Kāds ir griķu, neapstrādātu un vārītu griķu glabāšanas laiks

Griķi ir veselīgs un barojošs produkts. Tas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus, makro- un mikroelementus. Bet derīgo īpašību skaits tajā samazinās ar katru nākamo uzglabāšanas dienu. Tāpēc, lietojot to, svarīgs ir sausu un vārītu griķu glabāšanas laiks.

Vārītu griķu derīguma termiņš

Griķi tiek vārīti putra vai pievienojiet to citiem ēdieniem... Vislabāk ir ēst svaigi pagatavotu ēdienu. Ja putra ir garšota ar eļļu, tai pievieno pienu, dārzeņus vai gaļu, to ieteicams ēst pirmajās stundās, jo šie produkti samazina glabāšanas laiku.

Pēc vārīšanas ūdenī bez piedevām griķus var uzglabāt ledusskapī vai sagatavot turpmākai lietošanai, nosūtot tos saldētavā. Mēs jums pateiksim, cik ilgi jāuzglabā putra un kādi nosacījumi tam nepieciešami.

Ledusskapī

Griķu biezputru ledusskapī uzglabā ne vairāk kā trīs dienas + 4 ° C temperatūrā. Labāk to pārvietot traukā ar cieši pieguļošu vāku un pirms lietošanas izņemt vēlamo porciju. Tvertnes necaurlaidība neļaus putrai absorbēt svešas smakas.

Saldētavā

Vārīti griķi var uzglabāt ledusskapja saldētavas nodalījumā ne ilgāk kā trīs nedēļas. Jo ilgāk putra paliek ledusskapī, jo mazāk noderīgas īpašības tajā paliks. Viņa apmierinās tikai bada sajūtu. Griķus iesaiņo porcijās traukos vai hermētiski noslēgtos maisos, pēc vajadzības izņem un uzkarsē.

Istabas temperatūrā

Pēc vārīšanas putra uz galda var palikt ne ilgāk kā 4 stundas 18 līdz 22 ° C temperatūrā. Siltumā patogēni mikroorganismi ātri sāk vairoties, un tas kļūst nelietojams.

Uzmanību! Pievienojot putrai sviestu, pienu vai citas sastāvdaļas, tas saīsināsies. Trauks karstumā pasliktināsies pēc 1,5–2 stundām.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Uzglabājiet vārītu putru turpmākai lietošanai, ievērojiet šādus ieteikumus:

• vārītus griķus ilgu laiku var uzglabāt tikai ledusskapī vai saldētavā;
• izmantojiet traukus ar cieši pieguļošu vāku;
• ieteicamā vārītu griķu uzglabāšanas temperatūra ir no +2 līdz + 4 ° С;
• ja plānojat paturēt nedēļu vai vairāk, labāk ir iesaldēt putru;
• ledusskapī tas ir jāizolē no pārtikas produktiem ar spēcīgu smaku (zivis, citrusaugļi utt.), jo tas ātri absorbē smakas.

Griķu sausas uzglabāšanas noteikumi

Vārītas putras un sausa produkta svaiguma periodi atšķiras. Sausais derīgās īpašības saglabā ilgāk.

Griķu derīguma termiņš ir atkarīgs no tā šķirnes, kvalitātes, reģiona, iesaiņojuma. Cik daudz katra labības veida tiek uzglabāts, ir norādīts GOST.

Slēgtā iepakojumā

Prodelis un nemalts slēgtā iepakojumā saglabā savas pamatīpašības nemainīgas 14 un 15 mēnešus Tālajos Austrumos, Ziemeļkaukāzā un Lejas Volgas reģionā un 18-20 mēnešus citos Krievijas reģionos, ja tos uzglabā saskaņā ar GOST: sausās telpās ar labu ventilāciju, relatīvā gaisa mitrums aptuveni 70%, temperatūra nav augstāka par + 25 ° С.

Putraimi telpā ar paaugstinātu mitrumu un sliktu ventilāciju sarullējas gabalos, kas veicina pelējuma un pelējuma veidošanos.

Uzmanību! Iepakojuma datums un derīguma termiņš jāapzīmogo uz maisa, nevis uz pievienotās etiķetes.

Atvērtā iepakojumā vai bez taras

Pēc iepakojuma atvēršanas griķus vajadzētu dzert vairākus mēnešus pirms tam. Ja putraimus veikalā iesaiņo iesaiņojumos, būs grūti noskaidrot datumu, kad tika atvērts ražotāja iepakojums. Rūpnīcas konteinerus varēja atvērt pirms 2–3 mēnešiem, un tos jebkurā laikā var ievietot iepakojumos.

