Neapstrādātu auzu audzēšanas derīgās īpašības un īpašības
Dietologi iesaka auzas iekļaut uzturā dažādu slimību gadījumos un svara zaudēšanai. Un ieteicams pievērst īpašu uzmanību kailām auzām. Tas satur divreiz vairāk olbaltumvielu nekā plēkšņotajās šķirnēs, un apmēram 11% no kopējās masas tiek uzņemti ar šķiedrām, attīrot toksīnu ķermeni.
Kailām auzām ir minimāls kontrindikāciju skaits, tas stiprina imūnsistēmu, saīsina atjaunošanās periodu pēc fiziskā un garīgā stresa, kā arī pagātnes slimībām.
Raksta saturs
Kas ir kailas auzas
Auzu pārslas un milti atrodami gandrīz katra veikala plauktos. Bet ne visi zina par šīs labības vērtīgo dažādību - kailas auzas.
Parādīšanās vēsture
Kultūru sāka kultivēt otrajā tūkstošgadē AD Mongolijā un Ķīnā. Pakāpeniski tas izplatījās pa visu planētu. Sākumā auzas pieauga kā nezāle speltas laukos, bet zemes īpašnieki ātri saprata, ka augs ir noderīgs, un sāka to kultivēt īpaši zemes gabalos.
Labības labad ar varas iestāžu rīkojumu tika ievestas Padomju Savienībā no Tibetas. Kailā šķirne bija paredzēta viesību elitei, kuras uzturs sastāvēja tikai no bioloģiskiem pārtikas produktiem ar augstu uzturvērtību.
Auga apraksts un īpašības
Kailās (vai ģenētiski superīgās) auzas ir graudaugu veids, kura graudi nav pārklāti ar membrānu apvalku. Šis produkts ir iecienīts veselīgas ēšanas cienītājiem. Uzturvielu satura ziņā otrais ir tikai zaļais griķis.
Kādas ir priekšrocības?
Graudi, kuriem nav cieta apvalka, ir ideāla izejviela dīgšanai. Turklāt labības ražošanas laikā kailās auzas pārstrādā minimāli. Miziņa nav jānoņem, tāpēc graudi paliek neskarti un nezaudē barības vielas.
Ekonomiskā vērtība un piemērošana
Paaugstinātās uzturvērtības dēļ neapbruņotu šķirni izmanto daudzās jomās:
- Lopu barība. Labības graudi un salmi ir neaizstājamas barības sastāvdaļas mājputniem, zirgiem un jaunlopiem.
- Medicīna. To lieto diētisko buljonu, graudaugu un zupu pagatavošanai, kas apņem kuņģa-zarnu trakta sienas.
- Kosmetoloģija. No auzu miltu maskām tiek izgatavoti losjoni un kompreses, kas palīdz ar ādas slimībām.
- Ēdienu gatavošana. No auzām izgatavoto produktu klāsts nepārtraukti paplašinās. Papildus parastajiem graudaugiem, graudaugiem un miltiem veikalu plauktos ir auzu piens, kas ir kļuvis par lielisku dzīvnieku izcelsmes piena produktu aizstājēju alerģijas slimniekiem un veģetāriešiem.
- Dārzeņu audzēšana. Kailās auzas bieži audzē kā citu kultūru priekšteci, lai bagātinātu augsni un novērstu sakņu puves attīstību.
- Alkohols. Auzu alus tiek gatavots no graudiem, kuru garša atgādina augstvērtīgu miežu šķirnes, kā arī kvass, misa un degvīns.
Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kalorijas
Kailām auzām ir līdzsvarots sastāvs. Tas satur svarīgu aminoskābi, E vitamīnu, kas pazīstams ar antioksidanta īpašībām. Arī graudos ir karotīns, B vitamīni, K vitamīns un citi.
Graudaugos ir daudz selēna, dzelzs, sēra, fluora, joda, mangāna, hroma, niķeļa un cinka.
Atsauce! Ar šādu graudu dīgšanu C vitamīna saturs 100 g palielinās no 0,88 mg līdz 13,82 mg, un antioksidantu daudzums mainās no 34 mg līdz 334 mg.
