Vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst kāpostus un kādā daudzumā

Laikā, kad audzina bērnu, ir rūpīgi jāpievēršas patērētās pārtikas izvēlei. Augļa attīstībai ir nepieciešams plašs minerālu un vitamīnu klāsts. Viens no pārtikas produktiem, kas bagāts ar šīm barības vielām, ir skābēti kāposti. Šajā rakstā mēs noskaidrosim, vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst skābētu kāpostu uzkodas, kā to lietot un kādas priekšrocības vai kaitējumu tas var dot.

Vai grūtnieces var ēst kāpostus

Ja nav kontrindikāciju, ārsti topošajām māmiņām iesaka lietot kāpostus visos grūtniecības posmos. Produkts:

• uzlabo vispārējo labsajūtu;
• atvieglo toksikozi;
• normalizē vielmaiņu un cukura līmeni asinīs;
• stiprina imūnsistēmu;
• novērš anēmiju;
• stimulē gremošanu, novēršot aizcietējumus un vēdera uzpūšanos;
• novērš grēmas;
• atbrīvo zarnas no patogēnās mikrofloras;
• stiprina nervu sistēmu un normalizē miegu.

Skābo kāpostu sastāvs un priekšrocības grūtniecēm

Skābēti kāposti ir noderīgs produkts, kas satur vairākas vielas, kas nepieciešamas augļa attīstībai:

• vitamīni - A, B, C, E, K, PP grupas;
• makro- un mikroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors, dzelzs, varš, jods, mangāns, selēns, cinks.

Dārzeņu uzturvērtība pēc fermentācijas ir 19 kcal uz 100 g gatavā produkta. Uztura šķiedrvielu saturs ir 2,2 g, kas aptver apmēram 11% no nepieciešamās dienas vērtības.

Pirms skābētu kāpostu pirmās lietošanas ieteicams veikt mājas alerģijas testu. Lai to izdarītu, jums jādzer neliels daudzums sālījuma un pusstundu jāuzrauga jūsu veselība. Ja nav alerģisku reakciju (izsitumi, nieze, iekaisis kakls, slikta dūša, sāpes kuņģī), lietošana ir atļauta.

Sākuma stadijā

Grūtniecības sākumā skābēti kāposti ir īpaši svarīgi sievietēm.

Tas palīdz:

• cīnīties ar nelabuma izpausmēm ar toksikozi, kas palīdz uzlabot apetīti;
• stiprināt imūnsistēmu ar selēna un askorbīnskābes piedalīšanos;
• olbaltumvielu pārtikas asimilācija ar B6 vitamīnu;
• uzlabot matu un nagu stāvokli.

Otrajā trimestrī

Grūtniecības otrais trimestris ir labvēlīgāks, jo toksikoze jau ir pagājusi. Tomēr parādās šim periodam raksturīgie simptomi:

• grēmas - kāpostu marinējums palīdzēs no tā atbrīvoties;
• anēmija - to novērš selēns, kas veicina aktīvu dzelzs uzsūkšanos;
• hemoroīdi - šķiedru dēļ notiek fekāliju mīkstināšana.

Trešajā trimestrī

Grūtniecības pēdējā trimestrī katra sieviete aktīvi pieņemas svarā. Skābēti kāposti:

• sirsnīgs, bet maz kaloriju;
• palēnina tauku uzkrāšanos un atbrīvo ķermeni no ogļhidrātu pārpalikuma tartronskābes satura dēļ;
• palielina asins recēšanu K vitamīna dēļ;
• ir choleretic efekts un samazina tūsku.

Kā, cik daudz un kādā veidā ir pareizi ēst

Produkts ir ieteicams lietošanai jebkurā laikā, galvenais ir pasākuma ievērošana. Labvēlīgai grūtniecībai pietiek ar 100-200 g dienā.

Kāpostu raudzēšanai nepieciešamās galvenās sastāvdaļas:

1. Baltie vai sarkanie kāposti - tikai nobriedušas galvas.
2. Burkāni, āboli, selerijas kāti, dzērvenes, bārbeles, rozīnes - lai ēdienam pievienotu papildu garšu un vitamīnus.
3. Garšvielas - ķimenes, melnie un sarkanie pipari, anīss, fenhelis, dilles, lauru lapa.
4. Trauki tikai no stikla, emaljēti vai koka.

Atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm kāpostus ir iespējams izmantot kā salātu daļu ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem, augu eļļu vai tīrā veidā - nelielā daudzumā kā galvenā ēdiena sānu gaļu.

Marinētas marinētas tiek gatavotas pašas vai nopirktas veikalā. Pievērsiet uzmanību izstrādājuma apstākļiem, glabāšanas laikam un izskatam. Kāpostu pelēks nokrāsa ir nepieņemama, tā pilnībā jāpārklāj ar sālījumu. Konsistence - ne pārāk cieta, bet kraukšķīga, pikanta smarža, pikanta garša.

Svarīgs! Dzerot kāpostu sālījumu un pašu kāpostus nekad nevajadzētu dzert tukšā dūšā - tikai pēc ēšanas. Produktā esošā skābe var korodēt kuņģa sienas, kas izraisīs gastrīta attīstību.