Pēc rūpnīcas iepakojuma atvēršanas griķus uzglabā līdz šādiem rādītājiem:

• nemalts - līdz 4 mēnešiem;
• darīts - līdz 3 mēnešiem;
• zaļie griķi - ne vairāk kā 2 mēnešus

Griķu uzglabāšanas vietas izvēlas sausas, vēsas un tumšas. Spilgta gaisma negatīvi ietekmē izstrādājuma kvalitāti.

Kā saprast, ka produkts ir sācis pasliktināties

Sabojātie griķi nebūs izdevīgi un pat var nodarīt kaitējumu. Bet kā saprast, ka putra vai labība ir kļuvusi slikta? Šādus apstākļus norāda raksturīgās pazīmes. Ja ir viena vai vairākas pazīmes, griķi jebkurā formā jāizmet; šādu produktu nevajadzētu patērēt.

Piemērotības pārbaude

Vārīti griķi ātri sabojājas, kad sasilda. Parādīto skābo smaržu, gļotu un pelējuma palīdzību jūs varat noteikt, ka putra nav piemērota patēriņam. Putraimi arī sabojājas nepareizos uzglabāšanas apstākļos vai pēc derīguma termiņa beigām. Tāpēc pirms pirkšanas un sagatavošanas jums tas jāpārbauda, ​​pievēršot uzmanību bālgans zieds, smarža un citas izmaiņas. Griķu kvalitāti nosaka, pārbaudot nelielu to daudzumu.

Svarīgi ir šādi rādītāji:

• krāsa - graudi ir pārklāti ar bālganu ziedu vai pelējumu;
• garša - griķi garšo rūgti, ja košļājat 1-2 graudus;
• smaka - tauku šķelšanās dēļ parādās liekums un sasmakums;
• putraimi nokrīt, veidojot kunkuļus;
• parādās kukaiņi - bumbas, tārpi, kodes.

Šīs pazīmes norāda, ka produkts nav piemērots pārtikai. Labāk to izmest.

Kāpēc ir bīstami ēst griķus, kuriem beidzies derīguma termiņš

Daži cilvēki atstāj novārtā norādītos derīguma termiņus, uzskatot, ka nedaudz iestrēdzis produkts neko daudz nenodarīs. Tomēr griķu graudi spēj absorbēt un uzkrāt smakas, gaistošos un toksiskos savienojumus. Jo ilgāk produkts tiek uzglabāts, jo augstāka ir kaitīgo vielu koncentrācija tajā.

Labība ar derīguma termiņu ir beigusies ķermenim. Tam ir liegti svarīgi vitamīni un minerālvielas. Ja kaitīgie mikroorganismi un pelējums tajā jau ir savīti, no tā pagatavotā putra izraisīs saindēšanos vai izjauks kuņģa-zarnu trakta darbību. Tāpēc labāk neriskēt ar savu veselību.

Kā pagarināt glabāšanas laiku

Jūs varat pagarināt produkta piemērotību mājās, nedaudz žāvējot to krāsnī. Pēc tam ielieciet atdzesēto graudaugu stikla vai plastmasas traukā ar noņemamu vāku. Ja jūs izmantojat lina maisiņu, labība tajā "elpos", kas pasargās to no pelējuma un netīrām smakām.

Ja griķu burkā ievietojat 1-2 ķiploka daiviņas vai lauru lapas, tas palīdzēs izvairīties no kukaiņu radītiem bojājumiem. Sāls marle vai papīra maiss absorbēs mitrumu, un labība netiks mitra.

Secinājums

Griķu uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, kāda veida un veida tas ir, sauss vai vārīts. Ja sekojat uzglabāšanas nosacījumiem, produkts nezaudēs derīgās īpašības, saglabās uzturvērtību un būs noderīgs. Vārīti griķi ir ātri bojājošs produkts, un tos vajadzētu ēst pirmajās četrās stundās pēc vārīšanas. Ja vēlaties pēc iespējas vairāk saglabāt tās derīgās īpašības un pagarināt glabāšanas laiku, uzglabājiet vārītus griķus tīrā veidā bez piedevām. To var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām, saldētavā līdz trim nedēļām.

Sausus griķus noslēgtā iepakojumā var uzglabāt vidēji divus gadus, bet pēc atvēršanas - vairākus mēnešus. Precīzs derīguma termiņš ir norādīts uz iepakojuma. Ja labība vai putra sāk sabojāt, labāk to neēst.