Zaļais baziliks - ieguvumi un kaitējums

Baziliks pieder Yasnotkov ģimenes dārzeņu kultūrām. Abu veidu augi (zaļie un purpursarkanie) tiek plaši izmantoti ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos, kā arī ēdiena gatavošanā kā garšviela gaļas ēdieniem, mērcēm, marinādēm, desertiem un dzērieniem. Eiropas valstu iedzīvotāji, atšķirībā no Āzijas, dod priekšroku zaļajām garšvielu šķirnēm, jo ​​viņu garša ir maigāka un aromātiskāka.

Kāds izskatās zaļais baziliks

Zālaugu augam ir sazarota forma un tas ir krūms ar dzinumiem apmēram 50-70 cm... Lapas ir iegarenas, ar maliņām ir dentikli, pārklāti ar mazām villēm. Ziedējot, kātu galos veido otu vai spikeletu ar baltām, gaiši rozā vai purpursarkanām ziedkopām (pa 5-10 ziediem katrā).

Zaļumi garšo sāļš un pīrāgs... Selekcionāri ir saņēmuši daudz dažādu šķirņu ar vaniļas, mentola, citrona aromātu.

Svaiga bazilika ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

100 g zaļumu satur apmēram 23 kcal. Ogļhidrātu īpatsvars ir 1,1 g, olbaltumvielu - 3,2 g, tauku - 0,64 g... Šajā porcijā ietilpst:

• ūdens - 92 g;
• uztura šķiedra - 1,6 g

Iekļauti arī 100 g garšvielu:

• A vitamīns - 264 mcg;
• K vitamīns - 415 mcg;
• tokoferols - 0,8 mg;
• askorbīnskābe - 18 mg;
• folijskābe - 68 mikrog;
• B1 vitamīns - 0,03 mg;
• B2 vitamīns - 0,1 mg;
• vitamīns B5 - 0,21 mg;
• vitamīns B6 - 0,16 mg;
• nikotīnskābe - 0,9 mg.

Makroelementu un mikroelementu daudzums ir šāds:

• kalcijs - 178 mg;
• kālijs - 295 mg;
• magnijs - 65 mg;
• fosfors - 55 mg;
• dzelzs - 3,18 mg;
• varš - 0,4 mg;
• selēns - 0,3 mcg;
• cinks - 0,8 mg.

Produkts satur piesātinātie (0,04 g) un polinepiesātinātie (0,4 g) tauki, daudzas neaizvietojamās un neaizstājamās aminoskābes.

Interesanti vietnē:

Kā pagatavot un lietot bazilika svara zaudēšanas produktus

Kāpēc bazilika eļļa ir piemērota jums un kā to pareizi lietot

Zaļā bazilika ieguvumi un kaitējums

Derīgajos komponentos, kas atrodami garšvielās, ir dziedinoša iedarbība uz ķermeni... Produkts ir efektīvs profilaktiskais un terapeitiskais līdzeklis.

Ārstnieciskas un derīgas īpašības

Ar regulāru zaļā bazilika uzņemšanu ir pozitīvas izmaiņas ķermeņa stāvoklī:

• stiprina imūnsistēmu;
• tiek normalizēta derīgo sastāvdaļu sagremošana un absorbcija;
• uzlabojas nervu sistēmas stāvoklis un palielinās tā izturība pret stresu;
• miega režīms tiek normalizēts;
• tiek stimulēta garīgā aktivitāte;
• organisma stāvoklis kopumā ir tonizēts.

Baziliks gribēs noderīga elpceļu vīrusu infekcijām, jo ​​veicina:

• krēpu noņemšana;
• pazeminot augstu temperatūru;
• atvieglot slimības simptomus.

Zaļumi pozitīvi ietekmē vīriešu dzimumorgānu zonu... Tas palielina potenci un uzlabo seksuālās dzīves kvalitāti.

Brūču dzīšana un pretiekaisuma īpašības augi tiek izmantoti mutes gļotādas ārstēšanā: stomatīts, tonsilīts. Svaigi zaļumi ne tikai novērš čūlas, bet arī efektīvi attīra zobu emalju no akmeņiem un aplikuma un novērš kariesa attīstību.

