Vai ir iespējams ēst neapstrādātu kukurūzu: svaigu dārzeņu ieguvumi un kaitējums, iespējamās kontrindikācijas

Kukurūza - viens no produktiem, ar kuru mums asociējas karstā vasara. Tā vērtība ir bagātīgais ķīmiskais sastāvs un garšas saglabāšana pēc termiskās apstrādes. Daudzi cilvēki zina, cik vārīta kukurūza ir noderīga. Kā ar neapstrādātām vālītēm? Šajā rakstā mēs jums pateiksim, vai jūs varat ēst svaigu kukurūzu un kāda ir tā ietekme uz bērnu, sieviešu un vīriešu ķermeni.

Vai es varu ēst kukurūzas jēlu?

Pēdējos gados interese par pareizu uzturu, ieskaitot neapstrādātu pārtiku, ir palielinājusies vairākas reizes. Veselīga dzīvesveida piekritēji vienprātīgi apgalvo, ka termiskā apstrāde nogalina barības vielas, padarot produktu cilvēka ķermenim nelietojamu.

Bērnībā, to nezinot, mēs nodarbojāmies tikai ar neapstrādāta pārtikas diētu, skrējām uz kukurūzas laukiem jauniem vālītēm un nedomājām, kā uz to reaģēs mūsu kuņģi.

Pēc dietologu domām, ir piemēroti drošam patēriņam cukura šķirnes ar zemu cietes saturu. Neapstrādāta kukurūza ir lieliska pildīšanai un palīdz atjaunot uzturvielu un vitamīnu līdzsvaru.

atsauce... Svaigi graudi satur daudz askorbīnskābes, kuru termiskās apstrādes laikā diemžēl iznīcina vairāk nekā 50%.

Ēšanai ir piemērotas jaunas ausis ar tā sauktā piena brieduma graudiem. Šādu produktu ir vieglāk sagremot un praktiski neizraisa negatīvu reakciju no kuņģa-zarnu trakta.

Nogatavojušies vālītes ar cietiem graudiem nav vēlams ēst neapstrādātus. Rupja šķiedra ir slikti absorbēta, izraisot vēdera uzpūšanos un caureju.

Ieguvumi ķermenim

Pareizi lietojot, neapstrādāta kukurūza ķermenim dod tikai labumu:

1. Attīra zarnas, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam.
2. Palīdz uzlabot žultspūšļa darbību un metabolismu.
3. Novērš vēdera uzpūšanos un smagumu kuņģī.
4. Šūnu līmenī āda piepilda ar mitrumu.
5. Samazina alkas pēc cukura un normalizē cukura līmeni asinīs.
6. Noņem kaitīgo holesterīnu.
7. Samazina aterosklerozes, sirds, asinsvadu, zarnu un aknu slimību attīstības risku.
8. Izšķīdina nierakmeņus un mazina iekaisumu.
9. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu nepiesātināto taukskābju satura dēļ.
10. Dod enerģiju, mazina nogurumu.
11. Atbrīvojas no paģirām, pateicoties selēnam, kas palīdz no alkohola noņemt atkritumus un sagremot smagos ēdienus.
12. Nostiprina imūnsistēmu.
13. Palēnina ķermeņa novecošanos.
14. Karotinoīdi uzlabo redzes funkciju.
15. Atbrīvo smaganu slimības.
16. Samazina zarnu vēža risku.

atsauce... Lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu var iegūt no piena gatavības vālītēm. Tie satur glutamīnskābi, kas ir izdevīga cilvēkiem, kuri veic intelektuālu darbu. Glutamīns pozitīvi ietekmē smadzenes, uzlabo atmiņu un aktivizē domu procesus.

Kas ir noderīgi sievietēm, vīriešiem un bērniem

Svaigi kukurūzas kodoli var palīdzēt mazināt toksikozi grūtniecības sākumā un palielināt mātes piena ražošanu.

E vitamīns palielina auglību (spēju ieņemt), mazina PMS diskomfortu un uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.

Tēviņi novērtēs neapstrādātas kukurūzas labvēlīgo ietekmi uz uroģenitālās sistēmas darbību. Aktīvās vielas palielina potenci un mazina iekaisumu.

