Vai baklažāni ir iespējami ar gastrītu: argumenti par un pret, pieņemami lietošanas veidi

Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums, kā rezultātā tiek traucēta pārtikas pārstrāde. Visaptveroša ārstēšana ietver medikamentu lietošanu un stingras diētas ievērošanu, aizliedzot dažus dārzeņus un augļus.

Kas attiecas uz baklažāniem, to lietošana tiek ieviesta uzturā saskaņā ar noteiktām normām. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, vai ir iespējams baklažānu lietot gastrīta gadījumā, un kurā gadījumā to labāk pilnībā izslēgt.

Vai ir iespējams izmantot baklažānu gastrīta gadījumā

Ir grūti sniegt nepārprotamu atbildi uz jautājumu par baklažānu lietošanas lietderību gastrīta gadījumā. Tiek ņemts vērā kuņģa-zarnu trakta stāvoklis, vienlaicīgas patoloģijas, slimības stadija un forma.

Punkti par un pret

Dārzenis satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu peristaltiku un aktivizē kuņģi. Tādēļ produktu ieteicams lietot gastrīta gadījumā ar samazinātu kuņģa skābes sekrēciju.

Palielinoties skābumam, baklažānu lietošana provocē slimības saasināšanos, radot smagu diskomfortu. Tas ir saistīts ar C vitamīna saturu, kas kairina nervu galus un stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Šajā gadījumā no dārzeņa labāk atteikties.

Ieguvums un kaitējums

Dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu, mikro- un makroelementu:

• vitamīni C, B1, B2, B5, PP;
• pektīns;
• kalcijs;
• dzelzs;
• fosfors;
• nātrijs;
• magnijs.

Baklažānu ieteicams iekļaut izvēlnē cilvēkiem, kuri mēģina atmest smēķēšanu. Augļi satur PP vitamīnu, kas palīdz labāk panest nikotīna badu. Pat pēc termiskās apstrādes dārzenis nezaudē savu vērtību.

Pektīns normalizē pārtikas gremošanas procesu, novērš žults stagnāciju, noņem holesterīnu.

Kālijs uzlabo sirds muskuļa un asinsvadu darbību, samazina audu edēmu.

Runājot par to cilvēku negatīvo ietekmi uz kuņģi, kuri cieš no gastrīta, komplikācijas rodas, ja netiek ievēroti atlases un sagatavošanas noteikumi.

Lietošanas pazīmes

Ar gastrītu ir vēlams ēst jaunus augļus ar minimālu sēklu saturu un maigu mīkstumu. Atkarībā no slimības formas speciālists izraksta diētas veidu, skaidri norādot ēdienu skaitu, atļauto produktu nosaukumus un sagatavošanas metodi.

Pieļaujamās normas

Hroniskā gastrīta formā ir atļauts ēst baklažānus nelielās porcijās - pa 200-300 g katrā. Traukā nevar pievienot svaigus sīpolus, ķiploki, majonēzes mērce, karstas garšvielas. Šo līdzekļu lietošana pasliktina pacienta stāvokli.

Kādā formā tas ir

Ja apskatīsit aptuveno diētas versiju gastrīta gadījumā, jūs ievērosiet, ka pārtikas produktu termiskā apstrāde tiek veikta bez cepšanas eļļā. Tas ir galvenais punkts. Pareizi pagatavots ēdiens ļauj ātri normalizēt stāvokli, atbrīvoties no diskomforta.

Ņemot vērā, ka baklažānu mīkstumam ir poraina struktūra, apcepot, tie absorbē augu eļļu. Ar gastrītu ir pieļaujams lietot tikai sautētus, ceptus, tvaicētus un vārītus dārzeņus.

Akūta un hroniska gastrīta gadījumā

Jaunos baklažānus ieteicams patērēt saasināšanās stadijā tikai pēc termiskās apstrādes. Šajā periodā kuņģa gļotāda kļūst plānāka, un rupja šķiedra var to ievainot.

