Zaļo, sadīgušo griķu ieguvumi un kaitējums

Daudzi ir dzirdējuši par diedzētu griķu priekšrocībām, taču tiek uzskatīts, ka to dīgšana mājās ir grūta, ilga, un šis ēdiens ir paredzēts tikai veģetāriešiem. Bet tas tā nav. No raksta jūs uzzināsit, kādi ir diedzētu griķu ieguvumi un kaitējums, kā izvēlēties un ātri dīgt graudaugus.

Diedzētu griķu sastāvs, kaloriju saturs un derīgās īpašības

Uzturvērtība uz 100 g produkta:

• olbaltumvielas - 13 g;
• tauki - 3 g;
• ogļhidrāti - 71,5 g;
• enerģētiskā vērtība - 310 kcal.

Mikroelementi kompozīcijā: kālijs, magnijs, nātrijs, kalcijs, selēns, dzelzs, cinks, mangāns, fluors, varš utt.

Vitamīni: A, C, PP, B grupa (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminoskābes: lizīns, izoleicīns, triptofāns, valīns, treonīns, leicīns.

Pabalsti sievietēm:

• lizīns, kas veicina kolagēna ražošanu, stiprina nagus un matus;
• antioksidanti atbalsta jauneklīgu un veselīgu ādu;
• A un E vitamīni ir iesaistīti menstruālā cikla normalizēšanā un sieviešu dzimuma hormonu ražošanā.

Priekšrocības vīriešiem:

• barības vielas atbalsta izturību un izturību pat ar lielu fizisko slodzi;
• magnijs un cinks palīdz reproduktīvajai sistēmai darboties, labvēlīgi ietekmē potenci;
• antioksidanti novērš audzēju attīstību.

Regulārs zaļo, sadīgušo griķu patēriņš samazina attīstības risku tromboze, varikozas vēnas un hemoroīdi gan vīriešiem, gan sievietēm.

Pabalsti bērniem:

• fosfors un B vitamīni atbalsta centrālās nervu sistēmas darbu, mazina stresa simptomus ar paaugstinātu intelektuālo un emocionālo stresu;
• vitamīni un antioksidanti palielina imunitāti;
• kalcijs stiprina augošos kaulus, veicina skeleta pareizu veidošanos.

Interesanti vietnē:

Zaļo griķu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Vārītu zaļo griķu kaloriju saturs un BZHU

Kā dīgt griķus

Dīgšanai izmantojiet tikai zaļas, neapgrauzdētas labības.

Iegādes brīdī:

1. Pārbaudiet graudus. Tiem jābūt neskartiem, bez bojājumiem, smilškrāsai un zaļai.
2. Pārbaudiet ražošanas datumu un glabāšanas laiku. Jaunās ražas graudi dīgst ātrāk.
3. Putraimi jānovāc un jāiepako tajā pašā gadā. Tas nozīmē, ka tā nav tikusi pakļauta apstrādes uzlabošanai.

Pēc iepakojuma atvēršanas pārbaudiet, vai graudi nesatur mitrumu, kaislīgi... Graudaugiem jābūt bez piemaisījumiem un netīrumiem.

Cik daudz griķu jums nepieciešams, lai dīgtu vienlaikus

Optimāli dīgst griķus 1 porcijai - 12 ēd.k. l. vai 150 g... Šādu tilpumu ir viegli ēst īsā laikā, nesabojājot produktu. Ja kāpostus ēd visa ģimene, tie veido porcijas atbilstoši cilvēku skaitam.

Kā pagatavot griķus dīgtspējai

Īpaša krupja sagatavošana nav nepieciešama... Pirmkārt, griķi tiek sakārtoti, ja tie tika nopirkti pēc svara. Tad tos rūpīgi mazgā, vairākas reizes mainot ūdeni. Lielākā daļa pupiņu absorbēs nedaudz ūdens. Korpusi un nelieli gruži uzpeldēs uz augšu - tie ir jānoņem.

Tad viņi paņem traukus. Graudus ir ērti dīgt plašā un seklajā porcelāna vai stikla traukā.

Dīgtspējas metodes

Caurdurī:

1. Ielejiet graudaugu bļodā. Piepildiet ar vēsu dzeramo ūdeni tā, lai šķidruma līmenis būtu par 1 cm augstāks nekā griķu līmenis.
2. Atstāj uz 2 stundām. Šajā laikā ūdens uzsūksies, griķu tilpums palielināsies.
3. Ielejiet graudaugus caurdurī.Noskalo ar tekošu ūdeni. Pēc tam noskalojiet ar tīru dzeramo ūdeni, lai noņemtu hlora garšu un smaržu.
4. Atstājiet griķus caurdurī. Ja uz tā sienām ir caurumi, sadaliet labību gar sienām. Tas viņai nodrošinās labu piekļuvi gaisam. Ievietojiet caurduri dziļā bļodā. Pārklājiet ar marli.
5. Dīgsti parādīsies 24 stundu laikā. Jo augstāka temperatūra telpā, jo ātrāk putraimi dīgst.

Bankā:

1. Ielejiet graudaugus litra burkā. Piepildiet ar dzeramo ūdeni, aizveriet kaklu ar roku vai vāku. Sakratiet burku un izlejiet ūdeni.
2. Uzpildiet ar tīru ūdeni un atstājiet 12 stundas vai nakti.
3. Pēc mērcēšanas sakrata griķus un notecina šķidrumu. 2 reizes noskalojiet ar ūdeni, lai noņemtu gļotas.
4. Ievietojiet burku 12 stundas istabas temperatūrā no tiešiem saules stariem. Pēc šī laika graudaugus noskalojiet 2 reizes un atstājiet vēl 12 stundas.
5. Kad parādās pirmie dzinumi, griķi ir gatavi.