100 g graudu satur 17 g olbaltumvielu, 61,3 g ogļhidrātu un 3,5 g tauku. Kaloriju saturs - 305 kcal.
Kailu auzu derīgās un ārstnieciskās īpašības
Auzu produktu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Regulārs šo graudu patēriņš ir nozīmīgs ieguldījums jūsu veselībā.
Kā tas ietekmē ķermeni
Graudiem ir daudz derīgu īpašību:
- uztur ķermeni labā formā;
- uzlabo imunitāti un izturību;
- stimulē izziņas procesu aktivitāti;
- normalizē zarnu mikrofloru;
- paātrina vielmaiņu;
- novērš kariesu;
- palielina epidermas elastību;
- uzlabo uroģenitālās sistēmas darbu;
- uzlabo to pacientu stāvokli, kuriem tiek veikta staru terapija un ķīmijterapija;
- palīdz adenomas, mastopātijas un citu slimību ārstēšanā;
- stimulē zarnas;
- attīra toksīnu ķermeni;
- stiprina kaulus, samazina osteoporozes risku;
- pazemina holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs;
- normalizē hormonālo līmeni.
Īpaša nozīme ir ievadam sadīgušas kailas auzas bērnu uzturā. Šāds uzturs dod enerģiju ķermenim, kas aktīvi attīstās, ļauj ilgāk justies pilnvērtīgi un vieglāk tikt galā ar intelektuālajiem uzdevumiem.
Labība nāk par labu arī vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tie ir viegli sagremoti un nerada stresu ķermenim, vienlaikus dodot spēku un enerģiju. Un sportisti, kuri regulāri patērē kailas auzas, atzīmē, ka viņu izturība palielinās, un treniņš ir efektīvāks.
Svarīgs! Pārdošanā ir auzas, kas īpaši paredzētas dīgšanai. Bet šāds produkts nenāks par labu ķermenim. Lai graudaugu uzturētu ilgu laiku, tos apstrādā ar toksiskām ķīmiskām vielām.
Iespējamais kaitējums
Kails auzu ēšana var izraisīt sliktu veselību šādu patoloģiju klātbūtnē:
- nieru slimība;
- alerģijas pret labību;
- žultspūšļa bojājumi;
- smagas migrēnas;
- sirdskaite;
- gastrīts ar augstu skābumu.
Ja pēc graudaugu ēšanas sākas caureja, pārtrauciet auzu lietošanu.
Pieaugošās īpašības
Organiskos graudus var audzēt pats. Auzām ir nevajadzīgi rūpēties, taču, lai iegūtu labu ražu, ir svarīgi ievērot noteiktus noteikumus.
Izkraušanas vietas izvēle
Auzām ir attīstīta sakņu sistēma, kas spēj nokļūt līdz 120 cm dziļumam, pateicoties tam, kultūra labi jūtas uz mālainām, smilšainām, pundurmāla augsnēm, kā arī uz smilšmāla. Ar pienācīgu rūpību augs pielāgojas pat purvainai un kūdrainai augsnei. Tikai sāls augsne nav piemērota audzēšanai.
Augsnes sagatavošana
Pirms sēšanas ieteicams slāpekļa mēslojumu iestrādāt augsnē ar ātrumu 40–60 kg / ha. Kultūru augšanu īpaši labvēlīgi ietekmē organiskie savienojumi, taču kultūra labi panes arī minerālu piedevas.
Svarīgs! Pārmērīgs slāpekļa daudzums var izraisīt auzu vīstīšanos.
Lai normalizētu skābās augsnes sastāvu, izmantojiet sārmu masas ar slāpekļa saturu vai fosfātu iežu.
Sēklu sagatavošana
Pirms stādīšanas graudi tiek sakārtoti, atdalot piemērotu materiālu no gruvešiem. Bojātas sēklas stādīšanai neizmanto. Pēc tam graudus 20 minūtes iemērc 1% kālija permanganāta šķīdumā dezinfekcijai un pēc tam mazgā tekošā ūdenī.
Nosēšanās shēma un tehnoloģija
Auzas tiek stādītas vienlaikus ar citām pavasara kultūrām, kad augsne jau ir atkususi, bet vēl nav bijis laika izžūt karstā saulē. Šis periods parasti notiek aprīļa beigās.
