirība no citām šķirnēm

Altaja gardēdis nogatavojas ātrāk nekā citas burkānu šķirnes, piemēram, Vitamīns vai Rudens karaliene, bet nedēļu vēlāk nekā Nante.

Sakņu kultūru garuma ziņā šķirne ir vadībā: pilnīgi nogatavojušies augi sasniedz 25 cm garumu, kas ir par 5-7 cm garāks nekā Tushon un Alenka.

Pēc svara šķirne nedaudz pārsniedz Vitamīnu un Tushon daudzumu.

Stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Stādot burkānus, Altaja gardēdis ņem vērā dažas agronomiskās nianses un kopšanas iezīmes.

Gatavošanās nolaišanās

Sagatavojiet vietni iepriekš:

• noņemiet nezāles, lai zāle nepārblīvētu pirmos dzinumus;
• atslābināt augsni;
• kodināšana un sēklu mērcēšana ar augšanas stimulatoru 2-3 stundas;
• rudenī vietu apaugļo ar kompostu, kūtsmēsliem vai minerālu kompleksiem.

Zemes prasības

Smagajā akmeņainā augsnē Altaja gardēža saknes aug greizas un mazas. Upes smilšu pievienošana palīdzēs padarīt augsni mīkstāku.

Altaja gardēžu burkāni ir piemēroti smilšmāla vai smilšmāla nedaudz skābā augsnē ar vismaz 25-30 cm auglīgu slāni.

Svarīgs! Kaļķošanas metode augsnes skābuma samazināšanai nav piemērota šai šķirnei.

Priekšgājēji

Altaja gardēžiem augsne būs labvēlīga pēc:

• gurķi;
• tomāti;
• rūgtie un saldie pipari;
• agri kāposti;
• pākšaugi;
• kartupeļi;
• sīpoli un ķiploki.

Nav vēlams sēt sēklas zemē, kur tās augušas pirms tam:

• selerijas;
• cilantro;
• dilles, pētersīļi;
• bietes;
• ķimenes.

Laiks, shēma un nosēšanās noteikumi

Atkarībā no reģiona sēklas sēj atklātā zemē no aprīļa vidus līdz maija sākumam. Pirmie dzinumi parādās nedēļu vēlāk 17–18 ° C temperatūrā. Ja gaiss sasils līdz + 12 ° C, tad stādi "izšķilsies" 15 dienas.

Svarīgs! Sēklu dīgtspēja ir tieši atkarīga no augsnes pārseguma pakāpes.

Izkāpšanas procedūra:

• sagrieztas rievas 15-20 cm attālumā, ne vairāk kā 3-4 cm dziļumā;
• ielej caur smalku aerosolu;
• stādiet sēklas ne tālāk kā 5 cm attālumā viens no otra.

Pieaugošās īpašības

Lai sasniegtu augstu Altaja gardēžu sulīgu un lielu sakņu kultūru ražu nodrošināt viņai minimālos labvēlīgos nosacījumus:

• atslābināt augsni;
• regulāri ūdeni;
• ravē nezāles.

Rūpes nianses

Lai saglabātu mitrumu, dārza gultu ieteicams mulčēt ar sienu vai zāģu skaidām.

Sēklu dīgšanas periodā, lai uzturētu siltuma apmaiņu augsnē, gultu pārklāj ar plēvi. Dienā tas periodiski tiek noņemts, lai kultūraugi tiktu novērsti. Nevajadzētu aizmirst arī par stādu retināšanu.

Laistīšanas režīms

Laistīšanas burkāni Altaja gardēdis mēreni un regulāri, jo augsne izžūst... Sakņu kultūras puvi mitrā, dubļainā augsnē. Gluži pretēji, no mitruma trūkuma celuloze kļūs cieta un sausa.

Optimālais apūdeņošanas režīms apgabalos ar mērenu klimatu ir reizi 7-10 dienās. Aukstajos reģionos, kur vēji izžāvē augsni, ir svarīgi sākotnējā dīgšanas stadijā kultūras laistīt nelielos daudzumos katru dienu.

Sakņu kultūru veidošanās laikā ieteicamais augsnes mitrums ir līdz 75%. Uz 10-14 dienām pirms ražas novākšanas mitrums nedrīkst pārsniegt 60%.

Retināšana un nezāļu apkarošana

Retināšana tiek veikta 2 posmos:

• pēc pirmā īsto lapu pāra parādīšanās - attālums starp "kaimiņiem" nav mazāks par 2,5 cm;
• pēc 3-3,5 nedēļām - atstājiet vismaz 5 cm attālumu starp stādiem.

Pirms procedūras ražas tiek samitrinātas, lai netiktu sabojāti atlikušie stādi, pēc tam ieteicams dārzu mulčēt.

Lai nezāles netraucētu sakņu kultūru augšanu, gultas tiek ravētas vismaz 2-3 reizes sezonā. Pēc regulāras laistīšanas zeme tiek izskalota - savlaicīgi sakuliet gultas, lai pārklātu sakņu kultūru galotnes.

Virsējā mērce

Sēklu mērcēšanas brīdī mikrobioloģiskais koncentrāts "Shining-1". Arī ar šo šķīdumu ieteicams apstrādāt augsni un laistīšanas laikā barot burkānus. Kausam būs nepieciešams 1 ēd.k. l. narkotiku. Procedūra tiek veikta reizi 7-10 dienās.

Iepriekš rudenī augsni mēslo ar humusa vai komposta ūdens šķīdumu. Organiskās barības slānis ir vismaz 5 cm, tajā pašā laikā potaša vai fosfora mēslošanas līdzekļus izmanto ar ātrumu 10–15 g uz 1 m².

