Kā no rīta lietot griķus ar kefīru diabēta gadījumā

Cukura diabēta slimniekiem bieži tiek ieteikts ieturēt brokastis ar griķu biezputru ar kefīru. Šo padomu motivē fakts, ka ēdiens pazemina cukura līmeni asinīs. Daži to uzskata par izdomājumu, bet citi uzskata, ka tā ir taisnība. Mūsu rakstā jūs uzzināsit, no kurienes nāk šis ieteikums un ko jūs patiešām varat sagaidīt no šādas kombinācijas.

Kaloriju saturs, BZHU, uzturvērtība, griķu un kefīra glikēmiskais indekss

Kaloriju saturs 100 g neapstrādāti griķi ir 308 kcal.

Makroelementu saturs griķos (uz 100 g sausa produkta):

• olbaltumvielas - 12,6 g;
• tauki - 3,3 g;
• ogļhidrāti - 57,1 g.

Makroelementi ir barības vielas, kas cilvēkam ir vajadzīgas katru dienu un lielos daudzumos, lai papildinātu enerģijas izmaksas. Tajos ietilpst olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti.

Glikēmiskais indekss neapstrādātu griķu putraimu - 55.

Atsauce. Glikēmiskais indekss ir relatīvs rādītājs, kas atspoguļo glikozes līmeņa izmaiņas asinīs atkarībā no ogļhidrātu daudzuma, ko ķermenim piegādā ar pārtiku.

100 g kefīra ar 1% tauku saturu kaloriju saturs ir 40 kcal.

Makroelementu saturs kefīrā (uz 100 g produkta):

• olbaltumvielas - 3 g;
• tauki - 1 g;
• ogļhidrāti - 4 g.

Kefīra glikēmiskais indekss ir 30.

Vai griķu un kefīra kombinācija palielina cukura līmeni asinīs vai pazemina to?

Cukura līmeņa samazināšana no griķu ēšanas ar kefīru ir izplatīts mīts.

Ja mēs uzskatām procesus, kas notiek organismā pēc šī ēdiena ēšanas, jūs varat redzēt skaidrus priekšnoteikumus cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs. Galu galā griķi satur lielu ogļhidrātu masu.

Sešas līdz astoņas ēdamkarotes gatavas putras var palielināt glikēmisko indeksu par 2-3 mmol / l, un, ja jūs arī dzersit glāzi kefīra, cukurs paaugstināsies līdz 3-4 mmol / l.

Palielinoties produkta patērētajai masai, palielināsies arī glikēmiskais indekss. Tāpēc nelietojiet pārmērīgi. Šādu maisījumu labāk ēst no rīta, jo, paņemot vakariņās, cukurs no rīta būs lielāks.

Ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs (vairāk nekā 8-9 mmol / l tukšā dūšā) labāk nelietot kefīra un griķu kombināciju. Brokastīs izvēlieties zemāku ogļhidrātu daudzumu. Piemēram, tas pats griķi vai jebkura cita graudaugu garnīrs (ne vairāk kā 25% no visas porcijas) kombinācijā ar dārzeņu, gaļas vai zivju ēdieniem.

Vitamīni un griķu derīgās īpašības

Griķi satur lielu daudzumu mikroelementu:

1. Vitamīni - A, B grupas (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Minerāli: kalcijs, kālijs, silīcijs, magnijs, nātrijs, fosfors un citi.

Mikroelementi ir neaizstājami bioloģiski nepieciešami uztura komponenti, kas nepieciešami nelielā daudzumā (mg vai μg) un nedarbojas kā enerģijas avoti. Šajā grupā ietilpst vitamīni un minerāli (makro- un mikroelementi).

Sakarā ar lielo vitamīnu un minerālvielu saturu griķiem ir vairākas noderīgas īpašības:

• pazemina holesterīna līmeni, novēršot aplikuma veidošanos asinsvados;
• paātrina vielmaiņas procesus organismā;
• uzlabo asinsrades procesus;
• samazina asins recekļu veidošanās risku;
• uztur sirds un asinsvadu sistēmu normālā stāvoklī;
• palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma;
• attīra toksīnu ķermeni.

Vai ir iespējams lietot kefīru ar griķiem no rīta ar 1. vai 2. tipa cukura diabētu

Griķu graudi ieteicams lietošanai neatkarīgi no tā diabēta veids (ar 1. veidu - mazāks), jo atšķirībā no citām labībām tam ir normāls glikēmiskais indekss. Vienā reizē ieteicams ēst 6-8 ēdamkarotes gatavas putras.

Labība ir īpaši izdevīga, ja to lieto kopā ar kefīru - ar šo metodi tiek atvieglota tā uzsūkšanās. Šis produkts uzlabo gremošanu, pateicoties tajā esošajām pienskābes baktērijām, ir noderīgs kaulu audu veidošanai un neietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Tomēr neaizraujieties un neēdiet daudz labības. Iepriekš ir jānovērtē patērētā pārtikas daudzuma ieguvumi un kaitējums.

