Garšīga un salda bonduelle kukurūzas šķirne: ideāli piemērota konservēšanai un svaigam patēriņam

Saldā kukurūza Ir populāra kultūra vasaras iedzīvotāju vidū. Rūpes nav prasīgas un tajā pašā laikā dod labu ražu. Kultivēto augu pasaulē nav analogu zelta graudu izcilajai gaumei. Neviens neatteiksies pirkt saldo kukurūzu vasarā un konservētu kukurūzu ziemā garšīgu salātu pagatavošanai. Šajā rakstā mēs apsvērsim Bonduelle kukurūzu - kāda veida tā ir, kādas ir tās īpašības un priekšrocības.

Šķirnes apraksts

Pirmā lieta, kas dārzniekiem un dārzniekiem jāzina: Bonduelle nav kukurūzas šķirne. Tas ir tirdzniecības nosaukums, zīmols, ko izmanto sēklu tirgū, lai palielinātu sēklu pārdošanas apjomus. Bonduelle konservi ir izgatavoti no vairākām saldo kukurūzas šķirnēm. Galvenie no tiem ir bonuss un gars.

Tie ir augstas ražas viengadīgie hibrīdaugi. Spirit un Bonus šķirnes nogatavojas 90–100 dienu laikā. Augi aug līdz 2 m augstumā. Vālītes garums ir aptuveni 20-22 cm.Šķirnes ir izturīgas pret sēnīšu slimībām, aktīvi attīstās auglīgā augsnē.

Šķirņu galvenā priekšrocība ir lieli cukura graudikas ir perfekti kā saglabāšanāun citās lietojumprogrammās. Pēc termiskās apstrādes un kodināšanas tiek saglabāta lielākā daļa kukurūzas derīgo īpašību, kas padara Bonduelle ļoti populāru pircēju vidū.

Specifiskas īpatnības

Kā atšķirt saldo kukurūzu no citām šķirnēm? Papildus lieliskajai gaumei, cukura šķirnēm ir arī šādas atšķirības:

• auss garums - 20-22 cm;
• cukura sugas graudu izmērs ir 2 cm, atšķirībā no parastajām šķirnēm, kurās tas nav lielāks par 1 cm;
• cukura šķirnes ir sulīgākas nekā alternatīvās šķirnes.

Uz nots... Uz kukurūzas auss vienmēr veidojas vienāds skaits ziedu, un attiecīgi attiecīgi vienāds skaits sēklu.

Raža

Vasarā saldā kukurūza ir kļuvusi par vienu no iecienītākajiem ēdieniem, ko bauda gan pieaugušie, gan bērni. Tam ir augsta uzturvērtība, tas satur vairākas noderīgas vielas. Regulāri patērējot kukurūzu (bet ar mēru) ne tikai labi garšo, bet arī ir veselīgi.

Ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, no viena hektāra novāc no 50 līdz 70 centiem cukurkukurūzas. Vidēja raža šķirnēm ir tikai 50 centri.

Jūsu zināšanai. Pakļaujot saules gaismai, graudi samazina cukura procentuālo daudzumu, ko naktī ātri atjauno.

Sastāvs, īpašības un KBZHU

Pēc termiskās apstrādes 100 g produkta satur 125 kalorijas, kas veido:

• 67,6 g ogļhidrātu;
• 11,2 g olbaltumvielu;
• 5,3 g tauku;
• 2,2 grami šķiedrvielu.

100 g konservētu cukurkukurūzas satur 93 kcal, kas veido:

• 8,6 g ogļhidrātu;
• 3,3 g olbaltumvielu;
• 2,2 g tauku.

Vienas kukurūzas auss vidējais svars ir aptuveni 330 g.

Jūsu zināšanai... Ir izstrādātas vairāk nekā 1000 kukurūzas šķirņu, kas, starp citām īpašībām, atšķiras arī graudu krāsā. Krāsa svārstās no gaiši smilškrāsas līdz tumši brūnai un pat melnai.

Pieaugošā kārtība

Kukurūza jau sen ir viena no parastajām dārza kultūrām. Tās graudi tiek vārīti un konservēti patēriņam ziemā. Turklāt augstie augi rotā vasarnīcu un rada sava veida dzīvžogu, aizsargājot īsākus kultūraugus, kuriem ir nepieciešams minimāls apgaismojums no karstas saules gaismas.

