Griķu gremošanas pazīmes: cik daudz laika uzsūcas

Jebkura produkta gremošana ir sarežģīts un ilgstošs process. Cilvēka gremošanas sistēma pārtiku apstrādā efektīvi, lai tā sniegtu maksimālu labumu.

Griķi, graudaugi, kas bagāti ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, pieaugušajiem un bērniem tiek sagremoti un absorbēti atšķirīgi. Lai veseli graudi enerģiju un gremošanu padarītu ērtu, tiek ievēroti vairāki vienkārši noteikumi.

Kā notiek gremošanas process?

Gremošana ir barības vielu uzņemšana, gremošana un absorbcija, ko veic gremošanas sistēma.... Uzturs ir nepieciešams ķermenim enerģijas iegūšanai, šūnu atjaunošanai un augšanai.

Dobuma šķelšana notiek mutes, kuņģa, mazās un resnās zarnas dobumos, membrānā - uz šūnu membrānām un starpšūnu telpā tievās zarnās.

Olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas, kas iekļuvuši ķermenī kopā ar pārtiku, audi un šūnas neuzsūc nemainītā veidā. Gremošanas trakta dobumā tos sadala ar īpašiem fermentiem un no lielmolekulāriem savienojumiem pārvērš mazmolekulāros, šķīst ūdenī.

Tad vielas uzsūcas gremošanas traktā un nonāk ķermeņa šķidrumos (asinīs un limfā), no kurienes tās izvada audu šūnas.

Gremošanas sistēma sastāv no:

• mutes dobums;
• rīkles;
• barības vads;
• kuņģis;
• mazs, liels un taisnās zarnas.

Gremošanas posmi

Pārtika tiek sagremota visos gremošanas sistēmas posmos. Katrai nodaļai ir sava funkcija.

Mutes dobumā

Šeit pārtika tiek sasmalcināta un apstrādāta ar siekalām, kurās dažas vielas izšķīst, izpaužas to garša. Fermenta amilāze sadala cieti cukuros. Olbaltumvielas un tauki mutē netiek sadalīti. Gremošanas laiks šajā posmā ir 15–20 sekundes.

Tad vienreizējs caur barības vadu pārvietojas kuņģī 2–9 sekundes. Īpašs vārsts novērš pārtikas atpakaļplūsmu.

Kuņģī

Šeit ēdiens tiek sajaukts ar skābu sulu un tiek pakļauts mehāniskai un ķīmiskai apstrādei 3-5 stundas. Pepsīns sadala olbaltumvielas. Pārtika, kas sajaukta ar sālsskābi un fermentiem, daļēji sagremota, kļūst šķidra vai daļēji šķidra. Tad nelielās porcijās tas nonāk tievā zarnā.

Tievās zarnās

No bioķīmiskā viedokļa vissvarīgākais posms, jo gremošanas procesā tiek izmantoti vairāk nekā 20 fermenti, kas izdalās zarnās. Šeit absorbējas lielākā daļa barības vielu un vitamīnu.

Divpadsmitpirkstu zarnā aizkuņģa dziedzera sulas un žults ietekmē sākas olbaltumvielu, tauku, cietes un skābju sadalīšanās. Visbeidzot, tos fermentē jejunum un ileum, izmantojot fermentus, kas ražo gļotādas šūnas. Procesa ilgums šeit ir 5-6 stundas.

Tievās zarnas sienas ir pārklātas ar villēm, caur kurām olbaltumvielu un ogļhidrātu sabrukšanas produkti nonāk asinsritē, un tauki limfā.

Atsauce. Tievās zarnas kopējā absorbējošā virsma ir aptuveni 500 m2, un tās garums pieaugušajam ir 6,5 m.

Resnajā zarnā

Neizdalīti pārtikas produkti nonāk resnajā zarnā, kur tie paliek 10 līdz 15 stundas. Šeit tiek absorbēta glikoze, vitamīni un aminoskābes.Izkārnījumus veido pārtikas atliekas, gļotas, atmirušās gļotādas šūnas un zarnu mikrobi.

Nodaļa sastāv no 3 daļām: aklais, šķērseniskais resnais un taisnās zarnas. Tās garums pieaugušajam ir vidēji 1,5 m. Veselam cilvēkam visa gremošanas procesa ilgums ir 24–36 stundas.