Svarīgs! Griķu ar kefīru lietošana uzturā būtu jāveic tikai pēc konsultēšanās ar ārstu un viņa uzraudzībā.

Kā viņa var kaitēt

Brokastīs nevajadzētu ķerties pie griķu un kefīra lietošanas, ja:

• alerģisku reakciju klātbūtne vienam no komponentiem;
• problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
• bieža vai hroniska hipotensija;
• akūti iekaisuma procesi kuņģa-zarnu traktā;
• nodota anoreksija vai bulīmija;
• nieru mazspēja;
• grūtniecība un zīdīšanas periods.

Kāds ir pielietojums

Noderīgas izpausmes, lietojot šādas brokastis, var būt:

• svara zudums sakarā ar augstu olbaltumvielu un zemu tauku saturu;
• paaugstināts cukura līmenis asinīs, kas tiks izlietots no rīta;
• labsajūtas uzlabošana toksīnu ķermeņa tīrīšanas dēļ;
• ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
• putrefaktīvo procesu pārtraukšana zarnās šķiedru un pienskābes baktēriju dēļ;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• kuņģa funkcijas uzlabošana un zarnu mikrofloras normalizēšana.

Kā un cik bieži no rīta ēst griķus ar kefīru ar 1. vai 2. tipa cukura diabētu

Ieteicams lietot tukšā dūšā no rīta divas līdz trīs dienas. Pēc tam veiciet pārtraukumu trīs dienas.

Šādus ciklus pēc kārtas nevar būt vairāk par četriem, pēc tam ieteicams veikt pārtraukumu trīs mēnešus.

Kā izvēlēties griķus

Atkarībā no termiskās un mehāniskās apstrādes veida ir vairāki griķu veidi:

1. Kodols ir vesels grauds, bez miziņas. Termiskās apstrādes dēļ tā iegūst nokrāsu no gaiši brūnas līdz tumši brūnai.
2. Zaļie griķi - tie paši griķu kodoli, mizoti un izsijāti. Tas ieguva savu nosaukumu sakarā ar to, ka tas nebija pakļauts termiskai apstrādei. Zaļie griķi ir mazāk vārīti, taču to uzskata par noderīgāku nekā citas šķirnes. Dīgtajās labībās ir daudz antioksidantu.
3. Gatavs - smalki sasmalcināti griķu kodoli. No šādām labībām pagatavota putra ir mazāk drupināta, nedaudz viskozāka, taču tā jūtas mīkstāka un maigāka.
4. Smoļenskas putraimus iegūst, graudus spēcīgi samaļot. Tas ir paredzēts bērniem un veciem cilvēkiem.

Jums vajadzētu izvēlēties no labības šķirnēm, koncentrējoties uz jūsu vajadzībām.

Piemēram, vecāka gadagājuma cilvēkam Smoļenskas putraimi ir ideāli, drupatu graudaugu cienītājiem - nemaltiem un zaļiem griķiem, izvēlēties tos, kas gatavo viskozus graudaugus - griķus.

Kā mērcēt griķus ar kefīru diabēta gadījumā

Apsveriet vairākas griķu kombinēšanas ar kefīru šķirnes.

Griķi iemērc kefīrā

Sastāvs:

• nemalts - 60 g;
• kefīrs - 250 ml.

Labi sakratiet kefīru un ielejiet to pār mazgātu griķu. Aizveriet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 8 stundas. Līdz rītam labība uzbriest un iegūst maigumu.

Vārīti griķi sajaukti ar kefīru

Sastāvs:

• nemalts - 100 g;
• ūdens - 200 ml;
• kefīrs - 200 ml.

Noskalojiet putraimus un, ielejot aukstu ūdeni, vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atstājiet pannu slēgtu pusstundu ar izslēgtu siltumu tvaicēšanai. Samaisīto putru sajauciet ar kefīru un ēdiet.

Tvaicēti zaļie griķi ar kefīru

Sastāvs:

• zaļie griķi - 60 g;
• verdošs ūdens - 250 ml;
• kefīrs 1% tauku - 250 ml.

Noskalojiet zaļās labības, pārlejiet verdošu ūdeni un aptiniet 30–40 minūtes. Sagatavoto silto putru sajauciet ar kefīru.

Patēriņa līmenis

Vienreizēja gatavu brokastu ēdiena porcija pieaugušajam ir 150-200 g, atkarībā no piesātinājuma pakāpes.

Secinājums

Diemžēl dabā nav universālu produktu, kas pazeminātu vai pazeminātu cukura līmeni asinīs. Efektīvāk ir apvienot antihiperglikēmiskās zāles, pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu. Tāpēc griķu un kefīra trauku brokastīs var izmantot kā daļu no sabalansēta uztura, piesātinot ķermeni ar vitamīniem, barības vielām un minerālvielām. Tomēr ir kontrindikācijas, un pirms lietošanas ir vērts konsultēties ar ārstu.