Kāpostu zupa ar kāpostiem

Kāpostu zupas vārīšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg kāpostu;
• 1 sīpolu galva;
• 1 burkāns;
• 60 g miltu;
• 60 g sviesta;
• 3-4 kartupeļi;
• 200 g liellopa gaļas ar kaulu;
• 0,5 l ūdens;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Ielieciet liellopu gaļu, sīpolus, burkānus aukstā ūdenī un vāriet buljonu līdz maigai 1-1,5 stundas.
2. Noņemiet liellopa gaļu un dārzeņus un sagriež kubiņos.
3. Izkāš buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno izspiestu skābētu kāpostu, dažus kubiņos sagrieztus kauliņus.
4. Apcep miltus sausā pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam sviestā 2-3 minūtes.
5. 5 minūtes pirms kartupeļu gatavības ielieciet miltu sautējumu, gaļu, sīpolus, burkānus un garšvielas. Pēc norādītā laika kāpostu zupa ir gatava ēst.

Vai grūtniecēm ir iespējams sālīt kāpostus ziemai: receptes

Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas receptes, kas ir piemērotas grūtniecēm.

Skābēti kāposti savā sulā

Sastāvs:

• kāpostu galva, kas sver līdz 1 kg;
• 1 vidējs burkāns;
• 5 g cukura;
• 45 g sāls.

Pagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, pievienojiet rupji sarīvētus burkānus.
2. Sāliet masu, pievienojiet cukuru, labi samaisiet un izspiediet sulu ar rokām.
3. Kāpostus atstājiet zem preses 3 dienas istabas temperatūrā.
4. Maisiet divas reizes dienā, lai atbrīvotu lieko gaisu un novērstu rūgto garšu.
5. Pēc 3 dienām gatavos kāpostus pārnes sterilizētās burkās un aizvāko vai atstāj ledusskapī patēriņam.

Tūlītējie kāposti

Sastāvs:

• kāpostu galva, kas sver no 1 līdz 1,5 kg;
• 1 burkāns;
• 100 g cukura;
• 50 g sāls;
• 10 Art. l. etiķis;
• 0,5 l ūdens;
• 5 gab. melnie garšvielu zirņi.

Pagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu un sajauciet ar rupji sarīvētiem burkāniem.
2. Ielejiet cukuru un sāli aukstā ūdenī, pievienojiet etiķi un eļļu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes.
4. Ielejiet dārzeņus ar gatavu atdzesētu sālījumu un uzstādiet presi. Pēc 3-4 stundām trauks ir gatavs ēst.

Kraukšķīgi kāposti

Sastāvs:

• kāposti, kas sver līdz 2 kg;
• 3 burkāni;
• 30 g cukura;
• 30 g sāls;
• 2-2,5 litri ūdens.

Pagatavošana:

1. Kāpostus sagrieziet sloksnēs, sarīvējiet burkānus, viegli, nepiespiežot pie ēdiena, samaisiet ar rokām.
2. Ielieciet dārzeņu maisījumu 3 litru burkā, nedaudz sablīvējot.
3. Trauka augšpusē pievienojiet sāli, cukuru un aukstu ūdeni.
4. Pārklājiet burku ar marli un ievietojiet dziļā bļodā, lai sula iztukšotu.
5. Vāciņu un atdzesē. Pēc 3 dienām ēdiens ir gatavs ēst.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Skābētiem kāpostiem grūtniecības laikā ir vairākas kontrindikācijas:

1. Hipertensija, nieru un urīnceļu slimības, tūskas klātbūtne. Tas ir saistīts ar lielo sāls saturu traukā, kas organismā spēj noturēt šķidrumu. Ir atļauts izmantot ne vairāk kā 1 ēd.k. l. dienā.
2. Cukura diabēts un liekais svars.Fermentācijas laikā tiek izmantots cukurs, tāpēc skābētiem kāpostiem ir augsts glikēmiskais indekss, kas ietekmē cukura līmeni asinīs un svara pieaugumu.
3. Sievietes ar gastrītu ar paaugstinātu skābumu vai kuņģa čūlu, skābēti kāposti būs pilnībā jāizslēdz no uztura, jo produkts satur organiskās skābes.
4. Meteorisms. Skābēšanu pavada fermentācijas process, tāpēc gatavais produkts var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Lai noņemtu fermentācijas produktus, kāpostus pirms lietošanas mazgā ar ūdeni.
5. Čūlaini veidojumi kuņģa-zarnu traktā. Skābēti kāposti satur skābi, kas var korodēt kuņģa sienas un kairināt gļotādu.

Tas ir interesanti:

Vai brokoļi ir derīgi svara zaudēšanai un kādā formā?

Vārītu kāpostu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs, tā sagatavošanas noteikumi.

Brokoļu ieguvumi un kaitējums sievietēm.

Secinājums

Skābēti kāposti ir veselīgs produkts grūtniecei. Tas piesātina mātes un nedzimušā bērna ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr labāk konsultēties ar ārstu un novērst iespējamos riskus. Ir svarīgi atcerēties arī par pasākumu - ne vairāk kā 200 g dienā.