Pārbaudīti veidi, kā ziemā kāpostus svaigā veidā turēt uz balkona
Baltie kāposti ir viens no populārākajiem un neaizstājamākajiem dārzeņiem ēdiena gatavošanā, ko mājsaimnieces izmanto visu gadu. Savu māju īpašnieki ar pagrabu palīdzību atrisina kultūru ilgstošas uzglabāšanas problēmu. Vispiemērotākā vieta dzīvoklī ir balkons. Kā kāpostus ziemā turēt uz balkona vai lodžijas - tālāk rakstā.
Raksta saturs
Vai ziemā ir iespējams uzglabāt kāpostus uz balkona
Ledusskapī viegli iederas viena vai divas kāpostu galviņas, un uz balkona tiek novietots liels daudzums sagatavju. Dārzeņi saglabā savas derīgās īpašības un vitamīnu sastāvu pat zemā temperatūrā un nelielās sals - līdz -1 ... -2 ° C.
Ar turpmāku temperatūras pazemināšanos lapas kļūst mīkstas, zaudē elastību, produkta garša ievērojami pasliktinās. Tāpēc glabāšana izolētas telpas ir piemērotas, aizsargātas no lietus un sniega.
Piemērotas šķirnes
Līdz nākamajai ražai tiek turēti tikai vēlu un vēlu vidū šķirnes.
Agrīni nogatavinātu kāpostu glabāšanas laiks nepārsniedz 1-2 mēnešus, tas ilgst maksimāli līdz jaunajam gadam.
Ideālas iespējas ziemas uzglabāšanai:
- Agresors F1;
- Amager 611;
- Valentīns F1;
- Sniegbaltīte;
- Kolobok;
- Languedaker;
- Mamma F1;
- Maskava vēlu;
- Ziemošana 1474;
- Turkiza;
- Klāt.
Šīs šķirnes un hibrīdus glabā 7-8 mēnešus bez sabojāšanās un puves dārzeņu veikalā vai pagatavotus pagrabi... Viņi nezaudē garšu un saglabā nevainojamo izskatu.
Sagatavošanas posms
Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai ziemā, kāposti tiek sagatavoti un sakārtoti. Sapuvuši un sabojāti dārzeņi tiek izmesti, sabojātie tiek izmantoti pārtikai 2–3 nedēļu laikā - tie ilgi nemelos.
Kāpostu izvēle un sagatavošana
Lai dētu uz balkona, kāpostu galviņas izvēlas vidēja izmēra, elastīgas un necaurlaidīgas, ar blīvu un labi izveidotu lapu koku masu, vēlams nedaudz saplacinātas. Dārzeņus pārbauda, vai nav lodes un pelējuma - tie ievērojami samazina ziemošanas laiku.
Ražas novākšanas īpatnības
Ražas secība ir svarīga. Kāpostus no dārza izņem siltā, sausā un saulainā dienā. Kāpostu galviņas uzmanīgi izvelk, cenšoties nesabojāt celmu kopā ar sakni. Pārējo augsni norauj, augšējās lapas noņem. Pēc ražas novākšanas ražu vairākas dienas izliek verandā, neļaujot iekļūt mitrumam.
Pēc tam kāpostus 10–12 dienas pārnes vēsā pieliekamajā. Šādos apstākļos kultūra izžūst no liekā mitruma un gatavojas ilgajai ziemai uz balkona.
Svarīgs! Sagatavojot kāpostu galviņas, pārliecinieties, ka grauzēji neparādās. Skapjos un pagrabos viņi bieži sabojā augstas kvalitātes ražu.
Balkona sagatavošana
Kāpostu uzglabāšanas telpai jāatbilst noteiktiem nosacījumiem. Temperatūra uz balkona nav atļauta zem -2 ° С un virs + 5 ° С.
Optimālais mitrums ir 80% robežās. Pirms novākšanas viņi izgatavo plauktus vai kastes, aprīko atsevišķu vietu atkarībā no izvēlētās uzglabāšanas metodes.
