Kādi vitamīni un minerālvielas satur griķus

Lai gan griķi tiek uzskatīts par primāri krievu ražojumu, daudzās mūsdienu ģimenēs tas nav bieži viesi uz galda. Tomēr, pirms izlemjat, vai ēst griķu biezputru vai nē, jums vajadzētu sīkāk iepazīties ar tā ķīmisko sastāvu un īpašībām.

Par to, kādas noderīgas vielas ir griķos un kādu kaitējumu tas var radīt, lasiet tālāk.

Griķu uzturvērtība

Nav brīnums, ka griķi ir iekļauti daudzās svara zaudēšanas diētās, jo tā kaloriju saturs ļoti mazs - 313 kcal uz 100 g (mēs runājam par ūdenī vārītām graudaugiem). Tas nesatur transtaukus un holesterīnu.

Svarīgs! Griķu biezputras kaloriju saturs atkarīgs no tā, kā tas tika pagatavots: ūdenī vai pienā, pievienots sviests vai nē.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība 100 g vārītu graudaugu: olbaltumvielas - 4,2 g (16% no dienas vērtības), tauki - 1,1 g (3%), ogļhidrāti - 21,3 g (4%). Olbaltumvielu (olbaltumvielu) daudzums ir tuvu ikdienas vajadzībām cilvēkiem.

Griķu proteīni satur aminoskābes (lizīnu un metionīnu), kuras ķermenis viegli absorbē. Tāpēc šis produkts, neskatoties uz zemo kaloriju saturu, ilgstoši rada pilnības sajūtu, par kuru sportisti to mīl. Un veģetāriešiem tas pilnībā aizstāj gaļu.

Griķu sastāvā esošos sarežģītos ogļhidrātus organisms ilgstoši apstrādā, tāpēc tie neizraisa insulīna lēcienus asinīs.

Glikēmiskais indekss šī labība svārstās no 50 līdz 60 vienībām, kas padara to par neaizvietojamu produktu dietoloģijā.

Kādus vitamīnus satur griķi?

Griķi ir bagāti ar ūdenī šķīstošiem B vitamīniem: B1, B2, B5, B6, B9. Tas satur arī vitamīnus E, H, PP. Graudaugos nav taukos šķīstošu vitamīnu.

Minerāli

Graudaugi satur gandrīz visas organismam nepieciešamās minerālvielas: kālijs, magnijs, cinks, selēns, varš, mangāns, dzelzs, hlors, sērs, jods, hroms, fluors, molibdēns, bors, vanādijs, alva, titāns, silīcijs, kobalts, niķelis.

Dzelzs veicina sarkano asins šūnu veidošanos. Tas palīdz cīnīties ar anēmiju, kā arī uztur veselīgu sejas ādu. Kalcijs ir atbildīgs par kaulaudu izturību, samazina trauslos nagus un padara matus skaistus. Kālijs regulē asinsspiedienu, bet magnijs palīdz cīnīties ar depresiju.

P vitamīna jeb rutīna klātbūtne griķos padara to par neaizstājamu produktu veselības uzturēšanai. Rutīna stiprina artēriju sienas, padara tās elastīgas, samazina kapilāru trauslumu un pastiprina askorbīnskābes (C vitamīna) iedarbību, kas uzlabo vairogdziedzera darbību un sirds darbu, stiprina asinsvadus.

Svarīgs! Šī labība nesatur glutēnstāpēc to var lietot cilvēki ar celiakiju.

Griķu derīgās īpašības cilvēka ķermenim

Sakarā ar sabalansēto vitamīnu un mikroelementu saturu griķiem ir virkne pozitīvu efektu uz orgānu un sistēmu darbību:

• samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos;
• piedalās asinsradi;
• samazina pietūkumu;
• mazina gļotādu iekaisumu kuņģa-zarnu trakta slimībās;
• veicina svara zudumu (badošanās dienas var veikt griķiem);
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• mazina bezmiegu un alerģiju (šim nolūkam spilvenu iesmērē ar griķu miziņu).

Griķus izmanto arī kosmetoloģijā - tos pievieno barojošām maskām ādai.

Atsauce. Griķi ir labs medus augs: no 1 hektāra novāc apmēram 100 kg medus. Tumšais medus palīdz izārstēt bronhītu un laringītu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija griķu lietošanai ir alerģija pret to, kas ir ļoti reti sastopama (griķi ir hipoalerģiski)... Bet to, kā vienmēr, piesardzīgi, tāpat kā citus jaunus produktus, ievada mazu bērnu uzturā. Viņi sāk barot ar rīvētu griķu biezputru ne agrāk kā sešu mēnešu vecumā.

Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā šo produktu nav ieteicams lietot lielos daudzumos. Pietiek ar 100 g vārītas graudaugu porcijas 2-3 reizes nedēļā.

P vitamīna, kas atrodas griķos, lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas asins recēšanas gadījumā.

Secinājums

Ja vēlaties, lai jūs un jūsu ģimene būtu veselīga, pievienojiet griķu ēdienus diētai. Vitamīnu un minerālvielu sastāvs šajā labībā viegli papildina daudzu noderīgu vielu ikdienas vajadzības. Griķu biezputra ir īpaši nepieciešama bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa un zarnu trakta slimībām.