Kādā trimestrī ir lietderīgi ēst burkānus grūtniecības laikā

Grūtniecība ir vissvarīgākais periods sievietes dzīvē: visus 9 mēnešus gaidītā māte piesardzīgi un ar īpašu uzmanību izturas pret savu veselību un uzturu. Varētu šķist, ka burkāni ir nekaitīgs dārzenis, kas piepildīts ar vitamīniem, bet laikā grūtniecība pat tas var būt gan noderīgs, gan bīstams mātei un auglim.

Rakstā mēs jums pateiksim, kādas ir sakņu dārzeņu priekšrocības un briesmas, kad un kā vislabāk to ēst.

Burkānu unikālās īpašības

Pirmā lieta, kas nāk prātā, runājot par apelsīnu dārzeņu unikalitāti, ir tā labvēlīgā ietekme uz redzi. Bet tas nebūt nav vienīgais noderīgais īpašums, kas tam piemīt.

Burkāni sava sastāva dēļ:

• palīdz ķermenim pretoties infekcijām un vīrusiem;
• atbalsta bērna ķermeni intrauterīnā attīstībā un augšanā;
• atjauno zarnu mikrofloru, cīnās ar disbiozi;
• attīra reaktīvo vielu ķermeni;
• palielina potenci vīriešiem;
• normalizē kuņģa un zarnu trakta darbu;
• novērš asinsvadu slimības;
• attīra toksīnu un smago metālu sāļu ķermeni;
• dziedē, mazina brūču, apdegumu un čūlu sāpes;
• aizsargā nieres un žultspūšļus no akmeņu veidošanās.

Burkānu ķīmiskā sastāva tabula (uz 100 g produkta).

Burkāni tiek izmantoti tautas medicīnā un kosmetoloģijā, sakņu dārzeņi palielina ādas elastību, kā arī padara matus stiprākus un mirdzošākus. Burkānu ieguvumi nemazināsies, pat ja tos vārīs vai cep, turklāt termiskā apstrāde piešķir apelsīnu dārzeņiem papildu vērtību - palielinās antioksidantu īpašības.

Īpašie burkānu ieguvumi sievietēm

Sievietēm burkāni ir vērtīgu vitamīnu (PP, B, E, C, K, A grupas) avots, C vitamīns veicina kolagēna ražošanu, palēnina ādas novecošanos. Dārzenis aktivizē vielmaiņas procesus sievietes līmenī šūnu līmenī, labvēlīgi ietekmē Uroģenitālās sistēmas darbību, noņem smiltis un mazus akmeņus no nierēm.

Pabalsti grūtniecēm

Īpašs ieguvums grūtniece sievietes ienes vielu ar nosaukumu “karotīns”, kas tiek pārveidota par A vitamīnu... Vielas nozīme slēpjas faktā, ka tā atbalsta grūtnieces redzējumu, kas paaugstināta stresa dēļ bieži zaudē asumu. Karotīns ne tikai palēnina ādas novecošanos, bet arī aktivizē reģenerācijas procesus, kā arī pozitīvi ietekmē augļa redzes orgānu un ādas veidošanos.

Burkānu ietekme uz grūtnieces un augļa ķermeni atšķiras dažādos grūtniecības periodos. Grūtniecības laikā, kas sadalīta trīs trimestros, mātes un mazuļa organismi tiek pakļauti dažādām slodzēm un izmaiņām viņu vajadzībām.

Pirmais trimestris

Pirmajā grūtniecības periodā sieviete visskaidrāk apzinās pārmaiņas, kas notiek ar viņu. Viena no grūtniecības sākuma pazīmēm ir toksikoze agrīnā stadijā, kas spēj sagādāt lielu fizisku un psihoemocionālu diskomfortu, iziet no ierastā dzīves ritma.

