26 labākās pupiņu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem: kādas tās ir šķirnes un kā izvēlēties pareizo

Pākšaugu ģimene ir aktīvi kultivēta vairākus gadu tūkstošus. Ir audzētas vairāk nekā 20 000 šķirņu šķirnes, kas pielāgotas dažādiem audzēšanas apstākļiem un individuālajām vēlmēm.

Šajā rakstā apskatīti tikai daži no tiem, kas ir aktuāli pēdējā laikā un piesaista dārznieku uzmanību par to atšķirībām no citām šķirnēm.

Šķirņu klasifikācija

Mūsdienu šķirņu klasifikācijā vairākas pākšaugu dzimtas sugas tiek uzskatītas par pupiņām. Augu dažādības dēļ tos klasificē pēc:

• augļu veids - lobīšana (graudi), sparģeļi (cukurs) un puscukurs;
• sēklu lielums - lieli, vidēji, ar mazu sēkliņu;
• pupiņu nogatavošanās ziņā - agrīna, vidēja vai vēla nogatavošanās;
• pēc nosaukuma - pārtika, barība, zaļmēsli;
• izturībai pret slimībām un kaitēkļiem.

Pēc struktūras augus iedala:

1. Krūms (aušana) - kompaktajiem zemiem augiem, kuru augstums ir līdz 60 cm, nav nepieciešams prievīte. Viņi labāk panes smagos laika apstākļus, ātrāk nogatavojas, biežāk ir pieprasīti laukos, ir ērti mājām un siltumnīcām. Ir dārzeņu, graudu un dekoratīvie.
2. Cirtaini - augi līdz 7 m garumā, tiem jābūt satvertiem, neļaujot augt garās skropstās. Gultām nepieciešami stingri balsti. Viņiem ir gara augšanas sezona. Ir arī dārzeņu, graudu un dekoratīvās šķirnes.
3. Daļēji kāpjošs - līdz 2 m garas cirtainu pupiņu šķirnes.

Dekoratīvā forma

Katra no pupiņu šķirnēm kļūst par vietnes rotājumu, taču ir arī tādas, kuras audzē tieši šim nolūkam. Tie ir viengadīgi un daudzgadīgi, kāpjoši un krūmāji, kam raksturīgs ilgs bagātīgas ziedēšanas periods, daži pat nesniedz augļus.

Šo šķirni izmanto vertikālai dārzkopībai, piramīdu kārtošanai zālājos un kā zaļmēslojumu. Tas aizsargā pret vēlu pūtēju un mēslo augsni ar savu zaļo masu.

atsauce... Blakus iestādīto kartupeļu raža gandrīz divkāršojās.

Dārzeņu un graudu pupiņas

Dārzeņu pupiņās ietilpst cukurs un universālās puscukura pupiņas, zirga pupiņas un ēdamās cowpea šķirnes.

Graudaugu puscukura pupas atšķiras no parastajām lobītajām pupiņām ar to, ka to pākšu (lāpstiņu) piena gatavības fāzē nav pergamenta starpsienas un rupjas šķiedras.

Pākšņus sāk ēst zaļus, un, kad tie pilnīgi nogatavojušies, pilnvērtīgas pupiņas tiek lobītas. Lai pākstis būtu maigas un mīkstas, tās sagriež vismaz reizi 2-3 dienās.Pretējā gadījumā slēģi kļūst rupji un neēdami.

Vigna (latīņu Vigna) ir vēl viena daudzpusīga pākšaugu ģints, kas izceļas ar savām īpašībām. No viena auga tiek noņemti līdz 5 kg zaļu pāksti, sasniedzot 100 cm garumu, maigu un kraukšķīgu.

Kultūra nāk no tropu mežiem, tā ir vairāk termofīla nekā pupas, tās optimālā augšanas temperatūra ir 25-35 grādi. No otras puses, tas pielāgojas jebkura veida attīstītai augsnei, kas nodrošina labu sakņošanos. Aug uz smilšaina un mālaina, ar plašu pH diapazonu, ieskaitot ļoti skābu (pH 4) un stipri sārmainu.

Tas nepieļauj izžūšanu, un pārmērīgs mitrums samazina augšanu un veicina infekciju ar sēnīšu slimībām.

Kad pilnīgi nogatavojušies, cowpea pākstīs veidojas graudi. Tās ir mazākas par parastajām pupiņām, un tās bieži sauc arī par zirņiem vai lēcām. Slavenākās pārtikā izmantotās šķirnes ir: adzuki, anko, mung, mung, urd utt.