Uzglabāšanas metodes
Kāpostu izvietojumu uz balkona nosaka telpas lielums. Ir svarīgi ņemt vērā tuvumu citām kultūrām un piekļuves vieglumu.
Piekārti
Lai piesietu, izmantojiet virves, kas izgatavotas no pārsējiem, vai sagrieztu marli. Pēc augšējo lapu noņemšanas kāpostu galviņas tiek sasietas ap saknes daļu un celmu. Viņi pakārt dārzeņus jebkurā pieejamā vietā - uz aprīkotiem statīviem vai skapjiem.
Kārbās
Viena no vienkāršākajām metodēm ir dārzeņu ievietošana koka kastēs. Dakšas ir atļauts izvietot ne vairāk kā divās kārtās. Izvēlieties kastes ar atverēm gaisa ieplūdei. Šai metodei ir trūkums: no cieša kontakta kāpostu galviņas ātri pasliktinās un puvi. Dakšas tiek periodiski pārbaudītas un apgrieztas.
Mālā
Māls veicina kāpostu un citu dārzeņu ilgstošu saglabāšanu, novērš sabojāšanos un sabrukšanu.
Metode ir darbietilpīga un laikietilpīga, taču rezultāts iepriecinās. Mālu atšķaida ar vēsu ūdeni līdz biezenim.
Katru kāpostu galvu pārklāj ar biezu slāni un atstāj pilnībā nožūt. Pēc tam viņi tiek likti uz balkona uz plauktiem.
Smiltīs
Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, celms netiek nogriezts, atstātas arī saknes. Kāpostu galviņas, notīrītas no zemes paliekām, sagrauj sausās smiltīs.
Saknes daļa pilnībā padziļinās. Saglabāšanai smiltīs tiek izmantoti plastmasas trauki vai koka kastes, kuras ir ērti uzstādīt uz balkona.
Papīrā
Dakšu ietīšanai izmanto parastos laikrakstus, bet, ja tie nav pieejami, der arī balts biroja papīrs. Vispirms no kāpostu galviņām noņem nokaltušas vai sausas lapas, celmu nenogriež.
Katru eksemplāru atsevišķi iesaiņo divās kārtās un izliek tā, lai celms būtu apakšā. Šī izkārtojuma iespēja ir atļauta kartupeļu pilskalnos, kā arī kārbās ar sagatavēm. Dakšu novietošana, nepieskaroties viena otrai, pagarina glabāšanas laiku.
Krītā
Šai metodei nepieciešams krīts vai slīpēts kaļķis. Kāpostu grieztas, mizotas un nogatavinātas galvas vairākas dienas pulverē ar blīvu krīta kārtu. Šāda raža ir aizsargāta no puves, vīšanas un plaisāšanas.
Uzglabāšanas periodi
Atšķirībā no iekštelpu apstākļiem, kur kāposti ilgst ne vairāk kā 7-8 dienas, uz balkona tie ilgst līdz 5 mēnešiem. Temperatūra, kas zemāka par -2 ° C, kā arī strauji pilieni nav atļauti.
Iesaiņojot plēvē, dārzeņus periodiski pārbauda, vai tie neveidojas kondensāts, kas arī saīsina ziemošanas periodu.
Tas ir interesanti:
Pierādīti veidi, kā Briseles kāpostus ziemai uzglabāt svaigus, saldētus un konservētus.
Secinājums
Kāpostu glabāšana uz balkona dzīvoklī ir vienkāršs un pieejams veids, kā ietaupīt ražu visai ziemai. Atkarībā no temperatūras režīma un pieļaujamā mitruma dārzeņi atrodas līdz pavasarim un saglabā svaigumu, kraukšķīgumu, elastību un derīgās īpašības.
Pateicoties vienkāršajiem un pieejamiem instrumentiem un pieejamiem materiāliem, ziemošanas periods tiek ievērojami pagarināts.