Kurās valstīs audzē griķus un patīk ēst, kā arī kurās aug labākie griķi

Sējamo griķu audzē visā pasaulē. Krievijā šai kultūrai ir īpaša attieksme: nevienā citā valstī tā nav tik plaši izmantota. Griķus mīl ar bagātīgu garšu, bagātīgu vitamīnu un minerālvielu saturu. Tas ir viens no labākajiem augu olbaltumvielu avotiem ar augstu bioloģisko vērtību. Mēs uzzināsim, kur pasaulē griķi tiek audzēti visvairāk.

Griķu kultūru platība pasaulē

Lielākais ražotājs pasaules mērogā ir Krievija, kur arī griķi ir slavens ēdiens. Saskaņā ar Rosstat publicētajiem 2018. gada datiem 39,8% no pasaules produkcijas graudaugi krīt uz Krievijas Federāciju. Agrobiznesa ekspertu un analītiskā centra "AB-Center" ekspertu 2018. gada beigās iesniegtā vispārējā pasaules labības tirgus analīze ir šāda:

1. Krievija - griķi aizņem 1 043,7 tūkstošus hektāru. Bruto raža - 930,5 tūkstoši tonnu. 2019. gadā labības platība samazinājās līdz 806,6 tūkstošiem hektāru.
2. Ķīna ir otrā valsts griķu audzēšanas ziņā: 404 259 tonnas graudu.
3. Ukraina - 133 tūkstoši tonnu. Vietējie lauksaimniecības uzņēmumi ir spiesti samazināt savu lauksaimniecības zemi un sēt laukus kopā ar citiem augiem. Galvenais iemesls tam ir lētu graudaugu eksports no Krievijas, kas pakļauj briesmām Ukrainas biškopības nozari.
4. Francija - šai valstij ir vislielākā griķu raža: 3,5–3,8 t / ha gadā.
5. Polija - labībai tika atvēlēti 118 562 tūkstoši hektāru.
6. ASV - vidējā griķu raža ir 1,3–2 t / ha. Valstī labību izmanto mājlopu barošanai un videi draudzīgu spilvenu pagatavošanai.
7. Brazīlija - 62 872 tūkstoši hektāru.
8. Lietuva - 49 922 tūkstoši hektāru.
9. Japāna - 28 800 tūkstoši hektāru. Griķus šeit sauc par soba. Japāņi audzē tatāru griķus un pārstrādā tos miltos. No tā tiek gatavotas griķu nūdeles un sake. Atlikušajai miziņai no sēklām ļauj pildīt spilvenus.

Griķu gada raža pasaulē ir aptuveni 2 miljoni tonnu, no kuriem lielākā daļa nāk no Krievijas un Ķīnas. Tajā pašā laikā importēto izejvielu apjomi uz citām valstīm mainās gadu no gada. Piegādes dinamiku ietekmē raža, kas ir atkarīga no laika apstākļiem un izmantotajām tehnoloģijām.

Fotoattēlā - griķi.

Kurās valstīs aug griķi

Šī labība tiek kultivēta visur. Griķi attiecas uz termofīlām un prasīgām vieglām kultūrām. Tomēr atšķirībā no citām lauksaimniecības kultūrām tas var ilgstoši palielināt dzinumus, intensīvi ievietot neierobežotu skaitu ziedkopas (uzturēšana) un nezāļu izdzīvošana. Šīs priekšrocības ļauj Indijā kultivēt augu savvaļā riskantās lauksaimniecības teritorijās.

Pasaules līderi

Lielākie griķu putraimu vadītāji-eksportētāji uz daudzām pasaules valstīm:

1. Krievija. Labības raža 2018. gadā ir 10 c / ha no novāktās platības, kas ir par 5,3% (0,5 c / ha) vairāk nekā gadu iepriekš.
2. Ķīna. Tika savākti 404 259 tonnas.Šī valsts ir pilnībā pašpietiekama gada produkcijas krājumos, kalpo kā galvenais labības eksportētājs uz Japānu. Ērtāks, maigs un siltāks klimats veicina labu ražu. Ķīnā ir plaši izplatīta mazāka augļu griķu šķirne - tatāri. Tas ir bagāts ar rutīnu un kvercetīnu, un to var izmantot medicīnā.
3. Ukraina. No 106 tūkstošu hektāru (98%) platības novāc līdz 133 tūkstošiem tonnu griķu ar ražu 12,6 c / ha. Valsts ir lielāka audzē labību importam uz Kazahstānu, nevis eksportam.

