Cukini ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai: cik daudz ēst un kādā formā, lai nekaitētu ķermenim

Cukini dārzā ir nepretenciozi, un uz galda tie ir apvienoti ar jebkurām sastāvdaļām. Zema kaloriju satura dēļ tas ir kļuvis par daudzu dārzeņu sautējumu un sautējumu. Viņi to izmanto arī kā atsevišķu trauku. Kam ir neuzkrītoša patīkama garša, tā ir laba jebkurā formā.

Ar ko vēl cukini ir slaveni, kādi ir to ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, kā arī cik daudz cukīni var apēst dienā - to uzzināsit mūsu rakstā.

Cukini: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Dzimtene skvošs - Meksikas ziemeļi. Eiropā tas nonāca 16. gadsimtā, bet sākumā to uzskatīja par dekoratīvo augu, tas tika audzēts dārzos. Itāļi bija pirmie, kas nobaudīja tā maigo un garšīgo mīkstumu.

Šis barojošais dārzenis ir tuvs ķirbja radinieks. Tas pozitīvi ietekmē daudzus procesus cilvēka ķermenī.

Sastāvs

Pēc īpašībām, piesātinājuma ar vitamīniem un minerālvielām, cukini jau sen ir vieni no populārākajiem diētiskajiem produktiem, jo ​​100 g satur tikai 25-30 kcal.

Pārējie rādītāji ir šādi:

• olbaltumvielas - 0,6 g (0,73% no dienas vērtības)
• tauki - 0,3 g (0,46% no dienas vērtības)
• ogļhidrāti - 4,6 g (3,59% no DV)

No BJU attiecības ir skaidrs, ka tas satur daudz ogļhidrātu, kas nozīmē, ka cukini ir papildu enerģijas un uztura smadzenēm.

Vitamīnu klātbūtnes ziņā pirmajā vietā ir C vitamīns - tas ir 16,7% no dienas vērtības 100 g produkta. C vitamīns veicina normālu imūnsistēmas darbību, stiprina asinsvadu sienas.

Cukini satur gandrīz visu B vitamīna grupu:

Runājot par minerāliem, rekordists starp tiem ir silīcijs: 100 g skvoša ir 30 mg tā, kas ir ķermeņa ikdienas vajadzība pēc šī minerāla.

atsauce... Pateicoties silīcijam, tiek absorbēts kalcijs, tiek stimulēta kolagēna ražošana. Kaulu, matu, nagu, zobu stāvoklis ir atkarīgs no tā.

Cukini lietošana dažādām slimībām

Kā vērtīgu pārtikas produktu cukīni ieteicams lietot daudzu slimību gadījumos - tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, uztura šķiedrvielu un mikroelementus. Ir lietderīgi izmantot tā mīkstumu, ādu, sēkla un sula.

Cukura diabēts

Šī mānīgā slimība var izraisīt invaliditāti, un, ja tā iegūta bērnībā un pusaudža gados, progresējošos gadījumos (1. tips) - un nāvi. Galvenais ierocis cīņā pret diabētu ir stingras diētas ievērošana un cukura līmeņa kontrole asinīs. Diabētiķiem ir aizliegts ēst daudzus pārtikas produktus, kas satur ogļhidrātus un taukus.

Bet cukini ir viegls produkts, tos var iekļaut izvēlnē. Dārzeņos esošais pektīns ir dabiska organiska savienojuma polisaharīds, kas pazemina holesterīna līmeni, stiprina asinsvadus un regulē glikozes līmeni asinīs, nepalielinot insulīna līmeni. Cukini diabēta slimnieku traukos var būt cepti un neapstrādāti.

Labāk neēd ceptus dārzeņus, jo cukura diabēta pacientu uzturs izslēdz ne tikai saldu, bet arī taukainu pārtiku.

Kuņģa-zarnu trakta slimības

Tādām slimībām kā čūlas vai gastrīts cukīni var lietot arī kā uztura maltīti, bet ne akūtā stadijā. Šie dārzeņi nekairina kuņģa gļotādu, turklāt, pateicoties pektīnam, tas dziedē.

Tas jāiekļauj uzturā vārītā, tvaicētā vai ceptā veidā, lai no tā pagatavotu biezenīšu zupu.

Neapstrādāta pārtikas diēta, cukini lietošana ar karstām mērcēm un majonēzi kuņģa un zarnu trakta slimībām ir nepieņemama.

Aizcietējumi

Diētiskās šķiedras 100 g cukini ir 1 g, kas ir 5% no dienas vērtības, tāpēc tas ir paredzēts iekļaušanai ēdienkartē atoniska un hroniska aizcietējuma gadījumā, kas, ja tos neārstē, veicina imunitātes pazemināšanos, visa ķermeņa intoksikāciju un ir pilns ar tik nepatīkamu slimību kā hemoroīdi.

