Pupiņu šķirnes un šķirnes: zirgs (dārzs), dekoratīvi, dārzeņi ar lielu augļu saturu, lopbarība
Pākšaugi ir lielākā divdīgļlapu ziedošo augu saime. Tropos un subtropos aug pākšaugu koki un krūmi, platuma grādos ar mērenu klimatu tie ir zālaugu augi.
Parasto pārtikas kultūru sarakstā ir zirņi, pupas, pupas, lēcas, sojas pupas, aunazirņi. Dzīvnieku barībai audzē lopbarības pupas, āboliņu un lucernu. Mūsu rakstā mēs koncentrēsies uz pupiņām.
Kādas ir pupiņas
Pēc pupiņu augļu izskata nedrīkst sajaukt ar pupiņām un zirņiem: saplacināta forma, daudzveidīga krāsa.
Sastāvā tie nav zemāki pupiņas, bet zaudē viņai garšu un kulinārijas īpašības.
100 g pupiņu satur:
- olbaltumvielas - 26 g (35% no dienas vērtības);
- tauki - 1,53 g (2% no dienas vērtības);
- ogļhidrāti - 58 g (19% no dienas vērtības);
- ūdens - 11 g;
- pelni - 3 g.
100 g produkta kaloriju saturs ir 341 kcal. Vitamīnu - B, A, PP, C, E grupas - un mikroelementu - nātrija, fosfora, kālija, dzelzs, cinka - kombinācija padara produktu neaizvietojamu uztura un bērnu pārtikā.
Kāpēc pupiņas ir derīgas cilvēkiem:
- neitralizēt konservantus, jo sastāvs satur molibdēnu;
- ikdienas patēriņš 100–150 g pupiņu pazemina holesterīna līmeni;
- noņemiet smagos metālus un radionuklīdus, kas ir svarīgi visiem;
- B vitamīni uzlabo smadzeņu darbību;
- PP, K, C vitamīni nomierina un mazina stresu.
Dārzenis izraisa vēdera uzpūšanos. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām tas jālieto piesardzīgi. Nepietiekami termiski apstrādātas un nevārītas pupiņas, īpaši melnās pupiņas, izraisa smagu saindēšanos ar pārtiku.
Svarīgs! Pupas neuzkrāj nitrātus un tiek uzskatītas par videi draudzīgu produktu.
Saimnieciskos nolūkos augus iedala dārzeņos (pārtikā, dārzā) un lopbarībā.
Zirgu vai dārza pupiņas
Zirgu pupas - kas ir šis augs? Dārza pupas (Vicia faba), zirgu dzimtas zirgi vai krievu valoda ir pākšaugu dzimtas Vicia ģints ikgadējo zālaugu augu suga. Tas sasniedz no 20 cm līdz 150 cm augstumu.Spēcīgais taproots noiet 90-140 cm pazemē. Tetraedriskais kāts ir blīvi pārklāts ar zilgani zaļām lapām. Baltiem vai rozā ziediem ar melniem plankumiem uz spārniem ir patīkama salda smarža, kas piesaista apputeksnējošos kukaiņus.
Atsauce. Audzēšanas vēsture aizsākās Bībeles laikos, kad valdīja Zālamana valdīšana.
Populāras šķirnes: krievu melnā, Velēna.
Dārza pupiņas krievu melnas
Šķirni audzēja Viskrievijas dārzeņu kultūru selekcijas un sēklu ražošanas institūts. Kopš 1943. gada tas tiek audzēts visā valstī.
Augs līdz 60 cm augsts ar sazarotu kātu. Ziedi ir balti ar purpursarkanām vēnām uz buras un tumšiem plankumiem uz spārniem.
Uz auga izveidojas 7-15 iegarenas, 7-8 cm garas pākstis, iekšpusē nogatavojas 2-3 tumši violeti augļi.
Krievu melnādainie ir vidēji agra šķirne. Sākot no sēklu stādīšanas līdz pilnīgai briedumam, paiet 70–80 dienas, līdz tehniskajai gatavībai - 60–65 dienas. Ražas raža ir vidējā - 0,5 kg uz 1 kv. m.
Šķirne ir nepretencioza kopšanā.
Tas ir interesanti:
Labāko konservētu zaļo pupiņu recepšu izlase.
