Kā pareizi uzglabāt griķus mājās un kāds ir maksimālais glabāšanas laiks

Griķu biezputra, kuru daudzi mīlējuši kopš bērnības, ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Griķi ir svarīgs produkts pareizas uztura piekritēju uzturā. Griķi ir bagāti ar šķiedrvielām, fosfolipīdiem un aminoskābēm, kā arī vitamīniem un minerālvielām, ieskaitot dzelzi, fosforu, bora, kobalta, cinka, kalcija, vara, kālija, B grupas, C, PP, E grupas vitamīnus.

Kā un kāds ir labākais veids, kā mājās uzglabāt griķu putraimus, lai tie nepasliktinātos un nezaudētu savas īpašības un īpašības, jūs uzzināsit no šī raksta.

Griķu uzglabāšanas apstākļi

Uz griķi tika ilgi glabāts un nepasliktinājās, ir jāizpilda vairāki nosacījumi. Galvenā uzmanība tiek pievērsta mitrumam un istabas temperatūrai. Palielinoties mitrumam, labībā var veidoties sēnīšu veidojumi vai mazi kukaiņi.

Glabājot griķus, ievērojiet šādus noteikumus:

1. Mitrums nedrīkst pārsniegt 60%, bet gaisa temperatūra + 15 ° С.
2. Tūlīt pēc iegādes graudaugu pārnes uz stikla vai plastmasas trauku, kam jābūt cieši noslēgtam, lai gaiss tajā neieplūst. Veikalos tiek pārdotas īpašas burkas labības uzglabāšanai. Pirms griķu ievietošanas tajos mazgājiet un nosusiniet traukus.
3. Ja esat iegādājies pārāk daudz labības un nevarat patērēt to īsā laikā, pēc tam pirms uzglabāšanas nožāvējiet krāsnī.
4. Putraimu uzglabāšanas vietai jābūt sausai un siltai.
5. Griķiem piemīt spēja absorbēt smakas, tāpēc turiet tos prom no pārtikas produktiem, kuriem ir noturīgs aromāts.
6. Ievietojiet ķiploka daiviņu, lauru lapu vai citrona miziņu traukā ar griķiem. Tas glābs labību no kaitēkļu parādīšanās.
7. Griķus nevar uzglabāt polietilēna maisiņos, kuros tos pārdod, jo tajos labība kļūst mitra un ātri pasliktinās.
8. Uzglabājiet vārītus griķus ledusskapī tikai traukā ar vāku temperatūrā līdz + 4 ° C.

Aizzīmogotā iepakojumā griķu derīguma termiņš ir apmēram 1,5 gadi. Griķi saglabā noderīgas īpašības, ja tos uzglabā:

• aizzīmogotā noslēgtā iepakojumā;
• sausā un tumšā telpā;
• pie piemērota mitruma un temperatūras.

Graudaugu derīguma termiņš ir norādīts uz iepakojuma. Arī uz tā jūs atradīsit produkta iesaiņošanas datumu. Ja datums ir uzdrukāts uz etiķetes, kas ir ielīmēta uz iepakojuma, jums jāuzmanās - var izrādīties, ka tas ir mainīts.

Pēc iepakojuma ar griķiem atvēršanas krasi samazinās. Uzglabājiet labībukodols ne vairāk kā 4 mēnešus, ievērojot visus uzglabāšanas noteikumus. Par pavadīto laiku vēl mazāk - 2-3 mēneši.

Svarīgs! Uzglabāšanas laikā neaizmirstiet periodiski pārbaudīt graudaugu stāvokli. Pavārs no tā reizi mēnesī putra, pārbaudot turpmākās izmantošanas iespēju.

Beztaras labības uzglabāšana

Viena no visuzticamākajām vaļēju griķu uzglabāšanas iespējām ir audekla maisiņā. Iepriekš to vāra fizioloģiskā šķīdumā un pēc tam žāvē. Audums neļauj putraimiem aizrīties, bet sāls neļauj kukaiņiem un pelējumam izdalīties. Materiāls neaizsargā labību no spēcīgām citu produktu smakām.

Kā uzglabāt vārītus griķus

Vārītus griķus uz plīts glabā ne ilgāk kā dienu. Lai pagarinātu tā glabāšanas laiku, putru ievieto ledusskapī, izņem uz balkona vai sasaldē.

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no griķu sagatavošanas veida:

• griķus, kas vārīti ūdenī bez piedevām, ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu;
• griķi, kuriem vārīšanas laikā pievienoja sviestu, iztur ne vairāk kā 3 dienas;
• piena griķu biezputra jāēd tūlīt pēc pagatavošanas - tā glabāšanas laiks ir tikai viena diena;
• griķus, kas vārīti saldētavā ūdenī, var ilgt vairākas nedēļas, taču cietīs tā uzturvērtība.

