Kāda ir auzu miltu priekšrocība: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ja jums patīk eksperimentēt virtuvē un stingri ievērot laba uztura principus, mēģiniet aizstāt regulāros miltus ar šķiedrvielām bagātu auzu pārslu. No tā tiek gatavotas garšīgas pankūkas, maize, želeja, smalkmaizītes, putras, cepumi un daudzi citi garšīgi un veselīgi ēdieni. Turklāt auzu pārslu noder arī mājas kosmetoloģijā - efektīvu masku veidošanai ādai un matiem.

Apsveriet auzu pārslu ieguvumus un kaitējumu, uzziniet tā sastāvu, BZHU, kaloriju saturu, izmantošanu ēdiena gatavošanā un uztura uzturu.

Sastāvs un enerģētiskā vērtība

Auzu milti satur svarīgus mikro un makro elementus, fermentus un plašu aminoskābju klāstu, ieskaitot neaizvietojamās: arginīnu, histidīnu, izoleicīnu, leicīnu, lizīnu, metionīnu, fenilalanīnu, treonīnu, triptofānu, tirozīnu un valīnu.

Kalorijas un vitamīni

100 g produkta enerģētiskā vērtība ir 369 kcal. Šis daudzums satur 13 g olbaltumvielu, 7 g tauku un vairāk nekā 60 g ogļhidrātu.

Auzu graudi, kas samalti miltos, satur daudz barības vielu un C, A, E, PP, B grupas vitamīnu. Šis produkts satur šādus mikroelementus: kalciju, magniju, varu, dzelzi, fosforu. Silīcijs labvēlīgi ietekmē metabolisma normalizēšanu. Kalcijs regulē sirds darbu, fosfors regulē asins sastāvu, un magnijs labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Glikēmiskais indekss

Pārtikas produktu glikēmisko indeksu stingri uzrauga tie, kas kontrolē savu svaru. Turklāt pacientiem ir noderīgi zināt šo informāciju. diabēts... Auzu pārslu GI ir zem vidējā līmeņa un ir 45 vienības.

Vai tas satur lipekli?

Tiem, kuri nevar ēst ēdienu ar nesatur glutēnu (lipekli), ir svarīgi zināt, ka to satur vairums graudaugu produktu. Tas ir arī auzu miltos, bet minimālā daudzumā - 21%.

Salīdzinājumam - kviešu miltos ir daudz vairāk lipekļa - 80%. Tāpēc cepšanā nedrīkst būt vairāk kā puse auzu pārslu, pretējā gadījumā mīkla vienkārši drupināsies.

Auzu miltu veidi

Veikalos ir trīs produktu veidi:

1. Smalki samalti. Graudi ir pilnībā iztīrīti no klijām un čaumalas. Konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no šādiem miltiem, ir viegli sagremojami. Piemērots populārākajiem ēdieniem.
2. Vidēja slīpēšana. Atšķiras augsts šķiedrvielu saturs.
3. Rupja malšana... Otrs tā nosaukums ir veseli graudi. Populārs starp tiem, kas rūpīgi uzrauga viņu veselību. Izdevīgās iezīmes pārstrādes laikā graudi tiek konservēti.

Atšķirība no kviešu miltiem un auzu pārslām

Kāpēc auzu pārslu uzskata par visnoderīgāko un diētisko? Tas viss attiecas uz vērtīgo olbaltumvielu - cilvēka ķermenis to viegli asimilē. Pozitīvi veselība regulāra šķiedru lietošana ietekmē arī - tas palīdz izvadīt toksīnus. Bet kvieši satur vairāk vienkāršu ogļhidrātu.

Veikalos mājsaimnieces bieži sajaucas, ieraugot auzu pārslu. Atšķirība starp auzu miltiem un auzu pārslu - ražošanas metodē. Mīklu gatavo no vārītām labībām, kuras pēc tam samaļ. Tā rezultātā embriju un kliju čaumalas tajā nonāk. Miltus gatavo, pamatojoties uz dīgļu graudiem.

Uz nots. Auzu pārslu ir viegli pagatavot pats - sasmalciniet auzas blenderī vai gaļas mašīnā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ne visi graudi tiek samalti vienādi.Veseli graudi tiek pilnībā pārstrādāti - tos samaļ, nenoņemot čaumalu. Dīgtām auzām jābūt iepriekš žāvētām. No iegūtajiem miltiem jūs varat cept maizi, gatavot auzu pārslu cepumus, pagatavot tīrīšanas želeju.

Derīgās īpašības cilvēka ķermenim

Noderīgi elementi un dažādi vitamīni padara šos miltus par gaidītu viesi virtuvē tiem, kuri uzrauga svaru un cenšas ēst pareizi. Produkts satur šķīstošās šķiedras, kas palīdz cīņā pret diabētu, un nešķīstošās šķiedras - tas palīdz attīrīt ķermeni, noņemot toksīnus un toksīnus.

Pateicoties šķiedrai, notiek šādas pozitīvas izmaiņas:

• mikroflora ir stabilizēta;
• tiek aktivizēts zarnu trakta darbs;
• uzlabo vielmaiņu, kas noved pie svara zuduma;
• līmenis asinīs tiek regulēts holesterīns un cukurs;
• labsajūta tiek atjaunota ātrāk pēc nervu pārmērīgas slodzes;
• notiek prieka hormona - serotonīna - ražošana.