Pēc otrās retināšanas burkānus labāk barot ar kompleksiem mēslošanas līdzekļiem "Kemira", "Nitrofoska", kas satur slāpekli, kāliju un fosforu.

Aukstajos apgabalos kalcija sulfātu izmanto, lai novērstu stādu hipotermiju.

Nogatavošanās laikā zemi ap izplūdes vietu apkaisa ar koksnes pelniem.

Svarīgs! Altaja gardēžu burkānus uzglabā ilgāk, ja slāpekļa saturs augsnē ir mērens - par 20% mazāk kālija.

Slimības un kaitēkļu kontrole

Fitoverm 2% attiecas uz bioloģiskajiem pesticīdiem, neitralizē augsni no 20 kukaiņu un kaitēkļu sugām. Šķīdumu izsmidzina no gaisa daļas visā augšanas sezonā līdz ražas novākšanas brīdim. Pēdējā ārstēšana ir derīga 2 dienas. Burkānus ieteicams pārstrādāt sausā laikā, no rīta vai vakarā pēc saulrieta.

Mulča (kūdra, zāģu skaidas, komposts) dezinfekcijas nolūkos vēlams apstrādāt ar urīnvielu. Mulčēšana ietaupīs kultūras no kaitēkļu uzbrukumiem.

No burkānu mušas palīdzēs "Intavir" vai "Actellika" šķīdums. Profilaktiskos nolūkos, augsnes dezinfekcijai, virszemes daļu izsmidzina ar Bordo šķidruma šķīdumu.

Sezonas laikā ir vēlams lietot bioloģiskos produktus "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ir svarīgi nepārspīlēt saknes augsnē un novākt ražu saskaņā ar apzīmējumu piezemēšanās... Laiki, kas izrakti, saglabā barības vielas un tiek labāk uzglabāti.

Kā un kad vākt

Altaja gardēžu sakņu kultūras sāk aktīvi pieņemties svarā periodā, kad pazeminās vidējā dienas temperatūra.

Kolekcijas noteikumi:

• pirms ražas izrakšanas pārtrauciet laistīšanu 10-15 dienas;
• raža temperatūrā 7-9 ° C;
• dariet to tikai sausā laikā;
• izrakt saknes ar lāpstu, nogriezt galotnes ar nazi.

Šķirnes uzglabāšanas īpašības un uzturēšanas kvalitāte

Sakņu kultūras tiek šķirotas tūlīt pēc ražas novākšanas. Pēc tam tos 1 stundu žāvē labi vēdināmā vietā. Pareizai dzesēšanai burkānus 6-7 dienas uzglabā tumšā, vēsā telpā.

Iepriekš uzglabāšanas vieta (pagrabs, pagrabs) tiek apstrādāta ar slīpētu kaļķi vai vara sulfāta šķīdumu.

Altaja gardēžu burkānus raksturo augsta turēšanas kvalitāte optimālos apstākļos:

• izslēgt tiešus saules starus;
• nodrošināt uzglabāšanas temperatūru - 3-4 ° С;
• gaisa mitrums - 90-95%.

Neuzglabājiet bojātus sakņu dārzeņus kopā ar veseliem.

Kādas var būt grūtības augot

Tumšā vietā burkāni aug slikti - Altaja gardēžu šķirne mīl apgaismotās vietas.

Izvēlieties pilnībā atvērtu nolaišanās vietu. Sakņu kultūras nav pilnībā nogatavojušās zem kokiem un krūmiem, kas bloķē sauli.

Stādīšanai akmeņaina smaga augsne ir kontrindicēta. Burkāni augs sazaroti, deformēti. Ir nepieņemamas purvainas, dubļainas augsnes, tuvums gruntsūdeņiem - sakņu kultūras puvi.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Ražas uzlabošana un glabāšanas laika pagarināšana palīdzēs:

• sēklu apstrāde ar augšanas stimulatoru;
• iepriekš apaugļota, pilnīgi nezāļu neskarta platība;
• gultu mulčēšana ietaupīs jūs no pavasara salnām un nakts temperatūras svārstībām;
• sīpolu, kliņģerīšu vai kliņģerīšu kopīga stādīšana pasargās no kaitēkļiem.

Atsauksmes par burkānu šķirni Altaja gardēdis

Pēc dārznieku domām, Altaja gardēdis ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas novākt bagātīgu ražu ar minimālu laika un pūļu ieguldījumu.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Es ilgi strādāju dārzā. Es izmēģināju Altaja gardēdi un nenožēloju. Es priecājos, ka šķirne ir izvēlīga. Raža pārsniedza cerības - burkāni izauga 18 cm garumā. Tiesa, es lietoju īpašas stimulējošas zāles. "

Simenkova Anna, Irkutska: “Altaja gardēžu es stādīju bez problēmām (kā aprakstīts uz iepakojuma). Ar aizbraukšanu nebija ne jautājumu, ne problēmu. Burkāni izauga nedaudz mazāk par solītajiem parametriem, bet, atzīstu, vietne netika izvēlēta pārāk labi ”.

Storoženko V.S., Tjumeņa: “Altaja gardēžu burkāni ir saldi, sulīgi. Viss man izdevās, kaut arī dārzu es vedu pirmo gadu. Pamata aprūpe - reta laistīšana, atslābināšana. Es iesaku šo šķirni visiem. "

Secinājums

Altaja gardēžu burkāns pilnībā pamato savu vārdu. Šī ir viena no saldākajām šķirnēm. Tas ir nepretenciozs kopšanā un kultivēšanā, tam ir vidējs nogatavināšanas periods, tas ir universāls lietošanā un tam ir augsta uzturēšanas kvalitāte. Saglabā derīgās īpašības, nodrošinot vitamīnu rezerves visam gadam.