Kukurūza tiek veiksmīgi audzēta ne tikai siltos reģionos. Augs ir nepretenciozs, un radīt tam labvēlīgus apstākļus nav grūti.

Stādīšanas un kopšanas iezīmes

Saldās kukurūzas audzēšanai tiek izvēlētas labi apgaismotas vietas. Lai iegūtu labu ražu ar augstas kvalitātes ausīm, augsne ir jāapaugļo.

Lai pareizi uzstādītu, jums jāievēro šādi noteikumi:

• sējot sēklas, augsnes temperatūra nedrīkst būt zemāka par +10 grādiem;
• sēkla ir aprakta zemē līdz 6-8 cm dziļumam;
• kad parādās 3-4 lapas, krūmus atšķaida, atstājot attālumu starp tiem līdz 0,5 m;
• lai augi nenokristu, tos saliek.

Uz nots... Agrākai ražai ražu audzē ar stādiem, sēklas sējot martā vai aprīlī.

Līdz ar sestās lapas parādīšanos krūmos, barošana tiek veikta. Šajā periodā pievieno humusu, kompostu, deviņvīru spēks vai vistas izkārnījumus. Papildus organiskajām vielām ejām šķidrā veidā pievieno superfosfātu, potaša mēslojumu vai amonija nitrātu.

Mikroelementu trūkumu nosaka kukurūzas izskats:

• panīkušās un bālās lapas norāda uz slāpekļa trūkumu;
• ja agrīnā attīstības stadijā kultūra tiek kavēta augšanā, un lapu malas iegūst purpursarkanu nokrāsu, tas nozīmē, ka augam nav pietiekami daudz fosfora;
• pārmērīga lapu viļņainība un krāsas maiņa no bāli līdz tumši brūnai norāda uz kālija trūkumu.

Pēc stādīšanas pirmo reizi kukurūza aug lēnām, tāpēc tiek veikta atslābšana un ravēšana (apmēram trīs reizes visā augšanas sezonā), lai bagātinātu augsni ar skābekli un noņemtu augšējo garoza. Ar astotās lapas parādīšanos kukurūza aug intensīvāk: šajā laikā dienā pieaugums ir 5-6 cm - tas ir 2–3 reizes ātrāk nekā sākotnējā stadijā.

Ja kukurūzai ir sānu dzinumi, tie jānorauj.lai tie netraucētu krūmu augšanu. Nevēlamu sānu dzinumu veidošanos veicina zemā temperatūra agrīnā augšanas sezonā un pārmērīgi lielais mēslošanas līdzekļu daudzums.

Kukurūzas laistīšana jauno vālīšu dēšanas un nogatavošanās laikā nav bieži, bet bagātīgi, lai ūdens nokļūtu 15 cm dziļumā.

Ražas novākšana un lietošana

Kukurūza jānovāc savlaicīgi. Nogatavojušos ausu graudi neatšķiras pēc sulīguma un garšas. Pārgatavojušies augļi kļūst sausi un cieti, cukurs graudos strauji samazinās, un cietes procentuālais daudzums, gluži pretēji, palielinās.

Saldās kukurūzas novākšanu veic, kad ir sasniegtas piena ausis vai piens vai vasks, kas notiek 20-25 dienas pēc ziedēšanas sākuma. Šajā periodā tajā ir visvairāk cukura.

Nogatavināšanu nosaka šādas īpašības:

• visu graudu vienveidīga krāsa;
• sīpolu pavedienu aptumšošana vālītes augšpusē;
• graudu cieši pieguļ viens otram;
• augšējo aptinumu malu žāvēšana.

Saspiežot nogatavojušos caryopsis, tā apvalks pārsprāgst un piena cukura šķidrums izplūst.

Kopš labības raža tiek novākta dažu nedēļu laikā vālītes neveidojas vienlaicīgi... Labāk ir nekavējoties vārīt vai saglabāt savākto ausis. Uzglabājot kukurūzā, cukura saturs strauji samazinās, un ausis izžūst. Kukurūzu novāc agri no rīta. Tieši šajā laikā tajā ir visvairāk cukura.

Svarīgs! Labākais kukurūzas uzglabāšanas veids ir tās sasaldēšana. Tātad tas nesaglabā sulīgumu, kā arī garšu un derīgās īpašības.

