Kur un kā mājās saglabāt meloni pirms Jaunā gada

Dažādi cilvēki vasaru saista ar dažādām lietām - pludmali, vasarnīcu, brīvdienām, odi. Bet ir arī kopīgi prieki, piemēram, cukura melones. Un jums jāatzīst, ka būs neparasti ziemā sajust šo saulaino, svaigo garšu.

Kā saglabāt meloni pirms Jaunā gada mājās, kādas šķirnes tam ir piemērotas un kā sagatavot augļus - mēs pastāstīsim rakstā.

Nosacījumi un nosacījumi meloņu uzglabāšanai mājās

Pērkot meloni "ziemošanai", pirmkārt, pievērsiet uzmanību gatavības pakāpei. Viņai jābūt nenobriedušai. Tikai šajā gadījumā to ir iespējams saglabāt līdz Jaunajam gadam.

Daži pamatnoteikumi:

1. Uzglabāt tikai pagrabā vai līdzīgā vietā. Tas ir, istabas temperatūrai jābūt no + 2 ° C līdz + 4 ° C. Neuzglabājiet meloni ledusskapī. Tur viņa gulēs ne vairāk kā mēnesi, neatkarīgi no šķirnes.
2. Gaisa mitrums - no 60% līdz 85%.
3. Uzglabāšanas traukam jābūt labi vēdinātam.
4. Glabājiet meloni atsevišķi no spēcīgi smaržojošiem dārzeņiem.

Uzmanību! Neuzglabājiet meloni blakus bietēm un kartupeļiem. Nekādā gadījumā - blakus āboliem. Viņi izdala etilēnu, kas palīdz augļiem ātri nogatavoties.

Vai ir iespējams meloni saglabāt svaigu līdz Jaunajam gadam

Lai melone tiktu saglabāta līdz brīvdienām, un, lūdzu, viesiem un mājsaimniecībām, veltiet laiku pareizo augļu izvēlei. Apsveriet, kuras šķirnes ir piemērotas ziemošanai, un cik ilgi katru no tām uzglabā.

Kuras šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai

tur ir trīs šķirņu veidi:

1. Agri... Maksimālais glabāšanas laiks ir līdz mēnesim. Tad melone zaudē garšu un izskatu. To vislabāk ēst 2-3 nedēļu laikā.
2. Starpsezonā - uzglabā 3-4 mēnešus. Ir arī vērts skatīties izskatu, nepārmērējiet to, pretējā gadījumā jūs iegūsit sabojātu produktu.
3. Vēlu - uzglabāti līdz sešiem mēnešiem ar pienācīgu uzglabāšanu.

Tādas periodi ir derīgi tikai tad, ja tos uzglabā pagrabos vai pagrabiem!

"Ziemošanai" izvēlēties melones vēlīnās šķirnes... Tie ietver:

1. Zeltaini (uz attēla). Kultūru novāc ne agrāk kā 90 dienas pēc pirmajiem dzinumiem. Augļi ir apaļi vai ovāli, āda ir koši dzeltena, āda ir gluda. Tam ir izteikts aromāts, maigs, sulīgs un patīkams pēc garšas. Rāda augstu izturību pret slimībām, kukaiņiem, pēkšņām temperatūras izmaiņām.
2. Ziemošana... Nogatavojas pēc 95 dienām no pirmajiem dzinumiem. Forma ir ovāla, miziņa ir dzeltenīgi zaļa ar lielu sietu, mīkstums ir zaļgans, sulīgs un maigs. Svars 2-3 kg robežās. Sausums un izturīgs pret slimībām.
3. Torpēda... Nogatavošanās laiks - no 100 līdz 113 dienām. Tai ir iegarena forma, bagāta garša un aromāts, dzeltena miza. Pateicoties acij uz augļa virsmas, palielinās izturība pret karstajiem laikapstākļiem un slimībām. Svars sasniedz no 4 līdz 7 kg.
4. Ananāss... To audzē tikai siltumnīcās vai siltumnīcās, jo tai nav salizturības. Nogatavojas 95 dienu laikā. Ovāla, iegarena forma. Apelsīna miza, izliekta sieta. Masa sasniedz 2-3 kg. Neticami sulīgs un aromātisks. Tas garšo pēc ananāsiem, kas atbilst nosaukumam. Šķirne ir izturīga pret slimībām.