Ārsti neiesaka bērniem dot neapstrādātu kukurūzu, jo pastāv risks izraisīt kaitēt trausls kuņģa-zarnu trakts. Sākot no sešiem mēnešiem, uzturā var pakāpeniski ieviest kukurūzu graudaugu un zupu veidā. Kopš divu gadu vecuma dienā ir atļauts ēst vienu vārītu vālīti. Kukurūza ir bagāta ar D vitamīnu, kas nepieciešams augošam organismam, lai novērstu rahītu. C vitamīns palīdz cīnīties pret vīrusu infekcijām.

Kukurūzas raksturojums uz vālītes

Neapstrādātas kukurūzas vālītes satur 14 g ūdens uz 100 g. Tāpēc jaunajiem graudiem ir maiga garša un sulīgums. Polisaharīdi palīdz attīrīt toksīnu zarnas, un bagātīgais ķīmiskais sastāvs piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Kukurūzas vālītes satur:

• vitamīni (B, C, D, E, H, PP grupas);
• aminoskābes (tirozīns, lizīns, holīns, glicīns);
• makroelementi (kālijs, varš, fluors, cinks, kalcijs, jods, fosfors);
• mikroelementi (selēns, mangāns, dzelzs, bārijs, bors, zelts, alumīnijs).

Uzturvielas ir 100 g produkta:

• olbaltumvielas - 10,3 g;
• tauki - 4,9 g;
• ogļhidrāti - 60 g.

Neapstrādātas kukurūzas kaloriju saturs ir 86 kcal uz 100 g.

Kad un kā ēst

Dietologi pusdienām iesaka ēst neapstrādātu kukurūzu. Tā zemais olbaltumvielu saturs padara to nepiemērotu brokastīm, un lielais ogļhidrātu saturs apgrūtina vakariņu ēšanu.

Šo principu ieteicams ievērot cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, un lieko ogļhidrātu daudzums vakarā noteikti nonāks uz vēdera un gurniem.

Potenciālais kaitējums un bīstamās īpašības

Cilvēkiem, kas cieš no gremošanas trakta slimībām, īpaši saasināšanās stadijā, pirms sākat mieloties ar jēlu vālīti, jākonsultējas ar ārstu. Šādi graudi ir ilgāki un grūtāk sagremojami, kas izraisa palielinātu gāzes ražošanu un diskomfortu zarnās.

Svarīgs! Ģenētiski modificēta kukurūza negatīvi ietekmē cilvēku veselību un bieži izraisa alerģiju.

Kontrindikācijas

Neapstrādāta kukurūza ir aizliegta, ja:

• asins recēšanas traucējumi;
• aptaukošanās;
• anoreksija (produkts satur vielas, kas nomāc apetīti);
• gastrīta saasināšanās un kuņģa čūlas;
• alerģijas.

Uzglabāšanas apstākļi un periodi

Lai ziemā saglabātu kukurūzu uz vālītes, izmantojiet sasaldēšanas metodi. Svaigas vālītes ledusskapī glabā ne ilgāk kā trīs dienas, bet saldētas - 3-4 mēnešus.

Noņemiet jauno kukurūzu, noplēšiet lapas, noņemiet šķiedras. Aptiniet katru ausi ar plēvi un ievietojiet saldētavā. Pēc atkausēšanas produkts ir ēdams gan neapstrādāts, gan vārīts. Kukurūzas ēdienu receptes ir daudz, tāpēc katrs atradīs sev vispiemērotāko ēdiena gatavošanas variantu.

Secinājums

Neapstrādāta kukurūza, pareizi lietojot, pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Sakarā ar augsto enerģētisko vērtību tas lieliski piesātina, un bagātīgais sastāvdaļu sastāvs ļauj jums papildināt vitamīnu un minerālvielu piegādi.

Produkts labi sasalst un pēc atkausēšanas nezaudē derīgās īpašības. Jūs varat ilgi runāt par ieguvumiem un kaitējumu veselībai, galvenais ir novērot izmantoto līdzekli un klausīties ķermeņa reakcijas.