Papildus ēdiena gatavošanai saldo kukurūzu izmanto arī citās jomās, piemēram, medicīnā un kosmetoloģijā. Tas nav nekas neparasts, ja dažu svara zaudēšanas diētu pārtikas sarakstos var redzēt kukurūzas cieti.

Šo barojošo graudu augu sauc ar dažādiem nosaukumiem: lauku karaliene, otrā maize un labība ar zelta graudiem. Kultūra dzīvo atbilstoši šiem nosaukumiem un patiešām ir pelnījusi uzmanību.

Kā gatavot un patērēt

Bonduelle saldo kukurūzu izmanto kā garnīru dažādiem gaļas vai dārzeņu ēdieniem, kā arī salātiem, vārītiem vai konservētiem. Vārīta produkta ikdienas norma ir ne vairāk kā 2 ausis, un konservēts produkts ir līdz 200-300 g.

Saldās kukurūzas vārīšanas noteikumi

Pirms vārīšanas ausis notīra no lapotnēm un aizspriedumiem (matiņiem), pēc tam ievieto ūdenī. Jaunos kukurūzas vārīt apmēram 40 minūtes, nobriedušākus - no 1 līdz 1,5 stundām. Kad vālītes ir pagatavotas, tās izklāj uz trauka un pārkaisa ar sāli. Ja vēlaties, kopā ar sāli tiek izmantoti melnie pipari un citas garšvielas.

Kukurūza tiek uzglabāta un patērēta vārīta 1-1,5 mēnešus pēc tehniskā gatavības pakāpes sasniegšanas. Tad graudi zaudē sulīgumu un kļūst izturīgi, kas negatīvi ietekmē to garšu.

Konservēšana ziemai

Saglabāšana - optimālākais veids, kā ilgstoši saglabāt produkta garšu un ieguvumus. Vālītes marinē veselas, mazos gabaliņos vai graudos.

Lai saglabātu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 4-6 ausis;
• 1 litrs ūdens;
• 60 g cukura;
• 20 g sāls.

Turpmākais darbs tiek veikts pēc šāda algoritma:

1. Vārīts ūdens.
2. Rūpīgi notīriet vālītes no lapām un stigmām, pēc tam 2 minūtes ievietojiet verdošā ūdenī.
3. Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un vāriet, līdz sastāvdaļas izšķīst, nepārtraukti maisot.
4. Graudus atdaliet ar nazi, vālītes veselas salieciet burkās vai sagrieziet pēc vajadzības.
5. Ielejiet marinādi.
6. Pārklājiet burkas ar vākiem.
7. Ielieciet kokvilnas audumu pannas apakšā, ievietojiet tajā burkas un piepildiet trauku ar ūdeni istabas temperatūrā (+ 20 ... + 25 ° С). Bankām jābūt iegremdētām ūdenī līdz kaklam.
8. Ievietojiet trauku uz uguns.
9. Sterilizē 2,5 stundas, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.
10. Satiniet kannas, apgrieziet tās un ietiniet siltā sega.
11. Kad konservi ir atdzisuši, novietojiet tos vēsā, tumšā vietā.

Kukurūza šādā formā tiek uzglabāta no 1 līdz 3 gadiem. Marinādei pēc garšas pievieno dažādas garšvielas un dārzeņus. Selerijas, baziliks, safrāns, lauru lapas, čili pipari, ķiploki utt. Dod interesantas piezīmes par konservētu kukurūzu.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Zinātnieki salīdzinoši nesen ir atklājuši kukurūzas labvēlīgās īpašības. Tas ne tikai labi garšo, bet arī spēj dziedēt ķermeni.

Ieguvumi, lietojot produktu:

• mazina nervozitāti, novērš depresiju, palielina izturību pret stresu;
• stiprina imūnsistēmu, samazinot saaukstēšanās un infekcijas slimību risku;
• uzlabo un atjauno redzi, normalizē redzes aparāta darbību;
• samazina labdabīgu un ļaundabīgu audzēju attīstības risku;
• atjauno gļotādu stāvokli;
• normalizē sirds darbību, stiprina asinsvadu sienas, novērš trombozi, aterosklerozi un citas sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas;
• uzlabo gremošanu, normalizē zarnu darbību;
• atjauno ķermeni pēc fiziskā un garīgā stresa, izsīkuma, intoksikācijas;
• normalizē reproduktīvo orgānu darbu;
• uzlabo miega kvalitāti.

Uz nots. Aktuāla kukurūzas miltu lietošana novērš pūtītes problēmas.