Aizcietējumu gadījumā cukīnus vislabāk ēst neapstrādātus - sulas veidā vai maisījumā ar citiem ar šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem: ķirbi, tomātiem, kāpostiem.

Derīgās cukini īpašības

Neatkarīgi no tā, kā jūs to vārīsit, tas noteikti nāks par labu ķermenim: tas labvēlīgi ietekmēs gremošanu, ādas un matu stāvokli. Pat ceptas cukini nenodarīs lielu ļaunumu, ja neesat slims ar cukura diabētu un necenšaties zaudēt svaru: jūs varat atļauties ēst tos 1-2 reizes nedēļā.

Cukini ir noderīgi jebkurā vecumā: zīdaiņa vecumā - visu ķermeņa funkciju attīstīšanai un stiprināšanai, vecumdienās - aterosklerozes profilaksei.

Cukini lietošana ietekmē sievietes un vīrieša ķermeni dažādos veidos.

Vīriešiem

Nav noslēpums, ka spēcīga puse cilvēces ir vairāk pakļauti sirds slimībām, un vīriešu sirdslēkmes katru gadu "kļūst jaunākas". Lai pasargātu ķermeni no stresa sekām, uzturētu nervu šūnas un asinsrites sistēmu labā stāvoklī, vīriešiem ieteicams ēdienkartē ieviest cukīni.

Turklāt tiek uzskatīts, ka šis dārzenis uzlabo potenci, stimulē vīriešu dzimuma hormonu ražošanu. Ja nevarat ieņemt bērnu, izmēģiniet cukini diētu: katru dienu ēst 1-2 cukini, ceptus vai neapstrādātus. Dārzenis ietekmē spermas aktivitāti.

Svarīgs! Ēdot cukīnus neapstrādātus, atcerieties, ka, audzējot dārzeņus, pesticīdi ir ļoti izplatīti, tāpēc pirms gatavošanas katrs dārzenis rūpīgi jāizskalo siltā ūdenī ar cepamais sodas.

Sievietēm

Cukini ir arī ļoti labvēlīgi sievietēm. Tas ir piemērots regulārai lietošanai grūtniecības laikā:

• ātri piesātina, bet neizraisa svara pieaugumu;
• nav alerģisks;
• palīdz ķermenim noņemt lieko šķidrumu, kas nozīmē, ka tas atvieglos pietūkumu;
• magnijs un kālijs cukīnos labvēlīgi ietekmē augļa attīstību;
• cīnās pret aizcietējumiem, un tāpēc ar to sekām - hemoroīdi;
• noņem toksīnus.

Pediatri iesaka dārzeņu barot ar krūti, jo tas palielina laktāciju un ir nekaitīgs zīdaiņiem. Barojošās mātes to var ēst sautētas vai vārītas nedēļu pēc mazuļa piedzimšanas.

Lai saglabātu skaistumu un jaunību, sievietēm noderēs maskas no cukini: tās lieliski mitrina un savelk ādu. Īpaši ieteicams taukainas un jauktas ādas īpašniekiem. Jums vienkārši vajag sarīvēt cukīni uz smalkas rīves un sadalīt to uz sejas, īpašu uzmanību pievēršot T-zonai. Pēc 15 minūtēm nomazgāt ar siltu ūdeni.

Bērniem

Šis dārzenis sezonas laikā būs noderīgs papildbarība mazuļiem no 6 mēnešu vecuma. Pirms masēšanas 30 minūtes iemērciet jaunos cukīni bez ādas bojājumiem ūdenī, lai noņemtu pesticīdus, ja tādi ir. Pēc dārzeņu mizošanas to vēlreiz noskalojiet un pēc tam vāriet, tūlīt iemetot verdošā ūdenī (vai tvaikā). Tad berzējiet caur sietu - garšīgs un vērtīgs papildinošs ēdiens ir gatavs.

Jo vecāks kļūst mazulis, jo vairāk viņš prasa pēc ēdiena, un, ja viņam nepatīk vārīta dārzeņa bezkrāsainā garša, tas nav iemesls to pamest uz visiem laikiem.

Ar iztēli varat vērsties pie ēdienu sagatavošanas bērniem.Omletes, pankūkas, plāceņi, skvoša ikri, krējuma zupa ir tikai dažas no tām, ko varat piedāvāt savam bērnam. Tāpēc, jo ātrāk jūs iemācīsit bērnam ēst šo augošajam ķermenim nepieciešamo ēdienu, jo veselīgāks viņš būs.

