Galvenā atšķirība starp auzām un miežiem

Mieži un auzas ir izplatīti pārtikas produkti. Šīs labības ir pamats daudziem dažādiem ēdieniem. Abām kultūrām ir labvēlīgas īpašības, tās izmanto uzturā un kā zāles.

Rakstā jums pastāstīsim, kāda ir atšķirība starp auzām un miežiem, kādas ir to priekšrocības un vai ir kādas kontrindikācijas lietošanai.

Auzu ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kaloriju saturs

Graudu bioloģiskā vērtība nosaka auzu barības un barības īpašības. Graudi satur apmēram 60% cietes. Kompozīcijā ir enzīms, kas darbojas kā aizkuņģa dziedzera enzīms - amilāze. Pateicoties šai vielai, ķermenis labāk absorbē ogļhidrātus.

100 g graudu satur:

• 10 g olbaltumvielu;
• 5,5 g tauku;
• 43 g ogļhidrātu;

Kaloriju saturs - 295 kcal.

Auzas ir bagātas ar A, E, B, B2 vitamīniem, satur lielu daudzumu fosfora, kalcija, dzelzs. Šo elementu klātbūtne ir svarīga laba cilvēka uzturam. Graudaugi satur arī minerālsāļus un pat ēteriskās eļļas.

Miežu ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kaloriju saturs

Mieži satur polisaharīdu glikānu, kas pazemina holesterīna līmenis asinīs. Miežu putraimos ir optimāls cietes daudzums - no 50 līdz 60%. Starp kompozīcijā esošajām noderīgajām vielām ir vērts izcelt A, B grupas vitamīnus, jodu, magniju, fosforu un silīcijskābi.

Mieži satur:

• 10,97 g olbaltumvielu;
• 1,63 g tauku;
• 30 g ogļhidrātu.

Kaloriju saturs - 338 kcal.

Auzu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Auzas ir vērtīgs kultūraugs, ko pārslu, miltu un labības veidā izmanto lopbarībai un pārtikai. Papildu pielietojuma jomas: diētiskā pārtika, konditorejas izstrādājumi kā izejvielas spirta rūpnīcās.

Graudus izmanto miltu, graudaugu, cepumu un cepumu pagatavošanai, kurus ķermenis lieliski absorbē un ir noderīgi cilvēkiem, kas ievēro diētu. Labību izmanto kafijas un citu dzērienu, arī piena, aizstājēju pagatavošanai.

Senajā Ķīnā un Indijā auzas ir izmantotas kā ārstniecības augs. Mūsdienās dietologi svara zaudēšanai iesaka auzas. Dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai izmanto auzu buljonu, kurā uzkrājas liels daudzums ķermenim noderīgu vielu.

Kā tas ietekmē ķermeni

Auzu produkti pozitīvi ietekmē organisms... Tas noņem lieko šķidrumu, kas ir svarīgi, lietojot zāles.

Regulāra auzu pārslu palīdz tikt galā ar depresiju un nervu traucējumiem: tas palīdz stiprināt nervu sistēmu.

Interesanti! Saskaņā ar tautas recepti, spilvenu pildīšana ar auzu miziņām uzlabos miegu.

Dietologi bieži iesaka ēdienus, kuru pamatā ir šie graudi. Buljoniem ir tendence mazināt bada sajūtu, noņemt šķidrumu no ķermeņa un izvadīt toksīnus. Tas ir saistīts ar šķiedrām graudos. Neskatoties uz kaloriju saturu, auzu pārslu ir viens no galvenajiem ēdieniem veselīgam uzturam.

Ārstnieciskas īpašības dažādām slimībām

Auzas stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties pret vīrusiem un saaukstēšanos. Graudaugi pazemina temperatūru un tiem ir sviedrēšanas īpašības.

Tomēr viena no labības labvēlīgākajām īpašībām ir aknu ārstēšana. Auzu pārslu buljoni noņem holesterīnu un toksīnus, aknu darbība tiek normalizēta.

Graudi palīdz tikt galā ar pankreatītu.Vieglas formas ārstēšanai pietiek ar auzu pārslām un buljoniem. Smagos veidos labību izmanto kā papildinājumu narkotiku ārstēšanai.

Auzas ir noderīgas kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tas aptver zarnu sienas ar īpašu gļotu un palīdz izskalot toksīnus. Novārījumi palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, palīdz stiprināt asinsvadus.