Kas ietekmē pārtikas asimilācijas ilgumu

Katram produktam ir savs asimilācijas laiks. Lai nodrošinātu labu gremošanu, ievērojiet šos noteikumus:

1. Neēdiet pārtikas produktus, kuriem vienlaikus ir nepieciešams atšķirīgs gremošanas laiks. Piemēram, graudaugi tiek sagremoti vidēji 3 stundās. Ja jūs tam pievienojat desu sviestmaizi, tas palielinās gremošanas ilgumu par 1,5-2 stundām.
2. Sajauciet vienādu gremošanas laiku ēdienu, piemēram, dārzeņu un ābolu-bumbieru salātus, burkānu-biešu sulu.
3. Pēc ēšanas viņi 1-2 stundas nedzer tēju, ūdeni un citus šķidrumus - tie atšķaida kuņģa sulu, sarežģī gremošanu un palielina gremošanas trakta slodzi.
4. Ēdienu rūpīgi sakošļā - tas paātrinās gremošanas procesu.
5. Olbaltumvielu (gaļas) ēdienu ēd tikai siltu. Kuņģī tas tiks sagremots laikā 2-3 stundas. Aukstā pārtika tiek absorbēta ātrāk, olbaltumvielas netiek sadalītas, bet nonāk taisnā zarnā. Tur olbaltumvielu pārtikā atrastās baktērijas sāk vairoties un izraisīt gāzi, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus.

Augu eļļu pievienošana pārtikai paildzina gremošanas procesu. Sakarā ar tauku iesaiņošanu sulas un fermenti šādus pārtikas produktus kuņģī nepārstrādā.

Cik ilgi griķi sagremojas kuņģī

Sakarā ar lielo olbaltumvielu saturu (12,7 g uz 100 g neapstrādāta produkta) griķu gremošanas laiks ir 120 minūtes, tas ir, tieši tik, cik ir kuņģī. Produkts tiek pilnībā asimilēts tikai pēc 4-5 stundām. Šajā laikā visi olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni tiek apstrādāti kuņģa-zarnu traktā un caur tievo zarnu nonāk asinīs un limfā.

Asimilācijas pazīmes

Ūdenī vārīta griķu biezputra ir produkts ar ilgu gremošanas periodu (līdz 2 stundām). Cik daudz griķu uzsūksies, ja tam pievienosiet tauku pienu vai sviestu? Pilnīgai asimilācijai būs nepieciešamas vismaz 6 stundas, jo tauki neļaus ēdienu ātri sadalīt kuņģī. Rezultātā rodas smaguma sajūta un grēmas... Lai nejustos nepatīkamas sajūtas, produktu vislabāk ēst ar vārītu vistas krūtiņu vai vārītu olu bez sviesta un piena.

Putraimi satur 62,2 g sarežģītu ogļhidrātu uz 100 g svara. Šis ir produkts ar zemu glikēmisko indeksu - pēc tā patērēšanas nebūs strauja cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs. Ogļhidrāti asinīs izdalīsies pakāpeniski, kā rezultātā tiek nodrošināts pastāvīgs enerģijas līdzsvars. Makroelementi zarnās lēnām uzsūcas, tāpēc cilvēks 3-4 stundas neizjūt badu, bet enerģijas ir pietiekami.

Šķiedra no griķu biezputras nonāk zarnās, kas daļēji sagremotas. Ejot gar to kā slota, tas attīra to no toksīniem.

Pieaugušajiem

Griķi ir ieteicami pieaugušajiem, jo ​​tajos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu (PP, E un B grupas), fosfora, kālija, silīcija, vara, bora, mangāna, aminoskābes, šķiedrvielu un veselīgu ogļhidrātu.

Kaloriju saturs graudaugi - 313 kcal uz 100 g. Tas ir 13,2% no pieaugušā cilvēka dienas vērtības (2500 kcal).

Putra bagāts ar dzelzi (līdz 50% no dienas vērtības), bet vienlaikus lietojot kalciju, abi elementi praktiski netiek absorbēti. Lai griķi nāktu par labu ķermenim, cilvēkiem virs 45 gadiem, īpaši sievietēm, to ieteicams lietot atsevišķi no piena, biezpiena un siera, ņemot vērā augsto osteoporozes risku. Optimālais intervāls starp izstrādājumiem ir 3-4 stundas.