Dārza pupiņa Velēna
Audzē Viskrievijas dārzeņu kultūru selekcijas un sēklu audzēšanas pētniecības institūts. Tas tiek audzēts kopš 1993. gada.
Velēnai ir stāvs, vāji sazarots stublājs līdz 1 m augsts, sarežģītas tumši zaļas krāsas lapas, lieli balti ziedi ar melniem plankumiem uz spārniem.
Cukura pāksts, bez pergamenta kārtas, līdz 12 cm garš, ar 3-4 augļiem iekšpusē. Pupiņas ir leņķiskas, bāli dzeltenas.
Vilena pieder vidēji agrīnām šķirnēm - 85–90 dienas paiet no dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai. Raža ir augsta - 1,5 kg uz 1 kv. m.
Šķirne ir uzņēmīga pret askohītu.
Atsauce. Vislabākās sēklas ir tās, kuras ražotājs ir apstrādājis visu nepieciešamo, pat ja šķirnes ir izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem.
Dekoratīvs
Pākšaugu saimē ietilpst dekoratīvās pupiņas.
Tie ir krūma formas viengadīgie vai kāpšanas vīnogulāji. Ziedošais un veselīgais skaistums ieradās Eiropā 15. gadsimtā no Dienvidamerikas un Centrālamerikas un kļuva neticami populārs.
Dekoratīvās pupiņas ir gan dārza rotājumi, gan zemu kaloriju garšīgi augļi, gan dabīgs augsnes slāpekļa mēslojums. Stādīti blakus kartupeļiem, tie palielina ražu līdz 50% un atvaira Kolorādo kartupeļu vaboles.
Atsauce. Dekoratīvo pupiņu galvenais ienaidnieks ir sasalšana.
Stādot dekoratīvās cirtainās pupiņas un rūpēties par tām ir līdzīgas tām pupiņu lauksaimniecības tehnoloģijām, pie kurām mēs esam pieraduši.
Dekoratīvās purpura pupiņas vai hiacintes pupiņas
Neēdama šķirne. Liana aug līdz 4 m garumā.
Kad jaunā augā parādās 4-5 lapas, saspiediet augšdaļu, kas izraisa ātru dzinumu augšanu.
Violetas pupiņas - dažādu lapu (zaļas, purpursarkanas, sarkanīgas) un to pašu ziedkopu (baltas, rozā, aveņu ar patīkamu saldu aromātu) īpašnieks.
Podu izmērs 10–15 cm ir zaļā, tumši purpursarkanā krāsā.
Ugunīgas sarkanās daudzkrāsainās pupiņas vai turku pupiņas
Augs ir nepretenciozs augšanā. Tas izskatās iespaidīgi: tas aug līdz 4 m garumā, zied ar spilgti sarkaniem maziem ziediem, lapotne ir tumši zaļa piesātinātā krāsā. Augļi ir ēdami, gaiši purpursarkanā krāsā ar melniem punktiem.
Turcijas pupiņas (skat. Fotoattēlu) zied no jūnija līdz septembrim. Jaunajā formā tos ēd kā sparģeļu pupiņas, nogatavojušās - kā pupiņas. Pirms lietošanas augļus labi vāra.
Bleikilds
Visam - gan lapām, gan ziediem, gan pākstīm - ir tumši violeta nokrāsa.
Šķirne ir novēlota, drošāk to audzēt caur stādiem. Zied agri. Uz viena auga sezonas laikā ir gan ziedi, gan augļi.
Blauhilda ir sparģeļu pupiņu tips; 15-20 cm gari pākstis, kad vārīti, maina krāsu uz zaļu. Augļi pākstīs ir smilškrāsas, kad vārīti, tie kļūst eļļaini pēc garšas.
Šīs šķirnes liana ir smaga, līdz 4 m gara, tāpēc tai nepieciešams stingrs atbalsts.
Violeta dāma
Vidēji agri cirtaini sparģeļu šķirne. Liana ir zema - līdz 1,5 m., Ziedi ir lieli purpursarkani. Tādas pašas pupiņas, 15-20 cm garas, ir gatavas ēst 50-55 dienas pēc dīgtspējas.
Šķirne bagātīgi nes augļus un tai ir augsta garša.
Dārzeņu
Pupas mūsdienās ir nepelnīti aizmirstas. Olbaltumvielu satura ziņā viņi konkurē ar gaļu un var to aizstāt tukšā dūšā vai tukšā dūšā.
