Kukurūzas konservu priekšrocības un kaitējums: produkta pareiza izvēle un ēšana

Kukurūzas (vai kukurūzas) izcelsme ir Meksikas dienvidos. Pateicoties grūtajam selekcionāru darbam, savvaļas kukurūza ir ieguvusi tādu izskatu, pie kā esam pieraduši, ar daudziem spilgti dzelteniem graudiem. Šis ir ļoti izplatīts produkts visā pasaulē: tas ir neaizstājams svētku laikā, gatavojot visu veidu dzērienus salāti un tā ir lieliska uzkoda tiem, kas uztur fizisko spēku. Kukurūza, it īpaši konservēti, pēc garšas salds, tāpēc tas var veiksmīgi aizstāt kaitīgās konfektes un šokolādi.

Tikai daži cilvēki zina, kā veikalā izvēlēties pareizo, lai iegūtu patiešām augstas kvalitātes produktu. Par to mēs runāsim rakstā, kā arī uzzināsim, kādas priekšrocības un kaitējumu kukurūza var dot ķermenim un cik daudz kaloriju tas satur.

Produkta sastāvs

Konservētu kukurūzas kaloriju saturs mainās atkarībā no sākotnējās izejvielas. Cukura procentuālais daudzums graudaugos nav nemainīgs, bet vidējā enerģētiskā vērtība ir 58 kcal / 100 g. Tas attiecas uz neapstrādātiem kukurūzas konserviem. Vārīta vairāk augstas kaloriju - 119 kcal / 100 g.

BJU (olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu) attiecība 100 g konservētu kukurūzas ir 2,2 / 0,4 / 11,2 g.

Produktā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tiesa, pēc saglabāšanas procedūras nokārtošanas lielākā daļa no tām tiek zaudētas.

Vitamīni (uz 100 g):

• askorbīnskābe - 4,8 mg;
• vitamīns PP - 1 mg;
• niacīns - 0,95 mg;
• B1 vitamīns - 0,02 mg;
• B2 vitamīns - 0,05 mg;
• beta-karotīns - 0,02 mg;
• A vitamīns - 3,3 mcg.

Mikroelementi (uz 100 g):

• dzelzs - 4 mg;
• cinks - 1650 mcg;
• alumīnijs - 465 mcg;
• varš - 300 mcg;
• fluors - 67 mcg.

Makroelementi:

• fosfors - 301 mg;
• kālijs - 285 mg;
• magnijs - 103 mg;
• kalcijs - 42 mg;
• nātrijs - 40 mg.

Izdevīgās iezīmes

Kukurūza jau sen ir sevi pierādījusi kā garšīgu un veselīgu produktu. Tās lietošana veicina tādas pozitīvas izmaiņas organismā kā:

• miega normalizēšana;
• uzlabota atmiņa;
• aizsardzība no stresa;
• paaugstināta imunitāte;
• palēnināt novecošanos;
• sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darba uzlabošana;
• gremošanas normalizēšana;
• samazinot sklerozes risku.

Pabalsti bērniem

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams lietot nekādus konservus. Izņēmums ir augstas kvalitātes bērnu pārtika. Bet, bērnam augot, graudaugi pakāpeniski sāk ienākt uzturā, jo visi vitamīni, mikro- un makroelementi, kas ir pieejami tā sastāvā, ir noderīgi mazulim. Bērniem patīk patīkama salda garša, viņi kukurūzu uztver kā desertu, kas samazina saldumu un šokolādes patēriņu.

Lai uzzinātu, kuru kukurūzu vislabāk izmantot popkornam, skat šeit.

Vīriešiem

Spēcīgākajam dzimumam kukurūza ir īpaša vērtība. Sakarā ar to spēju gandrīz pilnībā absorbēties, ogļhidrāti produkta sastāvā ātri nodrošina ķermeni ar enerģiju un palīdz tikt galā ar nogurumu pēc smagas darba dienas.

Kukurūza pozitīvi ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu. Graudaugu ēšana - dzimumorgānu disfunkcijas un neauglības novēršana.

Sievietēm

Sieviešu veselībai kukurūza ir pat izdevīgāka nekā vīriešiem: tā spēj mazināt sāpes menstruāciju laikā un atvieglot menopauzes gaitu. Šī labība pozitīvi ietekmē sievietes reproduktīvo sistēmu kopumā.

B vitamīni labvēlīgi ietekmē matu, ādas un nagu stāvokli.

Ja nav alerģiju un īpašu ārsta ieteikumu par šī produkta lietošanu, jūtieties brīvi to ēst grūtniecības laikā. Kukurūza lieliski palīdz tikt galā ar toksikozi un papildina enerģiju.