Ar hronisku gastrītu simptomu mazināšanās periodā baklažānu lietošanai nav īpašu aizliegumu. Ārsti tikai iesaka ievērot normu - ne vairāk kā 300 g dienā.

Lietojiet gastrīta gadījumā ar paaugstinātu un zemu skābumu

Palielinoties kuņģa skābumam, ārsti iesaka uzturā iekļaut purpursarkanos dārzeņus. Tie novērš gremošanas trakta slimību attīstību. Bet baklažāni plkst gastrīts šī forma ir aizliegta.

Dārzeņi satur askorbīnskābi, kas kairina nervu saknes. Tā rezultātā tiek palielināta kuņģa sulas ražošana, kas izraisa skābuma palielināšanos. Tāpēc baklažānu var ēst tikai ar gastrītu ar zemu skābumu.

Dārzeņu izvēle un pareiza pagatavošana

Neatkarīgi no kuņģa-zarnu trakta stāvokļa, ieteicams ēst jaunus baklažānus. Augļa vecumu nosaka āda un kātiņš. Agrīnajiem dārzeņiem ir zaļš kātiņš un tumši violeti gluda āda bez brūnām pūtītēm.

Padome. Pievērsiet uzmanību baltajam baklažānam. Viņu āda ir daudz plānāka nekā purpursarkaniem augļiem.

Baklažānus var cept cepeškrāsnī, lai saglabātu vairāk barības vielu. Hroniska gastrīta gadījumā labāk ir atteikties no ceptiem dārzeņiem.

Tiem, kas nevar atteikties no baklažāniem bet katru reizi, kad viņš izjūt diskomfortu, tos lietojot, kā alternatīvu dārzeņu kokteiļiem varat pievienot nelielu daudzumu baklažānu. Celulozi iepriekš blanšē 10 minūtes.

Piesardzības pasākumi

Pārgatavojušies augļi satur 0,3% solanīna. Šī toksiskā viela, kas piešķir rūgtumu, krāso mīkstumu brūnganā tonī un provocē ķermeņa saindēšanos. Lielākā daļa solanīna atrodas ādā.

Vecos, bojātos, sapuvušos dārzeņos toksīna koncentrācija ir daudz augstāka nekā jaunajos. Lai atbrīvotos no solanīna, baklažānu sautē ar nelielu daudzumu eļļas pēc iepriekšējas mērcēšanas sālītā ūdenī.

Svarīgs! Saindēšanās notiek, ja ķermenī nonāk 200–400 mg indīgas vielas. Lai to izdarītu, jums būs jāēd apmēram 4 kg baklažānu.

Saindēšanās pazīmes:

• galvassāpes;
• troksnis ausīs;
• vēdersāpes;
• slikta dūša;
• vemšana;
• caureja;
• drudzis.

Kā pretlīdzekli izmantojiet vistas olu olbaltumvielas, auzu buljonu, pienu. Smagos gadījumos ir indicēta tūlītēja hospitalizācija.

Kontrindikācijas

Ārsti iesaka izslēgt baklažānu no uztura cilvēkiem, kuri cieš no:

• gastrīts saasināšanās laikā;
• zems kuņģa skābums;
• kuņģa un zarnu trakta čūlainas un erozīvas slimības;
• akūts pankreatīts;
• traucējumi žultspūslī un aknās;
• alerģija pret produktu.

Lasīt arī:

Kas notiks, ja katru dienu ēst ķiplokus, un cik daudz to lietot, lai nekaitētu jūsu veselībai.

Vārīta ķirbja ieguvumi un kaitējums: kāds ir labums vārītam dārzeņam.

Nepretenciozs aprūpē, bet tajā pašā laikā dāsns ražas tomātiem "Tea Rose".

Secinājums

Baklažāni ir veselīgs dārzenis, kurā ir daudz barības vielu, vitamīnu un minerālvielu. Bet tas dod labumu tikai ar pienācīgu sagatavošanu un normu ievērošanu, ieviešot uzturā cilvēkus ar gremošanas sistēmas problēmām. Ar gastrītu dārzeņus var patērēt, bet tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.