Baziliks ir ieteicams cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām jo tā spēj labi attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnēm. Augu ēteriskās eļļas satur lielu daudzumu antioksidantu, kas aizsargā pret jaunveidojumu attīstību un palēnina novecošanās procesu.

Svarīgs! Arī zaļumi svara zaudēšanas laikā ir neaizvietojami.Produkts satur maz kaloriju, bet tajā pašā laikā satur gandrīz visas nepieciešamās vielas normālai ķermeņa darbībai. Tas nodrošina pilnības sajūtu, un tā sastāvā esošā šķiedra palīdz attīrīt toksīnu un toksisko vielu ķermeni.

Kontrindikācijas

Produkta lietošanai ir vairāki ierobežojumi, kuriem jums jāpievērš uzmanība.

Starp kontrindikācijām:

• epilepsija;
• periods pēc sirdslēkmes vai insulta;
• diabēts.

Cilvēki, kas lieto asins atšķaidītājus, tas arī nav apstiprināts lietošanai, jo produkts veicina palielinātu trombu veidošanos.

Grūtniecības laikā baziliku ieteicams lietot piesardzīgi... Pārmērīgs apstādījumu daudzums var izraisīt dzemdes tonusa palielināšanos.

Uzmanību! Bieža svaigu garšvielu lietošana medicīniskiem nolūkiem negatīvi ietekmē zobu emalju.

Smaržīgas zaļo baziliku šķirnes

Augu pieprasa personīgo un vasarnīcu īpašnieki. To audzē arī mājās uz palodzes.

Priekšroka tiek dota šādām šķirnēm:

1. Baziliks... Krūms ir zems (apmēram 20 cm), tam ir mazas gludas lapas un baltas ziedkopas. Tam ir piparmētru krustnagliņas aromāts, kas labi darbojas marinētos un svaigos salātos. Nogatavošanās periods pēc dīgtspējas ir 1 mēnesis.
2. Grieķu... Tam ir sfēriska forma un tas sasniedz 15 cm augstumu.Augu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī jebkura interjera dekorēšanai. Zaļumu garša ir salda un pikanta. Piemērots mērcēm, marinādēm un svaigiem salātiem. Lapas tiek patērētas 2 mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
3. Krustnagliņa... Tas aug līdz 60 cm, tam ir iegarenas spilgti zaļas lapas. Ziedkopu krāsa ir balta. Garšai ir raksturīgs aromāts, kas labi der gaļas ēdieniem. Ražo labu ražu. Zaļumi ir piemēroti patēriņam 1 mēnesi pēc dīgtspējas.
4. Gardēdis... Augam ir lielas lapas un aug līdz 25 cm, tam ir izteikts aromāts un garša. Piemērots kā piedeva salātiem un pamatēdieniem. Zaļumi ir piemēroti žāvēšanai, kodināšanai un sasaldēšanai. Garšvielu sāk lietot 1,5 mēnešus pēc dīgtspējas.
5. Karamele... Auga karameļu-augļu garša ļauj to iekļaut ne tikai dārzeņu salātos, bet arī konditorejas izstrādājumos un dzērienos. Šķirnei ir lielas, gaļīgas lapas, kas ir derīgas patēriņam 1 mēneša laikā pēc dīgtspējas. Raža ir augsta - 3 kg uz 1 kv.
6. Nerātns... Krūms veido daudzus dzinumus. Lapas ir aromātiskas un maigas garšas. Šķirne paredzēta audzēšanai gan puķu podos, gan dārzā. To lieto pārtikas konservēšanai un kā svaigu salātu, zivju un gaļas ēdienu garšvielu. Vidējā raža (apmēram 1 800 g no 1 m²).
7. Taizemes karaliene... Attiecas uz dekoratīvajām šķirnēm. Atšķiras ar greznu ziedēšanu. Ķekari ir tumši purpursarkanā krāsā, atgādinot ceriņus. To audzē mājās uz palodzes, siltumnīcā un atklātā laukā. Lapas ēd visā augšanas periodā.

Citas šķirnes:

Zaļo dārzeņu bazilika "Tonus" daudzveidība

Bazilika šķirne "Zaļi aromātiska"

Kā iestādīt zaļo baziliku

Baziliks ir termofīls augs. tāpēc vēlams to audzēt stādos.