Miežu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Mieži ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa, tas normalizē daudzu ķermeņa sistēmu darbību.

Miežu novārījums ir populārs tautas medicīnā ar kuņģa slimībām... Miežu putra ir piemērota dažādām diētām, jo ​​tā nekairina zarnu gļotādu. Šis ir produkts, kas veicina mīksto audu atjaunošanu pēc operācijas. Miežu tēja ir efektīvs atkrēpošanas līdzeklis pret klepu.

Kā tas ietekmē ķermeni

Graudā ir lizīns, kas ir efektīvs daudzu vīrusu un baktēriju slimību ārstēšanā. Lizīns tiek izmantots zāļu un bioloģisko piedevu ražošanai. Kompozīcijā ir arī hordecīns, kas cīnās pret sēnītēm un ādas slimībām.

Miežu produkti stiprina kaulu un skrimšļa audus, palielina imunitāti un palielina organisma enerģijas resursus.

Svarīgs! Mieži labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli: padara to elastīgāku un tvirtāku. Sasmalcināti graudi un uzlējumi tiek izmantoti kā kosmētikas līdzeklis.

Ārstnieciskas īpašības dažādām slimībām

Miežu ēšana palīdz normalizēt gremošanu un veicina labvēlīgo baktēriju augšanu. Mieži ir piemēroti diabēta slimniekiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Miežu buljonam ir pārsteidzošs efekts, tas palīdz ar:

• diabēts;
• aizcietējums;
• bronhīts;
• sāpošs kakls;
• čūla;
• kolīts;
• ciroze;
• herpes;
• pūtītes;
• nātrene.

Atšķirības starp auzām un miežiem

Mieži pēc izskata atšķiras no auzām. Auzām nav ausis, un to graudi ir sakārtoti suku formā. Un mieži aug spikelets formā. Auzu graudi ir pārklāti ar biezu, spēcīgu apvalku, miežos tas ir daudz plānāks. Tāpēc auzu pārslu dažreiz satur čaumalas.

Vai auzas ir daudz vieglākas nekā mieži? Miežu graudi ir cietāki nekā auzas, tāpēc mieži ir smagāki. 1 litra tilpumā ievieto 610 g sausu miežu vai 430 g auzu.

Tas nenozīmē, ka viens augs ir noderīgāks par otru: viņiem ir atšķirīgs derīgo īpašību spektrs. Auzās ir vairāk šķiedrvielu, un miežos ir vairāk barības vielu.

Ēdot auzu vai miežu pārtiku, tas nevar aizstāt pilnīgu ārstēšanu. Tomēr šie pārtikas produkti var palīdzēt paātrināt atveseļošanos.

Cena

Auzu vidējā cena Voroņežas, Tambovas un Omskas apgabalos ir 5000-6000 rubļu par tonnu. Tiek uzskatīts, ka šie reģioni ražo augstākās kvalitātes auzas. Izmaksas ir atkarīgas no reģiona ražas, auzu produkta veida un sezonas.

Vidējā miežu cena Krasnodaras teritorijā, Voroņežas un Samaras apgabalos ir 7000-9000 rubļu. par tonnu.

Kam nav atļauts auzas

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, ieteicams ar ārstu apspriest auzu medicīnisko lietošanu. Dažiem cilvēkiem ir individuāla sastāvdaļu nepanesamība. Graudu neiesaka lietot cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību un žultspūšļa iekaisumu. Pārmērīgs auzu buljona patēriņš rada galvassāpes.

Kam gan nevajadzētu ēst miežus

Ja cilvēks cieš no aizkuņģa dziedzera vai kolikas slimībām, tad miežu produkti viņam ir kontrindicēti. Tas ir saistīts ar faktu, ka augs satur lielu daudzumu balasta vielu.

Miežiem ir viena nepatīkama blakusparādība: miežu putra rada gāzi. Šis produkts nav ieteicams vēdera uzpūšanās gadījumos.

secinājumi

Mieži un auzas ir neaizvietojami pārtikas produkti, kuriem ir milzīgs skaits derīgo īpašību. Tos plaši izmanto pārtikas un barības vajadzībām. Šie augi tiek plaši izmantoti kā ārstniecības un kosmētikas līdzekļi.