Uzmanību! Parasto pupiņu cukura un puscukura šķirņu augļi ir jāvāra. Zaļās cowpea pākstis var ēst neapstrādātas.

Cukurs (sparģeļi)

Pārtikai izmanto cukura pupiņu pākstis ar maziem graudiem, kurus novāc 7-10 dienas pēc olnīcas, novāra, konservē un sasaldē.

Ne visas sparģeļu pupiņu šķirnes saglabā savu maigumu pārgatavojušās. Tāpēc viņi regulāri nogriezt no auga tūlīt pēc tehniskā gatavības sasniegšanas, nodrošinot optimālu garšu un stimulējot augļu veidošanos.

Ir šķirnes agrīnā, vidējā un vēlajā nogatavināšanā; visi ražas veidi tiek stādīti siltās klimatiskajās zonās, lai novāktu visu sezonu.

Parastās sparģeļu pupiņu šķirnes: Saksa 615, Bona, Zilais ezers, Nota.

Lasīt arī:

Tāpat kā ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un tautas medicīnā izmantojiet melnās pupiņas.

Kā un kad stādīt sarkanās pupiņas labākai ražai.

Soli pa solim instrukcijas, kā audzēt pupiņas mājās un uz vietas.

Krūmu sparģeļu šķirnes

Šis pupiņu veids ir atzīts par īsu nogatavināšanas laiku.

Atsauce. Dažu krūmu sparģeļu pupiņu šķirnes sasniedz tehnisko gatavību jau 35 dienas pēc stādīšanas zemē.

Augiem dārzā ir vajadzīga lielāka telpa, taču tie dod pastāvīgu ražu, ko novāc ik pēc 3-4 dienām no augļu sākuma līdz aukstā laika sākumam.

Cirtaini cukura šķirnes

No krūmiem tie atšķiras ar ilgāku nogatavošanās periodu. Starpsezonā dominē šķirnes. Vēsā klimatā priekšroka dodama stādiem.

Graudu sugas

Lobītas (graudu) pupiņas agrāk sauca par franču pupiņām, jo ​​tieši franču pavāri bija pirmie Eiropā, kas novērtēja to garšu un sāka to plaši izmantot kulinārijā.

Lobītās pupiņās ēd tikai graudus, šo šķirņu pāksti ir pārāk izturīgi un neēdami.

atsauce... Pupiņu pākstis tiek plaši izmantotas tautas medicīnā.

Lielas pupiņas

Šāda veida pupiņas tika kultivētas senajā Grieķijā, un senajā Ēģiptē tās tika cienītas kā svētas. Tas ir kultivēts tik ilgi, ka savvaļā tas vairs nav atrodams.

Dažas šīs ģints šķirnes sauc par Lima vai Lunar pupiņām (latīņu Phaseolus lunatus), citas - ar dārza vai zirga pupiņām (latīņu Vícia fába).

Padomju selekcionāri ir selekcējuši daudzas šāda veida pupiņu šķirnes ar vispārējo nosaukumu krievu pupas. Tie ir izturīgi pret salu un nepretenciozi dažādiem augsnes veidiem.

Pupiņu šķirnes audzēšanai dažādos reģionos

Pateicoties pastāvīgajam selekcionāru darbam, tiek izstrādātas jaunas šķirnes, kas pielāgotas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, augsnes īpašībām, noslogošanai vai sausam laikam, dažāda veida slimībām un kaitēkļiem.

Kā izvēlēties šķirni savam reģionam

Galvenie atlases kritēriji:

• perioda ilgums, kurā temperatūra ir piemērota pupiņu augšanai;
• pupiņām atvēlētā vieta;
• augsnes vai reģionālie klimatiskie apstākļi, kas veicina kaitēkļu parādīšanos un veicina slimību attīstību.

Dažādu veidu pupiņu šķirnes: foto, nosaukums un apraksts

Pērkot sēklas, aprakstā ir neskaidrības, bieži puscukura un graudu šķirnes sauc par sparģeļiem.

Lai vienkāršāk definētu šķirnes šķirni, pietiek atcerēties, ka sparģeļu pupas tika nosauktas tāpēc, ka to pāksti ir līdzīgi sparģeļu kātiem.

Sparģeļu pupiņas ir dažādās krāsās: klasiski zaļā, dzeltenā un purpursarkanā krāsā, vienmērīgi sadalītas pa pāksti, bez svītrām un plankumiem. Pāderes forma ir pat cilindriska, biezums nepārsniedz 1 cm, vārsti ir mīksti, apaļi, caur to mīkstumu graudi nav redzami.

