Kā mājās iztīrīt kukurūzu no graudiem: labākais dzīves hacks ātrai dārzeņu pārstrādei

Daudziem cilvēkiem patīk kukurūza: bērni un pieaugušie, veselīga dzīvesveida piekritēji, augstas kaloriju labības un jauktu sānu ēdienu, graudaugu un nūjiņu cienītāji, no dažādiem miltiem gatavotas nestandarta PP ceptas preces. Veselīgas labības pelnīti tiek glabātas vairuma mājsaimnieču skapjos un ledusskapjos.

Kukurūzu parasti pērk konservētā vai saldētā veidā, baidoties no kodolu kodolīgas atdalīšanas no vālītes serdes. Apsveriet, cik viegli mājās ir mizot kukurūzas kauliņus.

Tīrīšana kukurūzas dažādās formās

Kukurūzas mizošanas pamatprincips nav atkarīgs no tā, kura auss tiek izmantota: neapstrādāta ilgstošai uzglabāšanai vai iepriekš vārīta patēriņam tuvākajā nākotnē.

Abos gadījumos ir jānoņem graudi, kas cieši atrodas uz vālītes.

Vārīts

Vārīta kukurūza - garšīgs, apmierinošs un veselīgs neatkarīgs ēdiens, kas izceļas ar graudu mīkstumu un relatīvo vieglu atdalīšanu.

Tomēr tieši šajā maigumā ir galvenās tīrīšanas grūtības: ar pārāk smagu iedarbību graudi vienkārši saplīst un drupināta trauka vietā iegūst kaut arī garšīgu, bet mīkstu masu.

Ātrai un kvalitatīvai tīrīšanai ieteicams vārīt kukurūzu:

• iepriekš sagriezti vairākos mazos gabaliņos;
• ar naža neass pusi atdaliet vienu graudu rindu;
• atdaliet nākamās rindas, viegli nospiežot uz to pamatnēm ar pirkstiem vai naza neaso pusi.

Neapstrādāts

Neapstrādāts kukurūza daudz stingrāka nekā vārīta. Viņas graudi sēž ļoti cieši viens otram, tāpēc, lai tos atdalītu, ir jāpieliek daudz vairāk pūļu.

Manuālās tīrīšanas princips daudzējādā ziņā ir līdzīgs iepriekšējam: pietiek ar to, lai uzmanīgi noņemtu vienu garenisko rindu, un visi pārējie tiks noņemti daudz vieglāk.

Tas ir interesanti:

Kā mājās iesaldēt kukurūzu uz vālītes

Saldā kukurūza: labākās šķirnes izvēle un pareiza audzēšana

Kur un kā pareizi uzglabāt vārītu kukurūzu: dažādi veidi

Graudu atdalīšanas metodes no vālītes

Visizplatītākās kukurūzas ātras tīrīšanas metodes ietver papildu manuālu vai mehānisku instrumentu izmantošanu. Tāpēc daudzi no tiem ir vērsti tikai uz darbu ar neapstrādātu, stingrāku kukurūzu.

Dažas metodes tiek piemērotas vārītai labībai; galvenais ir samazināt mehāniskās iedarbības spēku.

Manuāla kukurūzas patversme

Populārs un lēts veids, kā ātri notīrīt ausis, ir rokas mizotāja lietošana. Šī ierīce izskatās kā virtulis, pa kura atveri ir mazi (līdz 8 mm augsti) asi asmeņi.

Soli pa solim kukurūzas tīrīšanai, izmantojot šādu mizotāju:

1. Vālītes augšdaļu un pamatni iepriekš sagriež par 1-2 cm, padarot to vienmērīgu un stabilu.
2. Novietojiet ausi vertikālā stāvoklī un novietojiet arklu uz augšējās griezuma daļas.
3. Izmantojot abas rokas, vienmērīgi nolaidiet ierīci līdz pašai pamatnei, ar spēku piespiežot to.
4. Savāc graudus, noņem celmu un notīra arklu nākamajai lietošanai.

Pusautomātisko un automātisko iekrāvēju darbības princips ir izmantot īpašu rugāju disku ar maziem apaļiem zobiem, kas palīdz atdalīt graudus no vālītes.

Disks griežas, ātri ritinot īpašu rokturi (pusautomātiskās ierīcēs), vai arī ar elektromotora palīdzību.

Svarīgs! Pusautomātiskās un automātiskās pīlinga mašīnas ieteicams iegādāties, ja jums jāapstrādā lieli kukurūzas apjomi - no vairākiem spaiņiem.

Izmantojot urbi

Šādai neparastai graudaugu tīrīšanas metodei nepieciešama ne tikai urbis un pašvītņojošās skrūves, bet arī izturība, atjautība un veiklība.