Ar olbaltumvielām bagātais produkts veicina muskuļu palielināšanos, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, stiprinot to, kā arī normalizē asinsspiedienu. Cilvēki, kas regulāri patērē auzu pārslu, izceļas ar labu atmiņu un uzmanīgumu, augstu efektivitāti, viņi ir jautri un aktīvi.

Svarīgs. Produkts ir apstiprināts iekļaušanai grūtnieču un laktējošu sieviešu uzturā - pateicoties bagātajam ar barības vielām sastāvam, tas atbalstīs sievietes veselību, kurai ir nepieciešami papildu resursi bērna nēsāšanas laikā. Fiziskais un psiholoģiskais stāvoklis uzlabojas, turklāt derīgās vielas nonāk ne tikai topošās mātes ķermenī, bet arī jaunattīstības auglī.

Novājēšanas priekšrocības

Vai es varu ēst ceptas preces, vienlaikus zaudējot svaru? Jebkura diēta darbojas gadījumā, ja tiek sasniegts kaloriju deficīts - tas ir, dienā patērē mazāk kaloriju nekā sadedzina. Tāpēc pat tie, kas uzmanīgi uzrauga patērēto ēdienu, ēdienkartei var periodiski pievienot no auzu miltiem gatavotus desertus, kas uzlabo gremošanu un pakāpeniski normalizē zarnu darbību.

Tā rezultātā ķermenis darbojas labāk, apvienojumā ar citiem pasākumiem papildu mārciņas ātrāk pazūd.

Tomēr dietologi iesaka nelietot pārmērīgi daudz ceptu izstrādājumu, labāk tos ēst ierobežotā daudzumā no rīta.

Uz nots. Diētas laikā izveidojiet veselīgas uzkodu bārus. To pagatavošanai izmanto miltus, graudaugi, riekstu maisījumi, kokosriekstu pārslas, žāvēti augļi, iecienītākā augļu sula un medus. Jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļu daudzumu un sastāvu. Rūpīgi sajaukto maisījumu sadala mazās strēmelītēs uz cepamā papīra un cep līdz maigai krāsnī 180 ° C temperatūrā. Gatavošana ilgst 10-15 minūtes.

Pielietojums kosmetoloģijā

Tiem, kas sapņo par veselīgu ādu, vajadzētu pievērst uzmanību arī šim produktam un pievienot to ēdienkartei. Izsitumi un kairinājumi pakāpeniski izzūd, uzlabojas audu stāvoklis. Alternatīvi, lai izveidotu mājās gatavotas maskas, jūs varat izmantot miltus. Daudzi cilvēki atzīmē, ka pat īslaicīga to lietošana dod izcilus rezultātus - āda drīz kļūst samtaina, maiga, mirdz ar veselību. Pateicoties E vitamīnam, tas tiek hidratēts, novecošanās palēninās. B vitamīns to baro, un aminoskābes palīdz kolagēna ražošanā.

Masku, kas izgatavota uz auzu miltu pamata, kosmetologi iesaka tiem, kam bieži ir iekaisums. Ja jums ir taukaina āda, miltus izmanto, lai efektīvi noņemtu spīdumu. Lai to izdarītu, ņem divus ēdamkarotes auzu miltu, kefīra un greipfrūtu sulas. Maisījumu uzklāj 15 minūtes, pēc tam mazgā un krēmu uzklāj uz ādas.

Sausu ādu var palutināt arī ar veselīgu masku. Sajauc 1 ēd.k. l. auzu pārslu, 1 tējk. medus, augu eļļa un citronu sula un pievieno olu dzeltenumu. Nebrīnieties, maisījums izrādīsies plāns, bet tas ātri nožūs uz ādas.Masku ieteicams turēt apmēram 15 minūtes, un pēc tam, tāpat kā pirmajā gadījumā, to nomazgājiet un uzklājiet savu iecienīto krēmu, lai fiksētu rezultātu.

Uz nots... Auzu miltus bieži izmanto matiem, pievienojot tos skalošanas ūdenim pēc mazgāšanas ar šampūnu. Trīs glāzēm silta ūdens nepieciešams 1 ēd.k. l. milti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajiem ieguvumiem veselībai, auzu milti var būt neveselīgi. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir identificēta individuāla neiecietība, alerģijas, kā arī tiem, kuru ķermenim ir grūti absorbēt kalciju.

Bet pat tad, ja jums nav veselības problēmu, auzu pārslu produktus ieteicams patērēt mērenībā. Pārmērīgs ceptu izstrādājumu patēriņš ir pilns ar zarnu aizsprostojumiem un smagu aizcietējumu.

Svarīgs. Ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, pirms diētas maiņas konsultējieties ar ārstu.

Secinājums

Auzu miltiem piemīt unikālas īpašības, un no tiem gatavotiem produktiem ir neaizmirstama garša. Minerālu un vitamīnu komplekts šajā produktā padara to neaizstājamu veselīga uztura piekritēju uzturā. Tas nav kontrindicēts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Galvenais noteikums ir ceptu izstrādājumu patēriņš mērenībā. Individuālas neiecietības gadījumā jums būs jāatsakās no auzu pārslu ēdieniem. Bet pat šajā gadījumā jūs varat to izmantot ar labumu, jo šis graudaugu produkts ir svarīga sastāvdaļa mājās gatavotām sejas maskām un matu skalošanai, kuras ir viegli sagatavot pats.