Apstrāde un sagatavošana

Tiek uzskatīts, ka vārot cukini zaudē savas derīgās īpašības. Bet zinātnieki un dietologi apgalvo, ka dārzenis jebkurā formā saglabā savas unikālās īpašības, tomēr, cepot, tā kaloriju saturs palielinās.

100 g ceptu cukini - 86 kcal eļļas dēļ, kurā tā tika cepta. Ja cepsiet cukīni šķēles, kas sautētas ar miltiem, tad kaloriju saturs palielināsies līdz 118 kcal.

Uztura uzturā piemērotākas ir šādas gatavošanas metodes:

• neapstrādāts produkts. To var izmantot salātos ar citiem dārzeņiem vai arī ēst atsevišķi;
• sula saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, taču to vajadzētu patērēt mērenībā, līdz 2 glāzēm dienā, jo tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus, sāpes kuņģī. Vienā sulas glāzē - 40 kcal;
• vārīti un tvaicēti dārzeņi satur līdz 25 kcal;
• cep folijā, nepievienojot eļļu - apmēram 30 kcal;
• sautēts dārzenis kopā ar citiem dārzeņiem (kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem) un tējkaroti augu eļļas - apmēram 80 kcal.

Ja jūs neplānojat zaudēt svaru, bet vēlaties uzlabot savu veselību, tad cukini ir labs produkts jebkurā formā, bet sula no tā ir īpaši ieteicama. To labāk absorbē ķermenis, uzlabo zarnu peristaltiku. Maigi to apņemot un aizsargājot, tas normalizē vielmaiņu, palēnina ķermeņa novecošanās procesu.

Ja mēs runājam par sagatavošanos ziemai, tad metodes, kas saglabā produkta lietderību, ir žāvēšana un sasaldēšana. Konservēti cukini ir garšīgi pēc garšas, bet sāls, cukurs un etiķis samazina vitamīnu saturu līdz minimumam.

Es arī gribētu pateikt dažus vārdus par slaveno skvoša ikru. Daudzi cilvēki to mīl, bet ne visi ir pārliecināti, vai tas ir noderīgi, jo ilgstoša termiskā apstrāde neveicina vitamīnu saglabāšanu. Tikmēr ir pierādīts, ka tas ir uztura produkts, kas satur antioksidantus, diurētiskos līdzekļus, pektīnu un šķiedrvielas. 100 g kaviāra - 90 kcal, savukārt ķermenim dienā vajadzīgi apmēram 2000 kcal.

Kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz visu tā lietderību, cukini var būt bīstami cilvēkiem ar nieru slimībām. Ja tiek traucēts kālija izvadīšanas process no ķermeņa, tad cukini lietošana ir kontrindicēta.

Ar kairinātu zarnu sindromu, ar čūlām un gastrītu akūtos apstākļos ir vērts izslēgt šo dārzeņu no uztura, jo tas izraisīs slimības saasināšanos.

Pārēšanās var izjaukt skābju-bāzes līdzsvaru kuņģa-zarnu traktā, izraisīt grēmas, nelabumu un asu griezumu kuņģī un zarnās.

Nelietojiet to arī individuālai neiecietībai.

Lietošanas rādītāji

Tāpat kā jebkuru citu ēdienu, cukīni būtu jālieto mērenībā neatkarīgi no tā, vai jūs ievērojat diētu vai ēdat cukini vispārējai veselībai.

Pieaugušam cilvēkam, kurš necieš no slimībām akūtā fāzē, ieteicams ēst 200 g cukini dienā (vienu pilnu glāzi). Tas var būt neapstrādāts vai termiski apstrādāts.

Lasīt arī:

Labākās cukini šķirnes atklātā zemē: foto ar aprakstu, padomi, kā izvēlēties.

Kā pagatavot konservētus cukīnus ziemai bez sterilizācijas.

Visgaršīgākās un vienkāršākās cukini sālīšanas receptes ziemai burkās.

Cukini svara zaudēšanai

Cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru, sēžot pie skvoša diētas, ir svarīgi atcerēties: veselīga cilvēka uzturā skvošam jābūt 1% attiecībā pret citiem dārzeņiem un augļiem. Ieviesiet cukīni kopā ar citiem veselīgiem ēdieniem, prasmīgi tos apvienojiet.

Būs efektīvas badošanās dienas, kuru laikā lieto tikai cukini - līdz 500 g dienā.

Galu galā

Iekļaujiet ikdienas ēdienkartē cukini ēdienus, un jūs redzēsit, cik labvēlīgi tas ietekmē ķermeni. Tas palīdzēs jums atbrīvoties no papildu mārciņām, uzlabos smadzeņu asinsriti, sirdi un zarnas, noņems toksīnus un mazinās pietūkumu.Galvenais ir pareizi izvēlēties traukus un nepārkāpt tā lietošanas normas.