Kukurūzas graudi satur vitamīnus un minerālvielas, kas uzlabo vielmaiņu un palīdz organismam atgūties. Labību patērē vārītu, cep, konservē, izspiež eļļu, sasmalcina graudaugos, sagatavo miltus un grilē.

Jo mazāk kukurūzas tiek apstrādātas uz vālītes, jo labvēlīgāka tā ir ķermenim. Tvaicēta labība saglabā vairāk vitamīnu nekā, piemēram, vārīta vai cepta. Šādā traukā kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā graudaugiem, putrai vai graudaugu maizei.

Tomēr kukurūzai ir vairākas potenciālas iezīmes, kas var būt kaitīgas veselībai:

• augsts cukura saturs bieži izraisa vēdera uzpūšanos un ir kontrindicēts diabēta slimniekiem;
• augstas kaloriju kukurūzas eļļa dažreiz izraisa aptaukošanos;
• olbaltumvielas graudaugos bieži provocē alerģisku reakciju;
• graudi satur kalciju, kas palielina asins recēšanu, tāpēc jums vajadzētu ierobežot produkta patēriņu trombozes vai tendences uz tromboflebītu gadījumā;
• rupja šķiedra kairina kuņģa sienas, kas nav pieļaujams ar saasinātu čūlu vai dažādām gastrīta formām;
• barojoša māte, ja bagātīgi lieto šo graudaugu, var izraisīt koliku bērnā.

Svarīgs! Ja ir kontrindikācijas, jums vajadzētu ierobežot saldās kukurūzas lietošanu vai pilnībā izslēgt produktu no uztura.

Lauksaimnieku atsauksmes

Saldā kukurūza jau sen ir ieguvusi atzinību ne tikai patērētājiem, bet arī tiem, kas to sāka audzēt savā zemē. Lauksaimnieki vairākumā runā par kultūras nepretenciozitāti un labu atdevi.

Viktors, Krasnodaras teritorija: “Iesācējiem kukurūzas audzētājiem iesaku stādīt cukura šķirni Bonduelle. Viņš nerada problēmas un priecājas par ražu. Pirms nolaišanās es noteikti pievienoju azofoska, pēc dažām dienām - borskābi. Kad krūmi izauga, mēsloju ar kālija humātu un sālskābi. Tajā gadā raža mani iepriecināja, es saņēmu 60 centnerus graudu uz hektāru zemes. "

Sergejs, Voroņeža: “Es jau vairākus gadus pēc kārtas audzēju saldo kukurūzu. Pirmkārt, tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs ķermenim. Šis produkts var dažādot svētku galdu. Ar šo kultūru es izveidoju īpašus augšanas apstākļus gurķiem, zirņiem un pupiņām. Stādot gultas ar kukurūzu, jūs varat izveidot īpašu mikroklimatu, kas veicina aušanas kultūru strauju attīstību. "

Vera, Samara: “Septiņus gadus audzēju saldo kukurūzu, tāpēc sēklas ilgu laiku bija manas, saujās sadalīju kaimiņiem. Es to iestādīju dzīvžoga formā, netālu no ķēdes saites linuma, tādējādi paslēpjot teritoriju no ziņkārīgo acīm. Saldā kukurūza šogad pieauga ar manu reaktīvo ātrumu 5. dienā. Ražas bija tik daudz, ka pietika ar visiem radiem un draugiem ārstēties, trīs gadus iepriekš veikt krājumus un visu ziemu barot cāļus. Es mīlu šo šķirni un nākotnē to audzēšu. "

Lasīt arī:

Vai kukurūza satur lipekli, vai tā ir kukurūzas putraimos un miltos?

Kāda kukurūza ir nepieciešama popkornam.

Ēdot kukurūzu podagrai.

Secinājums

Kukurūzas graudi ir garšīgi un veselīgi. Tos vārīt, konservēt salātiem un ēst svaigus. Skaisti augi kļūst par labu vietnes rotājumu un dažām kultūrām rada augstu dzīvžogu, kā arī kā barjeru no liekā ultravioletā starojuma. Lauksaimnieki veiksmīgi audzē un saņem bagātīgu ražu ne tikai siltos reģionos. Augs ir nepretenciozs, un gandrīz nevienā mūsu valsts reģionā nav grūti radīt labus apstākļus tā augšanai.

Kā izaudzēt lielu un saldo kukurūzu, skatieties video: