Vai svaigi griķi ir noderīgi un vai tos var ēst šādi?

Griķi ir viens no labākajiem diētas produktiem, bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un citām barības vielām. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, un saskaņā ar dažiem informācijas avotiem griķus var ēst neapstrādātus. Mēs jums pateiksim, vai tā ir taisnība un cik tā ir noderīga.

Neapstrādātu griķu ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni un makroelementi

Griķu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar olbaltumvielām, kā arī lēniem ogļhidrātiem, kas ilgu laiku nodrošina pilnības sajūtu. Graudaugi satur maz tauku. Tas padara to par lielisku diētisko produktu.

Uz 100 gramiem graudaugu ir:

• 12,6 g olbaltumvielu;
• 3,3 g tauku, no tiem 0,6 g piesātināto taukskābju un 2,29 g nepiesātināto;
• 61 g ogļhidrātu, no tiem 55,4 g cietes un 1,4 g di- un monosaharīdu;
• 11,4 g uztura šķiedrvielu.

Uzturvērtība: 308 kcal / 100 g.

No vitamīniem un makroelementiem griķi satur:

• A un beta-karotīns ir labs ādai un matiem;
• B1, B2, B6, B9 labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, ādas, nagu un matu stāvokli;
• C ir labvēlīga asinsvadiem, imunitātei, ādas stāvoklim;
• E pozitīvi ietekmē ādu;
• PP ir noderīgs gremošana un sirds un asinsvadu sistēma;
• kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, jods, cinks un sērs.

Vai ir iespējams ēst griķus neapstrādātus un kā to izdarīt

Izmantojot parastās gatavošanas metodes, graudaugi zaudē daļu barības vielu, tāpēc daži cilvēki to ēd neapstrādāti. Bet neapstrādāts nenozīmē sausu. Neapstrādāti ir nevārīti, bet tomēr vārīti graudaugi.

Svarīgs! Sausie griķi nav piemēroti cilvēku uzturam.

Griķu vārīšanai bez termiskas apstrādes ir divi veidi - ar kefīru un ar ūdeni:

1. Uz kefīra. Noskalo ar 2 ēd.k. l. graudaugus aukstā ūdenī, ielej 200 ml kefīra, atstāj ledusskapī uz nakti. Lietojiet no rīta tukšā dūšā.
2. Uz ūdens. 100 g graudaugu pievieno 200 ml tīra ūdens istabas temperatūrā un atstāj uz nakti. Patērē jebkurā laikā.

Neapstrādātu griķu priekšrocības cilvēka ķermenim

Mērcēti griķi saglabā maksimāli daudz derīgo īpašību un labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Proti:

1. Veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu, samazina aknu slodzi. Tādējādi ķermenim ir daudz vieglāk zaudēt svaru un atkal to nepieņemt.
2. Papildina olbaltumvielu trūkumu un rezultātā novērš muskuļu vājumu, zemu sniegumu un izturību. Šis īpašums ir vissvarīgākais cilvēkiem, kuri izvēlas veģetārismu.
3. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbu. To veicina cietes un šķiedrvielu saturs griķos, kas palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un vēdera uzpūšanos.
4. Būdams efektīvs uztura produkts, griķi veicina zaudēt svaru diētas ievērošanas procesā.
5. Samazina cukura līmeni asinīs zemā glikēmiskā indeksa dēļ. Šis īpašums ir svarīgs diabēta slimniekiem.
6. Samazina žultsakmeņu risku.
7. Tas var normalizēt asinsspiedienu, pateicoties polinepiesātinātajām taukskābēm.
8. Magnija dēļ tas palīdz cīnīties ar ekstremitāšu pietūkumu un samazina varikozu vēnu attīstības risku.
9. Papildina dzelzs deficītu.
10. Stiprina asinsvadus un uzlabo asins recēšanu.
11. Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, ādas, matu, nagu un zobu stāvokli (B vitamīni).
12. Palīdz saglabāt redzes asumu.

No iepriekšminētajām īpašībām izriet, ka griķi ir īpaši noderīgi veģetāriešiem, diabēta slimniekiem, pacientiem ar anēmiju un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sirdslēkmi un insultu un kuri vēlas zaudēt svaru.

Svarīgs! Griķu mono-diētas veicina svara pieaugumu vēl vairāk pēc svara zaudēšanas. Lai izvairītos no šādām nepatīkamām sekām, jums vienkārši ir jāpadara labība par pastāvīgu produktu uzturā.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Pat visnoderīgākais produkts dažos gadījumos var būt kaitīgs, un griķi nav izņēmums.

Ļoti stāvi vārīta putra var nodarīt kaitējumu. Tas izraisīs aizcietējumus, īpaši grūtniecevai gāzēšana.

Griķi ir kontrindicēti:

• cilvēki ar paaugstinātu asins recēšanu liela rutīnas daudzuma dēļ;
• cilvēki ar kuņģa čūlu, gastrītu un līdzīgām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Cilvēkiem ar varikozām vēnām un nieru mazspēju vajadzētu būt uzmanīgiem griķu lietošanai, un labāk konsultēties ar ārstu.

Kas notiek, ja jūs regulāri ēdat sausus griķus

Ja jūs ēdat nedaudz sausu griķu un mazgājat to ar ūdeni, nekas nenotiks. Bet, ēdot daudz sausu graudaugu, var rasties tādas gremošanas problēmas kā vēdera uzpūšanās, sāpes un iekaisums. Un, ja jūs to darāt regulāri, jūs varat iegūt gastrītu vai tā saasinājumu. Tāpēc neapstrādātus griķus vajadzētu iemērc ūdenī vai kefīrs.

Uztura speciālistu viedoklis

Daudzi uztura speciālisti runā par griķu priekšrocībām, taču viņu viedokļi nedaudz atšķiras.

Uztura speciāliste Ekaterina, Maskava: “Griķu diēta, tāpat kā jebkura cita mono-diēta, vairāk kaitē ķermenim, jo ​​tā ir nesabalansēta. Nav iespējams ļaunprātīgi izmantot pat tik noderīgu produktu kā griķi. Monotons pārtikas patēriņš ar sarežģītiem ogļhidrātiem var atslābt - svara pieaugums. Ja rodas jautājums par tā lietderību, tad zaļie griķi ir veselīgāki nekā brūnie, jo tie nav termiski apstrādāti.

Lai saglabātu labības derīgās īpašības, gatavošanas laiks jāsamazina līdz piecām minūtēm, pēc tam ļaujiet putrai uzbriest stundu vai pat labāk, nevis tā vietā. vārīšana izmantojiet tvaicēšanu. Neskatoties uz daudziem mītiem, griķu biezputra ir veselīgs un garšīgs produkts, kuram praktiski nav kontrindikāciju, un tas ir ieteicams jebkura vecuma cilvēkiem. "

Dietoloģe Anastasija, Sanktpēterburga:“Visas mono diētas dod īslaicīgu rezultātu, griķu diēta nav izņēmums. Šis uztura veids ir piemērojams tikai medicīniskā ziņā un vienmēr speciālista uzraudzībā. Maksimālais griķu diētas laiks ir divas līdz trīs dienas, un vispareizākais veids būtu ieviest "griķu dienas". Slimību gadījumā palīdz nevis diēta, bet gan šādu dienu iekļaušana uzturā.

Ja jūs tomēr izlemjat par mono-diētu, vislabāk ir uzstāt uz griķiem kefīrs, jo tas palīdzēs izveidot diētu tuvu pilnvērtīgai. Neapstrādātu griķu ēšana ietekmē cilvēku atkarībā no viņa veselības, un jūs nevarat jokot ar viņu. Tāpēc, ja rodas diskomforts, sāpes vai vājums, nekavējoties pārtrauciet to pārtraukt. Lai izietu no uztura un novērstu svara pieaugumu, ir vērts iepazīties ar pareizības principiem uzturs un domājiet par diētu sev nevis uz laiku, bet gan uz mūžu. Veselības un normāla svara atslēga, pirmkārt, ir spēja ēst pareizi un kontrolēt sevi, nevis ēst tikai griķus. "

Secinājums

Jūs varat ēst neapstrādātus griķus, bet, pats galvenais, dariet to pareizi - iemērcot to ūdenī vai kefīrā. Šī labība ir noderīga, it īpaši, ja to patērē bez vārīšanas, tās regulāra lietošana pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Bet nevajag pārāk daudz aizvest, jo produktam ir kontrindikācijas.