Viņi tīrīt kukurūzu ar urbi šādi:

1. Tiek izvēlēts plastmasas caurules gabals 30–40 cm garumā, kura diametrs ir 3–5 reizes lielāks par standarta ausu diametru.
2. 5–7 cm attālumā no caurules augšējās malas ir iezīmēti 7–8 vienlīdz tālu esoši punkti, kuros ieskrūvē skrūves ar urbi. Šajā gadījumā katras pašvītņojošās skrūves garumam jābūt aptuveni 1/3 no caurules diagonāles, tas ir, tukšajai vālītei viegli, bet ne pārāk brīvi, vajadzētu iekļūt caurumā, ko veido skrūvju gali caurules iekšpusē.
3. Sagatavoto cauruli ar tās apakšējo galu ievieto traukā graudu savākšanai (piemēram, spainī vai augstā izlietnē), ja iespējams, piestipriniet to vertikāli vai uzmanīgi turiet to lietošanas laikā.
4. Tiek izvēlēta garākā pašvītņojošā skrūve, kas turēs vālīti. Viņa vāciņš ir nogriezts, un galu ievieto elektriskās urbjmašīnas vai skrūvgrieža patrona.
5. Nākamā kukurūzas auss ir pieskrūvēta uz pašvītņojošās skrūves, kas ievietota kārtridžā. Viņi to ieliek ar apakšējo galu uz caurulē ieskrūvētām pašvītņojošām skrūvēm, ieslēdz urbi un nolaiž vērpšanas ausi uz leju. Pašvītņojošo skrūvju gali ātri un efektīvi notīra labību.

Roku tīrīšana

Savākšana ar rokām ir visvienkāršākais veids, kā tīrīt vālītes, un tam nepieciešama neatlaidība un spēcīgas rokas. Neapstrādātu kukurūzu ir vieglāk mizot nelielās, apaļās rindās. Ausu nepiemērotā augšējā daļa ir iepriekš sagriezta ar asu nazi.

Katru nākamo rindu noņem, spēcīgi nospiežot to ar abu roku īkšķu sānu virsmām. Ja graudi atrodas pārāk stingri un tos nevar noņemt ar rokām, tos noņem ar nazi.

Daži amatnieki iesaka tīrīt labi izžuvušās ausis, tos stipri berzējot, kas noved pie graudu savstarpējas lidošanas.

Ar nazi

Vēl viena populāra tīrīšanas metode, kurai nepieciešama nedaudz vairāk prasmju un rūpības, ir naža lietošana... Tam vajadzētu būt pietiekami plašam, lai ērti satvertu roku, spēcīga un praktiski neizliekta.

Visbiežāk viņi vienkārši ar nazi nogriež sēklas pēc iespējas tuvāk celmam, kas pārkāpj to integritāti. Tomēr tas ir diezgan pieņemami, ja plānojat tos sasmalcināt miltos vai izmantot tos labības gatavošanai.

Lai iegūtu vienmērīgus un maksimāli nebojātus graudus, ir jānoņem pirmā gareniskā rinda ar naza neaso vai asu pusi (atkarībā no sēklu cietības un to saķeres blīvuma viens otram).

Katru secīgo rindu viegli saspiež piemērotā traukā, izmantojot kā sviru naža neaso pusi.

Dzīves hacks, lai ātri savāktu graudus

Vālītes iepriekšēja šķērsgriezšana palīdzēs paātrināt kukurūzas tīrīšanu.

Šajā gadījumā:

• apstrādā nevis visu graudu, bet gan tā mazās daļas;
• veiktie izcirtņi sagrauj graudu lielo blīvumu, kas pielīp viens otram, kas ievērojami vienkāršo to iegūšanu;
• jūs varat notīrīt īsu celma gabalu no abām pusēm.

Tajā pašā laikā pastāv liela varbūtība sabojāt graudus izcirtņu vietās, tāpēc jums tie būs rūpīgi jāsadala tiem, kas piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, un tiem, kurus vislabāk izmantot tuvākajā nākotnē.

Neapstrādātas kukurūzas tīrīšana prasa mazāk laika un neprasa daudz pūļu, sagatavoto ausu ieteicams iepriekš iemērkt verdošā ūdenī 2–3 minūtes. Tas mīkstina graudus un atvieglos to noņemšanu.

Vālītes ir atļauts ievietot verdošā ūdenī un atstāt uz 30–40 minūtēm vai līdz ūdens nedaudz atdziest. Šajā gadījumā pat manuāla lobīšana būs vairākas reizes ātrāka un vienkāršāka, un ar nazi būs pietiekami, lai tikai nedaudz nospiestu graudu rindas.

Iegremdēšana verdošā ūdenī vai kukurūzas mērcēšana tajā ir pieļaujama tikai tad, ja iegūtos graudus galvenokārt izmantos konservēšanai vai ražas novākšanai.Ja plānojat tos uzglabāt parastajā formā, labāk to darīt ar ķīmiskās tīrīšanas metodēm vai žāvētas ekstrahētās sēklas ir kvalitatīvas.

Secinājums

Kukurūzas kodolu tīrīšana ir vienkāršs uzdevums, ja tam pareizi gatavojaties. Tātad, 1-2 ausis izrādīsies notīrītas ar rokām, ar nazi vai ar vienkāršu arklu. Vairākiem desmitiem graudaugu labāk ir izmantot sējmašīnu vai automātiskās aršanas mašīnas, kā arī nopietnām sagatavēm iepriekš sagatavot lielus traukus ar verdošu ūdeni un izsaukt palīdzību mājsaimniecībām.

Dažādas tīrīšanas metodes ļauj iegūt tieši nepieciešamo produktu: sausu un veselu - ilgstošai glabāšanai, nedaudz sabojātu un sagrieztu - malšanai miltos vai graudaugu un pārslu pagatavošanu, applaucētu un uzkarsētu - mājas saglabāšanai.