Griķi kombinācijā ar kefīru, sviestu un pilngraudu maizi ir grūti sagremojams ēdiens. Cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu, pankreatītu, kolītu ir caureja vai aizcietējums.

Krupu izslēdz arī tie, kuriem ir diagnosticēta tā individuālā neiecietība. Bet tiek izmantoti griķu milti diētas ēdienreizēmjo tas nesatur lipekli - augu olbaltumvielas, kas daudziem cilvēkiem izraisa gremošanas problēmas.

Bērniem

Labība, kas ir unikāla ķīmiskajā sastāvā, piešķir bērnam spēku, padara viņu veselīgu, stipru un inteliģentu.

Griķu biezputru ievada papildinošos pārtikas produktos bērniem, pateicoties zemai alergēniskai iedarbībai no 4-5 mēnešiem. Tas labi der dārzeņiem, tvaicētiem kotletiem. Produkts tiek pievienots drupatas uzturā, sākot no 1 tējk. dienā, tad porcijas tiek palielinātas. Tajā pašā laikā tiek uzraudzīts mazuļa stāvoklis: ja rodas caureja un aizcietējums, viņi pārtrauc dot griķu.

Problēmas ar gremošanu rada griķu piena putra. Lai asimilētu sarežģītos ogļhidrātus un pienu, bērna ķermenim nepieciešami dažādi fermenti. Putraimi noņem taukus, ko ķermenis saņem ar pienu.

Ja bērnam ir neiroloģiskas problēmas (slikts miegs, muskuļu hipo- vai hipertoniskums), biezputru dod piesardzīgi sarežģītu ogļhidrātu klātbūtnes dēļ. Sadalot, tie palielina ķermeņa tonusu.

Diētiskās šķiedras griķos uzlabo zarnu kustīgumu, kas atvieglo bērna gremošanas sistēmas darbu.

Uzmanību! Griķi izraisa ātru sāta sajūtu, tāpēc porcijām jābūt piemērotām bērna vajadzībām un vecumam.

Griķu derīgās īpašības gremošanas traktam

Krupam ir pozitīva ietekme uz redzes orgāniem, sirds un asinsvadu un nervu sistēmām, taču tas ir īpaši novērtēts ar labvēlīgo iedarbību uz kuņģa-zarnu traktu.

Griķi normalizē gremošanu, pateicoties šķiedrvielām tā sastāvā. Lai putra attīrītu zarnas, to nevāra, bet vakarā iemērc verdošā ūdenī proporcijā 1: 2. Pēc 8-10 stundām produkts ir gatavs lietošanai.

Labībā esošais magnijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, jods, varš labi uzsūcas gremošanas traktā, uzlabo vielmaiņu.

Selēns novērš vēža šūnu attīstību kuņģī un zarnās.

Griķi attīra aknas no toksīniem. Attīrīts orgāns ražo fermentus pārtikas gremošanai pareizajā daudzumā, gremošanas process tiek normalizēts.

Atsauce. Pateicoties uzlabotai aknu funkcijai, āda tiek notīrīta no pūtītēm, izlīdzinās un kļūst elastīgāka.

Produkts nekairina kuņģa gļotādu, tāpēc to ēd gastrīta gadījumā 1-2 reizes nedēļā.

Ar pankreatītu graudaugi tiek iekļauti uzturā 5. dienā pēc saasināšanās. Un pirmās 2-3 dienas viņi ēd labi vārītu putru.

Ar vēdera uzpūšanos, caureju, aizcietējumiem pāriet uz zaļajiem griķiem, uzlietas ar verdošu ūdeni vai sadīgušas. Neapstrādāti kodoli stabilizē gremošanas procesu.

Grūtniecēm labība palīdz pret grēmas. Lai novērstu diskomfortu no rīta tukšā dūšā vai grēmas sākumā, košļājiet 3-4 neapstrādātus graudus.

Secinājums

Griķi nāks par labu ķermenim un tiks pielīdzināti augstvērtīgai, ja ievērosit tā lietošanas pamatnoteikumus. Tiek ņemtas vērā arī labības iedarbības pazīmes uz pieaugušo un bērnu organismiem. Produkts normalizē labi koordinēto gremošanas trakta darbu, nerada diskomfortu.