Zīdīšanas laikā ir atļauts ēst arī konservētu kukurūzu. Tikai tas jādara pakāpeniski, mazās devās, jums jāuzrauga mazuļa stāvoklis: var būt reakcijas no kuņģa-zarnu trakta vai alerģijas.

Svarīgs! Jūs varat sākt ēst kukurūzu barojošai mātei tikai sešus mēnešus pēc bērna piedzimšanas. Šķiedru slikti absorbē nesagatavots ķermenis, kas var izraisīt negatīvas sekas.

Ārsti atzīmē, ka kukurūza pozitīvi ietekmē mātes piena kvalitāti un daudzumu, taču visam ir nepieciešams pasākums.

Gados vecākiem cilvēkiem

Gados vecākiem cilvēkiem var un pat vajag ēst kukurūzu: tas novērš sklerozes attīstību, un sastāvā esošais fosfors ir noderīgs osteoporozes un reimatisma ārstēšanai.

Tomēr šai labībai var būt caureju veicinoša iedarbība, un nobrieduša vecuma cilvēki ir jutīgāki pret šādām jebkādu ēdienu nelabvēlīgām reakcijām.

Vai kukurūza satur lipekli? Lasiet šeit. 

Vai ir iespējams ēst, zaudējot svaru

Ievērojot svara zaudēšanas diētu, konservētu kukurūzas ēšana nav aizliegta. Turklāt pastāv mono diēta, kas paredz tikai šī produkta lietošanu vairākas dienas..

Zema kaloriju satura un bagātīgā sastāva dēļ kukurūza tiek uzskatīta par lielisku palīgu cīņā ar papildu mārciņām. Tomēr, tāpat kā jebkuru ogļhidrātus saturošu produktu, to nav ieteicams ēst naktī.

Patēriņa rādītāji

Konservi ir jādzer no rīta, jo tiem ir augsts ogļhidrātu saturs.

Dienas norma pieaugušajiem ir 150 g. Bērniem līdz 10 gadu vecumam devu samazina līdz 80 g dienā ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Viss ir individuāls, galvenais ir uzraudzīt ķermeņa reakciju vai bērna stāvokli.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Pastāv slimības, kurās konservētu kukurūzas lietošana ir kontrindicēta:

• aptaukošanās;
• kuņģa čūla;
• paaugstināta asins recēšanu;
• tendence veidot asins recekļus;
• individuāla neiecietība;
• gastrīts;
• pankreatīts.

Lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ gastrīta vai pankreatīta slimnieku ķermenis vienkārši nespēj ar tiem tikt galā, un konservanti var saasināt slimības gaitu.

Veseliem cilvēkiem šādi rādītāji ir bīstami:

1. Veikalā nepareizi izvēlēts produkts: nestandarta vai neregulārs glabāšanas apstākļi.
2. Produktu ļaunprātīga izmantošana.

Pārmērīgs kukurūzas konservu patēriņš, aizstājot tos ar ikdienas pamata ēdienreizēm, var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju.

Kā izvēlēties veikalu konservētu kukurūzu

Ar nopietnu pieeju patiešām augstas kvalitātes produkta izvēlei nevajadzētu koncentrēties tikai uz produkta cenu.

Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties labu kukurūzu:

1. Izvēlieties pupiņas, kas konservētas stikla traukos. Tas ļaus jums novērtēt produkta izskatu. Graudu krāsa nedrīkst būt pārāk spilgta un piesātināta (tas norāda ražu no vecām ausīm). Ideāla krāsa ir pienaina ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu.
2. Ja kārba ir alva, tai jābūt bez bojājumiem un traipiem.
3. Īpašu uzmanību pievērsiet produkta glabāšanas laikam: tas nedrīkst būt vecāks par diviem gadiem. Pretējā gadījumā jūs riskējat patērēt daudz konservantu. Nepērciet arī konservus, kuru derīguma termiņš beigsies pēc dažiem mēnešiem; izvēlieties svaigāku burciņu. Lai to izdarītu, ir vērts ieskatīties tālākajos plaukta stūros veikalā (vecāki produkti vienmēr tiek izvirzīti priekšā).
4. Sakratiet kārbu. Ideālā gadījumā nevajadzētu dzirdēt šķidruma izliešanu (tas norāda, ka iekšpusē iekļūst gaiss un iespējama satura pasliktināšanās).

Secinājums

Tāpat kā jebkurš produkts, kas izturējis konservēšanas procesu, kukurūza zaudē daudz barības vielu. Tāpēc ir svarīgi to patērēt mērenībā un neaizstāt galvenos sānu ēdienus tikai ar konservētu kukurūzu. Bet kukurūza kā garšīgs un tomēr veselīgs papildinājums parastajam uzturam būs lielisks variants.