Burkāni, pateicoties A, B, C, K vitamīniem, palīdz attīrīt asinis un paaugstināt hemoglobīna līmeni... Sakņu dārzenis spēj mazināt toksikozes simptomus - nelabumu, reiboni un letarģiju. Pirmajā trimestrī saaukstēšanās un vīrusi ir ārkārtīgi nevēlami, jo grūtnieču ārstēšana ar farmaceitiskiem līdzekļiem ne vienmēr ir pieņemama, un dabiski ir atļauti ar retiem izņēmumiem. Burkāni aizsargā grūtnieces ķermeni un palielina viņas imunitāti.

Otrais trimestris

Otro trimestru pavada aktīva augļa attīstība un mātes ķermeņa vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām palielināšanās. Šajā laika posmā sievietei ir svarīgi no pārtikas iegūt pietiekamu daudzumu fosfora, kalcija, magnija, joda un folijskābes. Elementi veido nedzimušā bērna smadzenes, kā arī tā nervu un skeleta sistēmas.

Svarīgs. Mātes ķermenim ir nepieciešams dzelzs, kalcijs, magnijs, kālijs, nātrijs, kā arī vitamīni E un C. Visi šie vitamīni ir daļa no apelsīnu sakņu dārzeņiem. Burkānu ēšana otrajā trimestrī ir būtiska katrai grūtniecei.

Trešais trimestris

Trešajā trimestrī veidojas augļa nervu sistēma, kurā svarīga loma ir B vitamīniem, kas iegūti no burkāniem. 3. trimestrī sakņu dārzeņi topošajai māmiņai palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un biežu vēlmi urinēt. Šīs problēmas veiksmīgi risina šķiedra, kalcijs un K vitamīns, kas atrodas apelsīnu sakņu dārzeņos.

Burkānos ir maz kaloriju, tāpēc tos ir droši ēst, ja jums ir liekais svars. To ēd neapstrādātu un vārīts, kā salātu daļa vai kā neatkarīgs ēdiens, piemēram - rīvēti burkāni ar cukuru.

Kādas ir grūtniecības burkānu ēšanas briesmas?

Karotīna pārpalikums grūtnieces ķermenī izraisa augļa kroplības. Sievietēm ieteicams patērēt 1-2 vidējas sakņu kultūras dienā. Arī burkāni topošajai māmiņai var izraisīt alerģiju.

Kontrindikācijas lietošanai:

• aizkuņģa dziedzera slimība;
• čūla kuņģī akūtā stadijā;
• diabēts.

Kategoriski nav iespējams ēst sakņu dārzeņu, ja pēc tā ēšanas palmas ir iekrāsotas dzeltenīgi oranžā krāsā. Jūs nevarat ēst burkānus tām grūtniecēm, kurām iepriekš ir bijusi alerģija pret sakņu dārzeņu.

Lietošanas ieteikumi

Burkānus ieteicams lietot grūtniecības laikā jebkurā formā. Vārīti burkāni ir daļa no zupām, gaļas un dārzeņu ēdieniem, salātiem. Apcepti sakņu dārzeņi ir sastopami mājputnu un zivju ēdienos. Neapstrādātus burkānus ēd nūjiņu veidā, kurus iemērc mērcē, cietā veidā ar cukuru vai sieru kā daļu no vegānu ruļļiem un salātiem. Arī izspiests no neapstrādātiem burkāniem sula un cept pīrāgus.

Burkāni ir savienoti pārī ar sautētiem kartupeļiem un vārītiem rīsiem. Eļļā cepti burkāni, pievienoti kartupeļu vai graudaugu ēdieniem, piešķir tiem ne tikai skaistu krāsu, bet arī patīkamu saldenu pēcgaršu.

Zivis, kas ceptas uz gredzenos sagrieztu sakņu dārzeņu spilvena, iegūst patīkamu dārzeņu garšu un daudz vitamīnu, ko burkāni pārnes uz gaļu.

Neapstrādāti, nesagriezti burkāni ir noderīgi arī mutei. Cietais dārzenis ir dabiska zobu suka, kas notīra spraugas starp zobiem.

Patērējot apelsīnu dārzeņu, galvenais ir ievērot ieteikumus par patēriņa daudzumu dienā.