Kentuki zilā staba amerikāņu sparģeļu pupas

Daļēji magoņu cukura pupiņu šķirne, ko no Ainavas selekcionāra Kalvins Lamberts audzējis no Zilā ezera un Kentuki Wonder šķirnēm.

Šīs šķirnes pākstīm ir visas īpašības, kas raksturīgas sparģeļu pupiņām.

Tie ir gludi cilindriski, tumši zaļā krāsā ar maziem baltiem graudiem, garumā 15-18 cm, saldi un maigi pēc garšas.

Augs sāk nest augļus 65-70 dienas pēc masveida dīgtspējas. Jutīga pret augsnes kvalitāti, dod priekšroku nedaudz sārmainām, labi drenētām augsnēm.

Zaļo pupu zilais ezers

Šķirne ir gandrīz identiska Kentuki zilajam polam, atšķirīga tikai augļu sākumā.

Pāksti parādās nedēļu agrāk, tām ir cilindriska forma. Tumši zaļš, 15-16 cm garš, gaļīgs un gluds, paliek mīksts pat pilnīgi nogatavojies.

Zelta nektārs

Cirtainu parasto cukura pupiņu šķirne ar krūma garumu 1,5-3 m. Stādīšana atklātā zemē, kad augsne sasilda līdz 12-15 grādiem, stādi ir jutīgi pret salu.

Tehniskais briedums notiek 65–70 dienās. Pākstis ir dzeltenīgi zelta līdz 25 cm gari, balti graudi. Tāpat kā iepriekšējām šķirnēm, pākstis paliek mīkstas pat pilnīgi nogatavojušās.

Šķirne ir izturīga pret baktēriju slimībām un antracnozi.

Violetas karalienes pupiņas

Krūmu šķirnes cukura pupiņas ar parasto augstumu 50-60 cm. Stādi parādās 8-14 dienu laikā.

Lapas ir tumši zaļas, ziedi ir gaiši purpursarkani.

Tas izceļas ar spīdīgām, purpursarkanās krāsas pākstiņām, 15-18 cm garas, spilgti zaļas iekšpusē.

Raža novākta 41-50 dienas pēc stādīšanas.

Mascotte sparģeļu pupiņu apraksts un foto

Krūmu šķirne ar cukuru sparģeļu pupiņām, augi ar augstumu 40-45 cm. Stādi - 8-14 dienas, atkarībā no laika apstākļiem. Optimālā temperatūra augšanai ir 21-32 grādi, piezemējoties 15 grādos.

Augļošana sākas 50–55 dienās, pāksti ir cilindriski, nedaudz izliekti, zaļi, 12–15 cm gari. Tehniskā gatavība ir 51–56 dienas, garša ir maiga un sulīga.

Viņi sasniedz pilnīgu briedumu 80 dienas pēc dīgtspējas. Ja vidējais nokrišņu daudzums ir mazāks par 25 mm nedēļā, tas ir nepieciešams regulāri laistīt.

Eļļas karalis

Krūmu šķirne parasto cukura pupiņu. Atšķiras līdz 40 cm augsta krūma ātrai nogatavināšanai un kompaktumam.

Augļi 50 dienās, tehniskā gatavība 51-56 dienās.

Apaļie pāksti līdz 20-25 cm gari, zeltaini dzeltenā krāsā, ātri pārgatavojušies un kļūst izturīgi.

Pākšu iekšpusē esošās sēklas ir lielākas nekā citu šķirņu sēklas.

Dzelteno sparģeļu pupu šķirne Sweet Courage

Krūmu šķirne parasto cukura pupiņu, līdz 40 cm augstiem, baltiem ziediem. Pākstis ir cilindriskas, nedaudz izliektas, 15–16 cm garas.

41.-46. Dienā tie kļūst spilgti dzelteni ar baltiem graudiem iekšpusē. Paliek maiga un kraukšķīga pat pilnīgi nogatavojušās.

Augs ir izturīgs pret slimībām, karstās dienās to nepieciešams regulāri laistīt. Labi nosusinātām augsnēm tas nogatavojas vēsās, lietainās vasarās.

Zaļo sparģeļu pupiņas Laura

Kompakta krūmu cukura pupiņu šķirne, kuras augstums ir 30–40 cm, tehnisko gatavību sasniedz 45–50 dienās.

Pupiņas ir gaiši dzeltenas, bez šķiedrām, pāksti ir 11–13 cm gari.

Šķirne ir sausa un izturīga pret slimībām, tai ir stabils augļu līmenis.