Mūsdienu šķirnēm ir lieli augļi, un tās audzē dažādās klimatiskajās zonās.
Balts lielaugļu
Tirdzniecības zīmola "Aelita" daudzveidība ar augstu ražu, starpsezonos izturīga pret aukstumu... Laika posms no dīgtspējas līdz sēklu nogatavošanās ilgst 90–110 dienas, līdz patērētāja jauno pupu gatavībai - 40–50 dienas.
Krūms augs līdz 90 cm augsts, veido 10-15 taisnus pākstis 20-25 cm garumā, kas satur 6-7 lielus augļus. Piena laikā tie ir gaiši zaļi, bet nogatavojušies - balti.
Sēklas sēj atklātā zemē, pirms pietūkuma iemērc. Sēšanas dziļums ir 5-8 cm.Ziedēšanas sākumā augus satver, lai paātrinātu nogatavošanos.
Vindzors
Vidēji vēlu aukstumizturīga šķirne, kuru selekcionējuši angļu selekcionāri pirms vairāk nekā 200 gadiem, ir piemērota audzēšanai Krievijas ziemeļrietumu un centrālajos reģionos.
Šķirne ir sadalīta Vindzoras baltumos un Vindzoras zaļumos:
- Vindzoras baltumos augšanas sezona ilgst 120 dienas, augļi ir balti;
- Vindzoras zaļumiem ir 130 dienu veģetācijas sezona, un pupiņas ir zaļas.
Sazarots kāts sasniedz 1 m. Ziedi ir balti vai rozā ar plankumiem. Lieli pāksti saplaisā, kad nogatavojušies. Iekšpusē ir divas lielas pupiņas, reti trīs.
Šķirnes raža ir augsta - no 1,5 kg uz 1 kv. m.
Atsauce. Vindzoras šķirnes ir pārākas par citām šķirnēm A un C vitamīnu saturā.
Baltkrievu
Viskrievijas dārzeņu kultūru selekcijas un sēklu ražošanas institūta selekcijas šķirne tiek audzēta kopš 1950. gada.
Baltkrievijas pupiņu apraksts:
- vāji sazarots augs, 60–90 cm augsts;
- ziedi, balti ar brūnām svītrām, veido 8–12 cm garu pāksti ar 3-4 pupiņām iekšpusē, kas nogatavojoties saplaisā;
- augļi ir ovāli, tumši zaļi;
- augšanas sezona ir 90–110 dienas;
- raža - 0,5 kg uz 1 kv. m.
Baltkrievijas šķirne izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu.
Lopbarības šķirnes
Platas pupiņas ir sena kultūra, taču to audzēšanas platības Krievijā ir mazas.
Lopbarības pupiņu bioloģiskās īpašības ietver:
- minimālā sēklu dīgšanas temperatūra ir -3 ... -4 ° С;
- augšanas periodā nav nepieciešams karstums - pietiek ar + 18 ... + 20 ° С;
- izturība pret salu - iztur temperatūru līdz -5 ° С.
Graudi satur līdz 30% augu olbaltumvielu.
Sibīrijas
Šķirne "Sibīrijas Federālais agrobiotehnoloģijas zinātniskais centrs RAS" tika apstiprināta audzēšanai 2007. gadā. Ieteicams audzēšanai Rietumsibīrijas reģionā.
Skābbarības audzēšanas sezona ir 55 dienas, graudiem - 90–100 dienas.
Augs ir vidēja lieluma, pākstiņi nav saplaisājuši, kad nogatavojušies.
Dārzeņu olbaltumvielu saturs - 29%, kopproteīnu - 17%.
Vidējā graudu raža ir 35 c / ha.
Streletsky
Jauna pākšaugu šķirne ar ražu līdz 70 c / ha un olbaltumvielu saturu līdz 33%.
Izturīgs pret salnām līdz -3 ° C, sausumiem un slimībām. Augšanas sezona ir 90-100 dienas. Augi nemelo uz vīnogulāju, augļi nenokrīt.
Secinājums
Pupiņu ieguvumi un skaistums ir lieliski. Lielā olbaltumvielu satura dēļ tie ir pilnīgs gaļas aizstājējs. Lauku dekorēšanai tiek izmantotas daudzas sugas kā dzīvnieku barība. Un šķirņu daudzveidība ļauj audzēt ražu gandrīz jebkurā valsts klimatiskajā zonā.