Receptes

Apsveriet dažas vienkāršas burkānu receptes, šādus ēdienus var viegli pagatavot jebkura grūtniece.

Burkānu putas

Garšīgs un veselīgs atdzesēts ēdiens, kas neradīs problēmas jūsu figūrai.

Sastāvs:

• burkāni - 750 g;
• piens - 350 ml;
• sviests - 10 g;
• valrieksti (sasmalcināti) - 2 ēd.k. l .;
• aprikožu ievārījums - 2 ēd.k. l .;
• kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
• ciete - 1 ēd.k. l.

Pagatavošana:

1. Sarīvē burkānus.
2. Pārnes dārzeņus dziļā katliņā, pārlej ar pienu (atstājot 100 ml piena).
3. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 20 minūtes.
4. Pievienojiet sviestu un ievārījumu.
5. Pavārs vēl 10 minūtes.
6. Iemērciet burkānu masu ar blenderi līdz biezeņa konsistenci.
7. Cieti sajauc ar miltiem un atšķaida atlikušajos 100 ml piena.
8. Plānā plūsmā ielejiet burkānu maisījumu.
9. Pavārs vēl 10-15 minūtes.
10. Rieksti sasmalcina kafijas dzirnaviņās un pievieno burkānu masai.
11. Noņem no uguns, sakārto konservos un atdzesē.

Burkānu sula ziemai

Morkovnijs ir čempions starp sulas attiecībā uz uzturvielu daudzumu, turklāt, tas ir ļoti garšīgs.

Sastāvs:

• ūdens - 1 l .;
• nogatavojušies burkāni - 1 kg;
• cukurs - 1-2 ēdamkarotes (pēc garšas).

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet burkānus, mizojiet tos, atkal mazgājiet.
2. Sakņu dārzeņu sagriež mazos kubiņos vai šķēlēs, sasmalcina blenderī.
3. Burkānu biezputrā pievieno ūdeni (300–500 ml), samaisa.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti.
6. Noņemiet no plīts un pagaidiet, kamēr sagatave atdziest.
7. Pagatavojiet cukura sīrupu no atlikušā ūdens un cukura, vāriet apmēram 10 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
8. Sakuliet burkānu biezeni ar mikseri līdz gludai.
9. Ielejiet emaljas katlā, pievienojiet sīrupu un vāriet apmēram 5 minūtes, regulāri maisot.
10. Ielejiet sulu sterilizētās burkās, pievelciet ar metāla vākiem.
11. Ielieciet burku otrādi, pārklājiet.
12. Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet glabāšana.

Burkānu un ķirbju sula ziemai

Divkomponentu dzērienu visvairāk vitamīnu sula. Ķirbis ir ne tikai hipoalerģisks, bet arī uztura produkts, kas satur K vitamīnu, kas noder asins recēšanai, kā arī T vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Ķirbī ir vairāk dzelzs nekā ābolos.

Mēs piedāvājam ātrāko recepti, kas ietver konservēšanu ar karstu pildījumu.

Sastāvs:

• ķirbis - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• cukurs - 150 g (pēc garšas);
• ūdens - 1 glāze;
• citronskābe - 10 g.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet burkānus, mizojiet un atkal mazgājiet.
2. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos vai sasmalciniet to uz rīves vai gaļas mašīnā.
3. Ķirbi nomizo, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
4. Ielieciet dārzeņus katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens.
5. Vāra uz lēnas uguns līdz maigai.
6. Berzējiet dārzeņu maisījumu caur sietu.
7. Ieliet sagatavi atpakaļ katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Pievienojiet cukuru, citronskābi un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
9. Ielejiet sulu karstās sterilizētās burkās un aizveriet tos ar sterilizētiem vākiem.

Burkānu sula sulu spiedē ar tomātiem un papriku

Šī neparastā sula ir ne tikai garšīga un veselīga, bet arī lieliska kā mērču un pārsēju pamats. Sula satur karotīnu no burkāniem, B vitamīnus no tomātiem, C vitamīnu no pipariem.