Sachs 615

Krūmu sparģeļu pupiņu šķirne, kas PSRS audzēta pagājušā gadsimta 40. gados. Augļošana sākas 45-50 dienas pēc stādīšanas.

Augļi ir gaiši zaļā krāsā, 9–12 cm gari, nedaudz izliekti, maigi un kraukšķīgi.

Šķirni novērtē pēc ražas, ko panāk, olnīcām veidojoties 6–10 pākšu kopās. Augs ir izturīgs pret kultūrām raksturīgajām slimībām.

Bona sparģeļu pupiņas

Krūmu šķirņu cukur pupas izceļas ar kompaktumu - to augstums ir tikai 30–40 cm. Gaiši zaļas krāsas glancētas cilindriskas pāksti, garumā 12-15 cm, izliektas galā, tiek novāktas 50–60 dienas pēc stādīšanas.

Augs veido olnīcas 4–6 pākstīs, kas ir izturīgas pret kultūrai raksturīgām slimībām un ir stabilas augļos. Šķirne tika audzēta Polijā, un to ieteicams audzēt Centrālajā reģionā.

Krāns

Krūmu veida cukura pupiņas 40–52 cm augsti, balti ziedi.

Augs ir termofīls, stāda atklātā zemē 18 grādu temperatūrā, periods no dīgtspējas līdz tehniskajam briedumam ir 50-55 dienas.

Gludi zaļa pākstis cilindriska, nedaudz izliekta, 11–13 cm gara, maiga pēc garšas.

Raža ir vidēja. Šķirne ir izturīga pret bakteriozi.

Vigna Liana zaļās pupiņas

Visas kovijas parasti sauc par lianām. Caracalla (latīņu Vigna caracalla vai Latin Cochliasanthus caracalla) ir viens no spilgtākajiem vīnogulāju pārstāvjiem, šis augs vijas 7 m garumā.

Atšķirīga iezīme ir visu veidu unikālie gliemežu ziedi. Visas vertikālās virsmas ir dekorētas ar augu, vajadzības gadījumā atzarojot dzinumus.

Vigna grāfiene

Vigna grāfiene, kāpšanas un zarošanās augs, līdz 3 m garš, tehniskā gatavība iestājas 55–60 dienas pēc pilnīgas dīgšanas.

Augļi gari, līdz 80 cm, taisni zaļi pāksti, sulīgi un kraukšķīgi. Augļa svars vienā augā ar bagātīgu augļu daudzumu pārsniedz 5 kg. Šķirne ir pielāgota vēsiem klimatiskajiem apstākļiem.

atsauce... Šīs cowpea melnos ovālos graudus citādi sauc par melnajām pupiņām.

Vigna Macaretti zaļo pupiņu šķirnes fotoattēls un apraksts

Cirtainās šķirnes, arī mazāk termofīlas nekā citas govs, līdz 3,5 m garas.

Tehniskā gatavība notiek 60–65 dienas pēc pilnīgas dīgšanas.

Podesti 30–35 cm gari, zaļi, sulīgi un maigi, no 2 līdz 5 vienā sukā.

Graudi ir gaiši brūni.

Sparģeļu Yardlong Classic Wign Bean

Cirtaini termofīlie cowpea, līdz 3-5 m gari, stāda 18 grādu temperatūrā.

Pāksti sasien 5-6 gabalu saišķos un izaug līdz 50 cm gari. Tās ir zaļas un purpursarkanas, un tās var ēst 60-75 dienas pēc stādīšanas.

Dolichos (hiacintes pupas, cirtaini ceriņi)

Daudzgadīgs kāpšanas augs, vistuvākais cowpea radinieks, bet tiek audzēts tikai dekoratīvos nolūkos.

Garums 3-4 m, tumši zaļas lapas, bagātīgi zied visu sezonu. Platas un plakanas pākstis, dažreiz pieaugot līdz lieliem izmēriem, ir neēdamas.

Uguns sarkanās cirtainās pupiņas (turku pupas, uzvarētājs)

Dekoratīvajām pupiņām (lat.Phaseolus coccineus) ir dažādi nosaukumi: kāpšanas šķirni sauc par Fiery Red, bet krūmu šķirni - Winner, kas nepārtraukti zied no jūnija līdz septembrim.

Ziedkopas ir racemose, baltas vai spilgti sarkanas. Gada augs, termofīls, izturīgs pret sausumu, kultivēts kā dekoratīvs un zaļmēslojums.

Šī auga platos un lielos pākstis var izmantot pārtikai, taču biezā pergamenta slāņa dēļ tos ēd tikai piena gatavības periodā.