Kur audzē Krievijā

Lielākās lauksaimniecības zemes, ko Krievijā aizņem griķi, ir koncentrētas dienvidaustrumos. Kur griķi mūsu valstī aug visvairāk:

1. Altaja reģions. Šeit 2018. gadā griķiem tika atvēlēti 495,503 tūkstoši hektāru aramzemes (47,9% no visām griķu kultūrām Krievijā), 2019. gadā - 462,056 tūkstoši hektāru.
2. Baškīrijas Republika - rūpnīcas aizņemtā platība 2018. gadā bija 90,8 tūkstoši hektāru (8,6%). Gadu vēlāk šis rādītājs samazinājās par 37,3% un bija 56,931 tūkst. Hektāru.
3. Oriolas reģions - 79 tūkstoši hektāru 2018. gadā, 52,34 tūkstoši hektāru - 2019. gadā.
4. Orenburgas reģions - 45,76 tūkstoši hektāru 2018. gadā un 28,644 tūkstoši hektāru - 2019. gadā.
5. Novosibirskas apgabals - attiecīgi 30,4 un 27,3 tūkstoši hektāru.

2019. gadā sējumu platību rādītāji visā valstī samazinājās par 22,2%. Daudzi lauksaimniecības uzņēmumi ir pieņēmuši šo lēmumu saskaņā ar varas iestāžu norādījumiem. Šī situācija ir diezgan sagaidāma, ņemot vērā griķu izmaksu samazināšanos pēdējos 2 gados, ņemot vērā tā pārprodukciju 2017. un 2018. gadā.

Atsauce. Augu dzimtā zeme tiek uzskatīta par Indijas ziemeļdaļu, kur to sauc par melnajiem rīsiem. Grieķi labību uz Krieviju atveda 17. gadsimtā. Šī ir viena no tā nosaukuma izcelsmes versijām - griķiem.

Daudzi zemnieki ir samazinājuši griķu apsētās platības, laukus aizņemot ar citām, izdevīgākām kultūrām - rapšu un auzām. Tajā pašā laikā labība nepazūd no veikalu plauktiem, bet vienkārši pieaugs cena.

Kur aug vislabākie griķi

Ir vairāki griķu veidi:

1. Sēj griķi (Fagopyrum esculentum) - lieli gludi augļi ar skaidrām malām.
2. Daudzkāršos griķus (F. multifolium) audzē Tālajos Austrumos, tiem ir mazi saburzīti augļi ar nelielu rievojumu.
3. Tatāru griķi (F. tataricum) ir plaši izplatīti Indijā, Taizemē, Ķīnā un Japānā kā lopbarības un pārtikas kultūraugi. No tās augļiem tiek ceptas kūkas, tiek pagatavota rūgta šokolādes pasta un zāļu tēja.

Labākais un garšīgākais griķis ir liels. Šādi augļi parasti atrodami tetraploīdās šķirnēs. Viņiem raksturīga augsta raža un lieli graudi ar augstu olbaltumvielu saturu. Slaveni tetraploīdi: Aleksandrina, Ļena, Elija un Marta. Galvenais garšīgu un lielu griķu piegādātājs ir Altaja teritorija.

Kur griķi kļuva par iecienītu ēdienu

Viņiem visvairāk patīk graudaugi Krievijā. Vārīti griķi kalpo kā lielisks garnīrs gaļai, to izmanto pirmo ēdienu pagatavošanai, sautējumiem, dārzeņu un labības kotletēm. Itālijā un Grieķijā griķus sauc par Turcijas graudiem, bet Francijā, Portugālē, Spānijā un Amerikas Savienotajās Valstīs tos sauc par Saracen graudiem. Pēc šo valstu iedzīvotāju domām, griķu biezputra ir cienīga tikai dzīvnieku barībai, tāpēc kultūra tiek kultivēta, lai pabarotu fazānus un briežus.

Atsauce. Rietumeiropā griķu biezputru uzskata par "nevis prestižu ēdienu". Un velti, jo šī labība aizstāj gaļas uzņemšanu veģetāriešiem un cilvēkiem, kas ievēro diētu bez olbaltumvielām.

Secinājums

Lauksaimniekam griķu audzēšana ir izdevīga daudzu iemeslu dēļ: kultūra nebaidās no nezālēm, tās izejvielas tiek izmantotas labības tirdzniecībai, medus ražošanai un izmantošanai medicīnā kā ikdienas avotu. Pēdējo 6 gadu laikā Krievijā ir samazinājusies griķu lauksaimniecības zeme, un raža ir palielinājusies par 3,3%. Tas ir saistīts ar jaunu tehnoloģiju ieviešanu, modernu šķirņu audzēšanu un dabisko un klimatisko apstākļu prognozēšanu.