Sastāvs:

• tomāti - 1 kg;
• saldie paprika - 2 gab .;
• burkāni - 2-3 gab .;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus, izveidojiet šķērsgriezumu kātiņa reģionā, blanšējiet (pāris sekundes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam tūlīt aukstā ūdenī). Kamēr tomāti ir silti - noņemiet mizu, mizu un sagriež.
2. Nomazgājiet piparus, mizu un sasmalciniet.
3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, atkal mazgājiet un sasmalciniet.
4. Palaidiet dārzeņus pa vienam caur sulu spiedi.
5. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet sāli.
6. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, noņem putas.
7. Ielejiet sulu vārošās sterilās burkās.
8. Cieši aizveriet, apgrieziet otrādi, ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam novietojiet glabāšanā.

Korejiešu burkāni

Nevārīti marinēti pikanti burkāni ir garšīgi un veselīgi salāti, kurus ir viegli pagatavot mājās.

Sastāvs:

• burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 2 galvas;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• etiķis - 3 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 0,5 tases.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet uz īpašas korejiešu stila burkānu rīves.
2. Pievienojiet melnos piparus, sarkanos piparus, etiķi, sāli, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus.
3. Sajauc.
4. Sildiet augu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai pannā.
5. Pievienojiet verdošu eļļu rīvētam sakņu dārzeņam, vēlreiz samaisiet.
6. Salocīšanai paredzētā traukā salieciet korejiešu stila burkānus.

Burkānu kotletes

Sastāvs:

• lieli burkāni - 3 gab. (600 g);
• vistas olu - 3 gab .;
• augu eļļa (cepšanai) - 30-50 g;
• milti - 100 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Pagatavošana:

1. Burkānus nomizo un nomazgā.
2. Sarīvē dārzeņu uz rupjās rīves.
3. Sakņu dārzenim pievienojiet 3 sakultas olas, miltus un sāli.
4. Rūpīgi samaisīt.
5. Uzkarsē pannu. Ielej 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
6. Ielieciet kotletus cepšanas pannā ar ēdamkaroti. Gatavojiet kotletus uz lēnas uguns, pārklājiet, apcepot no abām pusēm līdz zeltaini brūnai 4-5 minūtes.
7. Pēc vajadzības pievienojiet eļļu, 1 ēd.k. l.

Dzemdību speciālistu-ginekologu atzinums

Eksperti uzsver, cik svarīgi ir pareizi un mēreni lietot burkānus grūtniecēm.

Irina Leontieva, Maskava: “Kad viņi man jautā, vai grūtniecēm ir iespējams uzņemt burkānus, es saku, ka šis dārzenis ir vienkāršākais un gandrīz drošākais veids, kā grūtnieces ķermeni piesātināt ar vitamīniem un minerālvielām. Bet vissvarīgākais, ko varu ieteikt, ir mērenība tā patēriņā. Divi sakņu dārzeņi dienā ir droša deva grūtniecēm jebkurā trimestrī. Svaigi burkāni grūtniecības laikā ir tikpat noderīgi kā vārīti. "

Anna Borisova, Tomska: “Es grūtniecēm iesaku nedzert svaigu burkānu, bet ēst svaigus un vārītus burkānus. Fakts ir tāds, ka sula satur daudz cukura, kas nekavējoties nonāk asinsritē, izraisot insulīna lēcienu. Ja jūs ēdat burkānus ar mīkstumu, tad šķiedra nonāk kuņģī, ko nav tik viegli apstrādāt, tāpēc cukura izdalīšanās nav tik ātra.

Secinājums

Ārsti grūtniecības laikā burkānus iesaka ēst mērenībā. Sievietēm ar kuņģa čūlu, aizkuņģa dziedzera slimībām un diabētu ieteicams pilnībā izslēgt apelsīnu sakņu dārzeņu no uztura.

No burkāniem var pagatavot dažādus ēdienus, kas neatkarīgi no termiskās apstrādes esamības vai neesamības ir piesātināti ar vitamīniem, kas atbalstīs māti un augošo bērna ķermeni.