Ēdiena gatavošanas triki:

1. Lai vārīšanas laikā saglabātu visas putras derīgās īpašības, nepakļaujiet to ilgstošai siltuma iedarbībai, pagatavojiet uz lēnas uguns.
2. Negatavojiet griķus pienā. Labāk ir pagatavot parasto griķu biezputru, un pēc tam tam pievienot pienu. Tas palielinās putras glabāšanas laiku un saglabās tās derīgās īpašības.
3. Griķiem nepievienojiet cukuru un medu. Tas samazinās tā lietderību.

Glabājot zaļos griķus

Zaļie griķi- labi zināms produkts no pareizas uztura piekritēju uztura. Atšķirībā no parastajiem griķiem tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc tā glabāšanas noteikumi ir stingri:

• uzglabāšanas vietai jābūt sausai un vēsai;
• jums jāuzglabā graudaugi tumšā vietā, jo, ņemot vērā gaumi, produkta garša tiek zaudēta;
• šādus griķus vislabāk ir uzglabāt veļas maisiņos, jo tie ir vēdināti.

Zaļie griķi pēc iepakojuma atvēršanas tiek glabāti ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Kā saprast, ka griķiem ir gājis slikti

Ja griķu biezputras derīguma termiņš ir beidzies, varat pamanīt:

• nepatīkama skāba smarža un garša;
• gļotas konteinera apakšā ar putru;
• pelējuma uz izstrādājuma.

Jūs sapratīsit, ka sausā labība ir pasliktinājusies, ja:

• viņa bija pārklāta ar baltu pārklājumu;
• parādījās drūma smaka;
• ir rūgta garša;
• krupā parādījās kukaiņi;
• graudi veido gabaliņus.

Šīs pazīmes norāda, ka šādus graudaugus nevar izmantot ēdiena gatavošanai.

Uz nots... Vienkāršs veids, kā pārbaudīt, ir tas, vai tējkaroti sasmalcinātu trūkstošu labības tiek uzkarsēta ūdens vannā, parādīsies nepatīkama smaka.

Vai ir iespējams iesaldēt griķus?

Ja jums griķi ir jātur ilgu laiku, tos ievieto saldētavā. Lai to izdarītu, tas ir izkārtots mazos traukos. Tādējādi putru var uzglabāt vairākas nedēļas. Putru ir vērts iesaldēt tikai tajos gadījumos, kad droši zināt, ka tuvākajā laikā to neēdīsit - sasalšanas dēļ tā zaudē derīgās īpašības.

Piena biezputru var turēt saldētavā līdz 4 mēnešiem, un vārīt ūdenī - līdz 6 mēnešiem -18 ° C temperatūrā.

Dažas mājsaimnieces ziemā dod priekšroku griķu uzglabāšanai uz balkona. Labāk nav izmantot šo metodi, un tas ir tāpēc:

• labība ir pakļauta straujam temperatūras kritumam;
• āra mitrums svārstās;
• saules gaisma negatīvi ietekmē labību.

Noderīgi padomi

Pieredzējušās mājsaimnieces dalās ar saviem ieteikumiem šī produkta izvēlei un glabāšanai:

1. Griķus ilgu laiku būs iespējams uzglabāt tikai tad, ja labība ir augsta kvalitāte. Tajā nedrīkst būt oļi, sēnalas, kukaiņi, graudiem jābūt aptuveni vienāda lieluma. Pērciet griķus caurspīdīgos iepakojumos - ir vieglāk novērtēt produkta kvalitāti
2. Uzglabāt labību no tiešiem saules stariem.
3. Neliels sāls maisiņš palīdzēs uzturēt graudaugu sausumu.
4. Pirms ievietošanas uzglabāšanas traukā silda labību. Pietiks ar 8-10 minūtēm kastrolī. Ir svarīgi, lai griķi netiktu pārcepti, pretējā gadījumā tie zaudēs visas derīgās īpašības.

Lai vārītie griķi būtu drupināti, izpildiet šo algoritmu:

1. Ielieciet graudaugu katliņā, tur ielejiet ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu produktu.
2. Uzlieciet trauku uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
3. Pēc tam samaziniet siltumu, pievienojiet pannām garšvielas un sāli. Gatavojiet griķus apmēram 10-15 minūtes.
4. Noņemiet podu un pārklājiet to ar biezu drānu, piemēram, ar dvieli. Atstājiet trauku 15-30 minūtes.

Secinājums

Griķu graudaugu kvalitāte ietekmē tā glabāšanas laiku, tāpēc, pērkot, pievērsiet tam uzmanību.Lai saglabātu visas īpašības un garšu, ievērojiet temperatūras režīmu, mitruma līmeni un izvēlieties piemērotus traukus uzglabāšanai. Pēc labības derīguma termiņa beigām tajā nav noderīgu mikroelementu.