Kā uzglabāt sadīgušus griķus

Kad parādās pirmie asni, griķus ievieto ledusskapī.lai apturētu procesu.

Ēdiet sadīgušus griķus 3 dienas... Pēc šī perioda zaļie griķu stādi zaudē savas derīgās īpašības. Uzglabāt produktu necaurlaidīgā traukā temperatūrā no 0 līdz + 5 ° C.

Lasīt arī:

Kāpēc zaļie griķi ir labi un kā tos pagatavot

Kā pagatavot zaļos griķus svara zaudēšanai

Kā lietot sadīgušus griķus

Labākais laiks diedzētu graudaugu ēšanai - brokastis un pusdienas.

Brokastis: smoothie bļoda

Sastāvdaļas: ½ glāzes sadīgušu griķu, 1 banāns, ½ glāzes saldētu jāņogu.

Sagatavošana: Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai. Ja vēlaties, varat ņemt svaigas ogas, sagriezt banānu un 3-4 stundas nosūtīt saldētavā.

Pusdienas: salāti "Tabule"

Sastāvdaļas: garšaugi pēc garšas, 1 burkāns, 1 gurķis, 1 tomāts, ½ glāze sadīgu griķu, ķiploki, eļļa mērcei.

Sagatavošana: sarīvē burkānus, sasmalcina gurķi un tomātu, sasmalcina garšaugus un ķiplokus. Ievietojiet sastāvdaļas dziļā plāksnē, sezonu ar eļļu un samaisiet.

Padome. Sabalansētam uzturam vakariņās dienā, kad tiek ēst diedzētas graudaugi, vāriet zivis, vistu, jūras veltes. Ēdiet dārzeņus kā garnīru - svaigu, sautētu vai ceptu.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Tautas medicīnā ir daudz recepšu ar diedzētiem griķiem kā daļu no vienlaicīgas slimību un stāvokļu ārstēšanas.

Ar anēmiju

Ēdot graudaugus ar medu un riekstiem, paaugstinās hemoglobīna līmenis... Dīgstus žāvē un sasmalcina miltos, riekstus sasmalcina. Sajauciet sastāvdaļas ar medu un katru dienu ņemiet 1 ēd.k. l.

Ar aterosklerozi

Profilaksei un ārstēšanai viņi dzer želeju no sadīgušām labībām... To iepriekš sasmalcina miltos. Uz glāzi ūdens ņem 2 ēd.k. l. milti. Paņemiet želeju 2 reizes dienā, 200 ml.

Ar aptaukošanos

Uzturā ir lietderīgi iekļaut griķus.... Ja vēlaties, varat organizēt badošanās dienas. Lai to izdarītu, dīgst 3-4 griķu porcijas un visu dienu lieto vienādās porcijās. Noteikti dzeriet ūdeni un zāļu uzlējumus.

Ar toksīnu un toksīnu pārpalikumu

Blenderī apvienojiet 1 glāzi kefīra, 1 ēd.k. l. sadīguši graudi, šķipsniņa malta ingvera un dilles. Dzeriet tukšā dūšā. Aģentam ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, graudu šķiedras attīra zarnu sienas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ar garu priekšrocību sarakstu griķiem ir arī kontrindikācijas.:

1. Paaugstināta asins recēšanu. Rutīns graudaugos palielina asins viskozitāti. Tas traucē koagulantu darbu, ja jūs tos lietojat. Paaugstināta asiņu viskozitāte veicina asins recekļu veidošanos, traucē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
2. Kuņģa-zarnu trakta slimības. Ar gastrītu, pankreatītu, čūlām griķu lietošana nav vēlama. Dīgsti var izraisīt vēdera uzpūšanos, aizcietējumus un citas nevēlamas sekas.
3. Individuāla neiecietība un vecums līdz 3 gadiem.

Diedzēti griķi ir viegli sagremoti, to pārmērīga lietošana var izjaukt kuņģa-zarnu trakta funkcijas... Griķu uzņemšana mono-diētas formātā ilgāk par 3 dienām izraisa metabolisma nelīdzsvarotību, vājumu, reiboni, nelabumu.

Ārstu atzinumi

Ekspertiem ir pozitīva attieksme pret iekļaušanu uzturā sadīguši zaļi griķi.

Dmitrijs Ņikiforovs, gastroenterologs: “Sākoties graudu dīgšanai, mainās uzturvielu attiecība - ir vairāk olbaltumvielu un mazāk ogļhidrātu. Arī čaulas, nesagremojamo šķiedru avota, integritāte netiek pārkāpta. Turklāt asni ir daudzu mikroelementu un vitamīnu avots. Tāpēc iesaku, ja iespējams un ja nav kontrindikāciju, dīgt griķus un tos ēst. "

Olga Bubnova, dietoloģe: “Ja griķu asni ir 1 cm gari vai garāki, tas ir pazīme, ka graudos nepaliek nekas noderīgs. Nelietojiet tvaicēt veselu kilogramu vienlaikus, neglabājiet stādus nedēļām ilgi. Šādi griķi nekļūst indīgi, bet to ēst jau ir bezjēdzīgi. Labāk ir ēst svaigu pārtiku un ievērot diētu, tad svars būs normāls. ".

Secinājums

Diedzēti griķi satur 18 derīgas minerālvielas, vitamīnus un aminoskābes. Tas palēnina ādas novecošanos un piepilda ķermeni ar spēku. Ja izvēlaties tīru un svaigu, nepārstrādātu graudaugu un ātri tos diedzē, ķermenis saņems ievērojamu daļu noderīgu elementu.