Cirtainās pupiņas spāņu baltā krāsā

Augs ir krievu pupiņu radinieks. Tas piesaista uzmanību ar lielām pupiņām, kuras pilnīgi nogatavojušās kļūst baltas un izaug līdz 25 mm diametrā, kas ir 5-6 reizes lielāka par parasto pupiņu graudu svaru.

Viņi ēd nenogatavojušies un nogatavojušies graudi.

Augs pieder pie cirtainiem, 3-4 m garumā, bagātīgi zied ar lielām baltām ziedkopām, tehniskā gatavība - 72-75 dienas pēc masu dzinumiem.

Bluhilda: dārzeņu cirtainās pupiņas

Šī puscukura pupiņu cirtainā šķirne sasniedz 3 m garumu un izceļas ar intensīvu purpursarkanu krāsu pākstiņos, kuru garums ir 15–23 cm garš ar baltiem graudiem. Gatavā garša ir eļļaina, sātīga.

Augļu sākums 50–70 dienas pēc masu dzinumiem. Pāksti tiek savākti pastāvīgi, lai tie nebūtu pārgatavojušies un netraucētu sasaistīt jaunus. Dod priekšroku smilšainām un smilšmālajām, labi sasildītajām un mēreni mitrajām augsnēm.

Cirtainās pupiņas Harmonija

Universāla puscukura pupiņu šķirne, 3-4 m gara, zied 50 dienas pēc stādīšanas. Ziedi ir balti dzelteni.

Tehniskais briedums 65–80 dienās, pāksti ir dzelteni, nevienmērīgi, 20–25 cm gari, bez rupjas šķiedras.

Graudi ir balti. Kulinārijas nolūkos ieteicams izmantot nenogatavojušos pākstis.

90-100 dienas pēc stādīšanas pilnībā nogatavojas. Šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem.

Cirtainās pupiņas Violets

Cirtaini pupiņas, garums 2–3 m, pākstiņi nogatavošanās laikā maina krāsu no zaļas līdz gaiši ceriņai. Graudi ir dziļi purpursarkani.

Tehnisko briedumu tās sasniedz 70–85 dienās, pilnas - 100–120 dienas pēc stādīšanas. Ēd tikai graudus.

Kāpšanas pupiņas Zaļais gigants

Cirtaini puscukura pupiņu varianti, kuru garums sasniedz 3 m.

Ziedi ir mazi, ziedlapu krāsa mainās no gaiši ceriņi līdz spilgti purpursarkanai.

Augļošana 55 dienas pēc stādīšanas.

Pākšaugi ir lieli, 20–22 cm gari, maigi un sulīgi piena gatavības posmā.

Enchantress - melnas pupiņas balto pākstiņu iekšpusē

Puscukura krūmu pupiņas sāk nest augļus 35–40 dienu laikā. Bāli dzelteni pāksti bez pergamenta sienām ar melniem graudiem iekšā.

Pilns nogatavošanās periods ir 55–60 dienas. Augs ir izturīgs pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem un dažāda veida slimībām.

Cirtainās pupiņas Borlotto

Parasto cirtaino pupiņu graudu šķirne, garums sasniedz 3–3,5 m, augļi ir 12–14 cm gari, 6-8 graudi uz pāksti.

Sasniedzot tehnisko gatavību 55–60 dienu laikā, šīs šķirnes pākstis mainās no zaļas uz plankumaini smilškrāsas-rozā krāsu, pēc tam tos var ēst.

Uzmanību! Viņi ēd tikai Borlotto pupiņas. Tos vāra vismaz 40 minūtes. Pēc vārīšanas tiem ir patīkama riekstu garša.

Pilnīgi nogatavojušies 80-120 dienas pēc stādīšanas.

Flamingo: dažādas zaļās pupiņas ar raibām pupiņām

Šķirne Flamingo ir Borlotto krūmu versija, kuras augstums ir līdz 60 cm.

Tehnisko gatavību sasniedz 55–60 dienas pēc dīgtspējas.

Pāksti un graudi koši rozā svītrās, pa 50-60 gabaliņiem uz augu.

Secinājums

Pākšaugi sniedz plašu izvēli eksperimentiem dārzā un reti rada vilšanos. Jāpievērš uzmanība tikai apstākļiem, kas nepieciešami kultūras izdzīvošanai.

Rakstā īsi aprakstītas pupiņu šķirnes, no kurām daudzas audzē audzēšanai vēsā klimatā. Citi to produktīvo vai dekoratīvo īpašību dēļ piesaistīs ikvienu, bez izņēmuma, neatkarīgi no laika apstākļiem.