Kā izvēlēties augļus

Neķeriet to, kas pirmais nāca pie rokas. Izvēlieties uzmanīgi: pārbaudīt, sajust, pārbaudīt, vai nav defektu.

Pazīmes, kurām jāuzmanās:

• plaisu skaits uz mizas (jo mazāk, jo labāk) - norāda, ka oga nav nogatavojusies;
• Melones "deguns" ir elastīgs;
• ādai ir zaļgani nokrāsa - melonei ir iespēja izdzīvot līdz Jaunajam gadam;
• nav bojājumu auglim (iespiedumi, plaisas, iespiedumi);
• izteikts aromāts.

Ja pats audzē melones, noņemiet tos nedēļu pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Atstājiet kātiņu vismaz 3 cm garumā.Augļus labāk nav sagriezt, bet noplūkt.

Metodes meloņu saglabāšanai līdz Jaunajam gadam

Tātad, kas ir tas pats, kas uzglabāt meloni, lai tā būtu klāt Jaungada galdā? Apsvērsim visas iespējas.

Režģī

Vislabākā uzglabāšanas metode ir pakarināšana tīklā no griestiem pagrabā vai pagrabā... Augļiem vajadzētu pakārt pietiekamā attālumā viens no otra, nepieskaroties. Piemēroti ir niedru maisiņi vai dārzeņu sieti, kas izgatavoti no dabīgām vai sintētiskām šķiedrām.

Kastē

Meloņu un ķirbju uzglabāšanai kaste ir piepildīta ar vienu no komponentiem:

• smiltis;
• perlīts;
• vermikulīts;
• graudi (galvenokārt rudzi);
• dabiskās zāģu skaidas.

Pildvielu izmanto mitruma noturēšanai... Skābekļa padevei kastē tiek atstāti caurumi. Augļus nolaiž smiltīs vai pildījumā ar kātiņu uz leju. Melones regulāri pārbauda. Ja kāds sāk pasliktināties, puvi, to tūlīt izņem ārā, lai saglabātu pārējo.

Uz pakaramiem

Ar lielu ražu tiek izvēlēti uzglabāšanas plaukti. Tie ir pārklāti ar mīkstu drānu, zem auduma ielej zāģu skaidas, salmus vai sienu. Tādā veidā neveidosies iespiedumi, kas nozīmē produkta pūšanu.

Ievietots nelielā attālumā vienā slānī... Viņi pārbauda melones apmēram 2-3 reizes mēnesī, apgriež, pārbauda, ​​vai nav bojājumu un pūšanas procesu. Nogatavojušās izņem un pasniedz.

Istabas temperatūrā

Melone tiek glabāta dzīvoklī līdz 5-7 dienām... Bet labāk to atstāt nevis uz cietas grīdas, bet pārklāt ar blīvu drānu, lai izvairītos no puves. Izvairieties no tiešiem saules stariem un sildīšanas ierīču tuvuma, jo karstums uzlabo nogatavošanās procesu. Regulāri vēdiniet istabu.

Kad produkts sasniedz augstāko gatavību, tas tiek patērēts divu dienu laikā. Gatavību definē šādi: parādās aromātisks aromāts, miziņa kļūst elastīga, vienveidīga krāsā, nedaudz atsperota, kad to nospiež, izklausās blāvi, pieskaroties, kātiņš izžūst.

Ledusskapī

Darīsim to vēlreiz: Neuzglabājiet meloni ledusskapī. Tas nepagarinās tā svaigumu. Tikai iesaiņojot to dabīgā audumā, salīmējot plēvi vai papīru, bet atstājot atveri gaisa ieplūdei, jūs nedaudz palielināsit glabāšanas laiku - līdz divām nedēļām. Šajā gadījumā atstājiet ledusskapja apakšējā plauktā.