Kails auzu sēklas ir salīdzinoši vieglas, tāpēc tās nav stādītas pārāk dziļi. Ja augsne ir labi samitrināta, pietiek ar graudu iegremdēšanu par 4 cm, bet, ja gaidāms sausums - par 7 cm.Vieglai, drupai augsnei optimālais stādīšanas dziļums ir 6 cm, un atstarpe starp rindām ir no 7 līdz 15 cm.
Ārstēšana pret slimībām un kaitēkļiem
Auzas ietekmē šādas slimības:
- Putekļains smuts. Augu panikeri kļūst melni, pārklāti ar brūngani melnām sporām, atdalās, kad pūš vējš, un apmetas uz blakus esošajiem kātiem. Cietais smuts atšķiras no sēnīšu sporu putekļainā blīvuma, kuru iznīcina tikai kulšana. Slimības tiek ievestas ar sēklām, tāpēc stādāmais materiāls ir jāiegravē vājā kālija permanganāta vai formalīna šķīdumā.
- Lineārā un vainaga rūsa. Vasarā auga lapas ir pārklātas ar iegarenām oranžām tuberkulēm, kuru iekšpusē ir sēnītes sporas. Augustā lapu plākšņu apakšpusē veidojas pelēcīgi spilventiņi. Lai novērstu slimības attīstību, kultūru stāda savlaicīgi, slāpekļa saturu augsnē kontrolē un tūlīt pēc zemes mēslošanas ar kūtsmēsliem kultūraugu neapsēj.
- Smērēšanās. Lapu apakšējo virsmu klāj brūni plankumi ar tumšiem punktiem. Pēc brīža bojātās augu daļas izžūst. Lai nepieļautu, ka smērēšanās kaitē labības kultūrai, apstrādājiet stādāmo materiālu ar augstu kvalitāti.
Ja tiek atrasti kaitēkļi, piemēram, nematodes, zemes vaboles un graudaugu mušas, kultūras tiek izsmidzinātas ar fungicīdiem.
Kopšanas līdzekļi
Auzas mīl mitrumu. Īpaši liela vajadzība pēc šķidruma ir 10-15 dienas pirms slaucīšanas. Ražas kultivēšana sausuma periodā un nepietiekama laistīšana negatīvi ietekmē produktivitāti.
Nezāles jānovāc savlaicīgi. Nelielā platībā to var izdarīt manuāli, un, audzējot auzas rūpnieciskā mērogā, nezāles atbrīvojas no nezālēm ar herbicīdu "Herbitox", "Diamax", "Lintur", "Tornado 500" un citu palīdzību.
Padomi un ieteikumi audzēšanai un lietošanai
Audzējot kultūru, eksperti iesaka ņemt vērā šādus jautājumus:
- Audzējiet auzas tajā pašā zemē divus gadus pēc kārtas.
- Auzas stāda pēc ziemas vai vasaras kviešiem, kā arī pēc pākšaugiem. Turklāt kartupeļi un kukurūza ir labi priekšgājēji.
- Ja jūs sējat auzas vietā, kur pirms gada audzēja bietes, nematode var uzbrukt labībai.
- Ja auzas ir paredzēts izmantot bērnu un medicīniskai uzturam, mēslošanas līdzekļu un pesticīdu lietošana ir ierobežota.
Lai iegūtu maksimālu barības vielu daudzumu, auzas tiek izmantotas kāpostu formā vai no tām tiek pagatavota infūzija. Infūzijas pagatavošanai 1 ēd.k. l. Kafijas dzirnaviņās sasmalcinātas pupiņas jālej termosā, ielej 200 ml verdoša ūdens un atstāj 6-8 stundas. Ieteicams dzert filtrētu buljonu no rīta un vakarā pa 100 ml.
Tas ir interesanti:
Secinājums
Auzas ir nepretenciozs kultūraugs, ko plaši izmanto rūpniecībā, diētiskajā un medicīniskajā uzturā. Regulārs neapbruņotu auzu patēriņš uzlabo izturību un novērš daudzu slimību attīstību. Šis produkts reti izraisa alerģiju, tāpēc to piešķir pat bērniem.
Nav grūti audzēt graudus pašiem, rūpes par to neaizņems daudz laika.