Sēj stādus

Optimāls sēklu sēšanas laiks - marta beigas... Pēc pirmo dzinumu parādīšanās stādi parasti ir gatavi pārstādīšanai 1,5 mēnešos.

Bazilika podiņu maisījumu sagatavo šādi:

1. Viņi ņem kūdru, humusu vai kompostu, kā arī smiltis proporcijā 4: 2: 1.
2. Kompozīcija tiek tvaicēta ūdens vannā apmēram 1 stundu, lai iznīcinātu patogēnās baktērijas un citu augu sēklas.

Tiek izmantots arī gatavs augsnes maisījums, kuru var iegādāties specializētā veikalā. Pirms sēšanas šādu augsni ieteicams apstrādāt ar kālija mangāna šķīdumu vai viena no zālēm pret sēnīšu sporām: "Fitosporin" vai "Maxim".

Stādu sēšanai ideāli piemērots konteiners ar aptuveni 7 cm augstumu., tas ir piepildīts ar augsni gandrīz līdz pašai malai.

Uzmanību! Sējot baziliku, bieži tiek izmantotas īpašas kasetes.

Sēj vairākos posmos:

1. Sēklas vienmērīgi sadalās pa virsmu un viegli pārkaisa ar zemi tā, lai tās būtu apmēram 1 cm dziļumā.
2. Augsnes maisījumu nedaudz sablīvē un uzmanīgi dzirdina ar ūdeni.
3. trauks ir pārklāts ar stikla vai plastmasas apvalku un novietots vietā ar temperatūru virs + 20 ° C.
4. Kad sēklas sadīgst (pēc 10–14 dienām), stiklu un polietilēnu nekavējoties noņem un stādus pārvieto uz telpu ar vēsu temperatūru (+ 15 ... + 19 ° C), lai tās neizstiepjas.
5. Regulāri ielejiet ar nedaudz uzsildītu ūdeni.

Svarīgs! Pārmērīga augsnes aizsērēšana ir kaitīga augu kultūrai, jo tā var izraisīt melnās kājas bojājumus.

Pēc 2-3 lapu parādīšanās stādi ienirst citos traukos... Pelniem (2 ēd.k.) un minerālmēsliem (1 ēd.k.) pievieno augsni (5 l), zeme tiek labi sajaukta.

Augsnē tiek veiktas nelielas depresijas, un tajās tiek ievietoti stādi, nevis dziļi padziļinot un cenšoties nesabojāt sakņu sistēmu. Ūdens pēc vajadzības.

Kā stādīt atklātā zemē

Gatavie stādi tiek pārstādīti atklātā zemē saskaņā ar šo shēmu:

1. Starp augiem ir palikuši apmēram 20-25 cm, bet starp rindām - 35 cm.
2. Stādot šaha gabala formā, stādus stāda apmēram 30 cm attālumā viens no otra.

Ievērojiet šo darbības veidu:

1. Tiek izgatavotas rievas vai bedres (pēc izvēles).
2. Ieplakas labi samitrina ar siltu ūdeni.
3. Augi tiek pārstādīti uz pastāvīgu augšanas vietu kopā ar vienreizēju augsni.
4. Apkaisīt ar sausu augsni, atstājot centrālo pumpuru ar lapām ārpusē.
5. Viņi sablīvē zemi.

Vidējā joslā un dienvidu reģionos baziliku var stādīt atklātā zemē un ar sēklām... Sēšanu veic aprīļa beigās - maijā (atkarībā no klimatiskās zonas). Augsni labi atslābina un izveido rievas, atstājot rindu atstatumu apmēram 40 cm platumā.Sēklas tiek noslēgtas līdz 1,5 cm dziļumam un nedaudz sablīvē augsni.

Kad parādās 2-3 lapas, baziliku atšķaida, atstājot apmēram 20 cm attālumu starp atsevišķiem augiem.

Secinājums

Ja garšviela tiek pareizi iestādīta un regulāri padzirdīta, ražu var novākt visā augšanas sezonā. Dzinumu galus ieteicams nolauzt ar vairākām lapām, jo ​​tie ir vis smaržīgākie un noderīgākie. Ražas novākšanas laikā stublāji tiek pilnībā nogriezti, lai varētu izaugt jauni.