Svarīgs! Ja nav ventilācijas un zemas temperatūras, parādās pelējums. Iepriekš mazgājiet un nosusiniet augļus, pārbaudiet, vai tie nav bojāti. Tikai pēc tam ievietojiet to ledusskapī.

Nogatavojušās melones glabāšanas nianses

Vai vēlaties izbaudīt maigo melones garšu pāris dienas pēc pirkuma? Vai esat iegādājies lielus daudzumus uzreiz?

Nogatavošanās

Ko darīt ar meloni, kurai vēl ir jānobriest:

• novieto vēsā un tumšā vietā uz mīkstas virsmas.
• brīvi ietiniet papīrā un nosūtiet uz ledusskapi.
• ledusskapī ievieto atsevišķā dārzeņu nodalījumā.

Griezt

Vai esat iegādājies lielu meloni, bet nevarējāt to visu ēst uzreiz? Nekādu problēmu. Nosedz ar papīra vai kokvilnas salveti un atdzesē... Tātad tas paliks maksimāli trīs dienas. Atstājiet sēklas, tad tas nepasliktināsies.

Kā vislabāk meloni turēt dzīvoklī

Vēlu šķirņu melones tiek uzglabātas līdz mēnesim:

• vēsā, tumšā vietā, piemēram, pie balkona durvīm, uz lodžijas vai noliktavas telpā;
• uz grīdas, kas pārklāta ar mīkstu drāniņu, kas neļaus viņiem puvi;
• ledusskapī speciālā nodalījumā, iesaiņots papīrā, bet ne cieši - gaisa apmaiņai.

Pārstrādāta uzglabāšana

Melone ir sasaldēta, konservēta, žāvēta un sagriezta žāvēts... Šādā formā viņa priecājas līdz nākamajai ražai.

Sasalšana

Vai vēlaties izmantot šo metodi? salnas? Izpildiet padomu:

1. Labi nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Sagrieziet šķēlēs vai izveidojiet bumbiņas no mīkstuma ar īpašu karoti.
3. Vienmērīgi izklājiet uz paplātes un sasaldējiet 12 stundas.
4. Saldētās bumbiņas vai šķēles ievieto maisiņos un atdod saldētavā.
5. Saņemiet garšīgu un veselīgu neatkarīgu desertu jebkurā gada laikā. Vai arī izmantojiet to citiem ēdieniem.

Žāvēšana

Jūs varat nožūt elektriskā žāvētājā vai parastā krāsnī.:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Sagriež šķēlēs ne vairāk kā 2 cm.
3. Liek vienā kārtā uz cepešpannas.
4. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 220 ° С.
5. Pēc 15 minūtēm nedaudz atveriet durvis un pazeminiet temperatūru.
6. Šķēles 6 stundas žāvē + 85 ° C temperatūrā.
7. Apgrieziet tos ik pēc pusstundas, lai vienmērīgi izžūtu.
8. Pēc žāvēšanas cepeškrāsnī dažas dienas atstājiet šķēles ventilējamā telpā, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
9. Uzglabāt stikla traukos, cieši noslēgtā veidā vai auduma maisiņos tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai virtuves skapī.

Konservēšana

Viegls, vienkāršs un garšīgs veids konservēšanas melones ziemai.

Tas prasīs:

• melone - 2,5 kg;
• cukurs - 2 ēd.k .;
• citronskābe - 1 tējk;
• filtrēts ūdens - 1 litrs.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet meloni.
2. Sagrieziet lielās šķēlēs un notīriet serdi. Noņemiet sēklas. Nogrieziet ādu.
3. Sagriež 3-4 cm gabaliņos.
4. Liek burkās.
5. Vāra sīrupu: katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi, vāra piecas minūtes. Karstu lej burkās.
6. Ielieciet burkas bļodā ar verdošu ūdeni, vāriet 10 minūtes sterilizēšanai, noņemiet, satiniet vākus un apgāziet.

Secinājums

Ja vēlaties Jaunā gada laikā mieloties ar meloni, izvēlieties šādas šķirnes: Wintering, Torpedo, Golden vai Ananāsi. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā, vēlams tīklā. Vai nu sasaldējiet, izžāvējiet, vai arī varat un baudiet desertu visu gadu.